![老北京焖面如何做才美味，怎么做老北京焖面简单又好吃]( "老北京焖面如何做才美味，怎么做老北京焖面简单又好吃")
- 很怀念小时候爷爷做面的味道，至今忘不了。简单，易做，好吃。用料切面一斤豆角两斤大料一个植物油酱油盐调料汁（葱姜蒜末·味精·醋·香油）老北京焖面的做法豆角洗净掰寸断，控干。热油锅，下如大料，豆角炒到豆角蔫。放水，酱油，盐。（水要莫过豆角）把切面放在豆角上。大火。水快没时转小火...
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![「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！的详细做法，「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！做法技巧]( "「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！的详细做法，「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！做法技巧")
- 在老北京的传统食俗中，打卤面是婚丧嫁娶特别是过生日时必吃的一种食物，可以说见证了他们的人生重要时刻，比炸酱面还重要。打卤面的“卤”，指的其实是面浇头，今天台台的老朋友张姐教大家做老北京传统的打卤面，食材易取、做法简单，连吃法也很传统哦！用料五花肉500克木耳20克黄花菜2...
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![老北京的吃食 扁豆焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的吃食 扁豆焖面方法]( "老北京的吃食 扁豆焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京的吃食 扁豆焖面方法")
- 记得小时放学回家，在老北京炎热的夏天，大人们懒的煎炒烹炸，焖一锅扁豆焖面，来一根顶花带刺的黄瓜，再配一碗冰镇绿豆汤，实是美哉！用料扁豆1000克精五花肉适量面条(切面或手擀面)500克葱姜蒜适量(留两瓣蒜拍碎出锅放)大料1个老北京的吃食扁豆焖面的做法扁豆洗净掰块切面抖散精五花...
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![老北京炸酱面的灵魂伴侣（正宗老北京炸酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱面的灵魂伴侣（正宗老北京炸酱）方法]( "老北京炸酱面的灵魂伴侣（正宗老北京炸酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炸酱面的灵魂伴侣（正宗老北京炸酱）方法")
- 提到炸酱面，一般都会想到北京，老北京的炸酱面，一年四季老少皆宜！冬天拌刚出锅的热汤面，热乎乎一碗下肚儿，浑身舒畅！夏天出了锅的面条泡个凉水澡就是过水面，想吃多凉的就用多凉的冷开水泡泡，再拌上炸好的肉酱，码上菜码，来点米醋就几瓣大蒜，酸爽辛辣凉凉快快的没谁了！用料干黄酱/黄豆酱1...
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![老北京扁豆焖面做法烹饪大全 地道老北京扁豆焖面如何做]( "老北京扁豆焖面做法烹饪大全 地道老北京扁豆焖面如何做")
- 今天老妈说炒扁豆，突然觉得炒扁豆不是特想吃，于是提议，吃焖面！老妈说那你去做。得~谁让咱提的自己开始和面，擀面，切面，我觉得自家做的面才好吃，用了两小碗的面，正好三人吃，配上应季的香椿，那才叫一个香！用料扁豆适量面适量五花肉一小碗蒜5瓣酱油适量盐酌情葱适量料酒1勺香椿一把姜适...
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![老北京焖酥鱼小鲫鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京焖酥鱼小鲫鱼方法]( "老北京焖酥鱼小鲫鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京焖酥鱼小鲫鱼方法")
- 小时候特别爱吃这个菜，那时候也是家里穷，爸爸下班回来，到河里捞回来的鱼，大小都有，妈妈耐心的收拾干净，给我炖的烂烂的，让我整条的吃，又补钙又有营养，还不用担心卡鱼刺，鱼汤儿也下饭，美味到极点。而且跟在爸爸身后，在河边捞鱼，也是满满的幸福回忆。用料小鲫鱼无数条糖50克料酒3勺葱2根...
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![老北京风味火腿焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味火腿焖面方法]( "老北京风味火腿焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京风味火腿焖面方法")
- 偶然间发现外面卖的饺子皮可以切成丝做面。老北京风味火腿香喷喷。用料老北京风味火腿豆芽番茄老北京风味火腿焖面的做法1.锅里先炒蒜姜辣椒。再炒豆芽番茄。放酱油醋炒。2.将饺子皮切丝。3.放在菜锅里闷一会再炒。...
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![汤氏老北京扁豆焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的汤氏老北京扁豆焖面方法]( "汤氏老北京扁豆焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的汤氏老北京扁豆焖面方法")
- 一款简单的面条有多种多样的烹饪方式，不同的方式能释放其别样的美好味道，做为一名地道的老北京，谁家还没吃过几十年的扁豆焖面呢！关于炸酱面和扁豆焖面在我心中排位这个问题着实纠结了好一阵子，要说扁豆焖面排第二，炸酱面都不敢往前挤，都是真爱，难分伯仲，就看今儿翻谁的牌子了！用料...
