![周黑鸭（自制）做法烹饪大全 地道周黑鸭（自制）如何做]( "周黑鸭（自制）做法烹饪大全 地道周黑鸭（自制）如何做")
- 在微博上看到的，做了，味道还原度简直了，一定要原原本本的复制做一次用料鸭翅500g料酒适量（腌制）姜适量（腌制）花椒1小撮麻椒1小撮桂皮1片八角1个香叶2片白芷1片干辣椒20个冰糖20粒生抽6勺老抽4勺啤酒330ml料酒2勺周黑鸭（自制）的做法鸭翅放入冷水，泡出血水（1小时）沥干水份+料酒+姜+盐腌...
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![自制甜辣鸭货「周黑鸭」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜辣鸭货「周黑鸭」方法]( "自制甜辣鸭货「周黑鸭」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜辣鸭货「周黑鸭」方法")
- 就爱这个味儿，自制干净卫生，爱吃啥卤啥，那满屋飘香的感觉……😍😍😍用料鸡翅根1公斤鸭锁骨1公斤也可换成其余的自己喜欢的食材，总量不变即可配料☞干辣椒55克花椒30克冰糖175克白芷15克左右肉蔻5个山奈3克左右草果1个香叶6片桂皮1大块厚姜片6片啤酒330ml1瓶生抽150克甜面酱10...
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![自制周黑鸭！的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭！做法]( "自制周黑鸭！的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭！做法")
- 追剧停不下来的小零嘴，周黑鸭必是其中一样～又麻又香又辣，好吃到舔手指～用料鸭翅中500克桂皮5克花椒3克香叶3片八角1个干辣椒5克生抽25克老抽25克姜15克冰糖30克料酒100克水100克自制周黑鸭！的做法主锅加入鸭翅和500g水，盖上锅盖和量杯。设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水。结束后取...
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![自制周黑鸭之鸭锁骨食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭之鸭锁骨方法]( "自制周黑鸭之鸭锁骨食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭之鸭锁骨方法")
- 用料鸭鸭锁骨2斤花椒20粒香叶6片桂皮3小块老抽30克生抽80克啤酒2罐，500ml一罐的冰糖40克自制周黑鸭之鸭锁骨的做法准备所有材料烧锅开水，把鸭锁骨放入开水，煮5分种，煮出血沫，然后捞出放入冷水中，洗去血沫。备用。起锅，把鸭锁骨码入锅内，把所有调料撒入鸭锁骨上，倒入啤酒，盖上盖，大火...
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![自制麻辣“周黑鸭”食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣“周黑鸭”方法]( "自制麻辣“周黑鸭”食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣“周黑鸭”方法")
- 用料鸭脖鸭掌鸭胗等（煮料）葱段姜片花椒料酒（卤料）3斤鸭货配比为例干料：10g花椒8g麻椒4个八角3片香叶15g桂皮3g小荤香35g干辣椒100g冰糖（湿料）生姜切片100g老抽200g生抽60g甜面酱500ml啤酒（经典就行）自制麻辣“周黑鸭”的做法买来的鸭货记得用水洗一下，冷水下锅，把前面备好的（煮料）【葱...
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![自制“周黑鸭”卤味食谱大全及做法，烹饪好吃的自制“周黑鸭”卤味方法]( "自制“周黑鸭”卤味食谱大全及做法，烹饪好吃的自制“周黑鸭”卤味方法")
- 用料鸭架子1000克桂皮3块冰糖30克生抽3勺干辣椒25个老抽3勺姜5片八角8个啤酒4瓶麻椒一大把香叶30片料酒2勺鸡爪1000克湖藕2大节草果6个大蒜子8瓣自制“周黑鸭”卤味的做法鸭架子加冷水料酒姜片焯血水十分钟（鸡爪也是一样）藕片焯水三分钟就好焯水后冷水洗干净，控干水分热锅倒...
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![自创周黑鸭如何做才美味，怎么做自创周黑鸭简单又好吃]( "自创周黑鸭如何做才美味，怎么做自创周黑鸭简单又好吃")
- 仔细看🧐多看几遍，我写的详细所以别问我一些我说过的问题，还不会做你就买着吃吧不放冰糖放罗汉果，不过我都是放冰糖，因为方便，我做的是有鸭头，鸭爪，鸭脖，鸭翅，因为我只喜欢吃这几个我这个用料比较多，都是一些大料吧，有的你买不到可以不放！因为每个人做的量不一样，我每次做都是看量多少...
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![自制周黑鸭绝味鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭绝味鸭脖方法]( "自制周黑鸭绝味鸭脖食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭绝味鸭脖方法")
- 自己嘴馋，又舍不得每次去绝味买鸭货，实在太贵了，于是自己参照其他的方子又研究了一个配方，跟绝味差不多，大家吃了都说好哈哈哈，此处tips，最后的灵魂是一定要浸泡，这一步才能彻底入味，该方子是甜辣版，味道为中辣-辣，辣椒可以酌情增减，如果不喜欢辣的可以去掉花椒，辣椒，即为五香版，另外因...
