![金陵桂花芋头做法烹饪大全 地道金陵桂花芋头如何做]( "金陵桂花芋头做法烹饪大全 地道金陵桂花芋头如何做")
- 用料桂花20克荔浦芋头1个冰糖2两西湖藕粉5两金陵桂花芋头的做法芋头切块上锅蒸20分钟，关火焖10分钟。备好冰糖，倒入煮开的热水中藕粉用冷水独立调成汁热水关火，冷却到95度，倒入藕粉汁液，急速搅拌（如果有铜锅，缓缓搅拌）蒸熟的芋头倒入藕粉汤中加入桂花，要迅速打湿桂花，这样香气不会...
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![金陵传统狮子头新做食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵传统狮子头新做方法]( "金陵传统狮子头新做食谱大全及做法，烹饪好吃的金陵传统狮子头新做方法")
- 用料猪肉末1斤淀粉4勺姜半斤盐200生抽6勺熟肥肉丁2两蜂蜜1勺金陵传统狮子头新做的做法1，肥肉蒸熟，切丁。加蜂蜜搅匀加盐。待用。2，五花肉绞成肉末，加炒熟的香菇丁，加肥肉丁，加笋丁，加生抽加糖。3，山药蒸熟后，做泥，加盐，加少许生抽。和肉末搅拌。4，锅底铺白菜，肉做团放之上。冷水浸没后...
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![肉桂芋头煲如何做才美味，怎么做肉桂芋头煲简单又好吃]( "肉桂芋头煲如何做才美味，怎么做肉桂芋头煲简单又好吃")
- 肉骨茶的清香，芋头的软糯。操作简单，用时间造就温暖。用料槟榔芋300克猪龙骨100克肉桂2根老姜1块小香葱1只盐1茶匙白砂糖0.5勺生抽1勺料酒1勺肉桂芋头煲的做法槟榔芋切大块，浸泡水中，去除多余淀粉。龙骨洗净，冷水下锅，加入葱与料酒，焯出血水，煮熟。龙骨捞出洗净备用。龙骨，肉桂，姜，...
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![金陵卤鸭杂如何做才美味，怎么做金陵卤鸭杂简单又好吃]( "金陵卤鸭杂如何做才美味，怎么做金陵卤鸭杂简单又好吃")
- 用料鸭舌500克鸭胗6个鸭肠250克鸭肝250克鸭腿1个料酒适量花椒盐适量香叶6片八角2个白芷2片葱姜适量金陵卤鸭杂的做法鸭杂焯水捞起备用炒花椒盐放入花椒盐，抓匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制8小时锅中放油，放入香料葱姜，倒入600毫升水，大火煮开，小火炖煮20分钟放入鸭腿煮10分钟继续放...
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![金陵小肉包如何做才美味，怎么做金陵小肉包简单又好吃]( "金陵小肉包如何做才美味，怎么做金陵小肉包简单又好吃")
- 用料水400克面粉900克酵母10克白糖40克金陵小肉包的做法1发面，调肉馅2包3馒头4小鱼5肉包6里面7咬一口8糖三角9包好啦出炉小兔子...
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![金陵什锦菜如何做才美味，怎么做金陵什锦菜简单又好吃]( "金陵什锦菜如何做才美味，怎么做金陵什锦菜简单又好吃")
- 小时候过年，能看到大姨是最开心的事儿了！因为有一种距离叫做北京……南京这个菜一直是大姨在南京做好，特意背来北京给我们吃，这是儿时春节的记忆，虽然一直在模仿，味道还是差那么一丢丢，但还是先记录下来吧！因为这次真的就差一丢丢…用料胡萝卜适量千张适量木耳适量油豆腐适量芹菜...
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![桂花红糖芋头 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花红糖芋头 by wqy方法]( "桂花红糖芋头 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花红糖芋头 by wqy方法")
- 用料红糖适量桂花适量牛奶1袋芋头2个桂花红糖芋头bywqy的做法芋头洗净放在水里开火滚煮煮熟取出晾凉去皮切块取一口干净的锅放入牛奶加入芋头块小火滚煮牛奶要扑出来的注意火的大小放1小勺红糖待再次大滚盛出加入1小勺桂花糖即可...
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![金陵糖藕如何做才美味，怎么做金陵糖藕简单又好吃]( "金陵糖藕如何做才美味，怎么做金陵糖藕简单又好吃")
- 用料藕2-3节糯米一把红糖适量克冰糖一大块白糖少量红枣5颗金陵糖藕的做法糯米泡水三十分到一小时藕洗净藕去皮，大头3-5厘米处切开用筷子塞糯米用牙签固定每只10个牙签，不同方向斜插红糖～冰糖～白糖～红枣高压锅上汽后40分换平底锅适量汤汁大火收汁～约十几分钟其余汤汁盛瓶子里泡...
