- 粉蒸肉,清代诗人袁枚在《随园食单》中有提到的一道江西名菜,在中国南方(如川湘鄂皖赣浙等省份)属于多种菜系。它被川味入选为“重庆十大名菜之一”。它的制作工艺还被入选为南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。作为一道传统美食,口感肉香浓郁,肉皮糯而不腻,肥瘦相间,入口即化。...
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- 因为自己喜欢吃肉类,所以把我喜欢的粉蒸肉家常做法分享给爱吃肉的宝宝们!用料五花肉1斤盐适量生抽1勺白酒1勺沙姜粉1勺胡椒粉1勺耗油1勺白糖1勺腐乳半块蒸肉粉2块钱广西特色粉蒸肉的做法把调料全部放下来腌制,腌制半小时最佳。上粉,蒸肉粉均匀的跟肉拌一起,看到每片肉都裹上粉...
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- 我们是湖南永州市江华瑶族自治县,家乡人民宴客必备的菜品—粉蒸肉。过年一定会准备几包放着,正月里来客的时候热上一包,餐桌上一定会出现。五花肉,香芋,包着荷叶的香,压力锅蒸出来,入口即化的肉和香喷喷的芋头,不考虑减肥的时候,吃起来真的是很不错!近些年慢慢地少了,因为有更多菜式...
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- 用料大米杏鲍菇腊肠胡萝卜土豆西红柿特色蒸饭的做法杏鲍菇,胡萝卜,腊肠,土豆,蒜苔切丁备用西红柿开水烫一下剥皮备用大米淘洗干净,加入适量食用盐,精盐,生抽,蚝油翻拌均匀,勺子码平放入准备好的杏鲍菇丁,胡萝卜丁,腊肠丁,蒜苔丁,土豆丁,再加一些玉米粒,豆子葡萄干最后放上西红柿,加入适量...
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- Joan童年回忆这道家乡的特色菜从外婆手中传给了妈妈,幸福着整个童年。长大后吃遍了南南北北,这一口私房的幸福还是让我念念不忘……翻遍了各大美食app也没找到这道菜的做法。终于、在昨天无师自通的成功做出……😂😂😂事先没想过分享,图片略少。且作为厨房小白,配料的重量无...
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- 用料五花肉克生抽勺老抽味极鲜八角花椒叶面粉盐特色蒸肉的做法五花肉切块把上述材料全都倒入,八角烘热捣碎也撒入里面腌制半小时。面粉倒入锅里炒香盛出备用。擀一张薄饼铺在下面,面粉倒入五花肉里面揉匀后铺在饼上上锅蒸30分钟。香喷喷的蒸肉出锅咯。多余的炒面可以加点糖...
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- 五花肉的最高礼遇,肥而不腻软糯香甜,粉蒸大法好。用料大米50克糯米50克花椒,八角,桂皮,香叶适量五花肉200克料酒,腐乳汁,酱油,蚝油,豆瓣酱,糖适量葱,姜适量电饭盒粉蒸肉粉蒸大法好的做法现做米粉,大米糯米花椒八角桂皮香叶入锅。小火慢炒,越炒越香,炒到微黄,放凉。大块的料挑出来,其他打...
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- 用料排骨400克米300克蔬菜碎150克蒜3瓣洋葱半个油20克豆瓣酱15克耗油20克糖5克蒸特色米饭♥︎小美的做法腌制浸泡爆香搅拌蒸出锅咯~小贴士为了方便自己做🥰...
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- 老家特色,小时候经常吃,还可以用来包饺子🥟吃,薯粉饺子也很不错,下次来做一做用料盐适量克猪肉100克红薯粉适量克水适量特色薯粉条的做法这是蒸好后的红薯粉加水肉沫盐搅拌成糊状,搅拌成流动的糊状就可以(可根据自己的喜好添加配料)水开蒸2-3分钟,看到表面鼓泡就熟了,蒸盘要刷油防...
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- 用料鸡尖20只米粉(大米粉而不是其它糯米粉之类的)如图两满勺细辣椒粉3勺姜蒜料酒生抽少许色拉油少许酱油少许鸡精少许特色粉蒸鸡翅(翅尖)的做法鸡尖洗净,把姜、蒜切末,料酒、生抽一起放入鸡尖中腌制10~15分钟加入盐调味腌制的过程中,用另一个容器把米粉2勺和辣椒粉3勺一起拌匀(这...
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- 用料豆腐2大块大红袍火锅底料1包葱1根姜4-5片蒜半头麻椒1把盐适量鸡精适量花生油适量大同特色小吃豆腐粉的做法豆腐切片摆好,进蒸箱普通蒸60分钟,豆腐表面出现气孔,豆腐有劲道就蒸好了。(如果没有蒸箱用普通蒸锅也可以,就是时间需延长至两个半小时到三小时,视实际情况而定)蒸好...
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- 米粉蒸肉是我们的特色名菜,客家人好客只要有客来家里都会蒸上一碗。每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,听村里的老人说这季节吃了米粉肉就不容易长痱子。这里的米粉,不是早餐吃的米粉,是用大米加八角在大锅里炒香,再一起磨成的粉状,这样的米粉更美味。用料五花肉500克老抽1勺...
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- 特色菜——香芋粉蒸肉用料五花肉180克香芋120克蒸肉米粉40克小葱1根蒜2瓣干辣椒2根鸡精1克盐1克料酒8克生抽12克特色菜——香芋粉蒸肉的做法先准备适量五花肉和香芋,比例是3;2把蒜切沫,小葱切葱花,干辣椒切小段,香芋去皮。香芋/五花肉切成3mm厚度的片;把肉片加盐、料酒、生抽、...
