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雕梅的精彩文章

雕梅火腿炖肘子做法烹饪大全 地道雕梅火腿炖肘子如何做

  • 雕梅火腿炖肘子做法烹饪大全 地道雕梅火腿炖肘子如何做

  • 《红楼梦》中的菜有一道火腿炖肘子，很软烂适合上了年纪的人吃。其实不仅软烂适口，而且因为炖制过程不额外添加油，肘子中的油脂也出尽了，火腿的咸鲜与肘子的醇厚相得益彰，因此成品丰腴不腻口。加上大理洱源的水雕梅、酸雕梅提味增鲜，使得菜品回味悠长，果香酸甜，十分美味。为了菜品...
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雕梅糖醋排骨做法烹饪大全 地道雕梅糖醋排骨如何做

  • 雕梅糖醋排骨做法烹饪大全 地道雕梅糖醋排骨如何做

  • 为自己学学吧，这大的人了。用料排骨一盘雕梅糖醋排骨的做法只需要小排、雕梅、盐、糖、醋、芝麻，就这么简单。小排买来。要用水把它洗干净，去掉血水。然后用胡椒粉、料酒、盐腌制一下下。炸小排的油温需要高一些，要把排骨炸透心，也就是熟透，看上去金黄金黄的。然后就是至关重要...
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雕梅叉烧肉如何做才美味，怎么做雕梅叉烧肉简单又好吃

  • 雕梅叉烧肉如何做才美味，怎么做雕梅叉烧肉简单又好吃

  • 雕梅是肉的好搭档，大理本地传统的腌梅方法，用刀雕出花来，用糖和蜂蜜腌制，足年的雕梅经过时间发酵，味道最为丰富，用来炖肉、炖排骨，最是解腻、上色并且增加风味。用料肉1斤玫瑰酿4勺酱油2勺生抽4勺雕梅4个雕梅叉烧肉的做法最好是梅肉用雕梅、料酒、酱油、老抽、盐先腌制两小时以...
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雕梅排骨如何做才美味，怎么做雕梅排骨简单又好吃

  • 雕梅排骨如何做才美味，怎么做雕梅排骨简单又好吃

  • 这个雕梅真的很想很想要分享它！雕梅是白族传统名特食品，因在青梅果上雕刻花纹而得名。它简直是厨房的好搭档，肉菜绝配！比起普通的糖醋口，这个酸得更加天然，果味浓郁，小朋友们都巨喜欢吃！不需要炒糖，只需要时间等待就可以了。用料排骨1000克姜5片盐1勺生抽2勺老抽2勺冰糖20克雕梅8...
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雕梅的制作如何做才美味，怎么做雕梅的制作简单又好吃

  • 雕梅的制作如何做才美味，怎么做雕梅的制作简单又好吃

  • 话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品，口味香甜。用料肋排2斤话梅10粒八角1粒花椒5粒姜片2片糖3勺水、淀粉、盐适量雕梅的制作的做法把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质。再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八...
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清爽雕梅炒饭做法烹饪大全 地道清爽雕梅炒饭如何做

  • 清爽雕梅炒饭做法烹饪大全 地道清爽雕梅炒饭如何做

  • 梅干的果香，花菇的清香，鸡蛋的荤香，神奇地交织出一盘绝佳的自然美味。酸甜的梅汁包裹住米粒，清脆的梅粒在舌尖旋转舞动，盛夏的余热在舌尖终于得到释放。【麓语山物】大理手工雕梅：【麓语山物】房县高山椴木花菇：_shop用料米饭1碗雕梅5粒鸡蛋2颗花菇1朵海苔1片葱2根细盐少量清爽...
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彩云之南 雕梅红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的彩云之南 雕梅红烧肉方法
柒悦堂 雕梅烧肉做法烹饪大全 地道柒悦堂 雕梅烧肉如何做

