![秘制杭式卤鸭做法烹饪大全 地道秘制杭式卤鸭如何做]( "秘制杭式卤鸭做法烹饪大全 地道秘制杭式卤鸭如何做")
- 每次招呼小伙伴来家里吃饭，就会做这道菜，算是我自己独家研制配方吧，不腻也不骚，做起来时间虽然略长但是非常简单拿的出手，是宴请宾客的必备独门秘籍哦！现在分享给大家！用料老鸭1只小葱一把老姜和大蒜适量冰糖少许生抽适量老抽适量料酒一小碗冷水适量卤鸭料包一包花椒一小包红茶...
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![秘制卤鸭舌如何做才美味，怎么做秘制卤鸭舌简单又好吃]( "秘制卤鸭舌如何做才美味，怎么做秘制卤鸭舌简单又好吃")
- 用料鸭舌250-300克老酒30克啤酒或者可乐120-150克生抽30克老抽5-10克八角1个香叶1片桂皮1小块糖粉5-8克生姜片3-4片干辣椒1-2个（随喜）麻椒10粒（随喜）白芝麻1小撮秘制卤鸭舌的做法鸭舌放入网锅，5分钟/50度/速度5，清洗美善品的清洗功能太赞了，不洗不知道，洗出来一锅浑水，肉类这样一...
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![自制美味杭州卤鸭儿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制美味杭州卤鸭儿方法]( "自制美味杭州卤鸭儿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制美味杭州卤鸭儿方法")
- 从小吃惯的杭州味道，离开家乡会时时怀念，在异乡只能凭着记忆自己动手。用料鸭半只香叶1片酱油4勺姜3片肉桂1块葱2根黄酒4勺八角2个自制美味杭州卤鸭儿的做法鸭子半只，冷水入锅，加入3片生姜和2勺黄酒，中火开盖慢慢逼出血水，水滚捞出鸭子洗净。另起一锅水放入洗净的鸭子，水滚后放...
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![杭派卤鸭如何做才美味，怎么做杭派卤鸭简单又好吃]( "杭派卤鸭如何做才美味，怎么做杭派卤鸭简单又好吃")
- 卤鸭，是杭州人的一道家常菜，几乎每家的妈妈都会做。只是口味不同，加料不同而已。桐庐的会加一点辣，而杭州的更加趋于甜咸用料鸭一只冰糖50克生抽2-3勺老抽1-2勺八角桂皮，香叶若干片葱2根料酒50克杭派卤鸭的做法半年麻鸭一只，不可用老鸭。最好是脖子上有一圈的缸吊头。加姜，焯水，...
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![秘制卤鸡爪（卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制卤鸡爪（卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿）方法]( "秘制卤鸡爪（卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制卤鸡爪（卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿）方法")
- 这个配方只要是卤味的都可以，可以拿来卤鸭腿鸡腿都可以的，很好吃，汤也很下饭，就我跟我妈两个人吃了一碗饭加20多只鸡爪都吃完了，第一次这么大胃口用料鸡爪（卤鸭爪也是同样的做法）20只料酒1勺桂皮1小块八角6个生抽4勺老抽5勺盐1小勺蚝油3勺香叶8片生姜1小块花椒2小勺草果3个小茴...
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![秘制卤水鸭如何做才美味，怎么做秘制卤水鸭简单又好吃]( "秘制卤水鸭如何做才美味，怎么做秘制卤水鸭简单又好吃")
- 这是一位来自潮州又在东南亚生活过的长辈教我做的卤水鸭，也是她的祖传秘方，非常好吃！来跟大家分享！方法简易，而且一种做法还可以用在各种肉类，非常百搭.用料黄油鸭1只南姜（泰国姜）100g左右冰糖小半碗（喜欢甜些可以多放）生抽1碗八角2-3颗蒜一整颗秘制卤水鸭的做法鸭洗干净（把鸭脚关节...