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- 写给自己的菜谱,方便自己查阅。发酵食品,在坛里越放久,越会酸。可选合适时机拿出来,放冰箱冷藏或冷冻。小时候,乡下没有冰箱,山里哪家过红白喜事吃不完的肉,大肠等,由于天气热不好存放,扔了又浪费,就用坛子腌起来,我们叫酢酸肉。它是粉蒸肉的一种,但又比粉蒸肉多了前期工序,风味和一般...
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- 特色小厨,自配晚餐用料五花肉100克米饭2碗胡萝卜1根青菜1颗小葱2根红烧生抽1勺盐15克特色炒肉饭的做法食材准备:五花肉一块去皮切片胡萝卜洗净,先切丝,后切丁青菜一片洗净先切丝后切丁2根小葱洗净切丁热锅后加入一勺油,(量不要太多,五花肉能炸出油)倒入准备的切片的五花肉,控制火...
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- 用料鸡蛋5个海鲜酱油1小勺油少许香油少许盐适量葱少许黑胡椒粉少许火腿肠适量清水与蛋的比例1:1.5特色蒸蛋的做法鸡蛋搅拌开后放入水顺时针搅拌均匀放入盐,海鲜酱油,油和香油搅拌均匀。火腿肠切丁,葱切片放入最后撒上适量(根据个人喜好)黑胡椒粉。上蒸锅蒸大约半小时即可。小贴...
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- 今天是老公做菜的第一天哈哈哈哈哈用料蒸肉米粉1袋五花肉安徽特色粉蒸肉|松下Jk180蒸烤箱的做法粉蒸肉真的是我婆婆每周都会做一次的菜算是当地特色吧!我选的是袋装的蒸肉米粉,里面含有酱油、味精、老抽配好的,不需要再添加调料,上好五花肉来一条即可!先把五花肉过水焯一下停...
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- 一直都没有写粉蒸的菜谱、其实经常在家做、特别喜欢这个味道,今天终于给喜爱吃这种的友友交个作业、还望各位友友见谅、也很感谢一直支持我的朋友😍爱你们哟❤️用料排骨(五花肉)2根(适量)料酒适量醪糟汁少量生抽少量姜末少量蒸肉料包一包土豆一个(排骨多还可以做多点土豆)食用油...
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- 用料鸡腿5只花椒20颗土豆3个八角2个螺丝椒1个灯笼椒或干辣椒一大把豆瓣酱3勺老抽1勺姜4片蒜2瓣盐1葱姜料酒5勺冰糖30个左右生抽2勺葱1根桂皮香叶白芷草果肉蔻(也可买大盘鸡卤料包)2-3/个小米辣4个生菜8片特色大盘鸡的做法1.锅中倒油比炒菜多些,放入冰糖喜欢吃甜口可以多放一...
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- 用料鸭1只白酒3勺盐1.5勺酱油3勺蚝油2勺南乳2块花生油2勺糖半勺姜蒜少许蒜苗4根特色蒸鸭的做法将洗干净的鸭子晾干水后放进大盘子里将调料全部倒入碗中拌匀将酱料均匀地涂抹整只鸭子,记得鸭肚子也要涂哦,然后放几个蒜苗结在上面,大火蒸一小时出锅,我家是用这种勺子的砍开淋上...
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- 小学六年级的时候偶然间吃到一个阿姨做的炒面,q弹而不干,特别好吃,给我童年留下了回忆。转眼二十年过去了,直到现在我才知道,阿姨是用蒸面做出的那次炒面。用料盐适量酱油适量老抽1勺葱头1个杏鲍菇1个特色蒸面的做法生的碱面条上锅蒸,大概十分钟左右出锅,这时候面芯是生的,不能食...
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- 用料瘦肉150克干贝一小把鸡蛋一个淀粉适量姜葱汁适量红萝卜一根山药一根生抽适量盐适量花生油适量水淀粉小半碗特色蒸肉饼的做法山药胡萝卜各一根,洗净去皮,切0.5厘米厚的斜片备用。猪瘦肉最好选用“不见天”。瘦肉之间渗透着网状的雪花,做好后,口感非常好。“不见天”猪瘦肉...
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- “特色蒸鱼”这个做法最近几年间很流行于广东的个大粤菜馆,做法也很简单,起鱼片,片成薄片,略用盐调味后再蒸,这样可以缩短蒸制的时间,同时也可以让蒸汽更加均匀渗透,保持每块鱼肉的鲜嫩。蒸制的时候可以加各种喜欢的配菜一起蒸,如木耳、鲜笋等等,来增加菜品的味道和口感。而特色蒸...
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- 老家特色,逢年过节老妈都会做的超级好吃粉蒸肉用料五花肉500克蒸肉米粉120克老抽少许料酒2勺鸡精少许盐少许姜5片葱3根江西特色粉蒸肉的做法买好的五花肉,切成薄片,洒点盐、姜片、黄酒、生抽腌制1小时备用在用红薯粉拌均匀(可用生粉代替)在一片一片均匀的洒上蒸肉粉,摆盘,洒点...
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- 粉蒸肉是清代诗人袁枚在《随园食单》中的一道江西菜品,在江西省吉安市遂川县,还保存着传统江西粉蒸肉的做法。糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。用料五花肉半斤米粉适量...
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