- 昨天悟能的生日,做了苏芙蕾乳酪蛋糕,这个蛋糕以前做过,是按欢欢的方子,以前已经做过很好吃,比轻乳酪蛋糕要更软松一些,乳酪味很香浓。欢形容在切开的时候会有“咻哇”的声音。用料奶油奶酪200g、黄油30g、蛋黄38g、砂糖(A)13g、。玉米粉8g、牛奶100g蛋白64g、砂糖(B)37g苏芙蕾...
- 6113
- 市面上的芝士蛋糕层出不穷,这款蛋糕的方子来自小岛老师,希望大家喜欢。只要做过一次就会爱不释手,但是怕胖的美眉要少吃哟!我用的是6寸的蛋糕磨具,因为不喜欢蛋糕过厚,所以在小岛老师量上都减了1/3,烘烤的方式是水浴哟~注意:1)所有的用量要仔细称量哟,不可以缺斤少两的,不然影响口感...
- 30691
- 这个方子是由苗桑桑的[无油轻乳酪舒芙蕾蛋糕]改进,很喜欢她的方子,不仅低卡并且口感非常好,不过缺点是很容易做出分层的蛋糕,出现布丁层。这个方子旨在解决分层问题,同时简化原料和卡路里。平常自己做蛋糕就会不自觉少放糖,这里也减少糖量并且去掉了炼乳。因为酸奶本身味道就比...
- 14055
- 在常见的苏芙蕾芝士蛋糕的基础上加入了奶粉和淡奶油,乳香十足!口感轻盈而味道浓郁~吃下去是幸福满满的味道!方子来自:【我爱乳酪蛋糕】--福田淳子用料奶油奶酪250克砂糖60克蛋黄2个淡奶油200毫升柠檬汁1小匙脱脂奶粉3大匙玉米淀粉3大匙蛋白5个砂糖30克乳香苏芙蕾乳酪蛋糕(6寸)...
- 13362
- 做的时候没有拍照片,我是懒人一个,因为我家帅哥美女爱吃榴莲,所以比较喜欢做这个口味的蛋糕。这个是够6寸蛋糕的配方,份量很足,如果想分开可以分成6寸和4寸两个也不错。用料牛奶120克蛋白3个蛋黄3个砂糖40克黄油30克玉米淀粉15克奶油奶酪250克玉米淀粉15克榴莲肉130克榴莲舒芙...
- 8330
- “如舒芙蕾般松松软软、绵密细致的乳酪蛋糕,与柚子的芳香是绝佳的组合!能够享受到清爽的和风滋味”方子来自福田淳子《我爱和风洋果子》---p17舒芙蕾Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”,据说,这种烹饪方法在中世纪...
- 19605
- 刚打到湿性发泡的蛋白并没有让蛋糕因成长得过高而使内部组织过于蓬松,但由此却保留下它入口即溶的轻盈;酸酸甜甜的蔓越莓干的参与,让厚重的乳酪不那么腻,仿若粘腻盛夏里的一场秋凉⋯⋯取之长补之短,相得益彰。用料鸡蛋2只奶油奶酪200克无盐黄油(玉米油)30克(或15克+15克)绵白糖13克...
- 24549
- 中秋节快乐!用料奶油奶酪克黄油蛋黄细砂糖玉米淀粉牛奶细砂糖(放蛋清)蛋清奶酪蛋糕舒芙蕾乳酪蛋糕的做法上午茶点心好吃极了大口大口吃...
- 8323
- cookpad上排名第一的配方,自己做了好几次,失败率低,好吃!源链接:7寸圆形一个用料奶油奶酪200~225g砂糖30g黄油30g蛋黄3个鲜奶油100ml柠檬汁(可无)5ml朗姆酒(可无)8ml低粉40g蛋白3个砂糖(打发用)50g杏色果酱(可无)适量松软!舒芙蕾乳酪蛋糕的做法准备工作:奶油奶酪、黄油、蛋黄、鲜奶油回...
