- 鸭血糯亦名红莲糯。为清康熙间栽培稻种变异而来,因其色红如血,故名。历史上曾被列为贡米。1949年后,经常熟农业科学研究所培育改良,1983年正式定型,取名矮杆鸭血糯。蛋白质含量高,有强身补血之功效,民间视为营养和滋补食品,名菜馆则专用以制作常熟传统名点"血糯八宝饭"及"炒血糯"...
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- 简单易做,成功率极高,颜值也高!换个形状吃粗粮吧!这个方法做了很多年了,分享给大家!用料玉米面500克中筋(高筋)面粉500克水适量酵母5克糖(加酵母里!3克一次发酵玉米面发糕的做法酵母加水加糖溶解放置片刻,面粉和玉米面混合调入酵母溶液,再加水调成絮装,再揉成软硬适度的面团无需等待,将...
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- 纯记录,夏日专用做法,而且是一款不含蛋的吐司(家里刚好没鸡蛋了哈哈)夏天还是选择水合冷藏或酵种冷藏吧。毕竟——面团一升温,努力全白费(・᷄ὢ・᷅)高粉➕全麦粉➕糯米粉总量265g,高粉70%以上,全麦粉增加麦香味,糯米粉增加柔软度,糯米粉20-30g即可。450g吐司的量。图里是单独分出120...
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- 📝记录下自己最顺手的方子一次性发酵版不喜欢可进行二发(白粥要冷却的烂一点厚一点不要太稀)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〔👇液体量适当按面粉吸水性增减〕用料盐2g细砂糖35g全蛋液一个(约40-50g奶粉10g白粥100g牛奶140g高粉350g酵母3g黄油30g熟白芝麻适量大米芝麻餐包(一...
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- 早晨起来要烤面包,却发现没有黄油了,用玉米油烤出来一样松软好吃。一次发酵,节省时间,特别适合做早餐。用料高筋面粉270克奶粉25克(可换等量高粉)牛奶140克全蛋液40克玉米油35克细砂糖40克盐3克酵母3克全蛋液(刷表面)适量白芝麻(撒表面)适量牛角包(玉米油版)一次发酵的做法把所有材料...
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- 家里人都爱吃的馒头留个菜谱用料面粉200克红糖50克水100克酵母2克核桃黑提少量补血红糖馒头-一次发酵的做法准备所有食材红糖倒入热水中搅拌均匀晾凉然后倒入酵母粉搅拌均匀核桃和黑提切碎,加入一勺面粉,一勺红糖混合均匀倒入面粉中混合均匀揉成团用擀面杖擀长放入压面机反...
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- 椰香浓郁,口感软糯。用料面皮用料:面粉200克酵母3克温水10ml冰牛奶120ml紫米馅用料:血糯米60克白糯米20克水100ml白砂糖25克椰子粉15克甜栗子仁🌰(可不放)若干椰香紫米包(一次发酵)的做法血糯米+白糯米+水,高压锅20分钟蒸熟,取出趁热拌上椰子粉和白糖,拌匀晾凉,尝尝味道,要稍甜一些做...
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- 好几年前做过这个馒头,今天榨了紫甘蓝汁,多余的利用起来。我做馒头都是一次发酵,省事。用料白面团:面粉100克酵母1克白糖2克水50克粉面团:面粉100克酵母1克白糖2克紫甘蓝汁48克(软硬适中)馅:糯米馅(可自行选择、豆沙、奶黄都可)一次发酵的糯米馅花馒头的做法紫甘蓝榨汁。图省事的可...
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- 奶黄包特别香可爱的造型小朋友特别喜欢一次发酵也很简单快来试试吧~奶黄馅可以自己换成别的如:红豆馅,黑芝麻馅,花生核桃糖馅都特别好吃用料🌽黄色面团:普通面粉200克南瓜泥120克白糖20克酵母粉3克食用油5克🌽绿色面团:普通面粉100克纯牛奶50克菠菜粉(抹茶粉)3克白糖10克酵母粉1...
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- 冬天做面包不易,现在都偷懒用一次发酵法,但成品口感丝毫不逊于二发三发的面包用料高筋面粉(我用的白燕牌)220克糯米粉30克奶粉8克糖20克盐2克酵母3克炼乳25克黄油25克水150克糯米小面包(一次发酵法)的做法所有材料除黄油外揉至光滑加入黄油,面团揉到扩展阶段将面团分为15份,整形...
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- 买了大米面粉挺久了一直想做今天终于撸上了~成品是淡淡甜的比较Q的口感揉面团时就很香,记录一下怕忘记!用料臻谷农北海道大米面粉250克水125克全蛋液35g细砂糖20克鲜酵母7.5g盐1g黄油30g一次发酵日式大米面包的做法除黄油外材料放入搅打成团~加入黄油继续搅打~并未打到手套膜,...