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![(自制周黑鸭)卤鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的(自制周黑鸭)卤鸭胗方法]( "(自制周黑鸭)卤鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的(自制周黑鸭)卤鸭胗方法")
- 完美复刻外面买的鸭货，而且可以根据自己的喜好选择辣度～过瘾💯方子不仅能卤鸭胗，还能卤一切😄用料鸭胗500克鹌鹑蛋24个料酒5勺姜5片大葱1根桂皮半块白芷2片香叶8片花椒50粒麻椒1把干辣椒10个海椒2个八角4个小茴香1把山奈3克草果2个冰糖40克啤酒半瓶老抽3勺生抽5勺(自制周黑...
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![自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣方法]( "自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣方法")
- 女生最爱的卤味，追剧，聚会，解馋，都是极佳。跟着别的方子学做后，精确了配料的份量，调整了口味，非常接近周黑鸭口味，而且没有奇怪的香料味道。记录下来。从怀疑到夸赞，做好以后你就懂的🤤用料鸭中翅1斤鸭锁骨1斤生抽70克老抽50克料酒(啤酒)160克冰糖70克红花椒16克青花椒4克干辣椒40...
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![宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）方法]( "宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）方法")
- 回到家的第一件事就是给家人复刻周黑鸭呀，用的豆瓣一个博主的方子，还OK用料鸭脖7只鸡胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20颗老抽4勺姜5片香叶5片桂皮1块八角2个白芷1片干辣椒10个啤酒330ml以上用料不是绝对的哈，看你的食材多少试量增减，勺子是汤匙宅家自制周黑鸭（复刻周黑...
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![秘制周黑鸭如何做才美味，怎么做秘制周黑鸭简单又好吃]( "秘制周黑鸭如何做才美味，怎么做秘制周黑鸭简单又好吃")
- 用料鸭爪300克（10只）桂皮10克八角1个花椒10颗干红辣椒1个生姜片10克生抽25克老抽25克盐3克冰糖30克料酒50克水300克秘制周黑鸭的做法鸭爪放网篮，主锅水莫过鸭爪，设置时间5分钟温度50度速度5鸭爪洗干净所有调料一起放进去，设置时间40分钟温度V速度反转小勺设置时间3秒速度3反转...
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![自制周黑鸭“鸭锁骨”食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭“鸭锁骨”方法]( "自制周黑鸭“鸭锁骨”食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭“鸭锁骨”方法")
- 吃货一枚，自己喜欢的就会去研究，好的会分享用料鸭锁骨500g生抽30g老抽30g花椒15g干辣椒15g姜7-8片桂皮0.5-1片香叶3-5片八角适量冰糖30-50g大蒜头3-5瓣白芝麻适量孜然适量料酒80-100g自制周黑鸭“鸭锁骨”的做法“鸭锁骨”洗净焯水，凉水冲洗“鸭锁骨”入锅，所有材料扔进锅里（...
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![自制周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭做法]( "自制周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的自制周黑鸭做法")
- 用料鸭货若干啤酒2罐葱结姜片生抽老抽料酒甜面酱冰糖小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香叶桂皮自制周黑鸭的做法鸭货焯水冷水下锅+葱结姜片1勺料酒焯好的鸭货+2罐啤酒小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香叶桂皮姜片冰糖3勺生抽1勺老抽一大勺甜面酱+清水没过食材加盖中火煮40...
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![秘制周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的秘制周黑鸭做法]( "秘制周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的秘制周黑鸭做法")
- 宅在家里太久了，终于忍不住馋，做了这个周黑鸭，我甚至怀疑自己偷拿了老板的秘方㊙️，真的太好吃了，还原度百分之九十五啊用料鸭货（自己喜欢的部位）1只大葱1根香叶3片料酒5勺姜5片桂皮2块八角2个干辣椒10个青花椒55粒红花椒55粒橘皮2片白芷2片生抽5勺老抽5勺冰糖40克甜面酱2勺啤酒1...
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![自制周黑鸭100%成功食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭100%成功方法]( "自制周黑鸭100%成功食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭100%成功方法")
- 一个星期前太馋周黑鸭了就出门买了点怎么知道一点点就五十多块了（害怕）谁让爱吃呢没办法那就自己动手做吧-这里材料用到的一勺=10ml用料鸭翅（我用鸡翅）5只料酒2勺桂皮1块姜5片老抽3勺生抽6勺花椒40-50粒冰糖我用了一大块香叶2片干辣椒20个八角2个白芷1片麻椒1把（30粒左右）大葱...