- 23864
- 周末在家的日子,随意做点什么,顺便亲子同乐,今天还有个小帮手(捣蛋大王)会一同出镜,蛋糕糊部分都是她搅拌的🤭,打算成品咋样都得自个儿啃了!用料戚风片(1蛋)鸡蛋1个细砂糖23克低筋面粉16-17克牛奶/水10克植物油10克乳酪蛋糕奶油奶酪200克牛奶150克细砂糖50克(喜欢甜可以增加到60克)黄...
- 25234
- 在卡仕达奶油中加入乳酪和蛋白霜,可以做出蓬松柔软的舒芙蕾乳酪蛋糕。加入这款蛋糕中的蛋白霜比做戚风蛋糕用的更加细腻。烘焙时用的是水浴蒸烤的方式,但也要注意不要烤过头。烘烤到位后应马上关掉烤箱电源,利用余热慢慢烤透。这款乳酪蛋糕让人吃过一次就终生难忘。用料A材...
- 18072
- 用料奶油奶酪200克细砂糖10克鸡蛋黄4个牛奶180克玉米淀粉30克乳酪舒芙蕾的做法4个鸡蛋🥚分离蛋清蛋黄奶油奶酪隔热水融化后加入细砂糖混合均匀依次加入蛋黄和牛奶🥛混合均匀最后玉米淀粉过筛一下接下来打发蛋白按照低速高速低速的顺序打发分3次加入30g细砂糖打发到大弯钩...
- 16906
- 之前畏惧奶酪蛋糕的高热量,一直没有尝试制作。迷你模具家族再添新丁---学厨四寸乳酪蛋糕模,制作迷你小蛋糕,比起大大的蛋糕,负担要少很多。这款奶油舒芙蕾乳酪蛋糕,口感浓郁细腻绵软值得一试哦。以下材料份量可制作四寸圆形蛋糕两个。用料奶油奶酪100克黄油5克细砂糖40克鸡蛋(...
- 23017
- 任何南瓜品种都可以做~我偏好南瓜贝贝或栗子南瓜这种小颗品种,南瓜本身很甜水份不会太多,而且蛋糕成品小巧可爱😊用料南瓜適量奶油奶酪200克奶油/黃油30克牛奶50克蛋黄50克過篩低筋麵粉40克蛋白110克糖45克南瓜乳酪舒芙蕾蛋糕的做法洗刷南瓜外皮,整顆入鍋蒸熟蒸熟南瓜,蒂頭切...
- 10047
- 花钱买来的方子,跟大家分享一下,我做的时候没拍过程,以后在补充,味道是绝对没话说。鸡蛋用60克以上的大鸡蛋,小的就按蛋黄20克、蛋白35自己称吧,多一点少一点不影响。用料牛奶70克淡奶油25克蛋黄1个淡奶油25克玉米淀粉10克奶油奶酪93克蛋白1个细砂糖35克柠檬汁4克舒芙蕾乳酪的...
- 14409
- 酸酸的蓝莓冻加上kiri芝士的润滑口感,一起放进口中融化,那感觉真是层次分明,嗯y!yummy!!用料奶油奶酪(kiri)300g黄油45g鸡蛋2只砂糖70g淀粉12g牛奶150g蓝莓一盒鱼胶粉20g蓝莓苏芙蕾轻乳酪蛋糕的做法各种材料都称量好放在一旁待用,鸡蛋两只蛋黄蛋白分开装碗奶油奶酪和融化的黄油一...
- 24694
- 配方来自《好吃不发胖低卡甜点》虽然是乳酪蛋糕,但实际没有乳酪,用自制酸奶脱水代替,低脂低热量~用料南瓜泥100g蛋白2个砂糖30g蛋黄2个砂糖10g酸奶200g牛奶2大匙炼乳1大匙低粉40g香草精少许南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕的做法南瓜蒸熟过筛,取南瓜泥100g酸奶用两层纱布或厨房纸滤出水分...
