- 用料有盐黄油160克如果用无盐黄油加1克盐糖粉30克低筋面粉140克高筋面粉20克玉米淀粉16克可可粉3.5克双味曲奇的做法190度预热烤箱,下灯管加烤盘黄油软化+糖粉电动打蛋器打发分两次加入其他粉,电动打蛋器打匀分一半糊先挤原味另一半糊加入可可粉,再挤190度烤5分钟,180度15分钟...
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- 用料黄油120克细砂糖60克盐1克低筋面粉125克鸡蛋黄1个香草精(可省)适量可可粉适量双拼曲奇🍪的做法黄油室温软化或隔水软化加入盐适度打发,再加蛋黄(全蛋也可以)搅打、分次放入糖,打发后再分次筛入低粉,拌匀。烤箱预热150度,10分钟;面糊装入裱花袋,挤出花型,放入烤箱25-30分钟,拿出放...
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- 配方来源于文怡博客,已经根据个人实践和爱好修改了如下事项黄油的份量增加至170g;黄油切小块再打发较容易;2份不同的低筋粉的份量均降低;烘培温度和时间根据烤箱的实际情况修改;保存方式增加冷冻,时间更加节省;面粉不过筛;棋格为交叉4格,而不是9格。实践证明增加黄油份量、降低低...
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- 人生是急不得的,不能像许多人希望的时间表一样,惬意的享受下午茶点,是人生轮回追求吧!——吃货感言用料黄油130克低粉200克糖粉25克白砂糖40克鸡蛋1个雀巢速溶咖啡3小包核桃仁30克花生仁50克葡萄干20克双料曲奇的做法黄油室温软化至手指轻压可以按出指纹的程度,分三次加入糖粉...
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- 挤曲奇手残星人用料黄油400克糖粉180克盐少许鸡蛋1个奶油奶酪95克朗姆酒15克T55400克可可粉15克粘米粉120克巧克力原味双色曲奇的做法黄油在常温下软化,不要着急,并且化过的黄油不要再用来做曲奇啦黄油中加入少许盐,进行打发,然后加入糖粉混合,均匀后继续打发到略微发白继续上...
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- 用料低筋面粉100克杏仁粉50克糖25克盐少许黄油30克鸡蛋1个牛奶5克果酱(蓝莓、草莓)适量双莓曲奇饼干的做法把低筋面粉、杏仁粉、糖、盐混合倒入面粉筛混合过筛,放入搅拌盆里。黄油切成小块加入其中,用力揉搓成颗粒状的油酥。加入鸡蛋和牛奶,用刮刀搅拌成团,并揉匀。用手将面团...
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- 经过几次比例调整,终于确定了这个曲奇方子,是我超级喜欢的一款,口感酥松,滋味浓郁,就算不饿也会忍不住拿两块当零食。更开心的是身边的人也都爱吃,成就感满满。用料巧克力粉20g低筋粉120g黄油70g细砂糖25g牛奶10g朗姆酒10g双色曲奇饼的做法准备材料。黄油软化,加入砂糖,打发至体...
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- 曲奇枪能否实现一块曲奇双味?可以的。很多人不会用曲奇枪,其实合适的方子才能轻松挤出漂亮的花。用料低粉100克黄油65克砂糖20克糖粉15克鸡蛋25克香草精1/4勺盐1克可可粉8克双色曲奇花(曲奇枪制)的做法黄油提前室温软化;加入糖及糖粉用橡皮刮刀拌匀;电动打蛋器将黄油打发至体积...
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- 曲奇一直是宝宝的最爱,烘焙大神们在网络上分享了很多经典的配方,多做,多练,多比较口感、味道之后,我又根据自己的口味进行了调整,不能算是完美,但也是曲奇制作练习中的一个新阶段,所以和焙友们一起来分享一下这款奶香曲奇。同样是原味与抹茶双味双色的配方。🍪火:中层,上下火,190度...
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- 参考王光光等人的方子,略有改动,此次成功。为了健康不断总结中……总结:油糖比例是相对的。饼干或曲奇整型后冷藏20分钟在烤制比较容易保持形状。A甜B√咸C甜D难挤【葱香桃酥加0.012小苏打】植物油:90(0.60);93(0.63);97(0.65);(0.36)0.36糖粉:75(0.50);35(0.22);60(0.40);(0.33)0.40B为此方:①为了健...
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- 曲奇专用盘用料黄油120克糖粉100克玉米油75克(夏天40克)鸡蛋黄3个面粉270克(夏天230克)双盘曲奇的做法黄油室温融化加糖粉打发至有纹路加玉米油打至油水融合加鸡蛋打出纹路面粉过筛搅拌均匀,快速挤入烤盘上火180,下火130,40分钟上下换盘,继续烤10分钟...
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- 其实吧,原型就是蔓越莓曲奇,不过有一次我在做的时候家里的蔓越莓不多了,然后聪明的我就想到了把蓝莓干加一起,效果竟然不错,蔓越莓和蓝莓的口感是不一样的所以很好吃啦用料鸡蛋(打散)一个黄油150g蔓越莓35g蓝莓25g低筋面粉230g糖粉100克双莓曲奇的做法材料全家福(因为是晚上拍的,...
