![『淘最厨房』河笃鲜，浓！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』河笃鲜，浓！方法]( "『淘最厨房』河笃鲜，浓！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』河笃鲜，浓！方法")
- 如果你是热爱腌笃鲜的人，不知道它真的太可惜了！你们都知道，春笋不上我们是不会做腌笃鲜的，为了一碗腌笃鲜，可是能等上一年的好伐。但这碗河笃鲜，你只要试一次就会明白：汤汤水水什么的，真的不用等到春笋冒芽...所用的食材，一年四季都能在河里捉到，无论是在夏天六月黄的蟹黄最肥美的...
- 24069
![一锅河笃鲜的江南乡愁食谱大全及做法，烹饪好吃的一锅河笃鲜的江南乡愁方法]( "一锅河笃鲜的江南乡愁食谱大全及做法，烹饪好吃的一锅河笃鲜的江南乡愁方法")
- 前几天和朋友聊天说起不久前去吃的老吉士很老的上海餐厅做的是不造作的美味一道河笃鲜汇集了河中的鱼虾蟹滚出满满一锅鲜甜白汤……朋友常年在国外工作有时候过年也没法回国来一番对话后他说:"先不聊了我去看看机票,想我妈了……”我猜想漂泊在外的人常因为记忆里的鲜味...
- 11852
![虾兵蟹将一锅鲜-河笃鲜+葱油蛤蜊河虾食谱大全及做法，烹饪好吃的虾兵蟹将一锅鲜-河笃鲜+葱油蛤蜊河虾方法]( "虾兵蟹将一锅鲜-河笃鲜+葱油蛤蜊河虾食谱大全及做法，烹饪好吃的虾兵蟹将一锅鲜-河笃鲜+葱油蛤蜊河虾方法")
- 前几天看一个公众号有一道河笃鲜觉得不错，正好试试改良一下，因为原料买的多了，顺便又做个快手的葱油蛤蜊河虾。用料河鲫鱼河虾蛤蜊冬瓜火腿老豆腐毛蟹虾兵蟹将一锅鲜-河笃鲜+葱油蛤蜊河虾的做法原料：鲫鱼，蛤蜊，毛蟹，河虾，火腿片，冬瓜，老豆腐把鲫鱼先洗干净，把肚子里的黑膜也要去掉，加...
- 23872
![河笃鲜：咸肉鲫鱼汤，烧出不一样！的详细做法，河笃鲜：咸肉鲫鱼汤，烧出不一样！做法技巧]( "河笃鲜：咸肉鲫鱼汤，烧出不一样！的详细做法，河笃鲜：咸肉鲫鱼汤，烧出不一样！做法技巧")
- 大家吃鲫鱼可能第一印象就是奶白色的鲫鱼汤，其实巧妙地加入咸肉、春笋等食材，那种鲜甜浓厚，可比家常鲫鱼汤层次丰富多了。用料鲫鱼1条河虾60克蛏子20个咸肉105克白蛤蜊250克春笋2根绢豆腐1块葱3根姜4片料酒适量白胡椒粉适量香菜适量河笃鲜：咸肉鲫鱼汤，烧出不一样！的做法在鲫鱼...
- 24371
![河笃鲜如何做才美味，怎么做河笃鲜简单又好吃]( "河笃鲜如何做才美味，怎么做河笃鲜简单又好吃")
- 转自美食台用料鲫鱼1条河虾60g蛏子20个咸肉105克白蛤蜊250g春笋2根绢豆腐1块葱3根姜4片料酒白胡椒粉香菜河笃鲜的做法鲫鱼背上每5mm切一刀起油锅，放2片姜，下鱼煎到金黄色鲫鱼入砂锅，加葱结，料酒，姜片，沸水，切片的咸肉，切薄的春笋，烧开后转中小火，炖20分钟下绢豆腐煮3分钟，加蛤蜊，蛏子...
- 18626
![咸笃鲜的详细做法大全,简单又营养的咸笃鲜做法]( "咸笃鲜的详细做法大全,简单又营养的咸笃鲜做法")
- 再没有鲜笋的日子里…用料风肉花菇嫩笋衣干贝咸笃鲜的做法嫩笋衣浸泡俩天后，高压锅煮熟。高压锅取出后切小块继续浸泡一天风肉切块和笋衣一起加黄酒，大火烧开改小火砂锅炖一小时。干贝提前洗干净浸泡半小时，倒入砂锅，继续炖一小时花菇提前俩小时浸泡发，去柄。切片放入砂锅再炖...
- 21410
![河蚌腌笃鲜如何做才美味，怎么做河蚌腌笃鲜简单又好吃]( "河蚌腌笃鲜如何做才美味，怎么做河蚌腌笃鲜简单又好吃")
- 这是一道杭州风味的春季时令菜，一般杭州人家在每年的3-4月中旬都会做的一道家常菜。这个季节河蚌肥美，春笋鲜嫩！用料咸肉300克春笋4根五花肉400克河蚌6个（掌心大小）生姜4片料酒2汤勺白糖少许（提鲜）河蚌腌笃鲜的做法河蚌让店家稍作处理，去壳去腮。用刀背捶松组织，使肉质松软。冷水...
