![太公望卤制技艺做法烹饪大全 地道太公望卤制技艺如何做]( "太公望卤制技艺做法烹饪大全 地道太公望卤制技艺如何做")
- 始于春秋齐桓公早期，发源于姜太公药膳食文化，距今2600多年历史；据张一麐先生晚年回忆，张东官祖上于康熙年间，（民国时期胶东道日照）师从安氏一派习艺回到苏州。并深得太公望药膳之道和卤煮技艺之精髓，在乾隆四十五年进入宫廷后，改用肘子制作，沿用太公望卤煮技艺，起名“苏造肘子”，深得...
- 24754
![不私藏的酱牛肉卤制配方~（快手，步骤详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的不私藏的酱牛肉卤制配方~（快手，步骤详细）方法]( "不私藏的酱牛肉卤制配方~（快手，步骤详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的不私藏的酱牛肉卤制配方~（快手，步骤详细）方法")
- 大热天，每到饭点总想端好几道凉拌菜上桌，解暑啊~说到凉拌菜，怎么可以少了酱牛肉~最近在很多群，走壹也发现这道菜被翻牌的频率越来越高，卤制方法也五花八门~嘿嘿，走壹当然也有自己的一套配方，做出来肉质紧致，切面细腻，纹路清晰，横切纵切都没有咬不动的烦恼。之前在公z号的【二人食图...
- 13472
![不用卤制的肉夹馍（超省时、易上手！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用卤制的肉夹馍（超省时、易上手！！！方法]( "不用卤制的肉夹馍（超省时、易上手！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用卤制的肉夹馍（超省时、易上手！！！方法")
- 10人份的肉夹馍，只用半小时！是不是很省时？地沟油横行，各种不明来源的肉充斥市场，哪有胆再吃小摊？没有高压锅，卤肉总是不入味，口感差，是不是很糟心？时差党想念家乡味道，却要忙于学习，哪有时间做饭？现在，吃货的福音来了！自制肉夹馍，不用卤制，材料唾手可得，制作工艺简单粗暴！走过路过不要错过！还...
- 33698
![卤制桔香糯米藕做法烹饪大全 地道卤制桔香糯米藕如何做]( "卤制桔香糯米藕做法烹饪大全 地道卤制桔香糯米藕如何做")
- 用料桔子皮老卤汁藕糯米红烧汁料酒香叶桂皮红椒花椒八角盐卤制桔香糯米藕的做法将藕削皮洗净，糯米用水浸泡两三小时（提前浸泡）洗净的藕切掉一头把泡好的糯米灌进藕的小洞洞里边灌边用筷子将米往里面捅，这些糯米塞的才会紧些将灌好米的藕用牙签将切下的一头固定上锅内加水倒入...
- 23131
![卤制鸭头 莱双喜卤麻辣鸭头食谱大全及做法，烹饪好吃的卤制鸭头 莱双喜卤麻辣鸭头方法]( "卤制鸭头 莱双喜卤麻辣鸭头食谱大全及做法，烹饪好吃的卤制鸭头 莱双喜卤麻辣鸭头方法")
- 卤制鸭头莱双喜卤鸭脖做法鸭脖并非是越辣、越麻才好。好的鸭脖辣嘴不辣喉，人口不辣，越吃越有回味。肉质富有弹性，有嚼劲、肉质细腻、香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。用料鸭脖3只蚝油4勺冰糖4克生抽3勺卤制鸭头莱双喜卤麻辣鸭头的做法鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍...
- 32680
![麻辣鸭货（卤制）做法烹饪大全 地道麻辣鸭货（卤制）如何做]( "麻辣鸭货（卤制）做法烹饪大全 地道麻辣鸭货（卤制）如何做")
- 用料鸭头4只鸭脖3根鸭肠500克鸭掌500克配菜：鱼豆腐、腐竹、木耳、藕片适量姜片8片花椒10g麻椒30g干辣椒30个辣椒粉3勺桂皮1块香叶6片老抽1勺（汤勺）生抽2勺（汤勺）冰糖50克啤酒1瓶料酒适量麻辣鸭货（卤制）的做法准备好配料（过程🀄️不够辣，又额外加了辣椒粉和麻椒）腐竹和木耳用温水泡发...
