![炖肘子/蹄髈做法烹饪大全 地道炖肘子/蹄髈如何做]( "炖肘子/蹄髈做法烹饪大全 地道炖肘子/蹄髈如何做")
- 从家里带了块肘子用料肘子1只葱姜蒜大葱一根，老姜两块，蒜瓣一整头白砂糖1小碗八角香叶花椒茴香红方腐乳一个八角六片香叶一小把花椒-小把茴香一块红方腐乳炖肘子/蹄髈的做法锅里啥不要放，直接烧热，然后猪皮放上去摩擦，把猪毛烧掉然后刮掉上面黑乎乎的糊掉的渣渣洗锅加油下白砂...
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![扁尖炖蹄髈如何做才美味，怎么做扁尖炖蹄髈简单又好吃]( "扁尖炖蹄髈如何做才美味，怎么做扁尖炖蹄髈简单又好吃")
- 吃了不要怕胖，是美容的哦…用料蹄髈500g扁尖100g盐、鸡精、黄酒适量扁尖炖蹄髈的做法蹄髈洗净，放入滚水中汆烫。扁尖洗净，放水中浸泡待用。将蹄髈放入锅中，烧开后改小火炖，炖熟后加入扁尖再炖，至入味。小贴士市场上买的扁尖较咸，一定要放在清水中浸泡。...
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![蹄髈如何做才美味，怎么做蹄髈简单又好吃]( "蹄髈如何做才美味，怎么做蹄髈简单又好吃")
- 蹄髈一个。黄豆一些用料花椒粒八角个葱根冰糖克姜片酱油勺老抽生抽干辣椒豆瓣蹄髈的做法这是成品。先把蹄髈过水。然后我抹了老抽。然后像做烧白的皮子一样，锅里放油，把皮子炸一下。捞起来。放入冷水中。等待皮子起皱。然后锅里炒料，然后把肉放锅里也翻炒一下。加入水煮。直...
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![豆豉蒸蹄髈（肘子）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉蒸蹄髈（肘子）方法]( "豆豉蒸蹄髈（肘子）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉蒸蹄髈（肘子）方法")
- 我以前在朋友婚礼上吃过一次就难以忘怀。后面自己捣鼓了几次味道真的超级好吃用料老干妈豆豉辣酱一瓶勺料酒适量勺姜片蒜瓣盐克糖克蹄髈大葱大料（花椒。八角。香叶。桂皮）鸡精豆豉蒸蹄髈（肘子）的做法第一步就是给蹄髈洗个热水澡。起锅烧水放蹄髈，放料酒。放点姜片去腥，外面的猪...
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![超简单压力锅炖猪蹄炖肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单压力锅炖猪蹄炖肘子方法]( "超简单压力锅炖猪蹄炖肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单压力锅炖猪蹄炖肘子方法")
- 记下成功菜谱用料猪肘1个猪蹄2只大蒜3瓣姜3片生抽3勺盐3瓶盖老抽3勺醋1勺冰糖8块桂皮1块八角2个香叶3片花椒8粒麻椒8粒超简单压力锅炖猪蹄炖肘子的做法将猪肘，猪蹄洗净去毛，如果不要求品相最好在猪肘上深深的划上几刀，方便入味！凉水入锅加入2瓶盖料酒，大葱，大蒜（单独准备，不在以...
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![火腿蹄髈（肘子）炖白芸豆食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿蹄髈（肘子）炖白芸豆方法]( "火腿蹄髈（肘子）炖白芸豆食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿蹄髈（肘子）炖白芸豆方法")
- 火腿的香味融入沙沙的豆子里，不要太好吃哦~汤也十分鲜美用料火腿蹄髈（肘子）500g白芸豆150g姜片4片火腿蹄髈（肘子）炖白芸豆的做法选火腿的蹄髈部位（有大骨头煲汤十分鲜美）火腿蹄髈切小块洗净备用白芸豆提前一晚泡大，放入电高压锅煮30分钟，捞出备用将姜片，洗好的火腿蹄髈，煮好的白芸豆...