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![老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法]( "老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法")
- 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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![豆角焖面(大东北、老北京的最爱！家常简便)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面(大东北、老北京的最爱！家常简便)方法]( "豆角焖面(大东北、老北京的最爱！家常简便)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面(大东北、老北京的最爱！家常简便)方法")
- 作为大东北，老北京都没去过的人，必须学起来，吃上它仿佛身处北京！！超级简单，杜绝一看就会，一学就废！用料豆角一把圆润爽滑的面500克猪肉200克老抽1勺生抽2勺葱1根姜3片蒜瓣3瓣盐20克十三香1勺八角1个黄豆酱1勺豆角焖面(大东北、老北京的最爱！家常简便)的做法新鲜豆角来上一把，手掰成...
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![老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法]( "老北京人教你做老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人教你做老北京炸酱面方法")
- 面是人类古老的饮食之一，世界上有各种美味的面，那炸酱面也要有一席之地！这个炸酱面是一位老北京教我的，看起来很简单，其实从备料到手法也有很多讲究，学会了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜面酱勺姜片五花肉克手擀面葱菜码豌豆、豆芽、黄瓜老北京人教你做老北京炸酱面的做法醒酱。...
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![地道老北京扁豆焖面 豆角焖面 太好吃小心吃撑哦食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京扁豆焖面 豆角焖面 太好吃小心吃撑哦方法]( "地道老北京扁豆焖面 豆角焖面 太好吃小心吃撑哦食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京扁豆焖面 豆角焖面 太好吃小心吃撑哦方法")
- 男朋友吃完已经弯不下腰了，说吃的时候脑海中一直回响着中华小当家的音乐！看来是真的很好吃😋🔺提前蒸十分钟的好处：可以防止面条夹生或者粘成一坨，这个方子对做饭新手很友好。🔺面条最终的软硬基本是取决于放水的多少，喜欢软些的可以加水的时候适当多放一点点，但是千万别放多，不...
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![老北京扁豆焖面（干面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京扁豆焖面（干面版）方法]( "老北京扁豆焖面（干面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京扁豆焖面（干面版）方法")
- 扁豆焖面，讲究一半扁豆一半面条，使用五花肉，煸炒出油脂香气，再用汤汁将面焖熟。面不软不硬，吸满汤汁。出锅撒上少许蒜末，淋上香油和腊八醋，吃着最爽！用料五花肉80克扁豆120克面条120克蒜2瓣八角1个料酒1勺生抽1勺白胡椒粉少许盐少许老抽1勺香油半勺木耳（可选）几朵老北京扁豆焖面（干...
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![老北京豆角焖面做法烹饪大全 地道老北京豆角焖面如何做]( "老北京豆角焖面做法烹饪大全 地道老北京豆角焖面如何做")
- 暖心面，家常的味道。用料生面条200g豆角100g五花肉50g料酒5g盐少许葱少许八角2颗生抽15g老抽5g糖少许姜少许蒜少许麻油3g老北京豆角焖面的做法食材将五花肉切片，豆角切段备用锅中热油，将五花肉煸香，下姜蒜八角炒出香味，下入豆角一起煸炒，按序加入老抽，生抽，料酒，加入清水（热水最佳，...
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![老北京面茶如何做才美味，怎么做老北京面茶简单又好吃]( "老北京面茶如何做才美味，怎么做老北京面茶简单又好吃")
- 用料芝麻酱一份量香油两份量芝麻五份量盐一份量水适量棒子面适量老北京面茶的做法简单来说无论您用多少芝麻酱加双倍加热过的香油，就对了！芝麻盐-5份的白芝麻1份的盐，小火炒香，擀面杖擀碎。锅中加水放三片姜，水煮开把姜捞出。放入一点食用碱，把凉水调好的棒子面面糊慢慢倒入沸...
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![老北京打卤面的详细做法大全,简单又营养的老北京打卤面做法]( "老北京打卤面的详细做法大全,简单又营养的老北京打卤面做法")
- 时间：约30-35分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份用料干黄花菜50g干木耳20g干香菇50g生抽20g老抽10g鸡蛋3个盐5g煮鸡腿鸡腿肉4个大葱1段生姜5片料酒15g水淀粉水100g土豆淀粉70g老北京打卤面的做法干香菇，干黄花，干木耳用水泡发。香菇的泡发时间较长，建议提前泡发，黄花和木耳都可以半...