- 9651
![懒人版卤肥肠（电压力锅卤制而成）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版卤肥肠（电压力锅卤制而成）方法]( "懒人版卤肥肠（电压力锅卤制而成）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版卤肥肠（电压力锅卤制而成）方法")
- 早孕反应慢慢减轻，想吃卤肥肠，外面的卤水毕竟卤过很多咱不知道的东西，所以孕妈妈就只有亲自动手啦！用料猪大肠650g卤水汁八角桂皮香叶干红辣椒花椒大葱生姜懒人版卤肥肠（电压力锅卤制而成）的做法超市买的猪大肠，处理得已经差不多，但是还得自己再洗洗干净。我是将猪大肠外翻，撕掉多...
- 24670
![卤制鸭翅鸭舌做法烹饪大全 地道卤制鸭翅鸭舌如何做]( "卤制鸭翅鸭舌做法烹饪大全 地道卤制鸭翅鸭舌如何做")
- 美用料鸭翅2斤干辣椒30个姜4片葱1根香叶2片老抽4勺麻椒3勺花椒20粒酱油4勺桂皮半块八角2个冰糖10克盐看着来料酒1勺生抽2勺黄豆酱2勺以上的勺指喝汤的汤勺老抽2勺卤制鸭翅鸭舌的做法凉水下锅煮开断生捞出过个凉洗净拨毛凉水再次入锅加上述所有小料，我还另外加了鸭舌，口味自...
- 20425
![卤制茶香鹌鹑蛋做法烹饪大全 地道卤制茶香鹌鹑蛋如何做]( "卤制茶香鹌鹑蛋做法烹饪大全 地道卤制茶香鹌鹑蛋如何做")
- 用料鹌鹑蛋1斤八角4个绿茶一小把老抽，生抽，耗油，盐适量花椒15粒卤制茶香鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋洗净煮熟。敲碎。全部调料加入适量水煮开，将鹌鹑蛋放入煮两分钟左右关火。卤制时间随意，两个小时左右即可。卤制好的鹌鹑蛋香气四溢，好吃极了！绿茶是助农产品，茶香浓郁，口感不错的。...
- 23920
![简单卤制鸭翅，鸭架，郡肝，猪皮食谱大全及做法，烹饪好吃的简单卤制鸭翅，鸭架，郡肝，猪皮方法]( "简单卤制鸭翅，鸭架，郡肝，猪皮食谱大全及做法，烹饪好吃的简单卤制鸭翅，鸭架，郡肝，猪皮方法")
- 其实这个也是参考别人的菜单，然后自己操作了几次改良得出来的成果，反正家里人都说好吃，就献丑得拿出来用料花椒一把葱1根姜几片桂皮2块八角7个香叶8片料酒1勺老抽1勺生抽2勺冰糖一把肉类鸭翅，鸭架，猪皮，郡肝素菜藕，土豆，千张简单卤制鸭翅，鸭架，郡肝，猪皮的做法所有肉类焯水处理:鸭脖...
- 27731
![家庭版快手脆皮乳鸽（不需卤制）的详细做法，家庭版快手脆皮乳鸽（不需卤制）做法技巧]( "家庭版快手脆皮乳鸽（不需卤制）的详细做法，家庭版快手脆皮乳鸽（不需卤制）做法技巧")
- 也很入味哦用料鸽子只葱姜蒜焯水用若干蒸鱼豉油5勺蜂蜜5勺白醋或柠檬汁（实在不行别的醋也可）3滴家庭版快手脆皮乳鸽（不需卤制）的做法鸽子焯水调酱汁（除了鸽子和葱姜蒜所有材料加一起）刷满乳鸽空气炸锅180度10分钟...
- 19098
![鹌鹑蛋便宜了，5元钱卤一锅，教你卤制技巧，入味快，比卖的好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的鹌鹑蛋便宜了，5元钱卤一锅，教你卤制技巧，入味快，比卖的好吃方法]( "鹌鹑蛋便宜了，5元钱卤一锅，教你卤制技巧，入味快，比卖的好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的鹌鹑蛋便宜了，5元钱卤一锅，教你卤制技巧，入味快，比卖的好吃方法")
- 鹌鹑蛋虽常见，但因为价格高，体型较小，往往被人们边缘化，老一辈的想法是花同样的钱还不如鸡蛋多，同样是蛋类，不如鸡蛋吃的方便和实惠。但是今天我们要重申下鹌鹑蛋的价值，一个鹌鹑蛋与一个鸡蛋相比，虽体型小、重量少，但含有的维生素和磷脂等成分，比鸡蛋略胜一筹，蛋白质比较优质，容易被...
