![炒不烂子（炒擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒不烂子（炒擦擦）方法]( "炒不烂子（炒擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒不烂子（炒擦擦）方法")
- 小时候下午饭一般吃调擦擦和稀饭，第二天早上吃炒擦擦，好好吃哦，到了太原，人们叫它炒不烂子用料土豆2-3个面粉适量青椒1个小米椒1个葱1根炒不烂子（炒擦擦）的做法土豆洗干净青椒，小米椒，葱准备好材料，再准备点干辣椒，八角，花椒削皮拿叉子擦丝，因为我家里没有宽的那个叉子，所以用这个土豆...
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![洋芋擦擦不烂子做法烹饪大全 地道洋芋擦擦不烂子如何做]( "洋芋擦擦不烂子做法烹饪大全 地道洋芋擦擦不烂子如何做")
- 洋芋擦擦，不烂子（本名拌子）是一种山西省汉族传统面食，在山西方言里把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“馈垒”。用料土豆两个面粉100g新蒜一头醋生抽盐糖花椒粉一点点就好香油菜精或鸡精洋芋擦擦不烂子的做法土豆去皮擦成丝把土豆多余的水...
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![超简单炒不烂子/洋芋擦擦/山药丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单炒不烂子/洋芋擦擦/山药丸子方法]( "超简单炒不烂子/洋芋擦擦/山药丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单炒不烂子/洋芋擦擦/山药丸子方法")
- 小白必备，用料简单，做法简单，零失误。不用动刀的那种哦！蒸不烂子在另一个菜谱里，有兴趣的可以翻翻看用料土豆粉适量鸡蛋1个生菜适量盐适量调味料适量生抽适量超简单炒不烂子/洋芋擦擦/山药丸子的做法小火炒鸡蛋，放一丢丢盐。豪华版的可以放点胡萝卜丝，火腿丝，豆芽等放土豆丝，翻炒...
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![藜麦土豆擦擦/拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的藜麦土豆擦擦/拨烂子方法]( "藜麦土豆擦擦/拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的藜麦土豆擦擦/拨烂子方法")
- 做一道地道山西面食：晋西叫擦擦，晋北叫kuilei，晋中部叫拨烂子。因为我一日三餐都要有藜麦而且藜麦百搭，所以今天做的叫北虫草藜麦拨烂子用料土豆1个胡萝卜半根中筋面粉克北虫草藜麦粥35克(一袋)玉米面一小把葱花、盐适量藜麦土豆擦擦/拨烂子的做法土豆和胡萝卜用擦丝器擦成丝...
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![赛炒面的洋芋擦擦（土豆丝-炒不烂）食谱大全及做法，烹饪好吃的赛炒面的洋芋擦擦（土豆丝-炒不烂）方法]( "赛炒面的洋芋擦擦（土豆丝-炒不烂）食谱大全及做法，烹饪好吃的赛炒面的洋芋擦擦（土豆丝-炒不烂）方法")
- 这道菜看起来像炒面，其实是土豆做的。吼吼吃~可以直接替代主食吃。比炒面口感更好，卡路里也比炒面低。两个人吃的话，如果还有做别的菜，那半个土豆就够啦。用料土豆半个盐适量面粉适量鸡蛋2个火腿肠1根其他配菜白菜之类适量赛炒面的洋芋擦擦（土豆丝-炒不烂）的做法土豆用擦丝器，粗...
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![腊肠蒜片炒榆钱擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肠蒜片炒榆钱擦擦方法]( "腊肠蒜片炒榆钱擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肠蒜片炒榆钱擦擦方法")
- 最近迷恋吃榆钱，楼下的榆钱被我们薅了好几次，都快成葛优啦。哈哈哈用料香肠1根盐1克榆钱适量蒜片适量花生油适量腊肠蒜片炒榆钱擦擦的做法之前我说过怎么蒸同上同上把腊肠切成小丁。蒜切片。然后炒，出锅时放适量盐和香油。小贴士不要控的太干，也不能太湿，自己掌握吧。有过失败...
