- 方子根据茨木的低脂无油面包改编特一粉用料无糖酸奶105克特一粉262克细砂糖32克盐3克牛奶56克干酵母3克无油酸奶小餐包的做法将75克面粉,糖,酸奶,牛奶和酵母放入面包机的桶内,选择和面程序,先将材料搅拌成糊状,暂停一下;加入剩余的面粉和盐,继续和面;2个和面程序结束后,取出面团和...
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- 椰子粉餐包做过很多次了。为了消耗剩下的自制酸奶,这次用了酸奶+椰子面粉+面筋粉的组合,口感也很好。毫无难度,没有任何技术含量。比普通椰子面粉餐包,多了酸奶的风味。口感更蓬松。依然低碳,具体营养成分比在最下面。生酮需求的,自己考虑吧。用料自制酸奶150克椰子面粉70克面...
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- 纯奶香~无油低热量!造型随意凹!无须华丽!最最朴实的面包!依旧采用酸奶机发酵法,冬天发酵的法宝,咔咔用料高筋面粉100克牛奶(40度)65克(奶粉15克)安琪高活性干酵母0.5ML白糖15克无油无蛋牛奶小面包(酸奶机发酵法)的做法酵母倒入40度的温牛奶中(牛奶我是用15克的全脂奶粉冲泡出来的,家里...
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- 酸奶对我来说等同于糖。虽说不爱喝酸奶,但是用它代替糖的甜味儿还是可以的。此方用的普通的光明复原乳酸奶,不是很浓稠的老酸奶。根据面粉的吸水量调节哦。整份餐包450G,1097Kcal蛋白质13%脂肪13%碳水化合物74%用料酸奶(普通的就行)150克高筋面粉200克酵母3克盐2克糖(继续发酵...
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- 用料奶油30克酸奶100克牛奶125克鸡蛋40克高筋面粉400克细砂糖50克盐4克酵母5克黄油40克冷藏法奶油酸奶小餐包的做法除黄油外所有材料放入搅拌缸揉到扩展加黄油揉到出膜,放冰箱冷藏一夜第二天一早拿出来回温半小时再分割面团。不包馅的话一个金盘就够了,我包了豆沙馅,做了一...
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- 用料酸奶油147克高粉300克酵母3克水50毫升鸡蛋1个酸奶油餐包的做法全部入缸搅拌至膜状发酵整形+2次发酵+涂蛋液烤箱预热180度12分钟...
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- 开光新磨具。8连小长条模。磨具大小33*23,每个差不多10*6.5cm.酸奶是天然面包改良剂,这款面包即使没有油脂,依然松软。用料自制无糖酸奶160克高筋粉400克细砂糖40克盐4克奶粉10克水100克(酌情增减)干酵母4克无油酸奶小长条面包的做法面团揉到扩展,进行基础发酵。我是面包机揉面...
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- 无油低糖松软酸奶小餐包用料自制全脂酸奶160克高筋面粉240克麦麸40克细砂糖20克盐3克酵母3克蛋液5克鸡蛋一个50克黑芝麻10克无油低糖酸奶松软小餐包的做法依次把酸奶,鸡蛋,盐和糖对角放入面包机,开启2个和面程序,将揉出手套薄膜状态,冰箱温度控制在5度,放入面团冷藏发酵8个小时...
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- 为了不能吃鸡蛋、牛奶、黄油的娃娃们研究出的一款小面包,在下厨房看了很多类似配方,没有最终满意的,还是自己按平时做面包的经验实验出的这款,非常成功,而且还有拉丝哦😜用料风筝高筋小麦粉300g糖30g盐2g橄榄油30g水150g酵母3—4g无蛋无奶无黄油版小餐包的做法1、所有材料放入...
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- 用料高筋面粉250克酸奶120-130克鸡蛋1个细砂糖30克黄油30克盐2克酵母4克汤种高筋粉15克汤种水75克酸奶小餐包的做法先做汤种,混合水和面粉,放火上加热胶东至粘稠关火放凉液体和面粉放入面包机,挖洞放入酵母,一个快速和面程序20分钟加入黄油,再一个和面程序20分钟再开一个发面...
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- 这三种面包的差别是大小,水份材料的使用。一发的最佳环境为28-29°,湿度75%。二发的最佳环境为36-38°,湿度85%。用料高筋面粉240克鸡蛋1个糖25克酵母3克黄油25克盐2克刷面包表面的鸡蛋液(可以用水或者牛奶替代)适量芝麻(表面的装饰,建议多放芝麻烤完会很香)适量水或者牛奶或者酸...
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- 用料酵母4克高筋面粉380克黄油25克盐3克鸡蛋45克牛奶120克细砂糖50克淡奶油90克葡萄干或蜜豆适量奶油小餐包的做法除黄油外,所有材料都是扩展。加入黄油揉至手套膜,室温发酵两倍大。拿出排气,分成16等份摆进烤盘(这里可以包入自己喜欢的馅)我的是蜜豆和葡萄干盖保鲜膜放烤箱中...
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- 有时候买回来的烘焙材料总会忘记用,比如奶油,过期一个月了才想起来,查了查可以用来做面包,想做的时候发现黄油没有了,好吧,试试没黄油的方子。奶油是200ml小包装的,为了一次都用完特意用了333克的面粉,当然取决于你的面粉吸水性,按面和液体百分之六十的比例来的。不算严谨,但做出来...
