![肠仔包（隔夜发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包（隔夜发酵法）方法]( "肠仔包（隔夜发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包（隔夜发酵法）方法")
- 此方约6个用料高筋面粉170克牛奶鸡蛋110克糖20克盐1.5-2克酵母2克黄油20克番茄酱适量沙拉酱适量火腿或热狗6个奶酪碎适量葱花适量肠仔包（隔夜发酵法）的做法将高筋面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，盐，依次加入盆中，搅拌均匀搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上（我一般前一天晚上放...
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![简单多元的隔夜冷藏发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的简单多元的隔夜冷藏发酵面包方法]( "简单多元的隔夜冷藏发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的简单多元的隔夜冷藏发酵面包方法")
- 对我这个新手而言，做面包主要困难有二：一是我揉不出手套膜，夏天面包机揉的效果更差；二是传统发酵方式流程太长，周末要忙大半天，平时根本做不了。最近在下厨房发现一个根据极简面包改编的食谱，我也学习了一下，发现还是跟作者有不同的体验，但这玩意儿就像试验，我做的面包也有我的特色...
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![全麦乡村欧包（隔夜发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦乡村欧包（隔夜发酵）方法]( "全麦乡村欧包（隔夜发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦乡村欧包（隔夜发酵）方法")
- 翻手机才看到起码有一年半没做过硬欧了，都快忘记是怎么做的了，赶紧记录一下，不然只会更记不住了用料高筋面粉250克全麦面包专用粉250克水370克酵母3克盐6克蜂蜜15g黄油10g（可不放）熟板栗100g（没有就不用）桔皮丁一小把全麦乡村欧包（隔夜发酵）的做法先把甘薯切小块，我直接买的袋装的...
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![香芹猪肉煎包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香芹猪肉煎包（隔夜冷藏发酵）方法]( "香芹猪肉煎包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香芹猪肉煎包（隔夜冷藏发酵）方法")
- 用料馅料：芹菜：130克五花肉：250克香油：10克生抽：15克老抽：5克盐：4克糖：5克料酒：10克水：30-40克蚝油5克或者豆瓣酱一勺面皮：中粉（奇台）：150克水：85-90克油：5-8克酵母：1.5克（冬天可以2克）香芹猪肉煎包（隔夜冷藏发酵）的做法把五花肉放进网兜，主锅加水没过肉身，用5分钟，50度和速度5，把肉清洗干净。洗好...
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![零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）方法]( "零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）方法")
- 喜欢欧包，尤其喜欢恰巴塔，外脆里韧，越吃越香。很想自己动手制作，但是对如何定义恰巴塔不太明白，也迟迟不好下手。看了很多方子，有一句“恰巴塔不就是加了橄榄油的法棍”提醒了我，本来欧包就是欧洲人民的馒头一样的存在，也没那么神秘，不管是不是正宗恰巴塔，好吃就得，就大胆做起来吧。...
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![隔夜发酵小餐包 小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵小餐包 小美版方法]( "隔夜发酵小餐包 小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵小餐包 小美版方法")
- 小美顾问给的配方我就找个地方存一下，米有腰同学棒棒哒用料高筋面粉200克盐3克奶油100克细砂糖20克黄油15克全蛋液50克干酵母3克隔夜发酵小餐包小美版的做法可以拉丝的冷藏发酵小面包 by 米有腰面粉200g鲜酵母9g（干酵母3g）鸡蛋 一个（50g）牛奶 100g盐 3g糖 20g黄油 15g...
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![隔夜发酵40%全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵40%全麦面包方法]( "隔夜发酵40%全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵40%全麦面包方法")
- 这个食谱依旧来自于KenForkish的书【面粉·水·盐·酵母】这本书所有的面包食材均仅有这四种。蛋奶过敏儿或者是想要减脂/低糖/控糖/地中海饮食爱好者的小伙伴都可以试试看。理想室温（18-21度）的制作时间节点：1）第一天下午1点开始和面2）第一天下午6点分割整形3）第二天早上8点进...
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![一次性发酵~肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵~肠仔包方法]( "一次性发酵~肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵~肠仔包方法")
- 用料面团材料：高筋面粉500g细砂糖80g牛奶210-220g鸡蛋液50g酵母6g盐4g黄油30g馅料：芝士碎适量沙拉酱适量番茄酱适量香肠/热狗/火腿肠14根全蛋液（刷表面）适量一次性发酵~肠仔包的做法把除去黄油的面团材料加入和面机（牛奶根据和面情况加减）和面机启动和至面团光滑加入室温软化好...