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![超级nice的炒洋芋擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的超级nice的炒洋芋擦擦方法]( "超级nice的炒洋芋擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的超级nice的炒洋芋擦擦方法")
- 今天来分享一道不用和面就可以做成的😋主食，炒洋芋擦擦，也叫炒不烂子，是一道特色美食，制作原料和工序也特别简单！主要是由土豆和少量面粉做成的，色泽金黄的土豆丝，搭配爆香的蒜末葱花辣椒的辛香味，令人食欲满满！用料土豆2个面粉适量小红辣椒适量黑芝麻适量葱花适量食盐适量五香粉...
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![蒸不烂子/洋芋擦擦/山药丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸不烂子/洋芋擦擦/山药丸子方法]( "蒸不烂子/洋芋擦擦/山药丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸不烂子/洋芋擦擦/山药丸子方法")
- 土豆星人的最爱零基础零难度也可以放点胡萝卜丝，更好看炒不烂子在另一个菜谱里，可以翻翻看用料土豆1个食用油适量淀粉＋面粉适量蒸不烂子/洋芋擦擦/山药丸子的做法把土豆切成细丝（刨丝神器超好用）用清水淘洗几遍倒点食用油，混合均匀倒面粉和淀粉拌均匀，上锅蒸15分钟左右蒸熟放凉，...
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![土豆擦擦(炒不烂）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆擦擦(炒不烂）方法]( "土豆擦擦(炒不烂）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆擦擦(炒不烂）方法")
- 山西特色炒不烂，好吃到爆用料土豆面粉鸡蛋葱蒜姜辣椒花椒等调味品食用油香菜土豆擦擦(炒不烂）的做法土豆削皮切成丝（有专门的工具）土豆丝切成小段适量面粉，小半盆将土豆丝和面粉拌匀铺在锅中，铺一层是撒适量油，大概铺三层然后就可以蒸了，蒸大概半小时蒸好以后就可以炒了，根据自己...
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![磨擦擦的详细做法大全,简单又营养的磨擦擦做法]( "磨擦擦的详细做法大全,简单又营养的磨擦擦做法")
- 莜面是我们家乡特产，我特别喜欢这道莜面制作而成的主食，尤其想家的时候，奶奶喜欢做酸菜卤子的，它对我来说其实更多的是回忆……用料土豆4个莜面适量五花肉适量酸白菜适量葱花适量磨擦擦的做法这是蘸料：五花肉酸白菜切丁，如图摆放，中间留了小洞放葱花，盐生抽老抽胡椒粉（依照个人口...
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![炒洋芋擦擦如何做才美味，怎么做炒洋芋擦擦简单又好吃]( "炒洋芋擦擦如何做才美味，怎么做炒洋芋擦擦简单又好吃")
- 用料土豆个面粉克盐克青椒个韭菜蒜葱炒洋芋擦擦的做法切好土豆丝或者擦的土豆丝用水洗一遍土豆丝沥水分装在小容器里晾干晾干后装瓶，以后用土豆丝沥会儿水分，撒面均匀拌起来给蒸片上放蒸布，避免水直接碰到我们蒸的东西。拌好的土豆丝放在上面，要留空隙，避免粘的很严重，建议用荞...
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![洋芋擦擦（不烂子）食谱大全及做法，烹饪好吃的洋芋擦擦（不烂子）方法]( "洋芋擦擦（不烂子）食谱大全及做法，烹饪好吃的洋芋擦擦（不烂子）方法")
- 用料土豆3个面粉克盐克食用油克胡萝卜根罗文椒、小红椒娃娃菜腊肉蒜胡椒粉、孜然粉洋芋擦擦（不烂子）的做法土豆擦丝，掏洗控水用这种擦子最好用厨房纸分三次把土豆丝吸干水分，分三次放入盆中撒上白面扣一个大小一样的盆上下巅动，使每个土豆丝都粘上面粉，平铺入蒸笼，我放了三节笼...
