- 此用量为七寸圆模用量,六寸请乘以2/3,八寸则乘以4/3用料鸡蛋6只低筋面粉75g植物油60g牛奶75g白砂糖(蛋糕)50g淡奶油250ml白砂糖20g海绵裸蛋糕的做法将五只鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清放入无油无水容器中,蛋黄与另一只全蛋放入同一个容器。蛋黄碗中加入牛奶,手动打蛋器打匀。低筋面粉...
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- 今天老爸生日,我几周前买好材料,就为了今天亲手做个蛋糕!不敢尝试抹面,正好家里人也不喜欢吃太多奶油,所以我决定做个裸蛋糕😆,平平淡淡才是真。这是做蛋糕胚的原教程,很详细(我自己做的时候稍微调整了部分材料,过程没变)我要强力安利这个教程,我好多次做海绵蛋糕都是根据这个来做滴...
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- 6英寸圆模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1单个6英寸:各材料✖️70%用料蛋清115克细砂糖100克蛋黄75克低筋面粉120克牛奶45克黄油45克沃柑1个香橙海绵蛋糕【分蛋海绵蛋糕】的做法用刨丝器把沃柑表面的皮刨出来牛奶➕黄油隔热水融化(需要一直保持温的状态以便后续乳化);烤箱预热160...
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- 不按步骤做还要差评乱喷的,希望你明白尊重别人就是尊重你自己,这个配方是我自己琢磨出来的一直在8分以上!失败时多学会自己寻找问题才会进步~好吃不好吃又是另一回事。别把戾气带到厨房里哈!做甜点应该是开心的事🥳马上就要圣诞啦~做了这个蛋糕练习打底。以往我做奶油蛋糕都用...
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- 作为新手,选择了成功率和质量都很高的小嶋海绵,还有适合无裱花基础,又追求浪漫貌美的纠结人群。本地昌平草莓为蛋糕增色不少!!!用料全蛋4个约200g细砂糖130g水饴8g无盐黄油35g鲜牛奶53g低筋面粉133g淡奶油300g细砂糖20g水80g白砂糖27g朗姆酒20g小嶋海绵草莓裸蛋糕一次成功的做...
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- 不会抹面也能做出美丽的生日蛋糕~用料蛋糕体(6寸):鸡蛋150克细砂糖105克蜂蜜9克黄油26克牛奶41克日清低筋面粉101克装饰:淡奶油400克细砂糖28克水果适量【暖暖焙家】鲜果裸蛋糕(全蛋海绵蛋糕)的做法烤箱预热上下火165℃(空烤约15分钟),低粉过筛备用,水果切块,取一个法焙客6寸加高阳...
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- 马斯卡朋芝士奶油:50克马斯卡朋芝士30克糖250克淡(鲜)奶油三种材料一起打至7分发即可杏仁海绵蛋糕:3个鸡蛋1小匙香草精50克糖几滴柠檬汁120克杏仁粉1)把鸡蛋分开蛋黄和蛋白2)蛋白里滴入几滴柠檬汁开始打发,打至粗泡时边打边慢慢加入糖。继续打成浓稠状可以拉出小弯勾的状...
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- 这是我上西点课时记的笔记,分享给大家。视频里的前两段是关键步骤的操作手法。海绵蛋糕的口感不如戚风蛋糕软绵,喜欢软绵口感的朋友可以参照我这个戚风蛋糕的菜谱(烘焙新手可以先看一下我的烘焙入门指南)用料鸡蛋液300克细砂糖150克低筋面粉160克无盐黄油20克海绵蛋糕的做法...
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- 终于完成了亲手给家人做生日🎂蛋糕的flag✅作为一个不会抹面的手残党🤦🏻♀️果断裸蛋糕安排起来呀🧏🏻♀️这次用了绵密细腻的海绵蛋糕打底比起戚风蛋糕,这款的成重性更棒呀奶油夹层铺满了黄桃罐头➕新鲜水蜜桃🍑妈妈再也不担心我做的蛋糕馅多塌陷啦😂⏰Mark下海绵蛋糕配...
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- 结合参考了@王光光光光的奶茶海绵蛋糕和Emojoie的黑森林蛋糕方子,趁着无花果下市前抓住最后的软糯甜美。用料海绵蛋糕体(6寸圆模)鸡蛋3个低筋面粉80克牛奶35克红茶茶叶2克无味食用油20毫升细砂糖90克蛋糕糖浆细砂糖15克朗姆酒15克水50克蛋糕夹心/抹面淡奶油150克细砂糖15克...
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- #小小美食日记#裸蛋糕已经流行了好几年了,不仅样子好看而且对于不会裱花的手残党也照样适合,赶紧试试看吧,我个人最爱的就是可可海绵了真的超级好吃,海绵蛋糕跟奶油真的是绝配啊做海绵蛋糕最主要是翻拌手法,我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀,这样就可以用更短的时间入炉烘烤...
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- 来自小山进先生食谱书的巧克力海绵蛋糕方子书中原配方按比例。现在非常流行裸蛋糕,对于专心练习过奶油抹面的我来说倒是个偷懒的好机会。应季水果堆满的巧克力裸蛋糕,果然美貌,给白羊座小学生做四月生日蛋糕。其实才6寸,一朵朵,一家三五口随便吃吃的奶油蛋糕。用料6寸巧克力蛋...
