![苏式月饼（豆沙酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（豆沙酥）方法]( "苏式月饼（豆沙酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（豆沙酥）方法")
- 豆沙月饼🥮这个方子可以做成月饼20个。用料水油皮中筋粉300克水130克白砂糖60克油酥低粉180克玉米油90克苏式月饼（豆沙酥）的做法1面粉+油+白砂糖混合均匀活成光滑的面团。（厨师机揉面10分钟以上。面团成扩展阶段）2油酥材料混合。稍微稀。3平均分成20个面团。4油酥也搓成20个...
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![苏式月饼——酥皮莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼——酥皮莲蓉月饼方法]( "苏式月饼——酥皮莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼——酥皮莲蓉月饼方法")
- 这几年吃腻了广式月饼，今年换个花样。本来自己做绿豆馅，奈何每天都在忙碌，只能用现成的馅，味道和自己做的还是有些差距。做酥皮点心其实不难，难点是破酥这个问题，其实关键一，就是水油皮必须打出薄膜，和做面包的薄膜类似，这样它才有韧度，关键二是松弛时间，这样被擀来擀去不破酥。这个...
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![死面团版苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的死面团版苏式豆沙月饼方法]( "死面团版苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的死面团版苏式豆沙月饼方法")
- 妈把过期好久的酵母给了我，习惯什么都看看生产日期的我这次偏偏没看，包子面团变成了死面团，不甘心就浪费了！于是琢磨着怎么不浪费，取小团死面团做了试验，于是豆沙包变成了红豆酥，纪念我的第一次创新！用料水油皮部分死面团300克黄油60克酥油皮部分面粉199克黄油约100克陷料部分自...
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![蛋黄酥（苏式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（苏式月饼）方法]( "蛋黄酥（苏式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（苏式月饼）方法")
- 方子参考爱和自由这次过程太繁琐了，怕忘记，必须记录下来感谢青青帮忙拍了过程图。。虽然拍得很囧。哈哈。也漏了很多没有拍。。用料油皮：中粉150g猪油50g细砂糖5g水60g油酥：低粉120g猪油60g馅料：红豆250g高压锅压软搅拌成泥，锅中加入猪油冰糖翻炒至颜色变深咸蛋黄一包（以后再做...
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![苏式月饼之绿豆酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼之绿豆酥饼方法]( "苏式月饼之绿豆酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼之绿豆酥饼方法")
- 绿豆不但是一种功效性食品，也是一味中药，中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑、治疗食物中毒，促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血液凝固等作用，具有消炎杀菌、促进白细胞的吞噬功能等药理作用，所以，绿豆的功效对我们的身体健康也有很多益...
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![网红点心蛋黄酥 酥皮月饼 蛋黄豆沙月饼 苏式月饼 成功率高新手也可以食谱大全及做法，烹饪好吃的网红点心蛋黄酥 酥皮月饼 蛋黄豆沙月饼 苏式月饼 成功率高新手也可以方法]( "网红点心蛋黄酥 酥皮月饼 蛋黄豆沙月饼 苏式月饼 成功率高新手也可以食谱大全及做法，烹饪好吃的网红点心蛋黄酥 酥皮月饼 蛋黄豆沙月饼 苏式月饼 成功率高新手也可以方法")
- 16年九月份开始做自己的美食订阅号大鹅cocina这是第一篇分享的内容图片不全以后再做再补齐用料馅料部分红豆馅300g咸蛋黄15个水油皮部分中筋面粉200g糖份20g猪油60g水65g油酥部分低筋面粉135g猪油70g表皮部分蛋黄一个黑芝麻适量网红点心蛋黄酥酥皮月饼蛋黄豆沙月饼苏式月...
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![苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）方法]( "苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）方法")
- 传统的做法更美味用料水油皮：中筋粉150克自炼猪油60克糖25克盐1克水42克油面团:中筋粉100克猪油50克豆沙馅15克*9蛋黄10克*9苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）的做法将水油皮面团和油面团分别和其所有配料混合揉成光滑的面团。等分成9份，松弛15分钟。如果天气热油面不好操作可进...
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![酥皮月饼（苏式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼（苏式月饼）方法]( "酥皮月饼（苏式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼（苏式月饼）方法")
- 酥皮月饼的皮也是可以用来做蛋黄酥的，还可以包肉松馅，豆沙馅，枣泥馅都没问题，想要颜色金黄，可以出炉后刷蛋液，撒芝麻，再烤五分钟左右就可以了，详细点的话可以点开这个链接进去看看突然发现人家盖了红色印章的好漂亮(｡･ω･｡)ﾉ♡不过我没有诶😂开始吧～用料油皮👉👉👉👉👉：材料如下👇中筋面...