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![清汤蹄髈的详细做法大全,简单又营养的清汤蹄髈做法]( "清汤蹄髈的详细做法大全,简单又营养的清汤蹄髈做法")
- 用料姜片3盐适量土豆片适量豆腐块适量小白菜蹄髈肉半斤香菜味精鸡精蒜片2清汤蹄髈的做法豆腐切小块，土豆切片，小白菜切断将水加入锅中至沸腾，加入土豆和豆腐，加入蹄髈肉，等土豆熟了再加小白菜，然后放入香菜，调味（盐味精鸡精）即可...
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![蹄、肘、蹄髈做法烹饪大全 地道蹄、肘、蹄髈如何做]( "蹄、肘、蹄髈做法烹饪大全 地道蹄、肘、蹄髈如何做")
- 老幼皆宜的美味。好做易做，只要想吃，随时都可以做，且耗时不长，很快就美味上桌了。用料冰糖五六块香叶两三片桂皮一块料酒生抽老抽少许盐6克蹄、肘、蹄髈的做法成品一:这是一个4斤左右的肘子，无蹄。成品二:这是整个蹄髈6斤半。这是两肘一蹄，牙签是固定皮的。成品三:一个猪蹄，快熟...
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![卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间食谱大全及做法，烹饪好吃的卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间方法]( "卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间食谱大全及做法，烹饪好吃的卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间方法")
- DuangDuang抖臀效果的卤蹄髈，电压力锅鸡鸭肉或者排骨键都行这俩是同一个压力档和时长的。如果希望有嚼劲，看步骤详情第4点，通过提前关电，浸泡入味一小时之后，开盖加热来掌握自己偏好的软硬度。以下烹饪压力和时长出自两款九阳电压力锅:备注不同型号显示的分钟数不同。A款:显示...
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![红烧蹄髈/红烧肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧蹄髈/红烧肘子方法]( "红烧蹄髈/红烧肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧蹄髈/红烧肘子方法")
- 红烧味：老抽、生抽、糖，本地川菜应是不喜欢纯香甜的红烧菜品，基本都会加豆瓣酱在里面，小美也是在外吃流水席的时候吃到豆瓣酱不甜的红烧味，既然不甜还能叫红烧么？小美大抵要用葱姜蒜和豆瓣酱，但是看上去感觉满复杂，毕竟是一道大菜。然后跑去问所有对川菜略知一二的厨友，最后好像还...
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![火腿炖蹄髈如何做才美味，怎么做火腿炖蹄髈简单又好吃]( "火腿炖蹄髈如何做才美味，怎么做火腿炖蹄髈简单又好吃")
- 预产期快到了，书上说，可以提前开始喝点汤水，以助产后下奶。今天买了一小段蹄髈，放了几块金华火腿，什么调料都不放，包括料酒，汤水炖的雪白雪白的，喝一口满嘴的肉香~用料金华火腿蹄髈（前蹄）小青菜火腿炖蹄髈的做法蹄髈叫肉摊老板切成几块，回家后洗赶紧，烧热一锅水，把蹄髈放进去汆烫一下...
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![笋干炖蹄髈如何做才美味，怎么做笋干炖蹄髈简单又好吃]( "笋干炖蹄髈如何做才美味，怎么做笋干炖蹄髈简单又好吃")
- 买了一只大猪蹄蹄子用来煲了豌豆蹄花汤蹄髈很多肉拿来炖和红烧用料蹄髈500g左右笋干3张大葱1段姜1块蒜3瓣冰糖3小块生抽2勺老抽1勺盐适量花生油4汤匙笋干炖蹄髈的做法笋干泡发洗净切段蹄髈块洗净沥水准备葱姜蒜和冰糖喜欢辣就加小米椒小火炒冰糖，冰糖炒至微棕色放入蹄髈炒...
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![猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜方法]( "猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜方法")
- 用料娃娃菜适量猪肘450克姜适量小香葱适量料酒适量盐适量红枣（可放可不放）5颗蟹味菇（可放可不放）适量海鲜菇（可放可不放）适量猪肘（蹄髈）菌菇娃娃菜的做法1、猪蹄髈用水洗一下。2、放凉水+料酒+葱+姜片，煮一下去血水。蹄髈凉水入锅，放料酒+葱段+姜片，大火烧开后，再煮5分钟，捞去白沫。煮...
