- 醋姜:嫩姜切成菱形片,放入加🈶醋的沸水中汆烫去辛。4:1水醋加盐和味素醃漬姜片。用料鲈鱼条盐克米酒日式盐烤鲈鱼的做法鲈鱼洗净,横切成块状,冷水彻底洗净后擦干水分。撒盐🧂静置一晚。喜欢胡椒味的可以放点胡椒粉一起。以4:1的水酒比例清洗鱼块,再擦拭干水分,以串烧方式烤至...
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- 曾经在日本时最喜欢吃的就是塩ざば定食,一片盐烤鲅鱼,配一点儿白萝卜泥,一碗米饭🍚一碗味增汤,一点儿小菜,最好有几颗うめぼし……盐烤鲅鱼的做法简单,想烤出外皮酥鱼肉嫩而不干的效果,关键是火候,烤箱的温度和时间很重要,我总结的是高温短时间烤制可以即锁住鱼肉的水分又能烤酥外...
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- 泰国清迈夜市吃过一条海盐烤鱼,搭配美妙酱汁和新鲜的蔬菜。味道绝美,而且满满的蛋白质,十分健康。用料鲈鱼1条海盐粗盐1袋青柠檬4只香菜4根大蒜5瓣青辣椒2只红辣椒1只香茅2根生姜4片雨露2勺白醋1勺白糖半勺泰式盐烤鲈鱼美味健康重返清迈的做法1.杀鱼鲜活鲈鱼洗净,剖开肚皮,去...
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- 盐烤系列,海盐跟海鲜真是绝配,简单美味,单纯的海盐最大限度的保持鱼肉的鲜,配合柠檬香菜又把鱼肉的鲜嫩提升一个层次,再来杯红酒很法式😋用料鲈鱼500g海盐适量柠檬一个蛋清两个香菜一颗姜丝适量干辣椒适量腌鱼材料料酒2勺子白胡椒粉2茶匙麻油2茶匙法式盐焗鲈鱼的做法柠檬切片,...
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- 最近一直在追剧春天是蔬菜水果鱼类海鲜新鲜上市的季节最近总想吃清蒸鱼咱们清蒸鱼的调料就是蒸鱼豉油哈哈哈!也是传统的味道之前去日本和ATSUSHI桑去吃鱼匠银平的时候里面有一碗鱼超级爱啊所以也想用这种料汁来做我们的清蒸鱼分享给大家作为一个新鲜的尝试吧!真的很好吃的...
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- 用料柠檬叶香茅香菜南姜9层塔放在鱼肚子里。泰式烤鲈鱼的做法佐料。。。小贴士。。。...
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- 封控了近2月了,终于有鲈鱼吃了👏把鲈鱼用盐焗粉腌了烤着吃,让被关闭了这么久的家人,一起吃得开心开心😁用料鲈鱼一条重约350克盐焗粉10克料酒、姜片少许空气炸锅烤盐焗鲈鱼块的做法鲈鱼处理干净切块,加入料酒、姜片和盐焗粉;拌匀,最后再淋入少许的食用油,腌制20分钟左右;放入空气...
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- 终于放假啦,试做卫宫家的晚餐第二集做的烤鲑鱼,但是没买到鲑鱼用鲈鱼代替用料鲈鱼条蟹味菇300克胡萝卜一根洋葱半个调料盐克料酒2勺黑胡椒适量白胡椒粉适量黄油适量酱汁蛋黄酱2勺芥末黄豆粒大小生抽1小勺日式烤鲈鱼的做法先处理鱼肉。切掉鱼头,把鱼肉剔骨,取下两片完整的鱼肉...
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- 喜欢吃日料的朋友对青花鱼肯定不会陌生,今天分享两款带有MSC小蓝鱼标识的青花鱼,首先先来了解一下青花鱼吧,青花鱼肉质丰厚,鱼脂丰富、风味十足,而且富含丰富蛋白质和有益于大脑的DHA和EPA,是一道简单、健康、美味的海鲜。挪威青花鱼由于其自然环境、低密度养殖,更是成就了青花...
