- 这是一款不需要面种但能保持绵软口感的吐司,因为用了紫米熬粥做液体,这个吐司其实属于百分百汤种,做过汤种的烘培爱好者都知道用那么一点点的面粉煮成糊糊用来做吐司都可以让吐司变得绵软,那么我现在是用一大碗糊糊做的吐司,那柔软程度可想而知。【此方适合做450克吐司模具,正...
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- 用料高筋面粉260克鸡蛋25克牛奶165克炼乳10克奶粉15克糖30克盐3克酵母3克黄油25克炼乳吐司的做法后油法揉面至完全26度发酵至两倍大,戳洞不回缩均分三份(我这是两个吐司)滚圆松弛25分钟擀开,自上而下卷起1.5个圈,依次做好,松弛15分钟取一个卷,正面朝上擀开,翻面卷2.5至3圈,依次做...
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- 随心所欲,想吃就做,好吃停不下用料高筋面粉300克糖20克,按自己需要加减炼乳20克盐1克牛奶或水100克左右黄油15克酵母3克奶粉10克鸡蛋半个椰蓉馅椰蓉65克左右植物油或者黄油50克左右奶粉5克鸡蛋半个糖25克馅料是500克粉的料,可以减半椰蓉炼乳吐司+肉松吐司的做法面包机和面,一...
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- 软妹子,做起来用料高粉300克盐6克奶粉9克蛋黄15g葡萄种45g酵母3克水171克炼乳75g黄油21克炼乳软吐司的做法除黄油外,所有材料混合打到手套膜,加黄油打到手套膜室温发酵60分钟翻面在醒发30分钟分割成3个150一个178的面团,松弛30分钟擀成长条,翻过来卷起放入吐司模具醒发到9分满...
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- 平时做的最多就是吐司面包了,各种吐司我都会尝试一下,这个吐司用料十足,那是相当好吃啊!尤其刚申领到的黑白发酵淡味黄油,味道清香风味更加,跟吐司搭配简直完美!以下量是450克盒两个量用料高筋面粉550克鸡蛋1个(大概60克)牛奶340克黄油40克细砂糖40克炼乳70克盐6克鲜酵母15克最爱...
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- 香香脆脆的吐司条各位宝宝应该都爱吃,加了炼乳甜甜的味道,下午饿的时候来一片,都是幸福感呀😊😊解决了吃不掉的吐司~好次的停不下来用料吐司亮^_^两片鲜牛奶60ml炼乳两小勺黄油20g白糖10g蜂蜜15g(可加可不加)炼乳吐司条的做法两片厚吐司切成10条,预热烤箱150度,10分钟,观察吐司上...
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- 用料做无边三明治剩下的吐司边一堆炼乳一勺炼乳吐司边的做法吐司边,上下火180度烤7分钟,微焦,摆盘,淋炼乳。完成。...
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- 本是照着安安爱面包的炼乳方子来的,但是为了消耗乳清和酸奶,就把方子中的液体替换了,又根据她给出的吴克己老师的炼乳吐司,把省掉的糖和黄油还原回去,反正就是被改的乱七八糟的,仅此记录一下而已附上吴克己【手撕炼乳吐司】原方:中种:高粉70,水42,酵母0.7主面团:高粉30,蛋10,水10,炼...
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- 这个做法较方便,无需油和糖,只需炼乳。用料炼乳克吐司椰丝炼乳吐司脆的做法吐司切小块。我这次用了全麦吐司准备炼乳、椰丝在吐司块表面抹炼乳抹了炼乳就滚满椰丝。如果没有椰丝就用椰蓉吧烤箱200度烤7分钟,翻面后再烤5分钟。出炉冷却后会变脆。外脆内软,特别好吃!...
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- 酷爱吐司的我,从入坑到如今,已经做过200来个吐司🤷🏽♀️最近大爱的汤种糯米吐司,根据自己的面粉和品牌和厨师机记录一下菜谱,用量为450克吐司2条P.S.原方参考呜神的汤种糯米吐司🍞用料汤种高筋粉30克水150克主面团高筋粉(新良小包)420克糯米粉50克蛋液92克炼乳10克牛奶110克酵...
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- 配方为450g吐司模一个。用料高筋面粉300g白砂糖15g盐3g干酵母3g炼乳30g米粥120-140g(根据米粥稀稠度及自家面粉吸水量调整用量)牛奶80g无盐黄油30g炼乳米吐司(直接法)的做法将取200g大米粥用果汁机打成米浆放凉备用。将除黄油以外的所有原料放入打面盆中,准备揉面。米浆可以预...
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- 用料1(A)高粉250g炼乳30g鮮奶80g细砂糖8g速溶酵母1.5g天然酵素0.75g(没有,没加)动物性鲜奶油40g蛋白18g奶油6g用料2(B)蛋白20g细砂糖30g盐3g速溶酵母1g奶粉15g奶油6g,C炼乳中种紫薯吐司的做法先A材料的把液体材料放入面包机里放入粉类和黄油面包机启动揉面程序,揉了20分取出来...
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- 奶香味很重,很好吃得一款面包。用料黄油300克1.冰水160克2.糖240克3.牛奶600克4.盐36克5.酵母20克6.高筋面粉1000克7.改良剂10克8.新西兰奶粉60克9.面种配方1644克高粉1000克干酵母4克冰水640克炼乳馅安佳大黄油350克细砂糖70克盐1克炼乳110克松软炼乳吐司的做法操作流程...