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![老爸'老北京豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸'老北京豆角焖面方法]( "老爸'老北京豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸'老北京豆角焖面方法")
- 一直以为豆角焖面是河南的一道吃食，但从未在自家厨房以外的地方尝过，便不知这老北京焖面和河南焖面的差异。不管怎样，一直觉得老爸做的就是最好吃的😘用料扁豆数根蒜1头盐少许葱一段生抽适量老爸'老北京豆角焖面的做法倒油，炒香葱花姜沫大料，放豆角煸炒变色，放生抽，然后后放...
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![正宗老北京扁豆焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京扁豆焖面方法]( "正宗老北京扁豆焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗老北京扁豆焖面方法")
- 普普通通的一道接地气儿的吃食，要想成功，千万别自信地改工序，这就是中国菜食的讲究，乖乖听话一步步完成，一定好吃到想哭😁小白们，炎炎夏日味口不佳实在需要它，let'sgo用料扁豆克切面克五花肉克水淀粉克蒜瓣姜片蒜生抽老抽盐油热水醋正宗老北京扁豆焖面的做法切面上蒸锅蒸10...
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![「老北京风味」扁豆焖面（美味的秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京风味」扁豆焖面（美味的秘诀）方法]( "「老北京风味」扁豆焖面（美味的秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京风味」扁豆焖面（美味的秘诀）方法")
- 首先，这面真的很好吃很好吃很好吃！扁豆焖面这道传统的面食，亦菜亦饭，制作简单，是经常会出现在北方家庭餐桌上的一道主食。这道菜美味的秘诀在于：面条需劲道，必须搭配香油蒜泥。热乎乎的焖面拌入喷香蒜泥，胃口大开，让人体会到满满的幸福感。本菜谱份量大约可做五大碗，适合3～5人食用，大...
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![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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![北京人的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的北京人的老北京炸酱面方法]( "北京人的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的北京人的老北京炸酱面方法")
- 作为一个北京人，炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识，如果遇到其他地方的朋友问，哪的炸酱面好吃，肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面，就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克水150克去皮五花肉2斤小葱4-5根糖1勺酱油50克北京人的...
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![老北京涼面如何做才美味，怎么做老北京涼面简单又好吃]( "老北京涼面如何做才美味，怎么做老北京涼面简单又好吃")
- 北京人愛吃麻醬：火鍋調料、烙烧饼、芝麻糖饼、芝麻醬花卷、糖火燒、乾隆白菜、麻醬拌麵、麻醬菠菜、麻醬豇豆、麻醬蒜泥黃瓜、麻醬拌茄泥、拌涼粉，面茶、炸豆腐⋯真的把麻醬用到了極致！😂用料芝麻酱20g香蔥8根蒜4粒麻椒粉1小勺辣椒粉2小勺生抽30g陳醋45g白糖15g鹽3g碱3g老北...
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![老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」方法]( "老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京人做的最地道的「老北京炸酱面」方法")
- 老北京炸酱面精髓自然是炸酱，酱炸得好基本就成功一大半儿了。炸酱的步骤是跟家里长辈讨的，这位长辈退休前可是某京城老字号的厨师，家有一老如有一宝哈哈哈，啥都会做啥都好吃！用料🍯炸酱量是2人可以吃4-5顿的（记得放冰箱）五花肉250克黄酱150g甜面酱150g姜5-6片葱1/4根鸡精1勺🥗菜...
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![老北京扁豆焖面🍜做法烹饪大全 地道老北京扁豆焖面🍜如何做]( "老北京扁豆焖面🍜做法烹饪大全 地道老北京扁豆焖面🍜如何做")
- 小北京人儿最后的倔强用料扁豆300克五花肉150克鲜面350克蒜5瓣生抽5勺（7.5ml/勺）老抽1勺（7.5ml/勺）料酒1勺（7.5ml/勺）糖5克开水适量老北京扁豆焖面🍜的做法扁豆洗净切丝五花肉切片，一勺料酒，两勺生抽，2克糖，少许生粉拌匀腌制15分钟蒜切成碎末煮一锅水，水开后下入鲜面，再次开锅时马上...
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![老北京炸酱面的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱面做法]( "老北京炸酱面的详细做法大全,简单又营养的老北京炸酱面做法")
- 和美丽的小仙女宅家的日子，怎么可以少了一碗炸酱面，我俩都是地道的北方人，对面食的偏好是来自伟大祖先自然选择，五千年农耕文化的积淀，这一碗炸酱面已远远不是简单的一碗面，我们要将这伟大基因代代相传下去。好啦，话不多说。开整了。用料猪肉馅（黑猪最好，一定要肥肉多些）用量：200克（...
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