- 用料鸡蛋中等大小3个细砂糖蛋黄用5g植物油30g牛奶35g细砂糖蛋白用30g低粉55g6寸海绵草莓蛋糕的做法分离鸡蛋,蛋白大概到105g,蛋黄加入少的那份白砂糖,用手动打蛋器划至泛白,砂糖融化,加入植物油再划,加入牛奶,划至水油不分离。筛入低粉,划z字,不结子。蛋白分三次加入白砂糖打发,第...
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- 方子来自小红书,记录一下用料,比较方便。侵删。用料玉米油40克低筋面粉50克牛奶40克鸡蛋3个蛋清打发:盐1克醋2滴白砂糖40克6寸海绵蛋糕(自用)的做法40克植物油加热到出现油丝,倒进50克低筋面粉和里搅匀。加入40克纯牛奶,继续搅匀。加入三枚蛋黄,划“z”字搅至面糊细腻。蛋清打发:3...
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- 又到了草莓季,这是一个让烘焙爱好者痴迷的季节,因为可以用草莓做出各种各样的高颜值甜品,草莓杯子蛋糕,草莓蛋糕卷,草莓塔,草莓泡芙,你所能想到的,草莓几乎都可以很好的抢夺C位,所以从这几篇开始,我将做一套草莓季系列,记录一下一年四季的水果变化。草莓果酱——用料海绵蛋糕黄油20...
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- 新鲜的草莓与奶油结合在一起,给人们一种不能抗拒的诱惑!用料草莓适量鸡蛋适量牛奶适量草莓海绵蛋糕的做法详细步骤见视频...
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- 我之前的视频有做过戚风蛋糕,大家有兴趣可以去看(视频第2集)。戚风蛋糕因为是要分蛋做,难度比较大,这个海绵蛋糕就相对简单一些,新手或初学者想做蛋糕的话,我建议可以先用这个方子试试看。用料低筋面粉(过筛)90g鲜鸡蛋(常温)3个细砂糖60g纯牛奶(常温)30g无盐黄油(融化)30g盐1小撮基础海...
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- 记录用(截取自HidaMariASMRCooking-ChocolateChessBoardCake)*图中使用的是12cm(约5寸)模具用料鸡蛋1个细砂糖30克低筋面粉30克牛奶15ml植物油10ml圆形油纸1张围边油纸按需裁剪海绵蛋糕底(6寸一片)的做法分蛋,预热烤箱170℃/338℉打发蛋清(细砂糖分次加入),至湿性发泡加入蛋黄,搅...
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- 每年老妈过生日,我都会亲手做个不重样的蛋糕献礼。今年想直接做个慕斯蛋糕给她,她老人家不喜欢吃饼干底那种,想吃蛋糕底的。我本人又不想吃淡奶油做的慕斯。之前经常做戚风蛋糕,但它质地偏松软,不适合做蛋糕底。于是我花了半天的时间,参考了下厨房各路行家的慕斯蛋糕的方子,以及...
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- 意大利巧克力蛋糕粉制作海绵蛋糕(没有蛋糕粉就看底下小贴士)用料鸡蛋3个白糖50g意大利巧克力蛋糕粉A80g意大利巧克力蛋糕粉B20g牛奶50g玉米油30g柠檬汁几滴6寸巧克力海绵蛋糕的做法蛋白加几滴柠檬汁打粗泡加入1/3的白糖,白糖分三次加入蛋白打到硬性发泡,如图拿出打蛋头显直角...
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- 170度平炉上下火45分钟。45分钟检查表面金黄上色轻按表面回弹没有手指印就是熟了804卡+蔗糖1124卡可可味的就把10克面粉换成可可粉抹茶味的同理用料水30克玉米油30克270卡鸡蛋3个210卡低筋面粉90克324卡1:1代糖80克海绵蛋糕6寸(分蛋法)的做法准备:模具铺油纸。过筛面粉,预热...
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- 记录一下挺成功的海绵综合了其他方子得来仅供自己记录用料鸡蛋3个(土鸡蛋偏小)细砂糖60克玉米油22克柠檬汁几滴低筋面粉75克牛奶35克6寸海绵的做法蛋白分离放冰箱冷冻几分钟糖分三次加入蛋白打发至干性发泡,最后用低速清理一下粗泡加入蛋黄用电动打蛋器搅拌均匀,打至面糊可...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖(蛋白)30克细砂糖(蛋黄)10克水40克白醋几滴无味植物油15克蒸蛋糕(6寸分蛋海绵)的做法先将蛋白和蛋黄分离干净,滴几滴白醋再打发蛋白。打发蛋白时分三次加入细砂糖,打发至九分发。蛋黄加入细砂糖进行打发,打发至原体积3倍大。将打发好的蛋黄糊倒入蛋...
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- 如果不想做奶油蛋糕,这个配方除去用于打发淡奶油的20克糖200克淡奶油,就可以做一个6寸海绵蛋糕哦。用料鸡蛋3个细砂糖95克牛奶15克低筋面粉75克玉米油30克淡奶油200克草莓适量六寸草莓蛋糕(海绵蛋糕胚)的做法准备好材料,除了食材外,工具有六寸活底蛋糕模,烘焙纸,电子秤,打蛋盆,耐高...
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- 傍晚,小胖友说:妈妈,我想吃蛋糕!🍰本想偷懒的,看了一圈外卖,放弃了偷懒的念头,还是自己做的放心。全蛋海绵蛋糕,老母亲分分钟让你拥有!放凉什么的不存在的,热乎乎的蛋糕好吃又有幸福感![爱心]用料鸡蛋3个(全蛋液130克)低筋面粉100克细砂糖75克黄油30克牛奶30克全蛋海绵蛋糕(6寸)的做法5...