  • 柒悦堂 雕梅烧肉做法烹饪大全 地道柒悦堂 雕梅烧肉如何做

  • 第3道菜下雨天，慢时光十多年前去过一次大理，沿途还去了丽江和泸沽湖。那时候云南这一路已经是成熟的商业开发了，但人心还不浮躁，比如苍山的雪洱海的月，比如泸沽湖小落水的扎西酒吧，比如大理古城里一碗蒸了四小时的雕梅扣肉。雕梅是考验白族姑娘手工和耐心的一道题，据说那里姑娘...
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雕梅肘子如何做才美味，怎么做雕梅肘子简单又好吃

  • 雕梅肘子如何做才美味，怎么做雕梅肘子简单又好吃

  • 雕梅，是大理白族传统名特食品，也是云南较著名的特产之一。用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼。以食盐渍去梅子酸味，放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可食用。雕梅食味清香、酸中带甜、沁人肺腑...
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#滇西小哥特辑#雕梅扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的#滇西小哥特辑#雕梅扣肉方法
深藏功与名/简化版酸爽雕梅食谱大全及做法，烹饪好吃的深藏功与名/简化版酸爽雕梅方法
梅子花雕醉熟蟹做法烹饪大全 地道梅子花雕醉熟蟹如何做

  • 梅子花雕醉熟蟹做法烹饪大全 地道梅子花雕醉熟蟹如何做

  • 又到了大闸蟹肥美的季节，除了清蒸以外，再给大家介绍一个吃法，一次吃不完的螃蟹可以尝试另一种口味。用料大闸蟹8只花雕2瓶生姜1大块香料适量柠檬1个话梅150克黄冰糖100克生抽50ml盐5～10克元气森林白桃味气泡水1瓶梅子花雕醉熟蟹的做法生姜切片铺在蒸屉上（生姜不要用完，后面还有...
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食品雕刻／石雕冰墩墩～食谱大全及做法，烹饪好吃的食品雕刻／石雕冰墩墩～方法
沙~雕~如何做才美味，怎么做沙~雕~简单又好吃
梅子花雕泡毛豆做法烹饪大全 地道梅子花雕泡毛豆如何做

  • 梅子花雕泡毛豆做法烹饪大全 地道梅子花雕泡毛豆如何做

  • 邻居推荐盒马的梅子花雕熟醉冷泡汁，前几次都是泡了基围虾，今天想换个主料，恰逢中秋，应个景就泡毛豆吧。。。用料毛豆500克梅子花雕熟醉冷泡汁半杯（约150克）梅子花雕泡毛豆的做法一斤毛豆，减去两头，洗净。放冷水锅煮约半小时（豆酥熟为止）。煮熟后自然冷却，然后加入约半杯冷泡汁，浸泡3～4...
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时光雕琢的黄梅酒做法烹饪大全 地道时光雕琢的黄梅酒如何做

  • 时光雕琢的黄梅酒做法烹饪大全 地道时光雕琢的黄梅酒如何做

  • 还好四季轮回，至此余年，味道方好，取几粒梅子，佐以气泡水，酸甜冰爽，让盛夏有所期...今年的黄梅独好，圆润香甜，色泽饱满，不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅.黄梅酒酿，且等一等，再等等，急不得，急不来…用料黄梅1000克黄冰糖500克蒸馏酒1000ml盐适量时光雕琢的黄梅酒的做法今年选了大理的黄梅，...
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花雕柠檬话梅冰镇小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕柠檬话梅冰镇小龙虾方法
话梅花雕醉膏蟹做法烹饪大全 地道话梅花雕醉膏蟹如何做

  • 话梅花雕醉膏蟹做法烹饪大全 地道话梅花雕醉膏蟹如何做

  • 用料花雕若干勺蟹1只八角1个糖若干姜3片生抽若干勺蒜1瓣橙子3片柠檬3片个话梅8颗话梅花雕醉膏蟹的做法膏蟹清洗，加入蒜，姜及花雕杀菌研制近1小时（清洗时可去掉腮等，方便入味及食用）柠檬，橙子各切取3片左右；另取一锅倒入薄盐生抽（以末过螃蟹为准），加入八角一颗，及准备好的话梅，小火加...
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话梅花雕醉酿蟹做法烹饪大全 地道话梅花雕醉酿蟹如何做