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![秘制卤鸭腿如何做才美味，怎么做秘制卤鸭腿简单又好吃]( "秘制卤鸭腿如何做才美味，怎么做秘制卤鸭腿简单又好吃")
- 过年啦！好吃的都冲我来吧！我不怕胖哈哈用料鸭腿5只茴香5克料酒一大勺花椒若干香叶3片桂皮1块八角3-5个盐适量白糖适量秘制卤鸭腿的做法将鸭边腿清洗干净后，冷水下锅，姜片，花椒，料酒，焯去血水，除腥味！将八角五颗，茴香一小把，桂皮一块，栀子，甘草，陈皮，丁香适量，研磨成粉，方便入味。加入适量...
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![红润入味的杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的红润入味的杭式卤鸭方法]( "红润入味的杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的红润入味的杭式卤鸭方法")
- 杭州人特喜爱的卤鸭，鲜甜入味，区别于酱鸭哦～用料鸭1只（2.5斤）姜半个小葱一把冰糖10克酱油半碗八角1个桂皮1块香叶2片陈皮少许啤酒1罐盐少许红润入味的杭式卤鸭的做法1、冷水没过鸭子煮开，加适量姜，葱，撇去浮沫，洗净（图省略）2、洗净后加调料包，大把葱结，一大块生姜，大火煮开3、加大半碗...
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![秘制卤鸭掌如何做才美味，怎么做秘制卤鸭掌简单又好吃]( "秘制卤鸭掌如何做才美味，怎么做秘制卤鸭掌简单又好吃")
- 这个配方能卤天下一切能卤之物，哈哈哈用料鸭掌10个鸭锁骨5个香干10块干辣椒15个(根据自己吃辣程度)桂皮一小块八角3个香叶5片花椒一小把(根据自己吃麻程度)冰糖12颗(喜欢甜口的就多点)料酒三勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺姜片15片葱2根盐两小勺啤酒1.5听秘制卤鸭掌的做法先...
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![经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法]( "经典杭州菜杭州卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的经典杭州菜杭州卤鸭方法")
- 杭州人，大多数人家里总会有一个卤鸭烧得特别好吃的，小时候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨烧得特别好，生炒至熟，勾欠挂汁，酸甜可口嫩滑，那个糖醋汁卤儿淘淘（即卤汁浇在米饭上拌拌吃），可以多吃二碗饭。以至于我从来不吃酒店的糖醋排骨，因为裹了面粉还油炸过，不是那个味。我妈难得烧几个菜...
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![秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋方法]( "秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋方法")
- 用料花椒5克料酒1勺桂皮2块姜3片老抽2勺香叶6片八角6个酱油2勺干辣椒5个姜片3片冰糖10克鸭头5，鸡爪10个，鸳鸯蛋15个生抽1勺秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋的做法把洗好的鸭头，鸡爪，开水煮一滚，捞出清水冲洗干净，，鸳鸯蛋清水煮熟，去壳，然后锅里烧热放点油把冰糖翻炒糖色多水，加大料煮开，把...
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![秘制卤鸭翅的详细做法大全,简单又营养的秘制卤鸭翅做法]( "秘制卤鸭翅的详细做法大全,简单又营养的秘制卤鸭翅做法")
- 用料鸭翅30只姜适4-5片白芷2-3片香果2个香叶片小茴香一小撮鲜橙皮或陈皮3-4片生抽适量老抽勺料酒适量干辣椒个冰糖约20克左右盐24克左右秘制卤鸭翅的做法1.烧好一锅开水，里面放入料酒和生姜，然后放入用清水洗过的鸭翅膀焯烫1-2分钟(不要焯烫太长时间，否则鸭皮会被烫破就不好...
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![杭式卤鸭如何做才美味，怎么做杭式卤鸭简单又好吃]( "杭式卤鸭如何做才美味，怎么做杭式卤鸭简单又好吃")
- 杭式卤鸭，浓香鲜嫩，。就是嫌鸭子有骚味的也会喜欢。也是我的拿手菜之一。用料嫩鸭2斤啤酒500ml大料2颗桂皮1块姜半块小葱3根洋葱半个酱油适量卤水适量杭式卤鸭的做法鸭子焯水后将所有料和鸭子放入锅中，如鸭子过大可以加些水，盖过鸭子的2/3大火烧开，再小火慢炖。隔15分钟翻一下...