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- 一直以为蛋糕夹层是气疯蛋糕,原来是海绵蛋糕。用料常温鸡蛋3个,160克细砂糖75克蜂蜜6克低筋粉90克无盐黄油或玉米油30克常温牛奶30克原味海绵蛋糕(6寸)的做法准备工作:模具底部和周围铺上硅油纸。黄油加牛奶隔水加热融化到60℃,并手抽乳化。蛋黄蛋清分离。烤箱预热160℃,放上烤...
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- 疫情在家,突然发现家里还有200ml的奶油,抓住草莓季的尾巴~说做就做吧!海绵蛋糕底。用料细砂糖(加奶油)15g奶油200克鸡蛋2个(95g)细砂糖60克低筋面粉60克玉米油15克牛奶25克蜂蜜2g草莓10个树莓或蓝莓5个香草精2滴5寸草莓裸蛋糕海绵蛋糕的做法1.将鸡蛋打入碗中,加入砂糖,备用。油和牛...
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- 上海加油💪用料鸡蛋4个低筋面粉130克细砂糖100克牛奶30克玉米油40克❤️6寸海绵蛋糕❤️的做法先把纸托准备好4个大一点的鸡蛋入盆准备100克糖加入鸡蛋里一次性全部加入高速打发,时间较久,耐心一点直至划8字不立马消失130克面粉过筛过筛后的面粉更细腻翻拌,完全搅匀不要有颗粒。...
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- 分蛋海绵蛋糕口感介于戚风蛋糕和全蛋海绵蛋糕之间,比戚风承重要强,空口吃很好吃用料鸡蛋3个低筋面粉80克细砂糖80克牛奶30克无盐黄油30克白醋或者柠檬汁几滴6寸海绵蛋糕(分蛋版)的做法蛋糕糊成品,倒扣沾掉皮了哈(150°,中下层烤45分钟左右)内部组织小贴士步骤:1.黄油和牛奶隔热水...
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- 蒸蛋糕好吃不上火(偷用一下广告语)。最近家里有新鲜的玉米面,总是想捣鼓个蛋糕试试,就参考了几个海绵蛋糕的方子,特别感谢雨夜妮娜的海绵蛋糕方子。用蒸的方式,很快,而且少油少糖,蛋糕弹性十足,味道很好。我是用玉米面粉和低粉混合,也可以全用低粉,都不错用料鸡蛋3只蛋糕粉25克玉米...
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- 用料鸡蛋3个面粉100克黄油30克牛奶20克蜂蜜20克细砂糖100克分蛋式海绵蛋糕(6寸)的做法蛋黄与糖用蛋抽打散蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡(不要太干了)蛋黄液加入到蛋白霜中低速搅拌均匀分三次加入过筛的低粉,用硅胶刮刀翻拌均匀,加入蜂蜜及融化好的黄油液,快速翻拌均匀。160...
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- 乐葵模具6寸量用料细砂糖60克鸡蛋4个油20克牛奶20克面粉60克柠檬汁或者香草膏一点6寸小美版海绵蛋糕的做法烤箱180°c预热10分钟,主锅无水无油插入蝴蝶棒,4个鸡蛋约220克,60克细砂糖,13分钟/37°c/速度4打发蛋液加入牛奶,玉米油,柠檬汁几滴(或香草膏一点),筛入低筋粉,10秒/速度3,...
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- 这款海绵蛋糕是质地细致、湿润的。用料一、糖浆1.砂糖20克2.水15克二、可可蛋糕1.鸡蛋2个2.砂糖60克3.糖浆20克4.牛奶30克5.低筯面粉55克6.可可粉15克可可海绵蛋糕(6寸)的做法蛋糕模具用油纸包好,20克砂糖加入15克水,用微波加热至糖浆融化沸腾。可可粉与低粉过筛,鸡蛋中一次性...
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- 记录cookingtree6寸原味海绵方子,视频大多都是8寸。用料鸡蛋egg140克玉米糖浆cornsyrup10克细砂糖100克香草精1克低筋面粉90克无盐黄油25克牛奶40克cookingtree6寸全蛋海绵蛋糕的做法鸡蛋。糖,玉米糖浆,香草精混合搅拌,隔水加热至40℃黄油牛奶隔水加热,融化在保持50-60℃全蛋...
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- 这是用的6寸的模具,等于2个4寸,比如乐葵的2个小红模。小美打发不费事,不用看管,零失败,超简单。用料洋鸡蛋4个细砂糖60克玉米油10克牛奶20克过筛面粉60克海苔素肉松适量6寸海苔肉松海绵蛋糕的做法先预热烤箱至175度,至少10分钟保证主锅、锅盖干净,无水无油插入蝴蝶棒,加入4个鸡蛋...
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- 过年回家准备做蛋糕给家人吃回家前先练练手。慕斯蛋糕首秀😏用料香草海棉蛋糕胚牛奶35克白砂糖35克黄油20克鸡蛋3个低筋面粉30克香草荚1/6根慕斯糊部分抹茶粉15克吉利丁片10克牛奶100克奶油奶酪125克淡奶油200克白砂糖40克6寸抹茶香草海绵慕斯蛋糕的做法蜜豆制作:红豆提前...
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- 全蛋海绵蛋糕的升级版,就是全蛋海绵蛋糕进烤箱前撒上海苔肉松即可,多一种风味。用料鸡蛋5个幼砂糖50克牛奶20克食用油20克低筋面粉60克海苔肉松少许海苔肉松海绵蛋糕(6寸)的做法预热烤箱180度,主锅洗净擦干无油无水,插上蝴蝶棒,放入五颗全蛋和白糖。设置10分钟/45度/速度4打发,再...
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