![自制宁波咸蟹做法烹饪大全 地道自制宁波咸蟹如何做]( "自制宁波咸蟹做法烹饪大全 地道自制宁波咸蟹如何做")
- 用料鲜活梭子蟹适量高度白酒（泸州老窖）适量盐糖姜丝适量自制宁波咸蟹的做法鲜活梭子蟹清理干净，用剪刀剪成小块，放一层撒上一点盐，以此类推做完这些，最后喷上适量的高度白酒，糖，姜丝，入冰箱腌制三天就可以享用美味了！我这里16只蟹，腌制了两盒子！...
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![宁波咸蟹如何做才美味，怎么做宁波咸蟹简单又好吃]( "宁波咸蟹如何做才美味，怎么做宁波咸蟹简单又好吃")
- 最简单的宁波特色菜-咸螃蟹腌制法。因为我老公爱吃，所以跟我姐姐学的。每次腌6个左右吃完再腌，特别方便还新鲜。美国现在螃蟹都不好了，所以这次没有过程图，只有三张我切螃蟹的图片。用料梭子蟹盐糖宁波咸蟹的做法首先在容器里倒入凉开水，然后放入盐和一点糖。然后尝一下凉水的...
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![自制咸呛蟹如何做才美味，怎么做自制咸呛蟹简单又好吃]( "自制咸呛蟹如何做才美味，怎么做自制咸呛蟹简单又好吃")
- 自己做放心，实惠用料红膏蟹4只盐400g水自制咸呛蟹的做法1.清水约摸1000克烧开，关火，加入盐，搅拌，完全溶开后加4-5颗花椒，冷却。2.红膏蟹买来后清洗下，放入冷冻。3.完全冻透的红膏蟹放入盐水中，一定要没过红膏蟹，上面最好有东西压下，免得浮起来，放入冷藏。4.因为不是太咸，可以放20小时...
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![自制宁波醉蟹做法烹饪大全 地道自制宁波醉蟹如何做]( "自制宁波醉蟹做法烹饪大全 地道自制宁波醉蟹如何做")
- 用料小母蟹15只李锦记生抽750克白糖300克白酒100克姜片5-6片干红辣椒1-2个八角2-3角花椒5-6粒自制宁波醉蟹的做法做醉蟹一定要母蟹1两半左右的先把蟹放水里养干净了再用盐白酒翻颠一下然后倒掉消毒后的白酒沥干玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽加6量白糖2量白酒适量姜片干红...
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![自制宁波汤圆做法烹饪大全 地道自制宁波汤圆如何做]( "自制宁波汤圆做法烹饪大全 地道自制宁波汤圆如何做")
- 有次买糯米粉一点不黏就想着试试自己做，果然做好还真好从此想吃就自己做，只需要家中常备糯米随吃随做也干净卫生。用料糯米500克温水适量黑芝麻500克白糖500克猪板油1000克黄油50克自制宁波汤圆的做法想要自己纯手工做汤圆那就需要头天把糯米加水泡一夜把泡好的糯米和水放...
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![宁波菜～茭白石蟹羹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜～茭白石蟹羹方法]( "宁波菜～茭白石蟹羹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜～茭白石蟹羹方法")
- 石蟹是宁波地区的叫法，不知道其他地方有没有，如果没有，用梭子蟹也是一样鲜美。用料石蟹4只茭白2根白玉菇10条食用油3勺盐适量味精适量淀粉5勺水适量宁波菜～茭白石蟹羹的做法茭白洗净切片，白玉菇洗净去尾切段。石蟹洗净剪块热锅热油下茭白白玉菇，翻炒2分钟，下适量海盐，下石蟹，继续...
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![自制宁波手撕鳗鱼鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的自制宁波手撕鳗鱼鲞方法]( "自制宁波手撕鳗鱼鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的自制宁波手撕鳗鱼鲞方法")
- 用料海鳗1段高度白酒适量盐适量自制宁波手撕鳗鱼鲞的做法新鲜海鳗用刀切开一点喷上白酒撒上细盐腌制一晚上第二天用绳子穿上吊在通风口处风干几天不要太干干了虽然很香但是肉质就没有那么鲜嫩了稍微嫩点适合老人孩子吃如果牙口好的话可以风干一些的然后隔水清蒸10分钟稍...
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![宁波醉蟹如何做才美味，怎么做宁波醉蟹简单又好吃]( "宁波醉蟹如何做才美味，怎么做宁波醉蟹简单又好吃")
- 用料李锦记薄盐生抽2瓶细砂糖半斤姜片花椒粒干辣椒适量白酒100克宁波醉蟹的做法把蟹用刷子刷干净，用白酒喷洒一下然后倒掉白酒沥干，瓶子里放入生抽糖等所有料，把蟹一个个的放入浸泡一星期以上即可享用，我腌制了10天很入味了。酱料还可以再腌制一次，不过要放一些盐。打开后一股...
