- 大蒜被誉为“天然抗生素”,是中式烹调中最常见的调料之一,南北佳肴皆离不开。大蒜含丰富营养元素,其辣味主要由蒜氨酸分解后所产生,具开胃、降压、消腻之效。大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,能保护肝脏;...
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- 用料蒜2500克醋2000克白糖(或冰糖或红糖)900克糖醋蒜头的做法干净无油的盆倒入开水,放入三勺盐,冷却备用(我一共用了三个盆,三盆水,这个盆不算大)新上市的蒜头(每年的4月)剥皮-去根-去头(剥皮留最后一层薄薄的皮即可)待水温冷却放入大蒜,中途换水一次(凉开水)泡24小时把大蒜头控干水份加...
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- 又到新蒜上市的季节了,每到这时妈妈总会买回来很多来做糖醋蒜。因为全家人都爱吃涮羊肉,每次涮肉都会吃一些糖醋蒜开胃去腻。外面买的不够爽口,看过下厨房里糖醋蒜的各种做法都和我的不一样,这么多年妈妈一直只用糖、醋和蒜做糖醋蒜,吃过的朋友都很喜欢,向我讨要以至于每年做的...
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- 2017年才知道什么叫新蒜!认认真真学做起来,深圳天气特别热,所以直接扔在冰箱,每年再遇到新蒜时,总想冰箱还有…没想到这一晃居然整整三年了,该循环了,捞出来吃时还是很脆,而且少了些辛辣,今年俨然老司机了,今年把蒜头外皮拨掉,只留蒜瓣,为的是放大一些空间,继续扔冰箱……无添加的自家...
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- 用料醋250ml蒜13只水250ml糖6勺糖醋泡蒜的做法剥蒜。尾巴切掉,帮助入味凉开水洗净晾干装在玻璃罐子里加入250ml醋,加入250ml凉开水(根据个人口味添加)加糖少许(根据个人口味添加)封罐小贴士1.放在阴凉通风处保存。2.每周开一次盖子,放气体,因为不是泡菜坛子怕炸。(之前我用罐子泡...
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- 用的五斤新蒜,洗干净控水一天一夜。用的白醋和陈醋,醋水调料开火煮开,凉透了倒进去,加点白酒防止坏。一个月就可以吃了。用料白糖2斤蒜五斤盐10克白醋4瓶水半碗白酒两勺陈醋半瓶新蒜淹糖蒜(白醋陈醋糖)的做法如果调料水少了,可以适当加点凉白开,醋本身很酸可以继续加水。...
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- 用料蒜苔1把白糖半碗醋半碗生抽半碗盐适量糖醋蒜苔的做法新鲜蒜苔洗干净了,取上半部分切小段,撒盐,杀出的水分攥干。将糖醋生抽生姜倒入,拌匀。喜辣可放辣椒。放一夜,就可开吃了,这时候是鲜甜味重,要想吃腌透入味的要等20天更好吃,我是一路吃一路腌,很少等到那个时间点。...
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- 也不清楚大蒜跟雪碧能碰撞出什么火花敬请期待~纯属实验~去皮后的大蒜532克四舍五入算500吧还是那句话1斤蒜300克醋对于大蒜头根本不行可是又不喜欢蒜瓣……用料蒜500克白米醋500克白糖200克盐20克雪碧300克糖蒜新吃法【雪碧糖醋蒜】的做法新鲜大蒜(平台销售没有亲眼看到又是...
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- 糖醋大蒜,泡制简单,酸甜可口,消食杀菌,解腻去腥,实佐餐佳品也。用料新鲜大蒜头1000克(去外皮后净重)镇江香醋600克白棉糖400克糖醋大蒜的做法新鲜大蒜头去外皮,留一层蒜衣,拨成蒜瓣,冲洗干净。盆中放清水加盐一小茶匙将蒜瓣倒入浸泡二天,每天换水二次,去掉异味并使大蒜头更加脆爽。将...
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- 传说,糖蒜可以抗氧化,爱美的女士们吃起来!用料醋300克盐50克白糖200克新鲜大蒜15头糖醋蒜的做法准备15头蒜,选择饱满的,看起来圆嘟嘟的,可爱!给它们洗个澡,然后放到盐水中浸泡两天(每天换两次水)煮糖水啦,把醋、糖、盐一股脑儿放进砂锅,让他们在一起尽情地狂欢吧!(熬制时,可以用筷子蘸着...
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- 用料蒜台2斤白糖50克盐适量醋1000g八角适量花椒适量糖醋蒜台的做法蒜台洗净,去头去尾,切成3~5cn的小段,晾干醋倒入锅中,放入八角、花椒,加热至醋烧开,后放入适量的盐和糖,静置变凉把晾干的蒜台放入容器,倒入放凉的醋,密封两天,完成...
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- 用料蒜苔把醋勺糖克盐克生抽勺糖醋蒜薹的做法蒜薹洗干净切断,用盐腌出水锅里加糖,生抽,醋。煮一小会汤汁晾凉,加入蒜台,加保鲜膜密封放置两三天很爽口...
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- 这个季节有新大蒜,腌制的蒜又嫩有好吃用料红糖400克新鲜大蒜68糖400克醋勺腌糖醋蒜的做法新大蒜拿回家以后,先把外面皮剥了,如图所示。锅里烧开水放60克左右的盐放凉,放置24小时,中间要换一次水锅中放入冰糖,红糖煮化,放凉以后,糖水里放白米醋醋一点点白酒准备干净的玻璃瓶子,把泡...
