- 45克糖的皮,甜味有点明显用料中筋面粉400克奶粉20克温水195克酵母3克糖40克猪油15克肉包(记录)的做法今天包了五十多个包子,这个皮就是死活捏不好,已经放弃了,只要它能不漏就行了……(冬天温水)190克水+3克酵母混合均匀,再放40克糖搅拌、20克奶粉、15克猪油搅拌均匀……最后放400...
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- 餐包:高筋粉300g,牛奶160g,鸡蛋50g,糖30g,盐3g,酵母3g,黄油30g;(28方盘25个)用料自用面包记录贴的做法揉面20分钟加黄油和盐再揉15钟出膜上管180下管200...
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- 用料汤种高筋面粉25克水125克主面团淡奶油125克全蛋1个蛋黄2个糖90克奶粉50克蜂蜜20克高筋面粉490克酵母7克盐3克黄油90克做记录面包的做法汤种部分混合,小火煮到面糊糊主面团材料除了黄油盐巴全部混合一起(先液体最后粉)➕汤种,厨师机揉出膜,再加入黄油盐揉出手套膜一发后排...
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- 用料水克盐克黄油克酵母克面粉克糖克面包记录🍞的做法面包...
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- 把每次的面包记录下来用料高筋面粉500克面包记录📝的做法整形发酵...
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- 用料高粉牛奶克酵母克面包记录的做法肠仔包、豆沙包、菠萝包装饰上太美了刚出炉超级好吃有夹心的菠萝包哦...
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- 做过几次奶酪包,这个方子最适合我家口味,赶紧记录下来,此方纯粹为了自己记录使用,喜欢的亲可以拿去试试,不喜勿喷哈,毕竟一个面包的成功,影响因素太多太多~~用料高筋面粉400克绵白糖40克盐4克1个鸡蛋+牛奶共300克燕子酵母4克黄油42克馅料克kiri185克绵白糖22克牛奶30克奶酪包记录...
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- 用料肉肉包子(自制记录)的做法葱和姜切碎后一起泡水,用于最后肉泥打水(分三次加入)瘦肉糜300克左右,生抽→老抽→料酒→白糖→耗油→盐,调味,偏爱什么味道,家里有啥作料,自己用起来。顺时针!将葱姜水中的葱姜捞起来放在肉泥表面,20克左右的油,烧热(油温不能太高,不能直接将肉烫熟了)浇在...
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- 用料普通面粉克300水克150糖克10酵母克3记录包子皮的做法冬天温水和面,将糖、酵母与面粉拌匀,加入温水揉光滑一发发至两倍大,取出排气柔光滑,包好后发酵至1~1.5倍大,冷水上锅大火蒸上汽改中火蒸十分钟关火闷五分钟钟...
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- 记录用量以及简单过程原作者(我是大大大大厨娘)用料面粉500克酵母5克[面粉的1%]冬天冷放7~8克白糖1勺温水250克[水是面粉的一半左右]包子记录的做法1、温水+酵母+糖搅拌一下,静置四分钟,分次加入面粉里,弄成絮状,然后和面2、揉到到三面光滑(7-8分钟左右),好了的状态是手捏面团,微微有...
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- 好吃有嚼劲菜谱记录6个量用料高筋面粉300克水150克盐5克酵母3克猪油或黄油10-15克碱水部分烘焙碱8克温水200克碱水包记录的做法面团材料全部加入料理机。揉面至扩展阶段即可。松弛15分钟左右。分为六份。搓成条形,继续松弛十分钟。松弛好的面团,再次搓长,形成两头细,中间粗。...
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- 之前不记得做了多少个面包从今天开始记录📝吧今天就算第一个☝️用料努力坚持加油加油记录📝面包的做法12345记录📝吐司🍞记录📝12345678910雨天☔️5.165.175.165.16...
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- 用料高筋面粉450克黑麦面粉50克水375克(26度)酵母100克盐10克葡萄干50克记录面包的做法葡萄干欧包切面...
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- 记录自己的割包~用料面克记录割包的做法自己乱画自己乱画自己乱画自己乱画乱画乱画乱画乱画乱画乱画乱画。。。...
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- 用于自己记录用料高筋面粉200克低筋面粉50克冰牛奶120克鸡蛋1个约50+克糖25克盐3克黄油24克酵母3克餐包记录的做法冰牛奶里加入糖,略微搅拌,加酵母让酵母浸泡一下下,这时候称量黄油,放一旁软化。往酵母牛奶里倒入粉类,再加盐,开始揉面,成基础面团后,高速揉面6到8分钟(看状态,能出粗...
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- 记下每一步的成长。用料面适量克盐适量克奶粉适量克水适量克黄油适量克干酵母适量克面包记录的做法面包面包面包面包三明治...
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- 菠萝包用料高筋面粉500克砂糖55克奶粉25克高耐糖酵母5克全蛋液50g牛奶100克水170克盐5克黄油30克酥皮部分黄油100克砂糖80克全蛋液30g低粉140克奶粉30克刷酥皮蛋黄一个记录菠萝包的做法123456789101112131415161718192021222324...
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- 单独开个小菜谱记录面包们用料面粉记录.面包的做法时间...
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- 纯记录,方便以后查找用料面粉水酵母各种馅包子馅记录的做法豆腐+胡萝卜(略炒熟)木耳+牛肉馅+火鸡肉馅+鸡蛋葱姜+蚝油+盐+生抽+油虾仁剁碎+洋葱剁碎+姜末+牛肉馅+胡萝卜擦碎炒软鸡蛋+蚝油+生抽+盐适量西葫芦擦丝不要太细放盐殺水不要撺太干鸡蛋小火炒碎,可放一点点虾皮,适量盐...
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- 用料水液体共70%可随意调整100克牛奶一袋180克淡奶油70克高筋面粉400克低粉100克盐9克糖30克黄油30克酵母5克盐面包记录的做法无步骤无步骤小贴士能出薄膜即可,190度15分钟,中下层,出炉后刷漏出来的黄油。...
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- 不是菜谱哈,纯粹是怕自己忘记做个记录用料酵母5克糖5克玉米淀粉50克面粉500克牛奶或者温水320克食用油20克包子皮记录的做法温热液体和糖酵母搅拌均匀备用。和面,光滑后放入食用油。...
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- 记录下自己学欧包现在还是太难了,水量一大就hold不住。先从65-70%的开始……用料酵母克水克盐克面粉克欧包记录的做法这个是第一个。组织没拍,反正很差。...
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- 记录用料高筋面粉200克记录小餐包的做法方子发酵/两倍大分割以后滚圆继续发酵1.5倍大刷蛋液加芝麻或巧克力豆或其他预热200度烤箱放入烤箱后210度15分钟/注意变色...
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- 用料随心所欲割包记录的做法怎样顺手怎么下手快狠准...
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- 用料面粉200克水100克酵母3克泡打粉3克猪油15克肉陷夹心肉剁碎250克盐4克糖15克鸡精或味精5克生抽5克老抽8克生姜水50克皮冻200克生煎包记录的做法面团的材料一起揉成光滑面团醒发5-10分钟再揉匀分成30克的小剂子大约10-11个剂子再擀中间厚旁边薄的圆皮包入25克的肉陷包成...
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