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![简单快手蜜汁猪蹄髈（肘子）低碳生酮版食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手蜜汁猪蹄髈（肘子）低碳生酮版方法]( "简单快手蜜汁猪蹄髈（肘子）低碳生酮版食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手蜜汁猪蹄髈（肘子）低碳生酮版方法")
- 朋友老家杀猪送了一只猪腿～趁着新鲜赶紧消灭，生酮后，都是炖菜为主，想换个口味，做了这个，味道还不错，生酮期间解解馋。用料猪蹄膀1只八角，香叶，大蒜，葱，姜片，花椒，桂皮适量酱油2勺代糖8克蚝油1勺简单快手蜜汁猪蹄髈（肘子）低碳生酮版的做法煮蹄膀洗干净，只要上面肘子部分，猪蹄子切下来。准备...
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![海参炖蹄髈如何做才美味，怎么做海参炖蹄髈简单又好吃]( "海参炖蹄髈如何做才美味，怎么做海参炖蹄髈简单又好吃")
- 最近天气凉，感觉能吃肉了，于是去超市买了只蹄髈，又看见水发好的海参，干脆也买了点，回家一快炖。用料蹄髈水发海参青菜黄酒姜片花椒粉海参炖蹄髈的做法蹄髈过水，捞起拔干净毛，洗干净砂锅重新加水，放入洗干净的蹄髈，葱结，姜片，花椒粉，大火烧开后改小火炖。我炖了三小时，不喜欢压力锅炖肉...
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![山药炖蹄髈如何做才美味，怎么做山药炖蹄髈简单又好吃]( "山药炖蹄髈如何做才美味，怎么做山药炖蹄髈简单又好吃")
- 用料山药1根姜5片葱1根八角1小个盐克桂皮拇指甲块独蒜1瓣薏米1小把小蚕豆1把莴笋半根山药炖蹄髈的做法把蹄髈洗净，白水煮一下出锅砂锅加清水，姜，蒜，八角一小个，桂皮一小块，葱头，蚕豆，薏米，砂锅煮2小时以上。山药切成不规则块，莴笋切成超薄的薄片山药下锅煮二十分钟左右，出锅前放盐，莴...
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![红烧蹄髈如何做才美味，怎么做红烧蹄髈简单又好吃]( "红烧蹄髈如何做才美味，怎么做红烧蹄髈简单又好吃")
- 用料蹄髈八角2个桂皮1块草果1个白蔻6个肉蔻2个白芷5片葱段、姜片、蒜瓣黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱红烧蹄髈的做法蹄髈洗净放入锅中焯水，撇去浮沫。焯好后不用捞出，先浸泡在水里锅中不放油，把香料干焙3-5分钟变黄，放油，下入葱姜蒜，清水放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽...
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![糟蹄髈（肘子）做法烹饪大全 地道糟蹄髈（肘子）如何做]( "糟蹄髈（肘子）做法烹饪大全 地道糟蹄髈（肘子）如何做")
- 夏天的味道用料蹄髈一个900克糟卤2袋小葱2根姜3片料酒50ml糟蹄髈（肘子）的做法蹄髈稍冷水微泡一下去除部分血水洗净出水高压锅加葱姜料酒大火烧开然后炖烂视个人喜好至少需要炖到可以脱骨大约40分钟去骨捞出放入冰水中浸泡5分钟捞出等蹄髈完全凉透切片后放入糟卤卤3-4小时即...
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![卤蹄髈如何做才美味，怎么做卤蹄髈简单又好吃]( "卤蹄髈如何做才美味，怎么做卤蹄髈简单又好吃")
- 又快到父亲节了，想起还在小的时候爸爸有个习惯，每天中午就爱放一碟花生米，喝点小酒，从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉，却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为，但是如今自己独立了，真的很想给爸爸做点像样的下酒菜，让爸爸美滋滋的品尝女儿做的菜。用料猪前蹄髈1500克...