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![芥末香肠面包(隔夜发酵早餐版)食谱大全及做法，烹饪好吃的芥末香肠面包(隔夜发酵早餐版)方法]( "芥末香肠面包(隔夜发酵早餐版)食谱大全及做法，烹饪好吃的芥末香肠面包(隔夜发酵早餐版)方法")
- 原帖是大喵的方子鉴于该面团对发酵要求不苛刻，同时为了给家人当做早餐，自作聪明减少原方酵母量后冷藏一发。用料王后柔风高筋粉200g北大荒有机低筋粉50g海盐4g砂糖10g鲜酵母3g水160g黄芥末适量芥末香肠面包(隔夜发酵早餐版)的做法打面：慢速混合所有材料，无干粉后快速打至出粗...
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![隔夜发酵红糖全麦坚果欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵红糖全麦坚果欧包方法]( "隔夜发酵红糖全麦坚果欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵红糖全麦坚果欧包方法")
- 本方子可以隔夜使用也可以现发使用，看时间是否充裕，隔夜发酵适合上班族和工作日，毕竟早上想吃个新鲜出炉的欧包也不是件轻松的事用料高筋面粉150克全麦面粉100克水150克（隔夜发酵全加，现发的话酌情使用根据面粉戏水度自由调整用量，略湿一点不要为了追求塑形方便就加很少）高耐糖...
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![隔夜发酵软面包做法烹饪大全 地道隔夜发酵软面包如何做]( "隔夜发酵软面包做法烹饪大全 地道隔夜发酵软面包如何做")
- 自用备忘录用料如步骤图如步骤图隔夜发酵软面包的做法头一晚面团揉至手套膜300克高粉，160克鲜奶，1颗鸡蛋，1克盐，15克糖，15克玉米油，3克酵母，冷藏发酵一晚，第二天拿出来回温30分钟左右后排气整形，二次发酵至1.5倍大，180度15分钟超级软拉丝配方可做6个...
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![炸油饼(隔夜发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的炸油饼(隔夜发酵)方法]( "炸油饼(隔夜发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的炸油饼(隔夜发酵)方法")
- 开了一锅油，炸炸炸！油饼炸完了吃不了可以冰箱冷冻，想吃的时候热一下🤤用料中筋面粉400克鸡蛋1个水145克酵母6克蜂蜜50克小苏打2克炸油饼(隔夜发酵)的做法面粉，酵母，小苏打混合取另一个容器加入蜂蜜，鸡蛋，再缓缓倒入温水并搅拌。液体加入面粉中揉光滑，室温放10分钟，用保鲜膜盖住放...
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![肠仔包「一次发酵」食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包「一次发酵」方法]( "肠仔包「一次发酵」食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包「一次发酵」方法")
- 一款一次发酵的快手肠仔包适合工作日下班到家随便撸一撸的那种大概两个小时搞定方子是6个图片肠仔包的用料液体量和烘烤时间温度仅供参考这个方子面粉我用的昭和先锋，牛奶是全脂纯牛奶，火腿就是小的热狗肠用料主面团高筋面粉200克牛奶100克鸡蛋1个（剩一点刷表面）细砂糖16克酵...
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![馒头（隔夜发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头（隔夜发酵法）方法]( "馒头（隔夜发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头（隔夜发酵法）方法")
- 用的是小高姐的方子，我做了很好吃，无糖无油，越嚼越香越嚼越甜用料温水250克酵母4克面粉400克碱面0.5克温水15克面粉150克馒头（隔夜发酵法）的做法这是我做的😁温水250g加入4g酵母，搅匀再加入400g面粉，用普通市售面粉就行揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室隔夜发酵，我一般会晚上做...
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![隔夜冷藏发酵的燕麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜冷藏发酵的燕麦餐包方法]( "隔夜冷藏发酵的燕麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜冷藏发酵的燕麦餐包方法")
- 配方参考@看风景的人-Ruby，记录自用此配方可做12个餐包，约60g/个隔夜冷藏发酵法用料桂格五黑燕麦片66克温水160克黑全麦粉175克高筋面粉175克酵母5克蜂蜜20g盐2克椰奶185克椰子油18g（最后忘了放）隔夜冷藏发酵的燕麦餐包的做法燕麦片+温水，先泡开，彻底放凉备用。我用的桂格即食...
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![冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子方法]( "冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子方法")
- 冷发酵修订版方法一之前一直用方法二做的发酵，现在我基本上改为方法一，前一天晚上先把面粉一次发酵好，然后揉排气，把包子做成成品后放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出来蒸，冷水上锅蒸25分钟，大火转中火方法二晚上22点放入，早上8点起来，做包子成品，做好后醒一会，冷发酵的面团组织绵密...
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![班兰香叶面包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的班兰香叶面包（隔夜冷藏发酵）方法]( "班兰香叶面包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的班兰香叶面包（隔夜冷藏发酵）方法")
- 前几天做了班兰汁用了还有剩，想想家里的面包吃完了，我没有面包搅拌机所以通常都是用隔夜发酵方式去弄。虽然面糊很粘但是烤出来的面包很柔软哦，整个厨房都是香味。用料高筋面粉270克牛奶130克班兰汁10克酵母5克砂糖35克鸡蛋1个（可留一点用来刷面包，如果要好看就另外准备一个蛋...