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- 开封了一大罐炼乳,想办法消耗掉。(看我写这么少,就知道是存了很久的配方啦。虽然是自由职业,经手的项目却越来越多,有时候累了就犯懒了,sorry哦)【耗时】4小时【模具】三能250g低糖吐司盒*2个用料【中种】山茶花高筋面粉185克水100克新鲜酵母3克【主面团】山茶花高筋面粉80克糖1...
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- 用料炼乳15克黄油10克吐司两片马苏里拉奶酪适量炼乳烤吐司的做法黄油微波融化和炼乳拌匀涂抹在吐司两面,再撒上奶酪碎,放在烤网上。烤箱180度10分钟左右,奶酪颜色微黄就可出炉。香,脆,还可拉丝,美味。...
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- 只加了炼乳不加糖的吐司~味道还是挺香浓的~用料高筋面粉500g炼乳150g鸡蛋100g牛奶200g奶粉20g鲜酵母16g黄油50g盐6g消耗炼乳,香浓醇厚de【炼乳吐司】的做法将除黄油以外的全部面团材料放入搅拌缸,先2档1-2分钟混合成团,转5档进行揉面,大约5分钟时面筋扩展,可以拉伸出比较薄的膜...
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- 水立方的小吐司小巧玲珑非常可爱配方可做450克吐司盒一个用料高筋面粉250克全脂奶粉10克纯牛奶130克鸡蛋30克炼乳30克糖粉10克酵母2.5克盐3克黄油18克炼乳小吐司的做法所有食材除黄油外加入面包机,启动揉面程序,揉到光滑的面团,略有筋度时加入软化好的黄油,揉到完全阶段,...
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- 依旧是职人手感吐司的一款中种吐司,手撕炼乳吐司,长公主超爱吃,反正做了大个的吐司以后会剩面团,突发奇想的在小面团里加了陈皮嘉应子碎,出品酸甜好吃,适合老年人的口味用料中种高筋面粉210克水126克鲜酵母6.3克本种高筋面粉90克细砂糖18克盐4.8克鲜酵母2.7克鸡蛋30克炼乳45克...
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- 用料高筋面粉500克紫米粥375克酵母10克糖52克盐8克黄油40克奶粉25克汤种75克紫米粥吐司的做法所有材料揉出手套膜发酵40分钟。分割鬆弛20分钟。第一次擀卷。鬆弛十分钟。进行第二次擀卷放入模具。进行第二次发酵。35摄氏度发酵40分钟。距离模具八分满。烤箱预热上火140度...
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- 用料牛奶100克黄油20克酵母5克盐1克细砂糖40克鸡蛋1个高筋面粉250克紫薯两个,核桃少许炼乳2勺全麦面粉50克牛奶核桃炼乳紫薯小吐司的做法先将紫薯洗干净,上锅蒸10分钟左右,打成紫薯泥,核桃进烤箱烤熟,取出待用。将所有材料放入厨师机揉成光滑面团,再加入黄油和核桃混合成面团,放...
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- 一款简单的炼乳白吐司,浓郁的奶香细腻柔软的组织,用手撕开牵丝不断,非常有弹性,越嚼越香,刚出炉,外皮酥脆,内心弹软。小Ricky为了快一点吃上面包,史上吃饭最快的一次,因为麻麻说:先吃正餐,再吃面包,哈哈哈。论一个面包的诱惑力有多大。此配方量为两个450g模具的量。用料中种高筋面粉3...
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- 今天研究了一下下厨房上几个紫薯吐司和红薯吐司的方子,根据手上有的原料调整了一下用量,做出来很不错。因为看到的都是烤箱版,面包机版的比较少,所以决定记录下来,也方便以后自己再做。用料高筋面粉250克炼乳24克酵母4克黄油20克牛奶110克紫薯120克鸡蛋1个盐3克糖24克紫薯炼乳...
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- 今天做南瓜吐司,我好像真的还没有做过南瓜吐司。现在快递不给力,家里没有淡奶油了,幸好炼乳在超市可以买到,就做个南瓜炼乳吐司吧!这次用了两种整形方法,一种是下厨房火的不行不行的手撕吐司,一种是按平时的整形方法来的吐司。相同的配方,不同的整形方法,做出来的面包口感也略有不...
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- 酥酥脆脆的炼乳吐司,真香用料炼乳黄油吐司烤炼乳吐司的做法把黄油化开,和炼乳在一起搅拌,把吐司切成网格状,把炼乳和黄油涂抹在吐司上把烤箱加热,然后把吐司放中层烤,15分钟170度,我大概5分钟左右会翻面。我总是掌握不好时间和温度,所以大家要按照你们烤箱的温度烤哦。...
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- 超级绵软的2个吐司。低油脂低糖,微咸,好吃没商量~450克吐司模2个。用料中种材料:高筋粉100克水60克盐1克耐高糖干酵母1克主面团:高筋粉370克细砂糖20克奶粉18克盐6克耐高糖干酵母4克自制炼乳40克自制酸奶120克蛋白40克牛奶120克黄油25克酸奶炼乳吐司(附炼乳制作方法)的做法中种...
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