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![宁波炝蟹如何做才美味，怎么做宁波炝蟹简单又好吃]( "宁波炝蟹如何做才美味，怎么做宁波炝蟹简单又好吃")
- 用料梭子蟹（挑肥的）盐白砂糖白酒50度左右，可以二锅头姜宁波炝蟹的做法清理蟹，去除腮嘴心等不可食用部分，将泥等脏东西刷掉，保留所有膏，包括蟹盖里的把蟹剪小块，所有东西沥水，大概10min放姜丝、白砂糖翻拌至看不见白糖颗粒，膏的颜色打出来，大概5-10下；加盐，继续翻拌5-10下加白酒，1-2勺，翻...
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![宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法]( "宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法")
- 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗...
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![宁波名菜咸呛蟹做法烹饪大全 地道宁波名菜咸呛蟹如何做]( "宁波名菜咸呛蟹做法烹饪大全 地道宁波名菜咸呛蟹如何做")
- 咸呛蟹是宁波及舟山一带享誉最盛的一道菜，宴请时必定会在冷菜之列。可以毫不客气地说如果到了宁波没有品尝此菜那就算白来了😄用料冷冻带膏梭子蟹单个6-8两为宜2只盐500克高度白酒（最佳是茅台五粮液，势在必行二锅头吧）一勺花椒15粒宁波名菜咸呛蟹的做法首先找个3升以上的容器...
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![宁波蟹糊/蟹股/呛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊/蟹股/呛蟹方法]( "宁波蟹糊/蟹股/呛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊/蟹股/呛蟹方法")
- 宁波江浙一带的沿海渔民家的小菜，蟹糊or蟹股各地叫法不一，反正就是生的活螃蟹剪小块加盐、加糖、加生姜、加烈酒（白酒或威士忌或伏特加）冷藏腌制24小时后食用我外婆是上海人，现在100岁了，也时不时要吃这道腌制的小海鲜。我也经常会网购一些寄去给她享用，TB上的卖家都是做好以后...
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![宁波风味咸炝蟹家常制作法食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波风味咸炝蟹家常制作法方法]( "宁波风味咸炝蟹家常制作法食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波风味咸炝蟹家常制作法方法")
- 用料梭子蟹若干只白酒若干勺盐250克凉白开/矿泉水1升宁波风味咸炝蟹家常制作法的做法新鲜活蟹清洗干净，用高度白酒（比如红星二锅头）浸泡几分钟后，用保鲜膜包紧放入冰箱冷冻五小时以上。准备半斤盐倒入一升水（凉白开或矿泉水）充分溶化可以尝一下盐水味道口感略咸但不会齁咸把螃...
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![自制宁波汤圆（黑洋酥版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制宁波汤圆（黑洋酥版）方法]( "自制宁波汤圆（黑洋酥版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制宁波汤圆（黑洋酥版）方法")
- 一家门都是糯米粉，所以这道传统的汤圆必须练就如火纯青用料水磨糯米粉100g猪油板250g黑芝麻150g白砂糖50-80g糖桂花若干酒酿若干根据口味枸杞若干自制宁波汤圆（黑洋酥版）的做法制作黑洋酥：将猪油板去掉薄衣，筋去除，撕成小块，然后加入粉粹后的黑芝麻，再进入白砂糖，捏匀搅拌～然后放置...
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![宁波蟹糊如何做才美味，怎么做宁波蟹糊简单又好吃]( "宁波蟹糊如何做才美味，怎么做宁波蟹糊简单又好吃")
- 宁波人最爱的下饭菜🤤我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节，小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料，最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美！⚠️1汤匙=15ml用料梭子蟹（去蟹盖去腮）750g盐1汤匙糖1汤匙高度白酒4汤匙姜丝适量宁波蟹糊的做法哇🤤馋死了！挡不住...
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![清蒸自制宁波鳗鱼鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸自制宁波鳗鱼鲞方法]( "清蒸自制宁波鳗鱼鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸自制宁波鳗鱼鲞方法")
- 用料自制宁波鳗鱼鲞1小段姜丝葱料酒辣椒适量清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法新鲜鳗鱼破膛开肚去除杂物然后切成小段用干净的抹布擦一下血水用高度白酒盐在表面抹均匀放器皿里腌制两天然后用绳子穿起来风吹几天稍微有点干就可以放入冰箱冰起来要吃的时候提前解冻一下解冻后冲洗...
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![宁波呛蟹如何做才美味，怎么做宁波呛蟹简单又好吃]( "宁波呛蟹如何做才美味，怎么做宁波呛蟹简单又好吃")
- 这道宁波呛蟹，是东南沿海一带人们的最爱，尤其在江浙沪沿海地区，大家都十分喜欢这种吃法，有一种独特的鲜甜和咸香。我们没有理由拒绝这款来自大海的美味！用料梭子蟹2公斤盐500克白糖适量白酒适量醋适量宁波呛蟹的做法挑选新鲜的圆脐母梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹腌...