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![古早味苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味苏式豆沙月饼方法]( "古早味苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味苏式豆沙月饼方法")
- 说到鲜肉月饼就不得不提到豆沙月饼，人的口味很奇怪，有的人喜欢吃咸的，有的人喜欢吃甜的，我家婆婆就是甜派代表，虽然鲜肉的她也爱吃，可始终是惦记着豆沙的口味，我一说要做月饼，老人家立马炒了一碗红豆沙给我，还说猪油炒的，老香了。好吧，那就做两种口味，做了鲜肉的，再来一盘豆沙的好了。...
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![苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）方法]( "苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）方法")
- 苏式月饼的油皮，中粉，面包机揉15分钟，出膜，延展性很好。在味道造型ok的基础上，鲜肉月饼巅峰版本：不用烤箱，而是平底锅，两面烘熟。肉汁和饼皮更好的贴合，酥香加倍浓郁。在此之前，光明村是我唯一会买的鲜肉月饼，在此之后我做的全面超越光明村，因为调味更胜一筹，用的肉馅更用良心，操作过程...
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![江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼方法]( "江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼方法")
- 去了一趟苏州，深深地被当地的美食所吸引，种类太多，只买了2个苏式月饼，回来吃不到了只能自己琢磨了，但是做出来的时间都够我再去一趟苏州买回来了，真真是不容易呀。给的油酥、水油皮的比例可以做20个用料油酥#低粉200克猪油100克水油皮#中粉250克猪油83克温水108克白糖8克盐8克...
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![苏式月饼（鲜肉酥饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉酥饼）方法]( "苏式月饼（鲜肉酥饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉酥饼）方法")
- 这款月饼特为不喜欢吃甜的自己而做的，分享之后，原来是票圈里很多人的最爱，亲们自己动手，丰衣足食😉。用料水油皮材料:中筋面粉200克猪油50克水80克细砂糖15克盐2克油酥材料:中筋面粉200克猪油100克细砂糖10克肉馅:梅头瘦肉250克生抽、油、香油少许鸡蛋1只姜末、红葱头末、葱...
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![「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼]( "「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼")
- 特别爱吃中式酥饼。各种酥饼配咖啡或茶...享受一个宁静的清晨或者悠闲的周末的下午！不要太惬意...用料油皮：中粉75克白糖10克猪油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克猪油37克馅料：三七肥瘦猪肉160克榨菜40克大葱1小段白胡椒粉小半勺香油1勺酱油1勺【苏式鲜肉月饼】&【酥皮...
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![苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅方法]( "苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅方法")
- 一直偷懒没记录自己的做的过程，今天拍步骤进行下记录，中秋即将到来，愿各位看官，人月两团圆。用料豆沙适量A普通面粉300克A猪油100克A糖8克A水135克B低粉250克B猪油120克咸蛋黄15个蛋黄液适量苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅的做法咸蛋黄提前泡油，2小时以上。把材料A全部混合，揉成光...
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![绿豆酥皮月饼 苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆酥皮月饼 苏式月饼方法]( "绿豆酥皮月饼 苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆酥皮月饼 苏式月饼方法")
- 绿豆馅可以买现成的，家里老人有三高，所以自己做的低糖馅料，成品非常细腻好吃，忘记录制，所以就简单记一下低糖绿豆馅的用料及步骤，这个馅料量比较多，做好的馅料可以留着做些其它的美食，也可以用量减半用料：脱皮绿豆：400g水（破壁机打豆沙用）：适量玉米油：80g麦芽糖：100g白砂糖：50g制作步骤：1...
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![酥掉渣的苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的苏式豆沙月饼方法]( "酥掉渣的苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的苏式豆沙月饼方法")
- 距离中秋节越来越近，又是一年团圆时，月饼约起来，今天跟大家分享的是层层香酥的苏式豆沙月饼，酥掉渣，巨好吃而且采用的是大包酥的方法，不用一个个的包擀，擀包，省时又省力用料油皮食材中间面粉150克猪油70克细砂糖15克清水60克油酥食材低筋面粉120克猪油60克豆沙馅240克酥掉渣的苏...
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![绿豆沙月饼---苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙月饼---苏式月饼方法]( "绿豆沙月饼---苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙月饼---苏式月饼方法")
- 自制的豆蓉馅儿真的好好吃，老人家吃，少放糖和油，不很甜也不油腻，我都忍不住吃好多。啊，真哒好好吃啊啊啊！！！每吃一口，沙沙滑滑的口感，好美妙........前几年做过冰皮和普通的那种中式月饼，这次就做个苏式月饼，用了君之的方（感谢靠谱的方）。用料水油皮普通面粉300克，猪油120克，细砂糖50克，水...