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![洋芋擦擦啊如何做才美味，怎么做洋芋擦擦啊简单又好吃]( "洋芋擦擦啊如何做才美味，怎么做洋芋擦擦啊简单又好吃")
- 土豆是我小时最喜欢吃的蔬菜没有之一对你没看错土豆在我的童年里就是蔬菜哈哈哈哈开始减肥以后好久好久没吃土豆了老爸做羊汤剩了大半个土豆灵机一动做个洋芋擦擦吧~用料土豆1个面粉15g花椒粉5g花椒5颗干辣椒3个辣椒面5g葱适量姜适量蒜适量盐适量色拉油10g醋少量生抽少量...
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![洋芋擦擦～土豆不拉子～丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的洋芋擦擦～土豆不拉子～丸子方法]( "洋芋擦擦～土豆不拉子～丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的洋芋擦擦～土豆不拉子～丸子方法")
- 懒人做饭用料土豆若干3个面西红柿2个葱1根油盐酱油醋糖鸡精或味精洋芋擦擦～土豆不拉子～丸子的做法土豆切丝或擦丝，细的好熟哦，到两勺油，一勺盐，看自己,啥都不放也行呢慢慢的往里加面，然后搅，让土豆丝外裹上面。直接加面也行，就是不要加太多，不然浪费了，只要盆里的面都裹土豆上了就成...
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![炒土豆擦擦的详细做法大全,简单又营养的炒土豆擦擦做法]( "炒土豆擦擦的详细做法大全,简单又营养的炒土豆擦擦做法")
- 时间：约20-30分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份用料普通面粉（中筋）50g火腿肠2根油菜100g食用油20g盐g葱花根据口味添加生抽10g炒土豆擦擦的做法土豆丝上面均匀的撒一层面粉。土豆丝切好以后，不用过水，直接撒面，因为过水以后还要控干水分，反而麻烦了。蒸锅里面的水开了以后，放上屉布，放...
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![不拦子（洋芋擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的不拦子（洋芋擦擦）方法]( "不拦子（洋芋擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的不拦子（洋芋擦擦）方法")
- 用料土豆个面粉克盐克油克鸡蛋娃娃菜青红尖椒海鲜酱油黑胡椒粉蒜、葱不拦子（洋芋擦擦）的做法土豆用大板擦子擦丝用大盆淘洗两遍放漏盆控水，拌面，边拌边搅拌，不能拌太多，拌完后土豆丝还要粒粒分明，两接笼上锅蒸最多十分钟，立即倒出抖开，晾凉，再炒...
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![掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）方法]( "掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）食谱大全及做法，烹饪好吃的掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）方法")
- 很多人失败的点在于成品的土地丝成坨了，不够干爽利落，其实就是前面没有处理掉多余的水分。本方子包你一次成功。用料土豆1个约300克面粉130克盐2克葱蒜若干干辣椒若干个十三香，辣椒粉，胡椒粉等粉末根据个人口味适量食用油30克掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆拨烂子）的做法土...
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![山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法]( "山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法")
- 苏轼《后杞菊赋》云：春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根。这里的根就是如今我们常见的土豆、长山药、红薯、芋头等根茎类蔬菜。这里我们说说土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养...
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![炒 洋芋叉叉 洋芋擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的炒 洋芋叉叉 洋芋擦擦方法]( "炒 洋芋叉叉 洋芋擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的炒 洋芋叉叉 洋芋擦擦方法")
- 每个陕北人都忘不了的美食，千家万户一家一个炒法，不喜勿喷。用料洋芋叉叉（主页进去有详细教程）葱花蒜干辣椒青椒（切成啥随意）花椒粉盐孜然粉鸡精味精都可以炒洋芋叉叉洋芋擦擦的做法开火热锅，锅快冒烟倒油进去。（个人感觉菜籽油炒出来更香）葱花蒜片炝锅（这一步容易糊，我不喜欢吃葱花...