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![宁波蟹块如何做才美味，怎么做宁波蟹块简单又好吃]( "宁波蟹块如何做才美味，怎么做宁波蟹块简单又好吃")
- 宁波人爱吃的咸蟹，肚子肠胃不好的不建议吃。用料螃蟹随意盐适量白酒适量生姜一块宁波蟹块的做法小区门口买的螃蟹，虽然小，但是个个肥美，新鲜，做咸蟹最好的选择，而且还非常便宜，一大脸盆十元钱洗干净，把盖子扔掉，挑出盖子里面的肉肉，螃蟹对半剪开，大螃蟹可以再多剪几刀，腌起来更入味剪...
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![自制咸蟹如何做才美味，怎么做自制咸蟹简单又好吃]( "自制咸蟹如何做才美味，怎么做自制咸蟹简单又好吃")
- 自制咸蟹-美味好吃这是我祖母教会哒亲们大家一起分享美味试试吧-鲜美无比噢👯用料新鲜红膏蟹自制咸蟹的做法买新鲜的红膏蟹3只螃蟹洗净沙锅内放净水加食盐一般3只膏蟹用3两左右盐等沙锅内的食盐化开后把螃蟹放到沙锅的盐水里进冰箱冷藏室三到四天即可开吃啦-鲜美哟👯小贴...
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![好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法]( "好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法")
- 8月后是梭子蟹价格最底的季节，不妨买一点做一些蟹酱蟹糊吃吃配米饭绝了用料梭子蟹8只约4斤盐15克味精5克白酒25克白糖25克好吃的宁波蟹糊蟹酱的做法梭子蟹去除不能食用的部位之后洗净沥干水分后用剪刀剪成小块放入盐味精，白糖，白酒搅拌搅拌均匀放入冰箱冷藏，要是多的可以放进...
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![宁波蟹糊的详细做法大全,简单又营养的宁波蟹糊做法]( "宁波蟹糊的详细做法大全,简单又营养的宁波蟹糊做法")
- 螃蟹你吃过但是蟹糊你吃过吗？蟹糊这样做保鲜还有滋味！用料梭子蟹4只白酒4勺盐1勺白糖1勺姜丝适量宁波蟹糊的做法去掉蟹壳挖掉鳃肚脐蟹腿等用剪刀剪成小块加入盐、糖、姜丝、高度白酒4勺杀菌去腥颠锅的方式拌匀放入无水无油的密封罐汤汁也倒进去冷藏12-24小时即可食用...
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![宁波蟹酱如何做才美味，怎么做宁波蟹酱简单又好吃]( "宁波蟹酱如何做才美味，怎么做宁波蟹酱简单又好吃")
- 我虽是宁波人，但从小没做过菜，来了上海十几年，每当想起宁波特有的小菜总是忍不住留口水，虽然这道菜超市也有的买，但是自己动手卫生总是有保证的吧，这是我第二次做蟹酱了，第一次是同学微信指导的，简单又美味，开始吧用料梭子蟹500g盐适量，约10g姜丝适量白糖适量醋适量料酒或白酒少许...
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![腌蟹（宁波盐蟹）做法烹饪大全 地道腌蟹（宁波盐蟹）如何做]( "腌蟹（宁波盐蟹）做法烹饪大全 地道腌蟹（宁波盐蟹）如何做")
- 宁波传统美食。生呛螃蟹，材料最好是活的本地螃蟹，带膏的。图上的螃蟹叫（妇女蟹）材料，一、凉水，生的自来水。二、粗盐，细盐都可以。三、白酒水和盐的比例是1:0.3。一斤的水，三两的盐。用料梭子蟹6只盐1200克白酒30克自来水4000克腌蟹（宁波盐蟹）的做法把螃蟹洗净。准备可以淹过螃蟹的...
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![135#自制宁波水磨年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的135#自制宁波水磨年糕方法]( "135#自制宁波水磨年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的135#自制宁波水磨年糕方法")
- Youtube上有个艾叔的厨房笔记，他的作品好多是上海的传统制法的糕点等，如条头糕，桔红糕，麻酥糖之类，看到这个宁波水磨年糕很心动，一定要做一次试试，很成功，也非常好吃，软糯不粘牙，纯米的白年糕，自己手工搓成型，沾点黑糖和黄豆粉，瞬间回到小时候原方：用料越光寿司米1200克凉白开水厨师机...
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![🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块方法]( "🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块方法")
- 蟹哥给大家分享一道非常下饭的又下酒的菜，小娘蟹块用料小娘蟹15只3两/只盐20克味精15克白糖20克白酒15克姜5克🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块的做法蟹要冷冻一下杀杀菌，然后在解冻将蟹盖打开蟹身处剪去不能食用的部位蟹身用剪刀或刀剪成块沥干水分剪下大蟹铅，可以另外做一道...
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