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![苏式月饼/苏式豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/苏式豆沙方法]( "苏式月饼/苏式豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/苏式豆沙方法")
- 用料水油部分面粉140克猪油50克细砂糖5克热水70克油酥部分低筋面粉100克猪油50克内陷部分豆沙270克苏式月饼/苏式豆沙的做法面粉中加入猪油和细砂糖倒入热水（往猪油上倒）用硅胶刮刀或，搅拌至絮状。然后揉成光滑的面团，即水油皮，然后用保鲜膜包起来。低筋面粉中加入猪油揉成光...
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![蛋黄酥/苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥/苏式豆沙月饼方法]( "蛋黄酥/苏式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥/苏式豆沙月饼方法")
- 用料油皮部分：面粉150克猪油50克糖20克水60克油酥部分：低筋面粉120克猪油60克内馅：红豆沙装饰；蛋液黑芝麻蛋黄酥/苏式豆沙月饼的做法先把油皮部分揉成面团，可以揉出手膜，包上保鲜膜醒发30分钟把油酥部分均匀揉成面团油皮在外油酥在内包起来放旁边醒发15min放上豆沙（我放了几个蛋...
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![苏式豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式豆沙月饼如何做]( "苏式豆沙月饼做法烹饪大全 地道苏式豆沙月饼如何做")
- 鲜肉月饼和豆沙月饼都是我的最爱，今天写个酥皮豆沙菜谱，相对于鲜肉要趁热吃和冰皮要冷藏吃，酥皮豆沙更不受局限，常温或冷藏都不会减少风味。本方子做15个量。用猪油做酥皮最好操作，如果没有猪油，油皮可以用黄油代替，油酥可以用精制油代替，万万不能用黄油，否则太干不好操作，容易破。...
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![苏式鲜肉（豆沙馅）月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉（豆沙馅）月饼方法]( "苏式鲜肉（豆沙馅）月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉（豆沙馅）月饼方法")
- 做苏式月饼，潮式月饼，云腿月饼，螺旋蛋黄彩酥，板栗酥，荷花酥，眉毛酥，宫廷酥都要用到猪油。今天制做的苏式月饼还是没用猪油，用稻米油，还是能够起酥，有层次，可感还不错。（家有植物油省去了熬猪油的这一步）也可以图个方便直接用现有的植物油。用料水油皮：中筋面粉240克稻米油70克水100克糖...
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![红豆沙苏式月饼（平底锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙苏式月饼（平底锅版）方法]( "红豆沙苏式月饼（平底锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙苏式月饼（平底锅版）方法")
- 用料水油皮面粉300克玉米油130克白糖30克水130克（根据面粉吸水性调节）油酥面粉180克玉米油90克内馅红豆沙250克20个量红豆沙苏式月饼（平底锅版）的做法水油皮：除了水以外，把水油皮的材料混合混合均匀成细沙状分次加入水，水量可上下调节，揉至不粘盆不粘手的光滑面团即可，盖上保鲜膜...
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![苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼方法]( "苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼方法")
- 苏式鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼，做法简单！适合家庭制作、中秋自己做月饼！（方子是18个月饼的用量）这个原方子是君之的，糖的用量减少过了，如果喜欢比较甜的就照原方的9个25克的放。皮子我也多擀了一次，咬起来一层一层的像千层酥，超级酥。。用料水油皮：普通面粉（中筋粉）300g猪油（黄油）120g细...
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![苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子方法]( "苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子方法")
- 用料主料中筋面粉150g猪油60g砂糖25g水42g中筋粉100g猪油50g馅料豆沙馅肉馅苏式月饼（鲜肉月饼）（豆沙月饼）--抄朋友方子的做法主料中的面粉150g+猪油60g+细砂糖25g+水42g，揉成光滑的水油皮面团。将主料中的面粉100g+猪油50g揉成光滑的油酥面团把水油皮面团分成大小均匀的15份，我...
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![红豆酥，红豆饼，苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆酥，红豆饼，苏式月饼方法]( "红豆酥，红豆饼，苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆酥，红豆饼，苏式月饼方法")
- 红豆酥，红豆饼，苏式月饼，其实做法是差不多的。用料1.水油皮20g一团面粉300g白糖30g猪油90g水120g2.油酥12g一团面粉220g猪油110g3.馅料32g一团红豆沙200g白糖50g油40g4.表面装饰全蛋液一个鸡蛋芝麻适量红豆酥，红豆饼，苏式月饼的做法将红豆用高压锅压熟，然后在炒锅里炒干水份，加...
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