- 18931
- 舒芙蕾一个听起来非常少女的蛋糕。种草许久小嶋老师的方子,看了欢和开司米小姐的方子将18cm中空模具用量换算成我需要的量,做了12个7cm锡纸杯的小蛋糕,味道简直一级棒!欢迎关注微博@大壮和大胖的日常进行围观用料奶油奶酪480克黄油72克蛋黄91克(大约6个)砂糖(加入蛋黄)32克玉米淀...
- 11137
- 加入了树莓果茸的乳酪舒芙蕾蛋糕,除了保留着乳酪舒芙蕾的醇香之外,还添加了树莓的水果清新,酸酸甜甜,入口即化。食材用量为2个椭圆乳酪蛋糕模用量。用料奶油奶酪300克鸡蛋3个黄油45克玉米淀粉12克牛奶120克柠檬汁几滴蛋黄用糖20克蛋白用糖57克树莓果茸80克树莓乳酪舒芙蕾蛋糕...
- 26200
- 这款方子和做法参照开司米小姐的做法,做了微调。下面用料里给的是六寸量,我实际做的时候是图二奶油奶酪168克那一列的量。做出来差不多六寸模一半左右高,建议六寸模用168这一列的量,因为做的过程会涨到差不多满模,后面会回缩用料牛奶107克奶油奶酪214克蛋白68克蛋黄41克细砂糖...
- 14574
- 爱舒芙蕾的轻盈,也爱消化饼干酥酥口感。我家娃爱巧克力,最后就又加了一层巧克力,三层口感,丰富美味,就是很难切啊,真想一个吞,哈哈哈用料牛奶100克奶油奶酪250克淡奶油80克鸡蛋(蛋黄约60g,蛋白约100g)4个细砂糖(30+50)80克无盐黄油10克柠檬汁几滴枫糖浆2小匙玉米淀粉15克低筋面粉25克...
- 17865
- 好吃不发胖!无油&奶油的口感以假乱真甚至味道还要更好!轻柔如绢!感觉比我曾经吃过的日式舒芙蕾乳酪都要松软绵滑冷藏之后口味提升更多每一勺都能听到‘噗咻’的声音绝对入口即化重点是利用脱水的优格!原味优格脱水可取代奶油,鲜奶油,奶油乳酪等。优格热量及脂肪含量等同牛...
- 11535
- 过年期间家里囤了不少奶油奶酪,颇有点再不用完就要过期的意思了。为了不浪费这么好的原材料,今天我就做个天使舒芙蕾乳酪蛋糕分享给大家。它做好后细腻、绵软、嫩滑的口感,温和清新的味道,真是深得我们家人和朋友的一致喜爱。每当家里客人来了小朋友和老人,做这个蛋糕给客人吃...
- 32467
- 这款舒芙蕾奶酪蛋糕有多好吃,完全无法用语言形容。这是一款重芝士蛋糕,里面不含面粉,有着细腻软糯的口感和浓郁的芝士香味。它与我吃过的所有乳酪蛋糕都不同,卡士达酱和奶油奶酪融合出一种独特的香味。用料奶油奶酪300克黄油30克蛋黄3个细沙糖20克玉米淀粉11克牛奶150克蛋白3...
- 24601
- 8寸用料奶油奶酪300g椰子油45g蛋黄57g糖10g玉米淀粉11g椰奶150g蛋白95g糖40g椰奶苏芙蕾奶酪蛋糕的做法奶油奶酪软化,加入融化的椰子油,用打蛋器打至体积轻盈蛋黄+糖打发至颜色变浅,体积变大。加入玉米淀粉混匀椰奶小火加热至微沸,倒入2中搅拌均匀,倒回奶锅中,小火加热,一直搅拌...
- 9663