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- 对吃的追求不管何时都是孜孜不倦的,有爱吃的老母就毕竟有嘴叼的吃货儿子,为我俩记录下不同配方的不同口味,下次再接再厉。用料低筋面粉200克砂糖75克奶粉20克小苏打2克泡打粉1克黄油125克巧克力豆40克鸡蛋1个45克巧克力粉20克美味快手双色曲奇🍪的做法黄油软化到手指一按就...
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- 用料低粉玉米淀粉黄油鸡蛋糖粉盐香草精双拼曲奇的做法裱花嘴开始150摄氏度开烤,预热10分钟,烤10分钟左右...
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- 这个是一盘的量,不要紧张我的为什么这么多~因为我的是三倍啊~不够分吖~过分好吃吖~我烤了三大盘~还是被分光了啊~糖可以酌量加,但是不建议减糖量,鸡蛋不想麻烦的话可以直接全换成淡奶油,反之,淡奶油不加,就全换成鸡蛋~用料低筋粉65g高筋粉25g奶粉10g黄油65g细砂糖15g糖粉20g淡...
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- 今天做个加餐零食吧,做法很有新意而且很简单,包学包会系列~白色部分是健脾胃的山药,绿色部分是牛油果,捣成泥后放入2个不同的裱花袋中,挤成曲奇的样子就可以了。用料山药50克牛油果50克配方奶20克低筋面粉10克蛋黄2个(单个约15克)双色曲奇的做法破壁机干磨杯中倒入牛油果块、蛋...
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- 一早把黄油拿出冰箱软化,本来想做点面包,结果团购的鱼到了,全副武装去拿鱼,刚上来一会儿,京东的牛奶又到了,重新又换上"防护服"(雨衣😄)口罩.眼镜下去取牛奶。到了下午觉得面包也来不及了,黄油已经软化好了,那就做省事的曲奇吧。我爱烘焙,但却不爱吃很甜的东西,所以我的配方糖的含...
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- 用料黄油100克低筋面粉190克细砂糖80克鸡蛋黄1个抹茶粉沫(抹茶风味)10克可可粉沫(巧克力风味)10克双色曲奇的做法事先将黄油从冰箱取出,放置其温度与室温相同。将黄油切成小块,放入盆中,加入细砂糖搅匀后,加入蛋黄,再一次搅匀。加入低筋面粉,和匀。将面团分成两等分。其中的一半加...
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- 奶酥曲奇/可可曲奇左边奶酥配方,右边可可配方用料有盐黄油160克糖粉22克/50克细盐0.6克/1克炼乳(奶酥曲奇专用)30克玉米淀粉35克/32克低筋面粉155克/154克奶粉/可可粉20克/20克柠檬汁(可可曲奇专用)4克双拼曲奇的做法软化黄油后加入糖粉和细盐压拌均匀,加入玉米淀粉压拌均匀后,...
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- 这是一款非常适合情人节的曲奇使用了足量的巧克力做法简单很适合小白学习制作小巧又耐存放所以做礼物再好不过了材料可做15个用料无盐黄油80克牛奶巧克力(融化用)60克细砂糖120克全蛋1个低筋面粉115克可可粉15克泡打粉1/8小勺盐1/8小勺牛奶巧克力60克杏仁60克情人节|双色曲...
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- 神兽消耗饼干极快,还是自己做更放心.参考下厨房方子试着做用料黄油130克高筋面粉60克低筋面粉100克杏仁25克糖粉60克盐1.5克蛋清30克双色花曲奇的做法黃油用吹风机软化,加糖粉搅拌均匀,电动打蛋器打至发白,蛋清分三次加入打,加入盐、过筛后的全部面粉、杏仁粉,搅拌均匀装入裱花...
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- 作为烘焙新手,曲奇应该是比较简单易上手的甜点。尝试了很多曲奇菜谱,本人觉得这个菜谱比较适合自己口味。这个分量刚好可以烤两盘曲奇,还可以做两款不同口味的曲奇。配方不会很甜,根据自己日常口味,挑选了伯爵茶味道和香葱味道。用料黄油(有盐)97g糖50g低粉153鸡蛋1只葱一条伯爵...
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- 用料黄油110克糖粉24克全蛋液20克低筋面粉180克蔓越莓20克双味蔓越莓曲奇饼干的做法黄油提前从冰箱取出,切成片放在盆里室温软化。蔓越莓切碎备用。黄油软化到能用手指轻按出一个坑,把糖粉筛入黄油中,刮刀压拌均匀。全蛋液10g加黄油中低速打匀,再加10g蛋液打匀。低粉筛入黄油...
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- 用料黄油225克糖粉90克海盐2克蛋白60克低粉(原味面糊)145克低粉(可可面糊)135克可可粉10克装饰用巧克力豆适量大理石曲奇(双色曲奇)的做法准备材料,黄油软化黄油软化后搅拌均匀,加海盐和糖粉,先拌一下,然后开始打发,打至蓬松发白时,分三次加入蛋白,每一次都要拌匀再加下一次将黄油糊分...
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- 试了几个方子我结合调整了一下如果用到您的方法步骤请您勿怪本人不爱太甜已经减了糖如果您再减糖请慎重因为糖太少不容易挤用料糖120g牛奶50g黄油260g鸡蛋1个面粉400g盐5g双倍曲奇的做法糖和奶熬成糖浆,晾凉备用。黄油晾至室温(我在北京,早晨大概20度),用电动打蛋器打顺滑。分...
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