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- 现在有很多种海绵蛋糕的配方,加牛奶的加蜂蜜的等等,眼都看花了。我这个蛋糕体用的是蓝带的经典全蛋海绵蛋糕坯配方,配料单纯,而且对黄油的处理也有很完美的方法,成功率很高。我用的是标准6寸圆模,基本上涨满。裸蛋糕的组合也相对简单,还结合了时下流行的滴落元素,想不好吃都难啊!...
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- 记录生活🎂用料鸡蛋6个低筋面粉160克黄油60克牛奶60克细砂糖180克(可增减)8寸模具1个白醋(或柠檬汁)几滴海绵蛋糕🎂生日蛋糕胚🎂8寸裸蛋糕的做法😊😊😊😊😊蛋清蛋黄分离,蛋清先放进冰箱,其他材料称重备用蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至提起小尖角加入蛋黄混...
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- 在栗子泥中加入打发的奶油就可以制成栗子慕斯奶油,质地十分轻盈,朗姆酒的加入使它的味道变得质朴但是令人难以忘怀。这款栗子奶油适合与任意巧克力味道的海绵蛋糕或蛋糕卷搭配,味道相得益彰!『蛋糕圣经』可可海绵蛋糕『蛋糕圣经』栗子慕斯奶油用料海绵蛋糕8寸栗子慕丝奶油1份...
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- 越来越觉得全蛋法的蛋糕口味很丰富,一点也不死板,所以越来越爱!用的是小岛老师海绵蛋糕方子,只是少放了20g的低粉,换成了可可粉。巧克力味道很足很赞!可可粉因为含有油脂较多,很容易造成消泡的情况,这里给大家安利个防消泡大法!用料低粉80g可可粉20g黄油26g牛奶40g鸡蛋150g(3个)细砂...
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- 这个蛋糕是为朋友的冷餐会特制的,他们要求必须是裸蛋糕并且是巧克力口味的。给我的原始图片实在不太美观,于是,我想着能不能做成韩式裱花做装饰呢?对于配色困难户来说,巧克力的底色实在好难驾驭,想了几个晚上,恨不得睡觉做梦都在想。最后决定大部分是浅色,少量深色花做点缀。因为...
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- 粗糙的蛋糕,但是很美丽,很美味用料巧克力海绵6寸蛋糕1个水稍许白砂糖20克樱桃酒稍许淡奶油700克糖粉10克草莓400克防潮糖粉少许裸蛋糕【巧克力海绵】的做法草莓去蒂,切片,再留8颗整颗草莓留作表层装饰海绵蛋糕等分分成3-4片糖加入少许水,覆盖糖就可以,融化糖后放凉,加入樱桃酒,刷...
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- 虽然是海绵,但口感已经接近戚风了,超软用料鸡蛋300克全蛋液糖90克低粉100克红曲粉10克牛奶60克黄油50克红丝绒海绵裸蛋糕(小美版)的做法全蛋液和细砂糖倒入小美主锅,10分钟45度,速度3.5打发八分钟,速度3,第二次打发,注意看打发状态,烤箱预热160度低粉和红曲粉过筛进主锅,4秒速度1加...
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- 小清新的裸蛋糕,不必有特别高深的裱花功底也可以轻松完成。新鲜的奶油和水果搭配,甜香不腻口,也是日常蛋糕的很好选择啦用料海绵蛋糕胚(7寸)全蛋:150g细砂糖90g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g鲜奶油装饰部分鲜奶油(淡奶油)260g(略不够,可适当增加)细砂糖约18g海绵胚裸蛋糕(附制作视...
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- 昨天特别想吃蛋糕来着,可是家里一个鸡蛋都没有了,一整天在下雨,所以今天一早就去买鸡蛋了,准备做个现在流行的裸蛋糕,昨晚在一号店下单的多美鲜1升奶油只要30元,日期也还好,今天一早就送到了,很给力,而且这个奶油我第一次用,发现非常好打发哦~~~蛋糕胚用的是可可海绵,以前抄下来的一...
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- 裸蛋糕,用海绵蛋糕很适合,随意一点,做起来!💃🏻用料全蛋3只(约150g)白砂糖110g水饴(玉米糖浆)6g低筋面粉100g无盐黄油26g牛奶40g淡奶油350g白砂糖30g(打发奶油用)7寸海绵蛋糕(裸蛋糕胚)的做法烧热水,温度保持在50-60摄氏度,鸡蛋打散,加入白砂糖,手动快速搅拌,打蛋盆保持在40度左右,持续2分...
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- 疫情在家,突然发现家里还有200ml的奶油,抓住草莓季的尾巴~说做就做吧!海绵蛋糕底。用料细砂糖(加奶油)15g奶油200克鸡蛋2个(95g)细砂糖60克低筋面粉60克玉米油15克牛奶25克蜂蜜2g草莓10个树莓或蓝莓5个香草精2滴5寸草莓裸蛋糕海绵蛋糕的做法1.将鸡蛋打入碗中,加入砂糖,备用。油和牛...
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- 2017.4.23日上午实操用料2017.4.23日上午实操鸡蛋7个约330克低筋粉180克色拉油30克绵白糖180克海绵蛋糕(意式传统海绵蛋糕)的做法原料第一步:鸡蛋+细砂糖打发至膨胀发白。打发时间没有确定的时间,鸡蛋温度不一样,打发时间也不同。开始发白了,体积也翻倍增加鸡蛋打发好第二步:...
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- 如题用料奶油120g巧克力海绵蛋糕1巧克力海绵裸蛋糕的做法做好海绵蛋糕切片打发奶油,抹成了...
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