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- 爸爸爱吃糖醋蒜,这次在一亩地瓜买了好多鲜蒜,不辣,蒜香味足,就想着自己泡一罐啦用料蒜(一亩地瓜)六个酿造白醋300ml老冰糖100克盐5克糖醋蒜的做法鲜蒜掰成几瓣,用淡盐水(凉白开水加食盐)浸泡一天一夜,中途换一次水,之后捞出沥干水分糖和醋一起入锅煮化,并晾凉也可以用陈醋香醋,主要是...
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- 用料辣椒瓣盐克新鲜大蒜头白醋滴糖白酒白萝卜胡萝卜生姜蒜瓣冰糖克糖醋萝卜和糖蒜的做法次日的萝卜吃起来很脆很爽口1.将白萝卜和胡萝卜洗干净,控干水分后加入盐,腌制1个多小时,2.将大蒜洗干净,切除屁股位置的毛边和切除大蒜头的头子,留少许,盆子装水加入两大勺盐,腌制4个小时多...
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- 选择大蒜时,大家都会纠结是选紫皮蒜好还是白皮蒜好,现百度了两者的区别,供大家参考:1、口感不同。紫皮大蒜的活性成分比白皮大蒜更加高,所以紫皮大蒜中的抑菌效果比白皮大蒜要明显一些,味道也更加辛辣一些。之所以变成紫色的,是因为紫皮大蒜里面含丰富的花青素,有一定能的抗氧化...
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- 琲儿,据说,这个蒜汁是预防癌症的。不管是否有用,喝点,不算坏事。用料蒜500g米醋500g冰糖200g糖醋蒜汁的做法准备好所需食材,紫皮独头蒜最好,有药用价值大蒜剥皮清洗干净晾干后直接入密封罐,再加入米醋和冰糖。浸泡一月后,每晚空肚喝一小杯即可。...
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- 麻麻泡了好多菜~蒜瓣蒜苔都好好吃用料白糖200克红糖300克香醋300克蒜瓣5斤因为麻麻都是自己衡量的量,没有称,所以这个量可能不太准确,是我自己大概估计的糖醋蒜,糖醋蒜瓣,泡蒜头(超简单做法来啦)的做法蒜瓣去老皮,加开水,没过蒜瓣,放一天一夜找干净的坛子,没有生水,没有油,完全干的那种...
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- 从妈妈小时候就一直吃到现在全家人都戒不掉的“臭大蒜”和糖醋姜!一定要记录下来!等下次姥姥再做的时候把照片补上👌用料嫩蒜或嫩姜3kg盐100g冰糖(或白糖)750g酿造白米醋(5-6度)1000g/1L水1000g/1L姥姥家的糖醋蒜和糖醋姜的做法嫩姜或嫩蒜放水中浸泡清洗干净,捞出晾干表面水分。...
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- 题目已经把我要讲的都说了我们来做吧用料新鲜大蒜醋白糖盐用醋的饱和糖溶液做糖蒜(零失败)的做法新鲜大蒜清洗干净浸泡一晚我备了两种剥了皮的和留着皮的为了吃的时候尽量不沾手白醋适量估计能淹没蒜瓣就行加入白糖一点盐摇晃使白糖溶解这就是糖的饱和溶液因为是糖的饱和溶...
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- 邳州市不仅是银杏之乡还是是全国大蒜四大主产区之一,也是全国大蒜标准化栽培示范区,是有名的“白蒜之乡”。我们这儿几乎家家户户都是种着大蒜的。所以泡醋蒜对于我们来说就简单多了,不单单是可以买到刚从地里挖出来的新鲜大蒜头,包括糖醋汁都有调好售卖的,直接买些糖醋汁回去...
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- 姥姥每年五一新蒜上市的时候都会做一罐糖醋蒜,现在离家自己生活,我也要给闺女腌蒜啦~用料新蒜40头左右绵白糖525克龙门米醋350ml*6袋糖醋蒜🧄的做法蒜洗干净,晾干。去除外皮至最后一个完整层,切除多余的根部。罐子洗干净晾干,倒入醋和白糖,搅拌至融化,放入蒜,泡2周左右即可食用。...
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- 去年在贵州兴义游玩时,在墟市买了一些当地的紫蒜头回来做了陈醋腌蒜,老公和兒子超級愛吃,今年新蒜上市又做兩瓶不同味道的對比一下。用料新鲜紫蒜2斤盐克陈醋2/3瓶白醋2/3瓶冰糖看下面比例红糖看下面比例新蒜上市「糖醋蒜」和「陈醋蒜」两种味道都无法割爱的做法五月新蒜上...
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- 从小就喜欢吃甜食,所以糖醋蜜蒜我也很爱吃,蒜还有很多药用的价值由其是云南的独头蒜,所以自己动手做起来。用料云南独头蒜1250克米醋1250毫升黄冰糖250克红糖200克蜂蜜200克白酒10克糖醋蜜蒜的做法独头蒜去皮,从头上开始扒皮不是特别好扒,所以先把下面的头切掉,这样就很好扒了...
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- 用料大蒜适量米醋适量糖适量盐适量水适量腌制糖醋蒜的做法1.把蒜的外皮扒了,只留最里面的嫩皮(因为我的蒜有点老,所以我掰成了一瓣瓣儿的)2.烧开水,晾凉,加入盐,然后把蒜放进盐水里腌制2天,中间换水一次,最后捞出来,把水倒掉,洗净3.再撒上盐,腌制一天后,用水洗净后,晾干(一般晾一夜)4.锅...
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