![「火爆双脆」川做法烹饪大全 地道「火爆双脆」川如何做]( "「火爆双脆」川做法烹饪大全 地道「火爆双脆」川如何做")
- 菜肴特点：色泽酱红，脆嫩味型：咸鲜微辣用料猪腰子，鸡胗（猪肚）（主料）300克青红椒各50克调味料：料酒，四晶体，花椒，辣椒丁，生抽，老抽，香油【火爆双脆】川的做法①将腰子去除腰骚，改为麦穗花刀②鸡胗切成菊花刀法③两种料用盐，料酒码味，淀粉上浆，五成油温中拉油④青红椒切块儿①锅加底油，下辣椒，花...
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![爆双脆如何做才美味，怎么做爆双脆简单又好吃]( "爆双脆如何做才美味，怎么做爆双脆简单又好吃")
- 鸡胗与麻花的组合应该很少有人试过，这是本人的改良菜。此菜改自郑州烤鸭店的爆双脆(鸭子的腿关节油炸后配麻花炒),不过这稀罕食材买不来啊！！不过这道菜下酒真的不错哦！！！还有不好意思，做过吃完才想起来拍照滴。。。。用料鸡胗约500G小麻花约100G盐1茶匙大蒜10瓣白糖料酒半汤匙蚝...
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![社会人必吃「火爆双鲜」食谱大全及做法，烹饪好吃的社会人必吃「火爆双鲜」方法]( "社会人必吃「火爆双鲜」食谱大全及做法，烹饪好吃的社会人必吃「火爆双鲜」方法")
- 这道菜很危险，可能会使至少毁灭两碗米饭人在江湖飘哪能没有美食陪伴够炫的人生就要配上够劲的硬菜用料鱿鱼1只（可整只，可只用须）基围虾15只土豆1小个蒜苗1根（美观用）青尖椒1个红尖椒1个香菜1根姜适量糖少量盐适量豆瓣酱1勺蒜3瓣蚝油适量料酒1勺社会人必吃【火爆双鲜】的做法鱿...
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![正宗川菜——火爆鱿鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜——火爆鱿鱼方法]( "正宗川菜——火爆鱿鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜——火爆鱿鱼方法")
- 作为一个正宗的四川人，香辣味的菜品我是情有独钟的，今天推荐的这个菜:火爆鱿鱼就是我非常喜爱的一个菜。经过了改良后制作出这个菜谱，供大家参考，如果有不足之处，还望大家多多指教。用料花椒20粒豆瓣酱2勺干辣椒10个蒜一整个菜籽油适量鸡精5克姜1个糖10克盐10克二荆条1斤小米...
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![火爆脆肠头如何做才美味，怎么做火爆脆肠头简单又好吃]( "火爆脆肠头如何做才美味，怎么做火爆脆肠头简单又好吃")
- 反正就是觉得好吃！入味，脆嫩！麻辣爽口！用料脆肠头250g泡姜2小块泡红辣椒3根二荆条4根大葱1根青花椒适量大蒜5块豆瓣酱适量生粉适量鸡精、盐、胡椒粉、料酒适量火爆脆肠头的做法泡姜、泡椒切丁备用青椒、大葱切丁备用脆肠头切大手指一指关节大小，并用豆瓣酱，料酒，少量泡姜，少量泡...
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![正宗川菜 火爆腰花食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜 火爆腰花方法]( "正宗川菜 火爆腰花食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川菜 火爆腰花方法")
- 作为一个正宗的四川吃货，最喜欢的事情不止是闻香寻美食，更重要的是享受自己做的美食，可以说，很多餐馆也比不上这个味道巴适~~好吃到爆，男票平时吃一碗饭，有个菜让他一口气吃了3碗下肚...本人自己也忍不住吃了2大碗饭...啊...用料猪腰2个新鲜仔姜适量新鲜青辣椒少许泡过的青辣椒...