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- 做小餐包给女儿吃,再配上沙拉和水果昔,健康的一天开始啦用料酸奶100克高筋面粉400克椰子油60克鸡蛋1个牛奶80克酵母5克盐4克糖粉50克奶酪60克小美版酸奶椰油小餐包的做法将鸡蛋,糖,酵母,奶酪,牛奶放入主锅1分钟,速度3混合均匀加入椰子油/黄油,酵母,盐30秒速度3—6混合5分钟,揉面模...
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- 很纯粹很原味的一款小餐包。特别的松软,香醇,健康,营养。无黄油,低热量。制作简单。不很甜,喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。推荐给大家。用料高筋面粉350克盐3克白糖30克干酵母4克鸡蛋液40克纯牛奶125克胡萝卜末83克鸡蛋液(表面装饰)20克无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法红萝卜用...
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- 用料1饺子粉100克熟土豆100克老面100克酸奶油15克盐3克糖15克橄榄油15克鸡蛋一个水用料2椰蓉糖馅100克(剩)熟栗子8个核桃4个燕麦片若干酸奶油土豆椰香小餐包的做法还是冷藏过的面团,烘焙日取出回温10分钟将面团、馅料、分剂子滚圆包好不可留缝隙免得露馅儿,放在铺好烤布的烤...
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- 最简单的食材做出最美味的食物!用料高筋面粉300克鸡蛋1个全蛋糖30克(喜欢吃甜的可以多加)盐3克酵母3克酸奶170克(浓稠一些)黄油20克朴实无华的酸奶小餐包的做法除黄油外所有材料倒入揉面光滑后➕黄油揉至吸收状态!图为发酵好二倍大的面团,酸奶发的面特别柔软,需要耐心多揉🙂取出...
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- 买了烤箱后试过许多面包方子,都想放弃做面包了,最后用的红叶99的方子觉得不错,可没有揉面机做一次太累了,挡不住吃货的心,看了好多厨友的方子,找到这个揉面轻松的方子,可以经常次了,哈哈。用料高筋面粉400克盐4克糖55克牛奶190一200克鸡蛋1个(约50克)酵母5克黄油(或玉米油)30克无...
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- 其实本来是打算做吐司的...其实这是个中种的方子...其实我丢了一团欧包面团下去...其实这货真是出乎意料的好吃~用料中种:欧包面团170g酸奶(我用的草莓味)100g高粉150g主面团:奶粉15g砂糖25g盐1g酵母1g酸奶20g酸奶全麦小餐包(欧包酵种无黄油)的做法中种面团揉至扩展、温暖处发...
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- 为了消灭一盒酸奶的突发尝试,因为没额外加糖,所以只有微微甜味,如果比较喜欢甜面包的亲可以自己适量加糖。此小餐包用料简单,制作快手,有酸奶微微的酸味,微甜不腻,可搭配果酱或做成小汉堡均可。用料高筋面粉200克酵母2克酸奶(含糖)150g盐2g黄油15克表面装饰:芝麻适量高筋面粉适量无...
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- 原方子是做成土司的,为了省时间,我改成了餐包用料酸奶油57g蛋50g水100~110g糖30g脱脂奶粉10g高筋面粉(风车)300g盐4g干酵母3g无盐黄油30g(我换成芥花子油25g)酸奶油小餐包的做法后油法面团分割成10个180度,烤制15分钟左右...
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- 做完蛋糕剩下了淡奶油,我要消灭淡奶油!面包体没有黄油、没有黄油,没有黄油,椰蓉馅用到黄油!此方做12个!正好一托盘!用料高筋面粉320克鸡蛋1个(45g)细砂糖50克盐3克淡奶油170克水50克酵母4克椰蓉馅:椰蓉80克鸡蛋60克(1个大的)黄油50克糖粉50克奶粉30克椰蓉小餐包(消耗淡奶油,无黄油)的做...
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- 红叶姐姐的酸奶小餐包一次发酵,改成发两次,比一吃发酵更加绵软,老公说可比凯司令的小餐包,妈妈说比买的好吃,✌✌✌(容我得瑟下),记录防忘。三能金盘,一盘正好。用料面团蛋液45克酸奶100克淡奶油60克牛奶80克盐4克糖50克高筋面粉400克酵母5克黄油(后加)30克其他——可以不加馅料——...
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- 因为懒得揉面,又懒得发酵,所以极少做面包。同事某天的抹茶面包激励了我做面包的心,过程麻烦又怎么样!?自己做的放心!没有添加剂!没有改良剂!便宜还实在~!无意间发现酸奶机发酵是个好办法,发酵好的面包很不错,因为足够湿润。ps:无油加上无蛋加上无改良剂,刚刚出炉会又软又香超级好吃,但...
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- 用料高筋粉200克低筋粉50克牛奶175克糖30克盐2克发酵粉3克牛奶小餐包(无油无蛋版)的做法把牛奶倒入面包机,在两个角倒入糖和盐。再倒入面粉,最后发酵粉。面包机“和面”程序开启。共需要两个“和面”程序。两个和面程序结束后,关闭面包机,让面团在机子里发酵至两倍大。取出面团...
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