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![杭城卤鸭如何做才美味，怎么做杭城卤鸭简单又好吃]( "杭城卤鸭如何做才美味，怎么做杭城卤鸭简单又好吃")
- 用料鸭子2只3年陈醋100克白糖400克冰糖100克老卤300克老抽20-30克京葱生姜八角，桂皮，香叶草果，罗汉果，陈皮干辣椒杭城卤鸭的做法原料备齐。鸭子去鸭掌，鸭屁股。锅内烧开水，把鸭子放进去焯水。焯好水后锅洗干净，锅下半勺油，放入京葱，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，罗汉果，陈皮，干辣椒煸香，倒入3...
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![杭州卤鸭如何做才美味，怎么做杭州卤鸭简单又好吃]( "杭州卤鸭如何做才美味，怎么做杭州卤鸭简单又好吃")
- 从小吃到大的一道卤菜，按照妈妈教我的方法做，这道菜，做起来不麻烦，就是费时间，要两个多小时，慢工出细活，这道菜在烹制的过程中，需要将鸭子翻转至少五六次哦，要均匀着色入味。用料嫩鸭1只姜若干冰糖依照个人口味黄酒少许生抽少许葱一把老抽3大勺料酒1勺八角若干茴香若干桂皮若干杭...
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![安叔杭州卤鸭的详细做法大全,简单又营养的安叔杭州卤鸭做法]( "安叔杭州卤鸭的详细做法大全,简单又营养的安叔杭州卤鸭做法")
- 40年前墙门街坊的味道之安叔杭州卤鸭用料嫩鸭1只黄酒50克冰糖100克酱油200克水1000克姜35克葱5克桂皮20克八角2.5克高辣椒5克安叔杭州卤鸭的做法鸭子放入清水中浸泡1小时去除血水，进一步洗净把水烧开，放入鸭子焯水30秒捞起。锅中放入葱、生姜、冰糖、酱油、桂皮、八角、黄...
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![秘制卤鸭翅如何做才美味，怎么做秘制卤鸭翅简单又好吃]( "秘制卤鸭翅如何做才美味，怎么做秘制卤鸭翅简单又好吃")
- 背后的故事就是差瓶百威，请我喝瓶百威告诉你。用料鸭翅9只冰糖3克老抽1勺生抽2勺香叶适量八角适量桂皮适量陈皮适量耗油1勺辣椒粉1勺鸡精1勺料酒1勺盐1勺姜3片蒜适量干辣椒个人口味添加秘制卤鸭翅的做法①将鸭翅洗净备用②姜片，水放入锅中烧开③放入鸭翅适量盐1勺料酒④煮...
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![配料极简 好吃的杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的配料极简 好吃的杭式卤鸭方法]( "配料极简 好吃的杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的配料极简 好吃的杭式卤鸭方法")
- 用料水克单晶冰糖15-25颗生抽小半碗，根据口味加柠檬汁小半个配料极简好吃的杭式卤鸭的做法冷水加鸭去骚气，煮开关火，洗净，水多一些大半锅水，加生抽，冰糖，柠檬汁，鸭子新鲜的话不用加料酒等大料，我没有加，出过水的好鸭子不骚，如果怕骚加生姜和料酒，煮开关小过鸭背面朝上，每十到十五分钟...
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![杭帮卤鸭儿如何做才美味，怎么做杭帮卤鸭儿简单又好吃]( "杭帮卤鸭儿如何做才美味，怎么做杭帮卤鸭儿简单又好吃")
- 咸香入味的卤鸭，是我们全家都喜欢吃的菜！所以会经常自己做。虽然从处理鸭到成品出锅差不多需要两个小时，但是自己做的绝对比店里卖的要好吃太多了！做卤鸭很简单就是费时间！用料鸭一只冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油适量八角一个桂皮一块香叶一片料酒一勺杭帮卤鸭儿的做法1⃣️...