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- 看法餐主厨广坦的视频学做的用料鲈鱼1条柠檬1个面粉400克盐300克水250克迷迭香适量小茴香适量胡椒粉适量百里香适量香叶适量盐烤鲈鱼的做法和面,加盐和迷迭香,冷藏20分钟鱼肚子里撒盐,胡椒粉,小茴香,迷迭香,百里香,香叶,柠檬片放在鱼身上擀面皮,把鱼包起来,220度烤30分钟打开很鲜很...
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- 用料海鲈鱼鸡蛋迷迭香柠檬盐黑胡椒粗粒海盐低筋面粉欧芹盐焗海鲈鱼的做法准备几根迷迭香,切成碎,15g欧芹,切碎。然后把迷迭香、欧芹都放入一个盆子里,加入200g粗粒海盐,2个蛋白(蛋黄放一边备用),搅拌均匀。再加入200g低筋面粉,搅拌均匀。搅拌的时候一定会缺水,分次慢慢加入,70ml左右...
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- 准备只要五分钟,只洗一个盘子。只要鱼新鲜就很好吃,不会腥用料鲈鱼1条串番茄几个土豆1个海盐10克月桂叶5片柠檬1个橄榄油2勺现磨黑胡椒随便海盐烤鲈鱼超快手超嫩的做法土豆先切片淋点橄榄油,200度烤十分钟,切块也行多烤一会,可以不放土豆。烤土豆的时候洗鱼,抹盐,撒黑胡椒粉,鱼皮...
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- 去泰国旅游时,或许你能在街边美食档看见这种盐烤鱼。香港的很多泰国小馆也会提供这菜式,它是一种非常美味的烹鱼法。适合烤制罗非鱼,乌头鱼等少刺多肉的鱼。用料罗非鱼1条香茅3根柠檬叶6-8片中粗盐200g面粉10g泰式酸辣酱汁材料:红或绿朝天椒4~12只(选你适合的辣度决定放几只)蒜...
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- 每次去居酒屋必点的这道盐烤三文鱼头,肉又细嫩又鲜美多汁你看超市的三文鱼头总是价好又新鲜,买回家加上处理时间也不超过1小时还不快让它成为你家深夜食堂de下酒保留菜!准备时间:30min用料三文鱼头1个味淋2勺盐2勺黑胡椒2勺柠檬半个迷迭香1根日式盐烤三文鱼头【北鼎烤箱食谱...
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- 去日本的时候很喜欢这道菜,简单的食材,简单的配料,简单的制作方法,却充分体现了三文鱼自然的味道……用料三文鱼2块海盐适量日式盐烤三文鱼的做法三文鱼用海盐腌制15分钟用厨房纸擦出水份,用烤箱或烤网烤制...
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- 我是鲈鱼的狂热粉丝,鲈鱼是白肉鱼,没有小刺,还是蒜瓣肉,味道鲜美。而且吃鲈鱼要吃江鲈,比海鲈好吃太多了。做法简单,小火慢煎,配一碗白米饭,香嘛毁。用料鲈鱼(江鲈)1条葱1根姜5片花椒一小把盐10克盐煎鲈鱼的做法花椒和盐放在锅里,小火干炒,炒出花椒香味关火。葱姜切丝备用。鲈鱼洗干...
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- 用料青花鱼2片盐黑胡椒柠檬半只日式盐烤青花鱼的做法青花鱼洗净沥干正反面抹适量盐腌制15分钟。把盐冲掉,沥干后用厨房纸擦干鱼身,再次正反面抹盐。烤箱预热180度。准备一个铺好锡纸或烘培纸的烤盘,纸上涂上油防沾。鱼皮朝上放入烤盘,鱼皮上也抹上油,撒黑胡椒,180度中层20分钟,...
