厨趣阁话梅花雕醉膏蟹做法烹饪大全 地道话梅花雕醉膏蟹如何做
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用料
| 花雕 | 若干勺 |
| 蟹 | 1只 |
| 八角 | 1个 |
| 糖 | 若干 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 若干勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 橙子 | 3片 |
| 柠檬 | 3片个 |
| 话梅 | 8颗 |
话梅花雕醉膏蟹的做法
膏蟹清洗，加入蒜，姜及花雕杀菌研制近1小时（清洗时可去掉腮等，方便入味及食用）
![话梅花雕醉膏蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "话梅花雕醉膏蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
柠檬，橙子各切取3片左右；另取一锅倒入薄盐生抽（以末过螃蟹为准），加入八角一颗，及准备好的话梅，小火加热帮助话梅稀释出味，未开放至一旁放凉
![话梅花雕醉膏蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "话梅花雕醉膏蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒出原腌制膏蟹的花雕，倒入凉透后的酱料，喜欢酒味可再加入4-5勺花雕；放置冰箱腌制，隔一天翻一面；48小时后就可享受美味的膏蟹啦～ 剩下酱料可再利用腌制一次小龙虾或醉虾哦
![话梅花雕醉膏蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "话梅花雕醉膏蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
膏蟹鲜活，话梅使用话梅肉容易出味
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