- 22884
![湖南口味卤制小龙虾(卤虾)食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味卤制小龙虾(卤虾)方法]( "湖南口味卤制小龙虾(卤虾)食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味卤制小龙虾(卤虾)方法")
- 孩子爸不爱油爆虾，不爱口味虾，偏爱卤虾于是自己尝试着做做，孩子爸很满足！爱的味道用料小龙虾5斤姜3.4坨蒜7.8瓣干辣椒10个啤酒1瓶井水适量卤料2包海底捞卤虾湖南口味卤制小龙虾(卤虾)的做法茶油烧热，下生姜'大蒜粒'干辣椒，煸香下洗净沥干的龙虾翻炒，至龙虾变红加入两...
- 34297
![卤制排骨如何做才美味，怎么做卤制排骨简单又好吃]( "卤制排骨如何做才美味，怎么做卤制排骨简单又好吃")
- 用料排骨1000克花椒10粒大料1个小茴香适量生抽2勺老抽1勺料酒1勺黄豆酱2勺盐适量卤制排骨的做法排骨焯水，为了去血水去浮沫换干净水没过排骨，大火烧开，放各种调料，小火慢炖一直炖烂为止小贴士汤给可以卤鸡蛋，卤什么都可以😊...
- 24893
![卤制牛肋条如何做才美味，怎么做卤制牛肋条简单又好吃]( "卤制牛肋条如何做才美味，怎么做卤制牛肋条简单又好吃")
- 用料牛肋条2000克盐适量克香叶3片八角3个姜8片桂皮1块冰糖20克花椒20粒大葱半根卤制牛肋条的做法将配料跟料酒、酱油、老抽、食盐一起放入肉中腌制一个晚上把腌制好的肉倒入高压锅中，加适量水。压30分钟。美味...
- 21160
![卤制鸡翅如何做才美味，怎么做卤制鸡翅简单又好吃]( "卤制鸡翅如何做才美味，怎么做卤制鸡翅简单又好吃")
- 提到「鸡」的N种吃法，就不得不提到最好吃的部位「鸡翅」。鸡翅怎么做都好吃，让所有人都喜欢，且男女老少皆宜，再加上自己配的香料，真真儿是太好吃了！鲜香浓郁，色泽鲜亮，绝对能让你多盛几碗饭呢。今天我们来看看美食达人用安利皇后®锅具烹饪的这款卤制鸡翅，保准儿让你流口水。用料...
- 15948
![8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅方法]( "8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅食谱大全及做法，烹饪好吃的8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅方法")
- 美味鸭架子，可以把鸭架子、鸭翅、鸭脖子、鸭脚一起做用料四川花椒50克姜6-8片干辣椒10-20个老抽20-30ml生抽100ml桂皮1小块冰糖30-50克料酒150ml香叶2-3片（可不放）小葱3-4根8243蜗居宅家不出门自制武汉周黑鸭卤制麻辣鲜香鸭架子、鸭脖子、鸭翅的做法麻辣鲜香鸭架子材料：两斤...
- 26178
![「卤五花肉」家常的卤制方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「卤五花肉」家常的卤制方法方法]( "「卤五花肉」家常的卤制方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「卤五花肉」家常的卤制方法方法")
- 这次找到了一个神奇的地方，这里几乎家家户户都会做卤五花肉，家里也都藏着几罐上了年份的老卤汁，虽然可能不算最正宗，但却具有独特的风味，这个地方就是浙江省衢州市常山县。用料五花肉1kg桂皮、八角、干辣椒、生姜适量【卤五花肉】家常的卤制方法的做法将五花肉切成大小合适的4...
- 26882
![家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方食谱大全及做法，烹饪好吃的家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方方法]( "家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方食谱大全及做法，烹饪好吃的家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方方法")
- 用料鸡爪1000克家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方的做法主料辅料步骤小技巧...