  • 话梅花雕醉酿蟹做法烹饪大全 地道话梅花雕醉酿蟹如何做

  • 吃多了清蒸的蟹，偶尔换换口味也不错👌用料花雕酒500克蟹6只八角3个桂皮1块香叶4片姜5片冰糖100克水150克花椒适量柠檬半个生抽200克橙皮适量话梅7颗话梅花雕醉酿蟹的做法大闸蟹上锅蒸熟，除大闸蟹和花雕酒的其它食材放在锅中大火煮开，小火煮10分钟。（橙皮，我用了一个橙子的量，大...
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花雕話梅醉豬手做法烹饪大全 地道花雕話梅醉豬手如何做

  • 花雕話梅醉豬手做法烹饪大全 地道花雕話梅醉豬手如何做

  • 好多朋友喜歡以酒入饌，鍾情醇香微醉感覺。花雕酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，無論配蟹、蝦、鮑魚或雞都好正。重點係我本身好鍾意飲花雕。用料豬手1磅薑5片鹽半湯匙話梅花雕汁:水600ml/鹽1湯匙/雞粉半茶匙/魚露1/4杯/花椒半茶匙/八角3粒/話梅4粒/桂皮2克/薑3片/蔥2棵/...
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花雕梅子溏心蛋做法烹饪大全 地道花雕梅子溏心蛋如何做

  • 花雕梅子溏心蛋做法烹饪大全 地道花雕梅子溏心蛋如何做

  • 醇厚的酒香和清爽的梅子香完美融合，虽为甜口却清香不腻，香甜馥郁，百吃不厌。用料鸡蛋9-10枚话梅干60g新会陈皮两片(约5g)红茶5g冰糖40g花雕酒250g花雕梅子溏心蛋的做法鸡蛋9-10只洗干净外壳晾干备用话梅干60g，手边刚好有袋闲置的溜溜梅，就拿来用掉了。新会陈皮2片(约5g)+红茶5...
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浮雕如何做才美味，怎么做浮雕简单又好吃
梅子花雕冷泡斑节虾、花蛤、小鲍鱼 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的梅子花雕冷泡斑节虾、花蛤、小鲍鱼 by wqy方法
西梅花雕酒炖牛腩的详细做法，西梅花雕酒炖牛腩做法技巧

  • 西梅花雕酒炖牛腩的详细做法，西梅花雕酒炖牛腩做法技巧

  • 用料牛腩3斤西梅1包胡萝卜1根姜1块大葱2根花雕酒1瓶盐0.5茶匙鸡粉1茶匙色拉油1小瓶枸杞30g西梅花雕酒炖牛腩的做法先将牛腩肉块条清水煮5分钟，取出洗净。锅内放少许油煎牛腩，放入姜片大葱稍煎。放入花雕酒煮2分钟，再加入清水煮60分钟。加入切好的胡萝卜，煮20分钟。最后放入枸...
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青梅花雕冷泡虾汁做法烹饪大全 地道青梅花雕冷泡虾汁如何做

  • 青梅花雕冷泡虾汁做法烹饪大全 地道青梅花雕冷泡虾汁如何做

  • 这是在盒马的青梅冷泡汁断货之后，自己丰衣足食的结果，一直在调整中，争取做到最好！用料话梅5-6颗小葱三颗老抽一勺蒸鱼豉油四勺姜切片三片冰糖/黄冰糖一小捏7-8块的样子盐一勺花椒一小捏15-20颗左右的样子➕水800ml-1000ml煮开之后在➕青梅酒青梅酒5-6勺再次煮开过滤后➕花雕...
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