![小山卷～原方做法烹饪大全 地道小山卷～原方如何做]( "小山卷～原方做法烹饪大全 地道小山卷～原方如何做")
- 方子是转来的，图片也是转来的烘焙后的颜色如优质的鞣皮般，又松软又有弹性的舒芙蕾蛋奶酥之口感。此种独特蛋糕的关键在于如何打发起泡成为具有韧性之蛋白糖霜，微微的蜂蜜香味和巴迪西克林姆所酝酿出令人怀念的乳香风味，只要咬一口就会难以忘怀。毫不夸张，口感的确如此，因为蛋糕...
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![草莓小山卷(小山进的原版配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓小山卷(小山进的原版配方)方法]( "草莓小山卷(小山进的原版配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓小山卷(小山进的原版配方)方法")
- 烘焙后的颜色如优质的植鞣皮，这个配方中鸡蛋用到了足足9蛋，微微的蜂蜜香味单吃蛋糕体就很好吃了，有点像松软有弹性的舒芙蕾蛋奶酥口感，小山卷的卷法是日文の字卷，原方是放入了栗子甘露煮，我替换成了春天的奶油草莓，另外一侧是放的巴迪西蛋奶酱，吃起来蛋奶香十足，是我做蛋糕卷保留...
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![巧克力小山卷——小山进配方合集5食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力小山卷——小山进配方合集5方法]( "巧克力小山卷——小山进配方合集5食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力小山卷——小山进配方合集5方法")
- 原味小山卷：提拉米苏蛋糕卷：抹茶红豆蛋糕卷：山楂蛋糕卷：用料巧克力甘纳许牛奶巧克力（可可含量40%）30g淡奶油30g巧克力卡仕达酱（使用⅓的量）牛奶120g香草荚八分之一根（没有可不用）蛋黄22g细砂糖26g低筋面粉5g玉米淀粉5g黄油（含盐）6g黄油（不含盐）4g黑巧克力（可可含量66%）10g巧克力蛋糕胚蛋...
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![小山进完美小山卷28✖️28方盘换算(零删减)食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进完美小山卷28✖️28方盘换算(零删减)方法]( "小山进完美小山卷28✖️28方盘换算(零删减)食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进完美小山卷28✖️28方盘换算(零删减)方法")
- 小山蛋糕卷的配方我复刻了不下五次，从换算配比，调整烘烤时间等尽量做到一比一还原我认为小山卷的特点是隐约的蜂蜜味和浓郁厚重的蛋香，虽然尽力去还原大师的配方但不可否认每个人的口味不同。也许有人更喜欢戚风蛋糕卷轻盈的口感，或者较淡的奶味但如书中的介绍所说微微的蜂蜜...
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![方包小卷如何做才美味，怎么做方包小卷简单又好吃]( "方包小卷如何做才美味，怎么做方包小卷简单又好吃")
- 你们喜欢吃方包吗？今天我们就来做，一样和方包有关系的东西吧！开始吧😉用料方包2片鸡蛋1个芝士片2片椰蓉适量方包小卷的做法把鸡蛋打散，搅到这种程度就可以了。用勺子弄一些到方包上面，一片弄一些，要抹均匀把芝士片掰成一小块一小块的，放在方包上面撒一些椰蓉上去上下火150度，烤10...
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![原味小四卷如何做才美味，怎么做原味小四卷简单又好吃]( "原味小四卷如何做才美味，怎么做原味小四卷简单又好吃")
- 用料鸡蛋4个纯牛奶40克玉米油40克白砂糖30克（放蛋白里）低筋面粉40克糖粉10克（放蛋黄里）原味小四卷的做法蛋黄里加入糖粉搅拌均匀在加入玉米油搅拌搅拌在加入牛奶搅拌搅拌搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀白砂糖分三次加入蛋白中高速打发至有弹性的弯钩状态先用三分之一蛋白霜...
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![山药小方如何做才美味，怎么做山药小方简单又好吃]( "山药小方如何做才美味，怎么做山药小方简单又好吃")
- 朋友送了一大条野生山药，吃了好久吃不完，最后蒸了小方给孩子，出乎意料的简单和好吃！拜托你们！一定要尝试一下！！！疯狂安利！用料山药适量鸡蛋2个盐适量黑胡椒粉适量山药小方的做法1山药戴手套处理，去皮切块，放入搅拌机搅烂。2加入2只鸡蛋和适量的盐和黑胡椒粉。3水开后，隔水蒸15-20分钟...
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![小山蛋糕卷（小山进老师方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷（小山进老师方子）方法]( "小山蛋糕卷（小山进老师方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷（小山进老师方子）方法")
- 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我～小山...
