- 根据做雪媚娘、水晶饺粉团配方的启发,粉料结合籼米粉、小麦淀粉不粘但支撑力大和糊化后吸水性保湿性强,马玲薯淀粉糊化后有韧性,水磨糯米粉的粘性强又柔软,猪油能防止面筋膨胀开裂,鼠曲草具有嚼劲的特点,经过多次改良,自己摸索出了这个配方。与传统糯米粉加面粉对半比例做出的,这...
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- 用料开水50克澄面35克糯米粉100克麦青汁。90克猪油13克豆沙适量冷了口感也不硬的青团的做法澄面开水和好,加糯米粉和麦青汁和匀30克皮+20克豆沙,如图包好搓圆搓圆圆哦水开大火蒸8分钟这颜色和翡翠相媲美😄...
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- 在松饼这个坑里挣扎了太久,终于总结出了一些经验!以后可能还会更新一下……也许……*/ω\*)用料鸡蛋2个砂糖10g(蛋黄)牛奶30g玉米油15g低筋面粉50g泡打粉3g盐1g砂糖15g(蛋白)原味松饼(冷了也松软)的做法先分离蛋黄蛋白,蛋白盆保证无水无油。蛋黄里加入10g砂糖、玉米油、牛奶,用蛋抽...
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- 尝试了很多种华夫饼的做法,觉得还是这样做最好吃!也可以把它做成鸡蛋仔。用料鸡蛋3个(蛋白约80克,蛋黄约50克。)纯牛奶40克(水也可以,冲的奶粉也可以,要凉的)细砂糖60克(普通白砂糖的话,需要料理机研磨成粉。)低筋面粉50克泡打粉1.5克(可放可不放)玉米油35克玉米淀粉5克(可放可不放)自制...
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- 小时候妈妈的味道用料梗米粉一袋750克艾草若干小苏打2克若干糯米,需要提前泡好,做青团的时候可以在外面裹一层一碗一碗冷水,揉的时候用200克芝麻白糖陷一份,或者豆沙馅一份克冷了也是QQ的艾青团和饺的做法艾草垛碎或者打汁机打碎,加入小苏打,水和艾草重量900克放入锅里一起烧开...
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- 一直想找那种冷了也很软香的华夫饼,研究了半天在泡芙方子的基础上调整一下,奶香奶香的~用料牛奶160克盐2.6克细砂糖25克黄油80克低筋面粉100克鸡蛋(中等大小)4个蜂蜜25克香草精2滴冷了也软香的华夫饼的做法1.牛奶、盐、糖、黄油一起入锅,中火加热搅拌。沸腾后转小火,一次性倒入...
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- 想起从前慢的日子里,奶奶自己做豆沙包团子那是满满的暖。。。今天在清明节前也来自己做豆沙包艾草青团,纯手工无添加绝对是最美味没有之一的青团,自我感觉改良了面皮的青团肯定无敌了用料糯米粉360克豌豆粉90克澄粉30克木薯粉30克水怡(麦芽糖浆)30克黄油90克豆沙馅料(自制)750克...
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- 用料面粉300克盐3克开水90克凉水90克油酥部分盐半勺面粉两勺熟油三勺千层饼,外酥里软层次分明,可好吃啦,口味百搭。即便是冷了口感也依然很柔软哦!的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八十九二十...
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- 烟雨蒙蒙的清明时节,轻咬一口软乎乎、黏糯糯的小青团子,就像把春天的温柔与暖意吃进嘴里,把甘甜与美好揉进心间。鲜绿鲜绿,软软糯糯,冷了也不会变硬,内馅丰富,口感超棒的肉末咸味青团!用料菠菜50克糯米粉100克温水55克澄粉30克热水40克猪油10克五花肉80克胡萝卜30克笋干(泡发的)50...
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- 肉松青团三明治用料糯米粉克麦青汁克咸蛋黄个沙拉酱勺豆沙克澄面克细砂糖克青团了喂的做法大火蒸10分钟打上包装...
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- 1.面包要软必须用淡奶油替代水分。放水的面包没有放淡奶油的软!放淡奶油就是冷面包还是软的小贴士。2.中种面团前提一个晚上做好。静放半个小时后,放冰箱冷藏17一20小时。发一到两倍大小,闻着有酒味,组织有蜂窝就成功了。3.有网友反馈中种很硬,我也做过很硬的中种,一样能用,即使...
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- 如果你喜欢酥软的饼,那这个方子很适合你。水量偏高,揉的时候会觉得很黏手,没关系,加了油再揉就会好很多。如果还是觉得不行,也可以再抓一把干面粉再揉😉。揉到不那么黏手即可。用料面粉400克油10克盐适量温水260克胡椒粉适量葱花可以多一点不烫面的葱油饼,外酥内软。冷了也好吃...
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- 根据甜悦的方子改成我用的面包机揉面,大家也可以用手揉用料糯米粉260克粘米粉40克玉米油20克细砂糖40克艾草泥200克煮艾草的水85克-95克蛋黄肉松馅咸蛋黄5个约70g肉松40克自制沙拉酱30克红豆沙馅红豆250g适量白砂糖适量(自行调节甜度)软糯青团(艾糍),肉松、红豆沙,冷了也好吃的...