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![火爆川味虾尾做法烹饪大全 地道火爆川味虾尾如何做]( "火爆川味虾尾做法烹饪大全 地道火爆川味虾尾如何做")
- 今天用的六月香90天原酿的豆瓣酱，味道很纯正，好吃!用料大虾青椒洋葱小红椒六月香豆瓣酱大蒜盐料酒生抽火爆川味虾尾的做法准备工作：大虾只留虾尾部位的虾壳，剔除虾线。青椒，洋葱切块。大蒜切片，小红椒切碎。热锅热油，下豆瓣酱煸出红油，下蒜片和小红椒炒出香味，放入洋葱和青椒翻炒...
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![家庭版-火爆「双花」食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版-火爆「双花」方法]( "家庭版-火爆「双花」食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版-火爆「双花」方法")
- 用料猪腰子2个鲜鱿鱼1只青椒1个胡萝卜少许蒜2瓣调料看下面详情家庭版-火爆「双花」的做法猪腰子切成花鱿鱼也一样切好猪腰子腌制一下➕少许料酒➕盐➕鸡精➕酱油➕糖➕淀粉少许腌制10-15分钟15分钟后分别把腰子和鱿鱼开水焯一下备用油开下入双花（腰子和鱿鱼）➕料酒翻炒➕盐...
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![火爆双脆的详细做法大全,简单又营养的火爆双脆做法]( "火爆双脆的详细做法大全,简单又营养的火爆双脆做法")
- 火爆双脆的烹调技法属于小煎小炒中的“火爆”，即需要旺火快炒，油温保持在七八成左右，从爆炒到出锅不过十几秒，这需要厨师充分把握火候和翻炒的速度，在保证食材熟透的同时，还要使碗芡充分包裹食材。用料具体用量见上一菜谱火爆双脆的做法具体步骤见上一菜谱...
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![爆炒双脆如何做才美味，怎么做爆炒双脆简单又好吃]( "爆炒双脆如何做才美味，怎么做爆炒双脆简单又好吃")
- 今天教大家做一个爆炒双脆，酸辣开胃特别下饭。这道菜选用毛肚、黄喉配上泡椒等食材一起爆炒，口感脆爽，造型美观，非常下饭。用料毛肚黄喉泡椒泡野山椒红小米辣老姜大葱芹菜爆炒双脆的做法毛肚用手撕成片；黄喉（猪的大动脉，一只猪就一条）把里面的油稍微刮一下，再斜刀切成段，每一片再用...
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![火爆双脆｜爽口脆滑食谱大全及做法，烹饪好吃的火爆双脆｜爽口脆滑方法]( "火爆双脆｜爽口脆滑食谱大全及做法，烹饪好吃的火爆双脆｜爽口脆滑方法")
- 海蜇、猪腰，两种脆度完全不同的食材。前者爽脆，后者处理得好了脆中带着滑，两种奇妙的口感混搭，成就了这道闽菜头牌：火爆双脆。用料海蜇200g猪腰2个洋葱半个青椒半个红椒半个馒头4个蒜头4瓣生抽10ml细砂糖2小勺蚝油5ml芝麻油5ml黑醋10ml盐1/2小勺玉米淀粉2小勺纯净水45ml植物油...
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![🔥江湖菜火爆双脆做法烹饪大全 地道🔥江湖菜火爆双脆如何做]( "🔥江湖菜火爆双脆做法烹饪大全 地道🔥江湖菜火爆双脆如何做")
- 很出名的一道江湖菜哟！酸辣口感让你欲罢不能！哈哈哈哈😂用料鸭胗2个猪腰1个泡椒红美人3个泡椒小米辣4个泡姜3块大葱1根小葱2根韭菜花100克青花椒20粒白酒1勺豆瓣酱1勺大蒜2瓣生抽1勺醋1勺淀粉2勺白胡椒粉1勺鸡精1勺辣椒粉1勺🔥江湖菜火爆双脆的做法猪腰对半剖开把中间骚味...
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![油爆双脆如何做才美味，怎么做油爆双脆简单又好吃]( "油爆双脆如何做才美味，怎么做油爆双脆简单又好吃")
- 用料猪肚头适量鸡珍适量青笋适量糖适量鸡精适量盐适量酱油适量醋适量料酒适量油爆双脆的做法将青芛切丁焯熟备用用十字花刀将猪肚和鸡珍切成3厘米大小的菊花形，以便快速熟透。用水浸泡去油脂配料汁:适量糖、鸡精、盐、酱油、醋、料酒等将油烧至6分，下切好的猪肚和鸡珍，十秒...