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![山药紫薯小方的详细做法大全,简单又营养的山药紫薯小方做法]( "山药紫薯小方的详细做法大全,简单又营养的山药紫薯小方做法")
- 山药、番薯作为植物储藏养分的器官，淀粉含量极其丰富，不需要单独调味就已经带有甜甜的口感。并且蒸煮后不需要借助特殊工具，就可以很方便的研磨成泥，做为小宝宝的辅食来说，是非常健康和易于制作的食材。今天这道山药紫薯小方，造型讨巧，口感绵软，小朋友吃起来一定特别开心。用料山...
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![小山卷—日本甜点大师小山进原方食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷—日本甜点大师小山进原方方法]( "小山卷—日本甜点大师小山进原方食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷—日本甜点大师小山进原方方法")
- 一直想做这款小山卷，尝了后确实比戚风卷口感更好，不夸张，真的超好吃！怎么形容呢？淡淡的蜂蜜香，柔软的蛋糕卷，美丽的色泽。做法上呢，比起戚风蛋糕卷的先筛粉，后加蛋白；比起海绵蛋糕卷的先混合蛋白最后筛粉——小山蛋糕卷的做法正好中和了两者的做法，采用了先混合半量的蛋白，然后筛粉，最...
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![奶黄馅（原方b站小厨娘卷卷 自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄馅（原方b站小厨娘卷卷 自用记录）方法]( "奶黄馅（原方b站小厨娘卷卷 自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄馅（原方b站小厨娘卷卷 自用记录）方法")
- 用料澄粉40克低粉40克奶粉30克熟咸蛋黄碎50克全蛋液150克糖55克椰浆60克淡奶油90克融化黄油45克奶黄馅（原方b站小厨娘卷卷自用记录）的做法材料...
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![小山卷@如何做才美味，怎么做小山卷@简单又好吃]( "小山卷@如何做才美味，怎么做小山卷@简单又好吃")
- 用料蛋黄糊：蛋黄四个蜂蜜20g白糖110g蛋白糊：蛋清四个白糖240g——————————黄油10g牛奶25g低筋面粉55g小山卷@的做法1.烤箱预热至180度。将白糖1和蜂蜜加入蛋黄中，用蛋抽搅打至大部分白糖融化。2.将蛋清分三次加入白糖2，打发至中性发泡。3.先将一半的蛋白切拌入蛋黄中...
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![原味小卷如何做才美味，怎么做原味小卷简单又好吃]( "原味小卷如何做才美味，怎么做原味小卷简单又好吃")
- 用料鸡蛋（60g/只）5个色拉油50克水50克新良低筋粉60克细砂糖60克原味小卷的做法色拉油➕水，乳化；加入蛋黄搅拌均匀筛入低筋粉，Z型拌匀165C预热10min，蛋白分3次倒入细砂糖，搅打至弯勾状，分次与蛋黄糊，翻拌均匀；倒入烤盘，用刮刀抹平，高处把烤盘平摔2次，烤网中层，165C30min出炉后，平摔2次，散...
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![原味小蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的原味小蛋糕卷做法]( "原味小蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的原味小蛋糕卷做法")
- 欢迎关注我的个人美食公众号：hai-meishiji，只有12L的东菱3706日式小烤箱，一样可以烤出完美蛋糕卷哟用料鸡蛋2个细砂糖20克低筋面粉20克玉米油20克水20克原味小蛋糕卷的做法易卷不裂的蛋糕卷...
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![原味小五卷如何做才美味，怎么做原味小五卷简单又好吃]( "原味小五卷如何做才美味，怎么做原味小五卷简单又好吃")
- 用料牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克鸡蛋5个细砂糖50克原味小五卷的做法混合牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。加入过筛的低筋粉。画Z字搅拌均匀。加入分离好的蛋黄。搅拌均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡，分三次加入白砂糖，打出细腻蛋白糊。将1/3蛋白糊加入到...
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![小山卷的详细做法大全,简单又营养的小山卷做法]( "小山卷的详细做法大全,简单又营养的小山卷做法")
- 自行记录著名的小山卷！湿润，细腻的美味28*28金盘用料蛋黄105g细砂糖13克蜂蜜26.4g蛋白140克细砂糖57g低粉62克黄油13克牛奶31克小山卷的做法1.蛋黄+糖+40摄氏度的蜂蜜打发至体积变大，发白2.蛋白分三次加糖打发至小弯钩3.蛋白+蛋黄4.加低粉搅拌5.黄油加牛奶加热至80摄氏度6....
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![原版小山卷如何做才美味，怎么做原版小山卷简单又好吃]( "原版小山卷如何做才美味，怎么做原版小山卷简单又好吃")
- 网上有各种小山卷的方子，一直想按小山进甜点书里的原方做一次，方子里的鸡蛋用量可不是盖的，光是蛋糕体里的蛋黄就用了7个，不过大师的方子确实有道理，做好的蛋糕体特别有韧性，卷起时一点都没有开裂呢！方子里的巴迪西克林姆的量很大，用完后会剩很多，用来抹面包或做卡仕达吐司也是不...