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![杭州的卤鸭如何做才美味，怎么做杭州的卤鸭简单又好吃]( "杭州的卤鸭如何做才美味，怎么做杭州的卤鸭简单又好吃")
- 杭州的卤鸭，其他地方也叫酱鸭，我挺喜欢的，咸鲜美味用料鸭腿2只姜2份酱油2勺黄酒2勺冰糖3粒生抽2勺蒸鱼豉油1勺水适量杭州的卤鸭的做法鸭腿洗干净，放水里加姜片焯水后捞出。皮上有点毛，拔干净锅里放油放姜片炒一下下鸭腿微煎一下加酱油、老抽、蒸鱼豉油、酒、冰糖上色后加水没...
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![秘制卤卤卤鸭舌做法烹饪大全 地道秘制卤卤卤鸭舌如何做]( "秘制卤卤卤鸭舌做法烹饪大全 地道秘制卤卤卤鸭舌如何做")
- 用料鸭舌克蚝油勺姜片干辣椒个老抽勺八角个白糖克生抽勺料酒勺冰糖克香叶片盐克秘制卤卤卤鸭舌的做法冷冻鸭舌解冻后泡水去腥。开水＋葱姜白灼2分钟抹去浮沫。各种香料炒香。加鸭舌翻炒＋酱油＋水小火焖15分钟左右，收汁完成。冷吃更正！...
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![娜姐秘制卤鸭掌鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的娜姐秘制卤鸭掌鸭胗方法]( "娜姐秘制卤鸭掌鸭胗食谱大全及做法，烹饪好吃的娜姐秘制卤鸭掌鸭胗方法")
- 用料草鸭掌8个草鸭胗6个丁香20粒八角4个桂皮1段香草叶4片小茴香2个花椒20粒冰糖少许料酒少许玉米油20克生抽少许姜半块娜姐秘制卤鸭掌鸭胗的做法先将鸭掌鸭胗清水洗净，焯水（焯水时放入生姜、葱段、料酒）焯完水再次冷水洗净热锅中倒入少许油放入冰糖，熬制糖色（切记文火）糖色变焦...
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![秘制卤鸭胗如何做才美味，怎么做秘制卤鸭胗简单又好吃]( "秘制卤鸭胗如何做才美味，怎么做秘制卤鸭胗简单又好吃")
- 万能卤汁。用料鸭胗5个姜4片料酒1勺八角1个老抽1勺生抽2勺桂皮1块香叶3-4片盐1勺蚝油1勺糖（或冰糖）1勺（1小块）清水适量秘制卤鸭胗的做法冰鸭胗洗净备用（可汆水备用也可直接洗净备用）锅里加适量的清水（以能没过鸭胗为准）加一勺料酒一勺老抽两勺生抽，一勺蚝油四片生姜香叶，桂皮，八角放...
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![秘制卤鸭如何做才美味，怎么做秘制卤鸭简单又好吃]( "秘制卤鸭如何做才美味，怎么做秘制卤鸭简单又好吃")
- 这道菜是从我朋友那学来的，有一次她来我家吃饭，带来一只卤鸭，说是自己做的，我拿来给儿子吃，他说比外面买的还好吃，于是我问了我朋友制作方法，自己试做了好几次，终于成功了，以后再也不用买外面的卤鸭了，外面的听说都是用速成鸭做的，吃不得，我每次买上3只一起煮，煮好了放冰箱冷藏，可以吃...
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![家乡的味道——杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡的味道——杭式卤鸭方法]( "家乡的味道——杭式卤鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡的味道——杭式卤鸭方法")
- 以前隔三差五老妈就会做这道我最爱的卤鸭，每次还顺便多买些鸭胗鸭爪一起卤，我能一餐搞定半只鸭；而今因为疫情快两年没有吃到妈妈的味道了，只能远程请教，自己摸索，没想到第一次做还挺成功，被自己惊艳到了～😋用料鸭一只姜三片冰糖10克老抽3勺生抽6勺香叶5片薄荷叶3片柠檬香蜂草3片...
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