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![川味火爆腰花做法烹饪大全 地道川味火爆腰花如何做]( "川味火爆腰花做法烹饪大全 地道川味火爆腰花如何做")
- 用料猪腰2个泡姜1块泡椒3个淀粉适量生抽适量料酒适量郫县豆瓣酱一勺花椒粉适量葱姜蒜适量川味火爆腰花的做法猪腰横竖花刀切好，料酒抓一抓，洗净料酒。用豆瓣酱、酱油、花椒面、泡姜、泡海椒、淀粉、几滴香油腌制半个小时。小火葱姜蒜爆锅炒香。转大火倒入腌制好的腰花。翻...
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![火爆韩国的春川炒鸡排食谱大全及做法，烹饪好吃的火爆韩国的春川炒鸡排方法]( "火爆韩国的春川炒鸡排食谱大全及做法，烹饪好吃的火爆韩国的春川炒鸡排方法")
- 其实春川炒鸡🐔排是韩料店非常常见的一道硬菜了，但是真的又很有独特性，这道菜里肉类，蔬菜🥬，蛋白质，碳水统统都有，再配上浓郁的韩式辣酱，真的毫无抵抗力啊😋~其实这里面的所有食材都是很容易买到的，在家也可以轻松做出一模一样的版本哦👇用料鸡腿4只红薯100克卷心菜半个洋葱半个...
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![火爆脆皮肠如何做才美味，怎么做火爆脆皮肠简单又好吃]( "火爆脆皮肠如何做才美味，怎么做火爆脆皮肠简单又好吃")
- 不知道北方是否有脆皮肠这种食物？怎么吃呢？川人的习惯当然是涮火锅，而且是点菜频率特别高的食物，每次必点。不能出门，嘴又馋了，那就换个做法吧，炒着吃也很开心。在油锅里打完滚儿的脆皮肠开了花，光是看着就食欲大增，红椒和洋葱的回甜味正好中和了脆皮肠自带的咸味，味道刚刚好。红的...
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![四川火爆肥肠做法烹饪大全 地道四川火爆肥肠如何做]( "四川火爆肥肠做法烹饪大全 地道四川火爆肥肠如何做")
- 用料肥肠克四川火爆肥肠的做法大葱叶、盐、料酒、面粉搓洗肥肠，放入凉水锅中，加老姜葱花椒料酒，煮30分钟捞出，切好备用青椒，仔姜切好，热锅凉油，放老姜，花椒下肥肠，肥肠炒至灯笼状放豆瓣酱干辣椒酸辣椒青椒仔姜，放盐，起锅装盘...
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![金蒜爆双脆如何做才美味，怎么做金蒜爆双脆简单又好吃]( "金蒜爆双脆如何做才美味，怎么做金蒜爆双脆简单又好吃")
- 〈蔬菜挑选秘籍〉荷兰豆：购买时挑选手感略软，尺寸不要过大，大约7厘米左右的最嫩。过大口感硬。黑木耳：秋木耳（小碗耳）这样口感才能脆嫩。大蒜：老蒜（味道香）用料荷兰豆：半斤黑木耳：15朵大蒜：5粒生抽：10ml盐：1.5克（）葱花：7厘米（葱段）金蒜爆双脆的做法木耳提前一天用冷水泡发（注意是冷水）绝对不能...
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![火爆鸡杂川味做法烹饪大全 地道火爆鸡杂川味如何做]( "火爆鸡杂川味做法烹饪大全 地道火爆鸡杂川味如何做")
- 简单又要吃的川味料理。用料鸡杂泡姜一块泡椒几个郫县豆瓣适量淀粉少量芹菜两支（做配菜用）大蒜数瓣料酒少量火爆鸡杂川味的做法鸡杂洗净，若是活鸡的鸡胗和鸡肠用盐可搓干净。鸡肠切段，鸡胗切花或片均可。备用。切好的鸡杂加入适量料酒（除腥味），淀粉，郫县豆瓣拌匀。豆瓣能抹匀即可...