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![祁县锅蕾(炒不烂子，洋芋擦擦，一面情深)食谱大全及做法，烹饪好吃的祁县锅蕾(炒不烂子，洋芋擦擦，一面情深)方法]( "祁县锅蕾(炒不烂子，洋芋擦擦，一面情深)食谱大全及做法，烹饪好吃的祁县锅蕾(炒不烂子，洋芋擦擦，一面情深)方法")
- 用料胡萝卜4根面粉适量鸡蛋1~2个食用油适量葱花少许盐克祁县锅蕾(炒不烂子，洋芋擦擦，一面情深)的做法胡萝卜擦丝，放在盆中，加入1~2颗鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋糊均匀粘在萝卜丝上。分批次多次撒入面粉，搅拌均匀，每根胡萝卜丝均匀挂上面粉，根根分明。这是均匀裹好面粉的胡萝卜丝，这里有...
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![灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子的详细做法，灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子做法技巧]( "灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子的详细做法，灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子做法技巧")
- 小时候都是奶奶做，我们吃。现在每次回老家，我都要给97岁的奶奶做她最爱吃的擦擦。看着奶奶吃的高兴劲儿，我从心底里感到幸福。也希望正在看菜谱的你，能感受到这份爱的传递。做给爱你的和你爱的人吃。用料土豆1个面粉适量豆角5根灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子的做法是不是看着很...
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![(超简单)素炒土豆擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的(超简单)素炒土豆擦擦方法]( "(超简单)素炒土豆擦擦食谱大全及做法，烹饪好吃的(超简单)素炒土豆擦擦方法")
- 这道菜在不同的地方有不同的名字，是西北的名菜，即是菜，也是饭。是西贝莜面的招牌菜。各地做法不尽相同，但都是差不多的操作。非常简单又快手。关键是孩子超爱!快来一起学吧。用料土豆1个盐适量面粉适量胡萝卜半根牛心菜2片菜叶葱蒜适量干生抽1小勺(超简单)素炒土豆擦擦的做法...
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![炒擦疙哚如何做才美味，怎么做炒擦疙哚简单又好吃]( "炒擦疙哚如何做才美味，怎么做炒擦疙哚简单又好吃")
- 擦疙哚是山西的一种面食，有些地方也叫拨烂子。如果想吃炒面，就在第四和第五步直接下面条过凉水就行。用料面粉适量玉米面适量瘦肉适量鸡蛋1个娃娃菜半颗西葫芦半个蒜苔半把西红柿1个青椒1个洋葱半个炒擦疙哚的做法切好配菜（小白菜、西葫芦、洋葱、蒜苔、青辣椒、红辣椒）配菜...
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![豆角擦擦如何做才美味，怎么做豆角擦擦简单又好吃]( "豆角擦擦如何做才美味，怎么做豆角擦擦简单又好吃")
- 我妈教的食法用料土豆1个豆角1市斤面粉2～3两油、盐、葱花（段）、辣角粉、五香粉或孜然、生抽、食醋适量豆角擦擦的做法（1）将豆角洗净放入沸水氽后捞出切段备用。（2）将土豆洗净切丝后放入水中浸泡2～3分钟捞出备用。将豆角段、土豆丝、面粉加入适量盐搅拌成团块状。放入蒸茏蒸至7～10...
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![摩擦擦饭如何做才美味，怎么做摩擦擦饭简单又好吃]( "摩擦擦饭如何做才美味，怎么做摩擦擦饭简单又好吃")
- 用料土豆3葱姜蒜小辣椒按自己口味盐白胡椒粉自己口味小葱香菜自己口味莜面不要太多菠菜自己口味花椒大料面粉状味精鸡精自己口味摩擦擦饭的做法1:先把土豆磨成糊糊，然后莜面盖在土豆糊糊上。2.葱姜蒜辣椒备好3拿一个土豆切成条状。3磨成糊糊的水不要倒掉，等待10分钟，沉淀了...
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