- 9704
![肉类卤制时间表做法烹饪大全 地道肉类卤制时间表如何做]( "肉类卤制时间表做法烹饪大全 地道肉类卤制时间表如何做")
- 用料水肉类卤制时间表的做法肉类卤制时间表（要用大火卤）鸡：鸡翅尖8-10分钟，鸡翅中10-15-17分钟，鸡爪13分钟，鸡爪、凤爪8-15分钟，翅根15分钟。鸭：鸭脖子40-50分钟（要加盐提前腌制一下），鸭头20-25分钟，鸭锁骨30-35分钟，2节翅10-15分钟，鸭爪15-25-40分钟，鸭心10-15分钟（小火再焖5分钟），鸭肠10-...
- 12648
![秘制卤味的详细做法大全,简单又营养的秘制卤味做法]( "秘制卤味的详细做法大全,简单又营养的秘制卤味做法")
- 来自抖音号-鱼食记！用料葱适量姜适量干辣椒适量鸡翅、鸡爪、鸡腿、鹌鹑蛋适量豆干适量莲藕适量冰糖、老抽、盐、黄豆酱各1勺成品卤料包1包啤酒1罐热水1碗秘制卤味的做法平铺姜片、干辣椒、葱依次放入鸡腿、鸡翅、鸡爪放入豆干、鹌鹑蛋加入冰糖、老抽、盐、黄豆酱、卤料包...
- 13803
![自制卤味～卤鸭掌卤藕食谱大全及做法，烹饪好吃的自制卤味～卤鸭掌卤藕方法]( "自制卤味～卤鸭掌卤藕食谱大全及做法，烹饪好吃的自制卤味～卤鸭掌卤藕方法")
- 用料鸭掌1000克姜一大块老抽半碗生抽大半瓶料酒一瓶冰糖香叶片桂皮块八角个花椒粒干辣椒个草果个水克白芷，丁香，罗汉果自制卤味～卤鸭掌卤藕的做法鸭掌小火煮四五十分钟，藕二十分钟...
- 10501
![秘制卤蛋的详细做法大全,简单又营养的秘制卤蛋做法]( "秘制卤蛋的详细做法大全,简单又营养的秘制卤蛋做法")
- 将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中煮熟捞出，冷水浸泡后剥皮，为更好入味鸡蛋可划刀，再次放入料锅中，上色后可关火，放凉装袋子或保鲜盒放冰箱冷藏保鲜即可，随时可吃，不要放太久。用料鸡蛋30个盐适量老抽1勺冰糖适量生抽1勺啤酒1瓶茶叶适量秘制卤蛋的做法鸡蛋洗净放入冷水锅中煮熟捞出，用...
- 13349
![自制卤蛋的详细做法大全,简单又营养的自制卤蛋做法]( "自制卤蛋的详细做法大全,简单又营养的自制卤蛋做法")
- 用料鸡蛋10个花椒两小把白糖2勺卤肉料包1包生抽5勺蚝油3勺辣椒10个老抽6勺生姜3片香油1勺盐适量自制卤蛋的做法1、鸡蛋煮熟剥皮，并在鸡蛋上划几道备用2、锅中放1000ml凉白开，加入姜片，花椒，辣椒，卤肉料包，煮沸。3.、将鸡蛋放入煮沸的调料水中，并加白糖，生抽，蚝油，老抽调色，调至小火...
- 6813
![秘制辣卤牛肉（附老卤制法）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制辣卤牛肉（附老卤制法）方法]( "秘制辣卤牛肉（附老卤制法）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制辣卤牛肉（附老卤制法）方法")
- 制一锅老卤，随时可以取用。宴客佐酒两相宜。用料牛腱子肉卤料冰糖干辣椒干花椒藤椒油姜片大葱段秘制辣卤牛肉（附老卤制法）的做法牛腱子肉洗净，切成两半。和大葱段、姜片一起放入锅里，加水没过牛肉，煮开后捞出，洗净。高压锅里放入牛肉块，倒入卤料，加适量干辣椒和干花椒，2汤勺藤椒油，...
- 6507
厨趣阁