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![双层芝士爆浆脆皮卷食谱大全及做法，烹饪好吃的双层芝士爆浆脆皮卷方法]( "双层芝士爆浆脆皮卷食谱大全及做法，烹饪好吃的双层芝士爆浆脆皮卷方法")
- 一口爆浆双层芝士一层妙可蓝多芝士片一层马苏里拉芝士碎太满足用料吐司片4片香肠2根芝士片2片马苏里拉芝士碎50克（每个放12.5克左右）双层芝士爆浆脆皮卷的做法吐司切掉四周的边，用擀面杖擀薄。芝士片2片从中间切开，分成4片。香肠从中间切开，我用的是鸡肉肠。插上竹签，从吐司一...
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![私家火爆双脆做法烹饪大全 地道私家火爆双脆如何做]( "私家火爆双脆做法烹饪大全 地道私家火爆双脆如何做")
- 鲜、辣、香，味道霸道得很！用料猪肚头1个鸡胗5个盐适量泡椒4个泡姜2芽豆瓣酱1大勺独蒜1个二荆条6个小米辣6个醋适量花椒粉适量白胡椒粉少许料酒适量淀粉1小勺油适量私家火爆双脆的做法猪肚头（肚把子）刮洗去黏液，用盐搓洗干净；鸡胗（肫肝）撕去油膜、粗皮，刮去肫把的黏液，用盐搓洗干净；...
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![火爆双脆如何做才美味，怎么做火爆双脆简单又好吃]( "火爆双脆如何做才美味，怎么做火爆双脆简单又好吃")
- 火爆双脆是四川的一道传统名菜，颜色亮丽，脆嫩可口，从知名川菜馆子到普通人家的餐桌都有这道菜的身影。但是想要做好这道菜，没有两把刷子可不行，火爆双脆属“功夫菜”中的一员，十分考验厨师刀工和对火候的掌控。用料猪肚150克鸡胗150克码味盐4克沉淀的干水豆粉30克配料姜5克蒜5...
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![汤爆双脆如何做才美味，怎么做汤爆双脆简单又好吃]( "汤爆双脆如何做才美味，怎么做汤爆双脆简单又好吃")
- 口味：咸鲜味色泽美观，质地脆嫩，汤味清鲜。用料猪肚150g鸡胗100g小葱、绍酒、香菜末适量酱油、味精、盐适量花椒、胡椒粉适量碱3g汤爆双脆的做法肚头用刀片开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂，外面剞十字花刀，深为肚厚的2/3，呈鱼网状；然后切成2.5厘米见方的块，放入碱粉与开水兑...
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![家庭版「火爆双花」食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版「火爆双花」方法]( "家庭版「火爆双花」食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版「火爆双花」方法")
- 用料猪腰子2个鱿鱼大1条盐2克克蒜1-2瓣生抽1勺蚝油1勺鸡精适量香油一点点淀粉少许糖少许葱2根姜2片家庭版「火爆双花」的做法爆炒过程鱿鱼改刀水焯待用猪腰子改刀水焯待用调汁：淀粉酱油香油蚝油油热➕葱➕姜➕腰花翻炒➕盐➕生抽点点➕糖调味翻炒➕再加入鱿鱼爆炒出锅前➕...
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![丈母娘吃了都夸的火爆双脆食谱大全及做法，烹饪好吃的丈母娘吃了都夸的火爆双脆方法]( "丈母娘吃了都夸的火爆双脆食谱大全及做法，烹饪好吃的丈母娘吃了都夸的火爆双脆方法")
- 下饭的韭黄鸭肠还不够开个升级版的韭黄黄喉➕鸭肠来个超级好吃的火爆双脆30秒成菜用料猪黄喉200克鸭肠200克泡椒4个小米辣4个大蒜4瓣郫县豆瓣儿2勺醪糟儿1勺生抽4勺耗油2勺鸡精适量盐适量醋适量丈母娘吃了都夸的火爆双脆的做法猪黄喉切大一点的片，鸭肠水开后加料酒焯水10...
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