- 32506
![腌笃鲜儿如何做才美味，怎么做腌笃鲜儿简单又好吃]( "腌笃鲜儿如何做才美味，怎么做腌笃鲜儿简单又好吃")
- 用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，喜欢汤一些的可以多加水，放入葱姜花椒粒，倒少许料酒，开大...
- 18381
![笃笃笃笃腌笃鲜做法烹饪大全 地道笃笃笃笃腌笃鲜如何做]( "笃笃笃笃腌笃鲜做法烹饪大全 地道笃笃笃笃腌笃鲜如何做")
- 这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。咸肉也要焯一下...
- 15624
![笃鲜茄如何做才美味，怎么做笃鲜茄简单又好吃]( "笃鲜茄如何做才美味，怎么做笃鲜茄简单又好吃")
- 茄子清热解毒，黄豆富含蛋白质，适合暑热天气的下饭菜。用料黄豆适量茄子一只葱姜丝花椒八角盐生抽笃鲜茄的做法黄豆提前泡好，我是头一天晚上泡的清水煮黄豆放入葱姜丝、八角、花椒、生抽茄子切丁黄豆煮10分钟左右放入茄丁，放盐煮至入味即可盛出放凉吃，我没有浇炸好的花椒油，喜欢...
- 21895
![「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃]( "「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃")
- 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
- 16579
![腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法]( "腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法")
- 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
- 13106
![老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜方法]( "老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜方法")
- 疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。用料河蚌6个咸肉厚切片8片生姜适量葱适量料酒1勺盐2勺玉米淀粉4勺菜苔300克春笋2根老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法①河蚌清理干净，去腮去肠②用盐，玉米淀粉反复揉抓，可以去除杂质和泥沙③河蚌切成小块备...
- 11629
![笃鲜茄儿如何做才美味，怎么做笃鲜茄儿简单又好吃]( "笃鲜茄儿如何做才美味，怎么做笃鲜茄儿简单又好吃")
- 这是一道老北京做茄子的方法。那时，物质不丰富，各家生活水准都差不多，可老百姓愣是能把“乏味”的生活过的有滋有味！您若是当年从胡同走出来的四零、五零、六零、七零后，您家当时煤球炉子上是否也咕嘟过这道美味呢？这道菜有很多叫法：独咸茄、笃鲜茄、独茄子…但，不管叫什么，只要是...
- 30411
![笃鲜茄子如何做才美味，怎么做笃鲜茄子简单又好吃]( "笃鲜茄子如何做才美味，怎么做笃鲜茄子简单又好吃")
- 前些时候从电视上看了屈浩大师做的这道菜，想着过些时候做做！今天凭着记忆做出来，有些改动，不过味道超级好！喜欢茄子又怕油多的朋友可以试试，它不仅油少还清香！用料圆茄子1-2个油适量生抽少量蚝油少量料酒少量大料1-2瓣盐少量葱白丝少量香菜少量蒜末少量笃鲜茄子的做法圆茄子洗净...
- 16377
![素腌笃鲜如何做才美味，怎么做素腌笃鲜简单又好吃]( "素腌笃鲜如何做才美味，怎么做素腌笃鲜简单又好吃")
- 竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的，加上准备材料也就三刻钟搞定吧～虽然可能没长时间煲出来...
- 33771
![腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃]( "腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃")
- 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
- 17468
![海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃]( "海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃")
- 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
- 29360
![杭州河蚌腌笃鲜做法烹饪大全 地道杭州河蚌腌笃鲜如何做]( "杭州河蚌腌笃鲜做法烹饪大全 地道杭州河蚌腌笃鲜如何做")
- 用料春笋根咸肉克葱根姜片料酒勺河蚌个盐克杭州河蚌腌笃鲜的做法去腮加笋加料成了...
- 17972
![鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法]( "鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法")
- 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
- 10078
![腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃]( "腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃")
- 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
- 6868
![「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法]( "「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法")
- 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
- 21224
![春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐方法]( "春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐方法")
- 阳光明媚的春天里，看见有河蚌，自然不能错过这么鲜美的滋味。煲一锅河蚌腌笃鲜来吃，眉毛都要鲜掉了……用料河蚌6个咸肉150克豆腐1块春笋2斤葱2根姜3-5片料酒2勺盐适量春日里的鲜味河蚌腌笃鲜咸肉春笋河蚌豆腐的做法河蚌买来洗净，用盐稍微抓一下简单去掉一些黏液。把河蚌放在...
- 10373
![咸笃鲜如何做才美味，怎么做咸笃鲜简单又好吃]( "咸笃鲜如何做才美味，怎么做咸笃鲜简单又好吃")
- 用料咸肉克春笋根咸笃鲜的做法咸肉鲜肉1:3切块，姜片，入锅大火炖大开变白转小火，炖1h30最后半小时放入焯过的笋笋干可以再早一点放扁尖需要多洗两三遍...
- 7074
![鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法]( "鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法")
- 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
- 24228
厨趣阁