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![金陵·酱卤·鸭头做法烹饪大全 地道金陵·酱卤·鸭头如何做]( "金陵·酱卤·鸭头做法烹饪大全 地道金陵·酱卤·鸭头如何做")
- 酱卤鸭头，在我的记忆里就是夫子庙的“珍宝坊”，瑞金路的“避风塘夜宵”和南京大牌档了，与普通的卤鸭头和盐水鸭头不同，这种独特的“酱卤鸭头”是不太适合大批量生产的，因此在满城的鸭子店里几乎是找不到的，唯独到了这些专做南京传统美食的老字号里，往往在让人魂牵梦绕的明档中，一...
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![金陵盐水鸭如何做才美味，怎么做金陵盐水鸭简单又好吃]( "金陵盐水鸭如何做才美味，怎么做金陵盐水鸭简单又好吃")
- 用料鸭腿2只八角2颗花椒10g盐50g老姜1块葱1把金陵盐水鸭的做法原料如上，盐和花椒的比例控制在5:1，出来的鸭腿不会太咸加热铁锅，无需放油，放入盐和八角花椒同炒。炒至盐微微发黄，花椒和八角散发香气，关火，等盐变凉。将炒好的花椒八角盐均匀涂抹在鸭腿表面，稍稍按摩，然后放入保鲜盒，...
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![红糖芋艿桂花鸡头米食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖芋艿桂花鸡头米方法]( "红糖芋艿桂花鸡头米食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖芋艿桂花鸡头米方法")
- 桂花红糖芋艿一直是苏州人的时令美味小吃。中秋节，苏州人都要吃一碗桂花糖芋艿。所谓芋艿，就是本地人对芋头的叫法，鸡头米又是苏州的特产，俗称苏州水人参（芡实）今天用这两样来做一道美味的糖水用料芋头3个冰糖20克红糖3勺水700克鸡头米120克干桂花（或糖桂花）少许生粉少许以上是二...
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![金陵拆烧如何做才美味，怎么做金陵拆烧简单又好吃]( "金陵拆烧如何做才美味，怎么做金陵拆烧简单又好吃")
- 每天和大厨学做菜，学习到很多东西，这个是我比较喜欢的菜肴，做法也比较简单，所以和大家分享。用料肉2斤，生姜、葱、八角、桂皮、香叶金陵拆烧的做法肉切大块，放入盆里，加入盐、料酒、姜葱、生抽、八角、桂皮、香叶，用手抓匀按摩后加入老抽。抓匀后腌制4小时左右，夏天需放入冰箱冷藏...
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![金陵素什锦如何做才美味，怎么做金陵素什锦简单又好吃]( "金陵素什锦如何做才美味，怎么做金陵素什锦简单又好吃")
- 用料胡萝卜根木耳朵香菇朵金陵素什锦的做法过程...
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![桂花红豆沙鸡头米芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花红豆沙鸡头米芋头方法]( "桂花红豆沙鸡头米芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花红豆沙鸡头米芋头方法")
- 用料鸡头米50克红豆沙3勺荔浦芋头10小块桂花少许桂花红豆沙鸡头米芋头的做法鸡头米用水冲一下就解冻了，然后用水冲洗干净；现成的红豆沙3勺；荔浦芋头切块。锅里倒入3碗水，加芋头，大火煮15分钟。用筷子戳一下芋头，软糯了就可以了。随后加入红豆沙，搅拌开。红豆沙搅拌均匀后，倒入鸡...
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![金陵大肉包如何做才美味，怎么做金陵大肉包简单又好吃]( "金陵大肉包如何做才美味，怎么做金陵大肉包简单又好吃")
- zzfrom_用料面水420克酵母8克中筋面粉800克细砂糖10克馅料猪肉馅1000克盐4克细砂糖36克水80克芝麻油10克老抽12克葱适量蚝油适量金陵大肉包的做法混合面团所有材料，用手/揉面机/面包机揉光盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟取出面团分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯（32*40...
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![桂花糖芋头如何做才美味，怎么做桂花糖芋头简单又好吃]( "桂花糖芋头如何做才美味，怎么做桂花糖芋头简单又好吃")
- 流逝的岁月再也无法追回当下的时光才最值得关注虽然时光荏苒，一去不返但那些经历和美好都会在丹桂飘香的日子里历久弥香🌼又一年桂花飘香的季节，从毛芋头到桂花糖芋头，美好又温暖，感恩每一天的相遇和陪伴🌸用料芋头500克红糖20克糖桂花少许冰糖20克食用碱3克桂花糖芋头的做法...
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![金陵叉烤鸭如何做才美味，怎么做金陵叉烤鸭简单又好吃]( "金陵叉烤鸭如何做才美味，怎么做金陵叉烤鸭简单又好吃")
- 用料鸭一只葱二根姜二片千层饼24件麦芽糖十克淮盐15克海鲜酱50克八角三个金陵叉烤鸭的做法鸭子的右翼底开孔，洗净肚子，麦芽糖溶于20克水制成糖皮备用用烫水烫鸭皮，上糖皮，准备两根竹枝撑开双翼晾干将味料将葱放入鸭内堂，在鸭肛门加上木塞😵😵用文火先烤头考尾把鸭烤到大红色即...