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- 鲭鱼也叫马鲛鱼Mackerel,营养丰富,之前发过韩式的做法,和白萝卜一起炖煮,好吃但是过程略麻烦,而且厨房还留有鱼腥味。这次用了日式的盐烤方法,用了烤箱不但没有鱼腥味,而且超级简单方便,以后会经常复制。腌制时间:20分钟烤制时间:20分钟用料鲭鱼1条盐1/2小勺日式料理酒2大勺日式盐...
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- 日式盐烤蟹。秋风起蟹脚痒,来吃烤蟹吧。用榔头敲开盐层,无需蘸酱,原汁原味那叫一个鲜美。烤盘、硅胶刀、量杯都是蓝带坊家的用料大闸蟹150克/只3只蛋清2个盐800克日式盐烤蟹的做法盐加蛋清拌匀盐包裹住蟹,绑蟹的绳子不用拆,底部肚皮处不用包。烤盘放锡纸,我漏放了,烤的时候蟹油...
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- 其实就是利用盐的导热介质的性能把包裹在内的鱼焗熟。原来是用海鲈鱼做的,我换成了肉质更细腻的长江大白刁,也很好吃。无需刮鱼鳞,做起来很方便。出炉后剥去鱼皮,里面的肉质口感非常紧实,干香味厚。也可以用砂锅盐焗,使用烤箱的好处是比较省粗盐。用料长江大白刁(或海鲈鱼)1条,柠...
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- 用料鲈鱼2条盐焗粉1包食用油(花生油)10克玉米淀粉8-108-10克料酒1勺蚝油1勺红葱头1/3姜10小块蒜8瓣盐焗鲈鱼的做法两条小鲈鱼切段倒入一袋盐焗调料倒花生油抓拌倒淀粉抓拌倒料酒蚝油(不要太多)拌匀洋葱切块、姜切块、蒜一分为二热锅、葱姜蒜炒一下铺满鲈鱼、摆放好中火盖盖炖...
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- 用料鲈鱼1条姜几片蒸鱼豉油几勺盐几克料酒几勺糖几克夏日烤鲈鱼的做法鲈鱼抹盐加腌制一会烤盘底淋上橄榄油,放鱼、加入配料(去皮切块的番茄、香菇、胡萝卜等)加盐、现磨黑胡椒、欧芹、迷迭香、香菜、香葱、大蒜粒,淋点橄榄油,蜂蜜以上随意,基本靠手感烤箱200度差不多30分钟(具体...
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- 用秋刀鱼也可,两者口感差不多用料青占鱼一条柠檬小半个萝卜一丁点盐、胡椒粉、橄榄油、料酒、醋适量日式盐烤青占鱼的做法将鱼剖开挖出肠子(正宗的是不开肚的,有苦味不习惯),洗净后在鱼的两面均匀划几刀,柠檬切条塞入鱼肚中,将鱼放入料酒、胡椒粉的碗里腌制一会儿捞出在两面刷上...
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- 在下厨房里翻了一遍,发现鲈鱼的主流吃法基本上都是清蒸,那我来凑一个椒盐的吃法吧…用料主料鲈鱼1条调料盐、胡椒粉、淀粉、黄油、葱末、干红辣椒碎、椒盐、黑胡椒颗粒适量椒盐鲈鱼的做法鲈鱼清理干净后去除头尾,沿背脊骨批下两侧鱼肉(头尾及鱼骨可以做成鱼汤),再将鱼肉按所需...
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- 我发现,所有大人哄小孩都有一套!像我小时候,我妈为了让我多吃鱼,总会先铺垫一下:“鱼肉会越吃越聪明的!吃它学习好,数学能考高分~”听完这话我立马乖乖吃一大口鱼,一大口饭。不过今天这盐焗的鲈鱼就用不上哄着吃了!任香味闻着就叫人直馋,自觉把饭都续上~用料鲈鱼1条(约400g)盐焗粉18g...
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