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![「金银蹄（火腿炖蹄髈）」的详细做法，「金银蹄（火腿炖蹄髈）」做法技巧]( "「金银蹄（火腿炖蹄髈）」的详细做法，「金银蹄（火腿炖蹄髈）」做法技巧")
- 金银蹄由蹄髈、火腿蹄片合炖而成，又称火腿炖肘子，为江浙名菜。在名著《红楼梦》中有大篇幅地描述，第十六回，凤姐贴心用这道菜招待贾琏的乳母赵嬷嬷，说：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃”。蹄膀肥肉少，瘦肉多，含有丰富的蛋白质，味道特别鲜香。火腿营养丰富、健脾开胃。...
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![酸菜蹄髈（肘子）火锅食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜蹄髈（肘子）火锅方法]( "酸菜蹄髈（肘子）火锅食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜蹄髈（肘子）火锅方法")
- 贵州扎佐特色菜，根据网上各种方子和吃过的本地味道总结出适合自己口味，做个记录用料贵州酸菜半斤豆米半斤蹄髈（肘子）1.5-2斤配菜豆腐、土豆、魔芋等姜料酒老抽盐蒜苗干辣椒卤蹄髈材料：姜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽蘸水材料：盐、生抽、醋、鸡精、豆腐...
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![蹄髈炖土豆如何做才美味，怎么做蹄髈炖土豆简单又好吃]( "蹄髈炖土豆如何做才美味，怎么做蹄髈炖土豆简单又好吃")
- 这个蹄髈还是没出嫁前有幸在我亲娘那里吃过😂，出嫁十年终于吃上一次了😂，有点暴露年龄哈😁，平时特别喜欢烧大肉吃，很多朋友都说我那么瘦却那么能吃肉，对，我就是传说的怎么吃都吃不胖的超级无敌美少女😏😏😏，我喜欢看到老公下班到家就能吃上我烧的热腾腾的饭菜，喜欢一家三口说着各...
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![蹄髈炖黄豆如何做才美味，怎么做蹄髈炖黄豆简单又好吃]( "蹄髈炖黄豆如何做才美味，怎么做蹄髈炖黄豆简单又好吃")
- 用料黄豆（浸泡一晚上）一小碗蹄髈500g葱适量姜适量黄酒适量香叶半片八角1小伴桂皮1小块蹄髈炖黄豆的做法蹄髈洗干净。冷水下蹄髈+葱+姜+料酒。煮开，大火再煮3分钟。温水把蹄髈冲洗干净。热水下黄豆+蹄髈+葱+姜+料酒（少量）+八角+茴香+桂皮。大火再煮10分钟。放入电温锅。煲4个小...
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![白切猪蹄髈（猪肘子）食谱大全及做法，烹饪好吃的白切猪蹄髈（猪肘子）方法]( "白切猪蹄髈（猪肘子）食谱大全及做法，烹饪好吃的白切猪蹄髈（猪肘子）方法")
- 虽然进入了三伏天，但是也挡不住肉食动物对肉肉的喜爱_(•̀ω•́」∠)_用料蹄髈（猪肘子）1只料酒3勺花椒若干粒姜3片八角1个香叶若干片白切猪蹄髈（猪肘子）的做法将买来的蹄髈剔骨，也可以叫老板帮你弄好~佐料准备好(*≧▽≦)用棉线将蹄髈捆住，捆成圆柱形~~~处理好的蹄髈和佐料一...
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![红烧蹄髈 冰糖肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧蹄髈 冰糖肘子方法]( "红烧蹄髈 冰糖肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧蹄髈 冰糖肘子方法")
- 这道菜在北方称冰糖肘子，南方人则习惯叫红烧蹄髈。南北叫法不一样，但各地做法基本类似。我生活在上海，上海人喜欢吃红烧，就像四川人之爱泡菜，湖北人之爱热干面，广东人之爱煲汤……用料猪蹄髈（猪肘子）1只冰糖50克姜片4片香叶4片八角4个桂皮1块草果1个老抽4-5勺生抽3勺料酒4勺盐20...
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