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![自制周黑鸭鸭舌的详细做法，自制周黑鸭鸭舌做法技巧]( "自制周黑鸭鸭舌的详细做法，自制周黑鸭鸭舌做法技巧")
- 挑战｜厨房小白的周周练我们家厨房，是火星撞地球的局面，有大怪物在的厨房我基本不进，虽然我是厨房小白，但我还是很有个性的，我的厨房我做主，见不得某人一直在耳边碎碎念洗个菜念、用多少食材念、放多少佐料也要念，都必须完全按他的要求、他的习惯来，两分钟不到就要赶我出厨房，好像我...
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- 用料料酒3勺桂皮3块香叶4片八角5个花椒1把姜5片老抽2勺生抽3勺冰糖120克干辣椒1把罗汉果1个莲藕1个海带1大片啤酒620鸭抓1公斤*✲ﾟ*☟自制黑周鸭☟*✲ﾟ*的做法准备以上材料锅里放入适当的水放冰糖放鸭抓啤酒半个小时后可以放入莲藕海带继续炖卤好了可以吃了我建了个烘焙群...
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![自制周黑鸭|米博版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭|米博版方法]( "自制周黑鸭|米博版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭|米博版方法")
- ⭐以前爱吃辣的时候嫌弃周黑鸭有点甜不好吃⭐现在习惯不吃太辣的东西⭐就挺爱吃周黑鸭的⭐这次用米博自己做⭐一斤鸭翅做好以后老公还嫌少了⭐他一口气吃了四个，直夸好好吃⭐自己做的干净卫生更划算⭐味道也不比买的差哦用料鸭翅一斤桂皮10g花椒10g香叶3片八角1个干红辣椒...
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![自制周黑鸭（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭（零失败）方法]( "自制周黑鸭（零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭（零失败）方法")
- 周黑鸭周黑鸭，夏天就要到了，坚决不能少了周黑鸭。又麻又辣配上冰凉的啤酒，或者rio，和乐怡。自打我喝过和乐怡，rio简直太难喝了。天气炎热的时候，外面熟食的品质总是令人堪忧，生怕变质。所以不如自己动手做起来，做的安心吃的放心。用料鸭翅8只桂皮1块料酒3勺姜半个花椒粒麻椒香叶2...
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![自制卤鸭掌 堪比周黑鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的自制卤鸭掌 堪比周黑鸭方法]( "自制卤鸭掌 堪比周黑鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的自制卤鸭掌 堪比周黑鸭方法")
- 突然好想吃辣味，就近买了鸭掌，下班了做起来。用料鸭掌1000克花椒10克麻椒10克干辣椒25克生姜10片桂皮1块香叶5片八角5个冰糖20克红糖10克生抽60克老抽50克料酒70啤酒2罐自制卤鸭掌堪比周黑鸭的做法全部食材大合照。除了这三样。余下的大料。用凉水洗净泡一泡。鸭掌洗净。水...
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![自制周黑鸭如何做才美味，怎么做自制周黑鸭简单又好吃]( "自制周黑鸭如何做才美味，怎么做自制周黑鸭简单又好吃")
- 用料料酒勺桂皮块姜片老抽勺香叶片花椒粒红辣椒个干辣椒个冰糖克生抽勺自制周黑鸭的做法把鸭爪鸭脖和调料一起放锅里，煮到汤汁收干即可。同上...
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![复制周黑鸭如何做才美味，怎么做复制周黑鸭简单又好吃]( "复制周黑鸭如何做才美味，怎么做复制周黑鸭简单又好吃")
- 突发在京东自营上看到有鸭货，既然喜欢那就复制一下！！～～用料鸭脖3根鸭头4只花椒一把葱姜四片一根料酒一大勺红烧酱油一大勺桂皮1块香叶7片豆蔻3个草果2个冰糖1大把麻椒花椒1大把甜面酱半袋啤酒600ml复制周黑鸭的做法在京东自营买的鸭货，洗干净，凉水下锅，放入鸭货们，加生姜大葱，花椒...
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![自制周黑鸭（微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭（微辣）方法]( "自制周黑鸭（微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制周黑鸭（微辣）方法")
- 用料鸭舌，鸭翅，鸭锁骨等500克老抽30克生抽30克料酒60克啤酒60克花椒3克麻椒3克辣椒3克桂皮1小块香叶3片冰糖30克姜6片八角半个甜面酱1勺啤酒1听自制周黑鸭（微辣）的做法鸭货泡水里半小时，去血水和腥味。调料汁，将所需材料（除了啤酒）按比例调到碗里，方便一会儿使用。所有鸭货洗净，冷...
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![周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗方法]( "周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗方法")
- 网上看到的周黑鸭配方，自己做了几次之后做了一些调整，记录一下用料鸭脖500克(6到7根)大葱适量生抽30克老抽30克料酒100克干辣椒15克花椒10克糖30克生姜20克桂皮一小块香叶5片水300克周黑鸭风味自制卤鸭脖鸭胗的做法鸭脖每根砍成4段，方便后面收汁的时候翻，也方便入味鸭脖加葱，...
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