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![解密正宗的金陵桂花鸭（免费版）食谱大全及做法，烹饪好吃的解密正宗的金陵桂花鸭（免费版）方法]( "解密正宗的金陵桂花鸭（免费版）食谱大全及做法，烹饪好吃的解密正宗的金陵桂花鸭（免费版）方法")
- 平时喜欢阅读也是个资深吃货，所以收藏的书里有很多是不同年代不同地方特色的菜谱。肺炎未去，时间宽裕得了空就挑着喜欢的菜做来吃。其中桂花鸭是我比较喜欢吃的一道特色地方菜。家乡毗邻南京，桂花鸭也是从小吃到大。我也一直在追寻着最熟悉最好吃的桂花鸭。因为个人时间关系...
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![金陵炖生敲如何做才美味，怎么做金陵炖生敲简单又好吃]( "金陵炖生敲如何做才美味，怎么做金陵炖生敲简单又好吃")
- 若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲。这道菜是民国时期南京四大名菜之一，它集煎炸炖炒于一体的菜肴。鳝鱼经过去骨后敲打其身意为生敲。该菜的口味特点：香酥醇浓，具有300多年的历史。用料鳝鱼500克（2条）五花肉250克葱5根姜5片蒜10颗生抽100克蚝油10克冰糖3颗盐2克金陵炖生敲的做法...
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![金桂飘香芋苗粘 桂花糖芋苗食谱大全及做法，烹饪好吃的金桂飘香芋苗粘 桂花糖芋苗方法]( "金桂飘香芋苗粘 桂花糖芋苗食谱大全及做法，烹饪好吃的金桂飘香芋苗粘 桂花糖芋苗方法")
- 惦记做桂花糖芋苗很久了，买了芋头存在冰箱里至少2个星期，我才从一波忙碌又转换到另外一波忙碌中，赶快做一份，给忙碌的嘴巴和心灵一份甜蜜的宁静。我酷爱吃糖芋苗，只要能吃到，就一定不错过那种。吃了很多地方的糖芋苗，也慢慢发现了其中的奥秘就是芡粉。好吃的糖芋苗芡粉浓稠而且...
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![金陵咸水鸭如何做才美味，怎么做金陵咸水鸭简单又好吃]( "金陵咸水鸭如何做才美味，怎么做金陵咸水鸭简单又好吃")
- 咸水鸭一道需要时间和盐的菜，沉淀盐分的同时沉淀自己的脾气，好饭不怕晚正是这个道理，北方人一般吃烤鸭居多，这个咸水鸭真的不醒，我综合了很多方子，一个正宗南京朋友告诉我的方法，来来来斩个鸭的法子用料鸭1只花椒10粒八角2个葱1根姜4片盐300克料酒5勺十三香3勺金陵咸水鸭的做法...
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- 买来的荔浦芋头好大个，做了芋头烧鸡、炖汤，但我和女儿最爱吃简单的蒸芋头，撒点白糖和桂花就很美味。这种吃法的还有个好处是便于储存荔浦芋头，比带皮存放更不易变质。蒸好后，现吃现撒糖桂花，没撒糖的可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，一两周内吃完都没有问题，而且一样可以烧菜炖汤使用...
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![金陵蒸儿糕如何做才美味，怎么做金陵蒸儿糕简单又好吃]( "金陵蒸儿糕如何做才美味，怎么做金陵蒸儿糕简单又好吃")
- 喜欢吃蒸儿糕，但总想把芝麻糖换成五仁糖，就想自己做试试。用料大米粉500克水200克芝麻花生核桃南瓜籽松子黑豆红豆……五谷坊磨粉的那种100克冰糖粉或白砂糖50克金陵蒸儿糕的做法米粉一点点加水，和到成散块状。用面粉筛筛米粉到容器里我用的八寸慕斯模垫纱布筛完后不要动米...
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- 愿有人问你粥可温冬天，吃甜食是最温暖的。芋头粉粉桂花清香热乎的，甜蜜的，吃上一口瞬间就满足了！用料芋头半个糖桂花2勺椰汁200ml糖桂花芋头的做法芋头削皮切小块芋头大火蒸15分钟，关火焖10分钟。椰汁加热，放入蒸好的芋头。稍煮一会，关火。加入糖桂花就可以开吃了。...
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- 北鼎新品~多功能电磁铸铁锅，颜值爆棚，收到那天简直嗨翻！南京的姐姐寄来了自己采摘的金桂，今年又可以吃上桂花糖芋苗咯！用料芋头5个金桂1勺红糖/黑糖40克藕粉30克小苏打一丢丢如指甲尖金桂糖芋苗的做法准备全部食材，芋头洗净去皮。芋头切成一口一块的大小，放入北鼎25CM铸铁锅中，加...
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厨趣阁