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- 很快又到一年清明时节,青青团团感觉要出动的了,今年的还没做,赶紧找回往年做的存图来默写菜谱让自己不要忘了,真的为了备忘,有点随意莫怪~(为了交作业,今天又做了,这个方子还适用😂用料艾草(新鲜的,我不要买现成的,毕竟自己吃的)500g糯米粉500克(备着多的)黄油(实际应该用猪油,我没买到)10g...
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- 此配方源于铜锣烧,铜锣烧中需要鸡蛋,而且面粉是死面,没经过我发酵。小宝不喜欢鸡蛋,我就用南瓜泥加酵母代替蛋奶来松软组织,同时面粉经过发酵,更易吸收,营养更好了。用料面粉75克南瓜泥90克酵母1克糖10克油6克冷了也软糯的南瓜豆沙卷(发酵版)的做法南瓜泥放温后➕酵母➕糖➕油,搅拌...
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- 这个饭团一真的简单又好吃!!有手就能做!我觉得自己做的真的要比外面买的还好吃!减脂期也可以吃,米饭可以换成杂粮饭或者藜麦饭,这个好顶饱,吃一两个就饱了!!!用料米饭2碗午餐肉3片肉松100克海苔碎30克低卡沙拉酱3勺芝士片3片一口爆浆的芝士饭团也太香了吧的做法把午餐肉、海苔...
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- 用料馅料14克/只豆沙馅700克肉松300克咸蛋黄20只猪油60克面团46克/只糯米粉1000克澄粉250克植物油200克艾草汁800克冷了不硬的艾草青团的做法新鲜艾草摘叶洗净,待用准备好新鲜原材料,肉松我只是用美珍香的,咸蛋黄必须新鲜剥好的肉松,咸蛋黄,猪油抓散拌匀搓成14克的小球艾草开...
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- 又是一年春天,除了踏青赏花🌸还有必不可少的就是应景的美食了。那这个时候正式青团独霸的天下。注重仪式感以及手痒的我,前天终于动手做了一锅,结果可想而知就是不够分,所以今天再做一锅,顺便记录一下,以便分享给我的朋友们,跟着我一起,你们都可以做出漂亮好吃的网红青团啦啦啦用...
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- 楼下的艾草已经长的很大了,随手摘了点嫩绿的叶子,做点青团尝尝鲜。用料糯米粉172克粘米粉8克澄面90克开水120克(澄面)水52一80克色拉油20克艾草泥57克蛋黄肉松馅咸蛋黄8个(90克)肉松45克色拉酱45克软糯软糯的艾草青团emmm……太好吃了😋的做法摘些嫩点的叶子清水多洗几次,泡了十...
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- 主要冰箱还有一袋做蛋糕用剩的肉松和半瓶沙拉酱,上网买了袋艾草粉,方便省事,闻起来还有一股艾草的青香味,儿子连吃两个,刚刚去超市买菜时看见有卖,一盒30,感觉今天又省二百多块,开心开心。用料糯米粉500克澄粉150克细砂糖100克开水350克咸蛋黄30个肉松540克沙拉酱450艾草粉30冷了...
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- 这个方子我自己刚刚实验出来,觉得好,分享给大家。用料低筋面粉75克牛奶或水80克玉米油6克蜂蜜5克鸡蛋大个儿的一只白砂糖20克红豆馅适量冷了也松软的松饼变身铜锣烧的做法低粉、牛奶、玉米油和蜂蜜混合均匀。全蛋一次性加入白砂糖,电动打蛋器搅打至膨胀,可以画出明显的纹路,提...
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- 这道来自于江南的小点心,每年口味都层出不穷,每吃上一口都有不同的惊喜,软糯的口感混合艾草的清香味,蛋黄碾碎后和肉松、沙拉混合,吃起来馅料会更加绵密和丰富,加了沙拉酱馅料吃起来也不会腻哦。用料青团皮黄油10g细砂糖22g糯米粉100g小麦淀粉30g艾草粉20g温水(调糯米粉)50g开水(...
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- 这款馒头真的是冷了也很松软,不发硬(我爱馒头皮捂脸)热吃,冷吃都可以清甜,还有浓郁的奶味连我不爱吃馒头的老公也说好吃,塞到嘴里竟然没拒绝用料面粉(中裕雪花粉)500克牛奶290克(酌情添加)糖60克泡打粉4克酵母6克冷了也松软的牛奶刀切的做法天气比较冷,牛奶事先热一下,不要超过40℃,然...
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- 原方来自妄想de甜甜圈的:因为我的硅胶模具只有12个,所以做了2/3,12个的量。用料粘米粉(大米粉)200克水220克糖40克耐高糖酵母2.5克玉米油7.5克一次发酵的小碗米糕/硅胶/冷了也是软软的的做法不粘锅,将20g粘米粉倒入100g冷水中,开小火,不停的搅拌糊化全程(开小火开小火开小火)不可以...
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- 最近天气真是冷到爆,不摄入点热量怎么行!于是买了点五花肉,用东菱空气炸锅来做,肥瘦相间的五花肉味道真的绝,外焦里嫩,不肥不腻,用生菜包裹着烤的滋滋冒油的五花肉,想想真的太幸福了,连最近减肥的我都吃了几块!此外,这个空气炸锅多功能可换盘,可以解锁更多美食!废话不多说,下面来看看五...
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