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![肉松面包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（隔夜冷藏发酵）方法]( "肉松面包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（隔夜冷藏发酵）方法")
- 里里外外都是满满的肉松😄，肉松也是自己做的哦。外面的肉松和面包都是有添加剂，自己做的就是安全。隔夜冷藏发酵，节约了白天的时间。也可以一早揉面，晚上烤制。用料牛奶130克全蛋液45克酵母3克白糖50克、盐3克高筋面粉200克低筋面粉50克黄油30克肉松沙拉酱以上是8个面包的材...
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![波兰种红豆软欧包（隔夜发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种红豆软欧包（隔夜发酵）方法]( "波兰种红豆软欧包（隔夜发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种红豆软欧包（隔夜发酵）方法")
- 相对于传统欧包，我们家还是更偏好软软的欧包，喜欢隔夜慢发酵小麦的香味，儿子喜欢红豆所以加了进去，你也可以选择不加，它也会是一款很香的软欧包。用料波兰种:高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团:高筋面粉150克全麦粉60克鲜酵母12克（干酵母的话4克）淡奶油30克牛奶40克鸡蛋1个(...
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![全麦面包（隔夜冷藏+一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包（隔夜冷藏+一次发酵）方法]( "全麦面包（隔夜冷藏+一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包（隔夜冷藏+一次发酵）方法")
- 白面包吃多无益，本着为全家人健康负责的态度，开始了全麦面包制作之路。用一半高筋面包粉，一半全麦面粉制作。这里给出了两种冷藏方法，大家根据个人爱好选用。目前我使用第二个方法，因为第一个方法的缺点是容易忘了放酵母（我哭🤣）；第二个方法还有一个优势是只需要一次揉面，第一次只...
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![小烤箱隔夜发酵杂粮面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小烤箱隔夜发酵杂粮面包方法]( "小烤箱隔夜发酵杂粮面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小烤箱隔夜发酵杂粮面包方法")
- 几乎免揉的小烤箱隔夜发酵杂粮面包，做开放三明治和法式吐司都很ok∠(ᐛ」∠)＿配料表有的是可以替换的、有的不是必须的，具体详见小贴士哈用料T45面粉（蛋白质含量11%+）160克黑麦粉80克盐3克燕麦15克黑芝麻10克干酵母5克乳清（可以替换水或者牛奶，用量需要微调）120克蜂蜜10克黄油15...
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![隔夜发酵麻薯酸奶软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵麻薯酸奶软欧包方法]( "隔夜发酵麻薯酸奶软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵麻薯酸奶软欧包方法")
- 超软，放三天仍保初心！用料面包部分：高筋面粉250克牛奶和1个鸡蛋合计液体量100克酸奶（光明如实）80克细砂糖30克干酵母3克奶粉10克无盐黄油20克盐3克麻薯部分：糯米粉70克玉米生粉20克细砂红糖20克牛奶120克其它馅料适量隔夜发酵麻薯酸奶软欧包的做法面包部分食材除盐和黄油之外，一...
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![隔夜发酵的美味发糕~食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵的美味发糕~方法]( "隔夜发酵的美味发糕~食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜发酵的美味发糕~方法")
- 想做发糕又觉得战线拉得太长？早上只能吃昨天剩下的？隔夜发酵！这些都帮你解决了~晚上把材料调好，放入冰箱，第二天早上蒸早餐也能吃到新鲜出炉的美味发糕啦~隔夜发酵的口感还会比短时间的要棒很多哦！用料面粉100克米粉50克酵母1.5克水70克砂糖30克鸡蛋2个大枣2颗枸杞10克隔夜发酵...
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![快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）方法]( "快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）方法")
- 方子来自下厨房的作者，有些材料家里没有换了一下做出来成品也不错，刚出炉我女儿就吃了两块。日常纪录一下，方便以后观看。用料高筋面粉450克酵母5克糖20克盐6克亚麻籽油（橄榄油）20克水335克快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）的做法所有材料称好，盐和糖各放盆里的一个角落，面粉中间挖个...
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![隔夜一次发酵甜鲁邦天然酵种椰蓉餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜一次发酵甜鲁邦天然酵种椰蓉餐包方法]( "隔夜一次发酵甜鲁邦天然酵种椰蓉餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜一次发酵甜鲁邦天然酵种椰蓉餐包方法")
- 最近调整了鲁邦种的喂养时间表，从以前做面包前从冰箱取出喂养3-4次变成了不放冰箱一天两喂。这样一下子多出了好多弃种。拿它来做甜面包吧，娃又嫌弃面包会带点酸味。有一次无意中看到别人用鲁邦种转换成甜鲁邦来做肉桂卷，于是特地去搜了一下，原来还有甜酵种这种东西，又长见识...
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厨趣阁