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![蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)方法]( "蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)方法")
- 看到传统蜜豆卷的做法造型不是我喜欢的就结合了毛巾卷，吐司这些造型来改良了一下蜜豆想加多少加多少，简直是蜜豆星人的狂欢而且傻瓜操作，超级节省时间！！第一次发原创配方语无伦次请见谅🙈用料中筋面粉500克水260克酵母5克蜜豆适量油适量蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)的...
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![甜点大师的上乘配方---小山蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的甜点大师的上乘配方---小山蛋糕卷方法]( "甜点大师的上乘配方---小山蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的甜点大师的上乘配方---小山蛋糕卷方法")
- 我用的烤盘内径为28×28cm，在原配方的基础上我有按比例减少份量用料蛋黄4个甜点大师的上乘配方---小山蛋糕卷的做法这款蛋糕卷用到的原料有：蛋黄4个，细砂糖10g，蜂蜜20g，低筋面粉47g，蛋白107g，细砂糖40g，无盐黄油10g，牛奶24g卡士达黄油馅用到的原料有：蛋黄2个，细砂糖15g，低筋面粉10g，玉...
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![肉桂卷（原方转自小胖老师微博）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂卷（原方转自小胖老师微博）方法]( "肉桂卷（原方转自小胖老师微博）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂卷（原方转自小胖老师微博）方法")
- 用料肉桂粉120g豆蔻粉10g红糖1360g黄油900g奶油奶酪800g玉米粉40g肉桂卷（原方转自小胖老师微博）的做法麵糰250g橄開後抹上適量的肉桂餡然後桿卷起來，分別切成六小塊平均的放入六寸圓形模子裡即可，圍邊最好圍上一層烤盤紙比較好脫模，發酵至與模子一樣高即可，烘烤溫度上火160度下...
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![小山卷如何做才美味，怎么做小山卷简单又好吃]( "小山卷如何做才美味，怎么做小山卷简单又好吃")
- 小山进的方蛋黄部分略有改动实在是只要蛋黄的话蛋白没处放啊用料鸡蛋5个蛋黄用糖15克蛋白用糖40克黄油15克牛奶35克蜂蜜30克低粉70克淡奶油160克糖粉13克抹茶粉3克小山卷的做法所有需要的食材称重面粉过筛糖加入蛋黄猛打就对了到发白粘稠反正不怕打过蜂蜜隔水加热至40--5...
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![原味蛋糕卷 小四卷 超详细制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的原味蛋糕卷 小四卷 超详细制作方法方法]( "原味蛋糕卷 小四卷 超详细制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的原味蛋糕卷 小四卷 超详细制作方法方法")
- 分享轻柔细腻的蛋糕卷做法～大家做之前请先认真多看几遍菜谱，有很多关键点步骤可以先记一下。为避免造成不必要的浪费材料，做好功课再去操作哦……用料鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克玉米油40克白砂糖40克夹心奶油150克柠檬汁数滴原味蛋糕卷小四卷超详细制作方法的做法制作面糊...
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![高纤奶酪(原麦山丘原配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的高纤奶酪(原麦山丘原配方)方法]( "高纤奶酪(原麦山丘原配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的高纤奶酪(原麦山丘原配方)方法")
- 下厨房的首秀献给原麦山丘好友给了原麦山丘一整套配方，一个一个排下来撸。配方出自原麦山丘，我唯一少了的就是面包改良剂，还有配方里的奶酪有点少，下次要多放点用料老面高筋面粉175克低筋面粉75克酵母1克盐5克水200克主面团高筋面粉212.5克杂粮预拌粉37.5克糖15克盐4克酵母4...
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![燕麦山楂小方的详细做法大全,简单又营养的燕麦山楂小方做法]( "燕麦山楂小方的详细做法大全,简单又营养的燕麦山楂小方做法")
- 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。用料即食燕麦25g玉米淀粉5g鸡蛋1个芦笋25g山楂小方2个燕麦山楂小方的做法准备食材...
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![小山蛋糕卷 小山进配方合集1食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷 小山进配方合集1方法]( "小山蛋糕卷 小山进配方合集1食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷 小山进配方合集1方法")
- 配方来自《好吃的西点蛋糕秘诀》巧克力味小山卷：提拉米苏蛋糕卷：抹茶红豆蛋糕卷：用料蛋黄糊蛋黄120克（约6个）蜂蜜30克白砂糖15克蛋白霜蛋白160克（约4个）白砂糖65克低筋面粉70克黄油15克牛奶35克卡仕达酱蛋黄1个牛奶125克白砂糖25克低筋面粉5克玉米淀粉5克黄油10克蛋糕体涂层用的...
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