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- 这是一款健康的杂粮主食,外皮是面粉与细玉米面混合发酵而成的,包入自制的粒粒红豆馅。用料细玉米面200克面粉300克爱乐甜零卡糖30克酵母5克水250克红豆馅玉米面豆包(一次性发酵法)的做法把面粉和细玉米面放入盆中拌匀,加入爱乐甜零卡糖混合后,加入酵母和水,揉面团。把面团揉至表...
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- 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用用料高筋面粉380牛奶125淡奶油90鸡蛋40细砂糖40盐2克酵母5克馅料———糯米100克细砂糖30克(快手一...
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- 用料高筋面粉250克酵母3克牛奶135-145克白糖20克黄油20克盐2克蛋黄1个紫米适量熟红薯55克红薯紫米一次发酵面包的做法高筋面粉250克,牛奶135-145克,蛋黄1个,蒸熟的红薯55克(水分多的红薯),盐2克,酵母3克,黄油20克,糖20克,紫米放水泡发3小时以上,倒掉大部分水后高压锅蒸熟,加入糖搅拌...
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- 用料高筋面粉300克细砂糖45克盐2克鸡蛋(1个)➕水185克酵母4克植物油25克馅料:紫米100一120克水适量糖适量黄油25克奶黄馅270一300克左右紫米奶黄面包(一次发酵)的做法紫米淘洗干净放水蒸熟。水量和蒸糯米饭差不多的,蒸好后加入糖、黄油拌匀备用。糖可根据个人的口味加,所以我没...
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- 配方仅供自己参考记录感谢花小叔儿的recipe和详细视频用料糯米糊糯米粉15克水160克其他高筋面粉285克细砂糖8克水15克盐1.5克酵母3克黑麦粉15克鸡蛋1个油10克糯米吐司一次发酵的做法糯米加水小火搅拌加热糊化剩140克冷藏降温其他除了油都放厨师机里视频里是没加15克水的...
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- 超级简单,只要一次发酵面包松软喜欢吃面包的可以试试用料预拌粉300g酵母3.5g白砂糖35g奶粉25g液体(1个鸡蛋➕牛奶)180g盐4g黄油25g一个鸡蛋的蛋黄➕纯净水刷面包体克一次发酵的肉松米面包的做法粉➕酵母➕白糖搅拌均匀液体(鸡蛋➕牛奶)搅拌大概10分钟加入黄油盐搅拌10分钟取出...
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- 对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又只用了一次发酵,烤出来口感也是很惊艳哒!😄😄😄用料高筋面粉220克酵母3.5克全蛋液(一个鸡...
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- 米面包在日本已经风靡了很久,曾经获得过日本银奖。大米面包口感特别湿润,配合上外部的脆皮,一口咬下去仿佛有种脆皮年糕的感觉!而且越嚼越香,越嚼越上瘾,刚出炉的时候一定要试试!配方分量可做10个。用料盐5克细砂糖50克大米面包粉500克干酵母粉2.5克鸡蛋65克饮用水310克无盐黄油...
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- 一直想尝试不同口感的面包,正好最近比较空闲就入了sunnyMiss大米面包粉来试一下新口味~快来和我一起试试这款操作容易、配料简单、口感Q弹的日式大米面包吧~用料大米面包粉300克水150克全蛋液45克无盐黄油40克干酵母2.5克日式大米面包(一次性发酵)的做法准备好所有材料;sunnyMi...
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- ☞喜欢第一次请按方子做,不要擅自更改配方,每个菜谱都是经过实验后才无私分享的!请尊重作者!!!你都不按方子做,就不要评分了好吗😂!————————————————经过多次实验,馅可以用白糯米+黑米(黑米和糯米最好冷藏浸泡一晚)在混合焖饭,方子量大,用不完的米可以熬粥打米浆喝!单...
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- 感觉自己总是脑洞大开的恶搞烘焙~但是这款小面包很有营养呀,南瓜泥做成的面包体,又夹杂着粒粒香甜的玉米粒,做给家中小宝贝吃,很是营养呀。一次性发酵也能完美的解救时间少的上班族~快快get起来吧。用料熟南瓜泥50克牛奶50克高筋面粉150克酵母2克盐1.5克白糖25克黄油10克即食...
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- 第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水(38度)50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开,搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机,1档成团,2-3档15分钟。再加入软化后黄油3-4档15分钟。面团静置10分钟,分团。...
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- 好喜欢吃糯米做的东西。去南宁的时候吃过一次糯米卷,后来再也没吃过了,在家没看到有,也可能是我少买包子,导致我没发现有[皱眉R]包子皮带甜,糯米咸香的,吃起来也别有一番风味原方子是做成卷的,我觉得卷的我做不好看[笑哭R]就直接像包子一样做了用料糯米400克盐、糖、生抽、老抽...
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- 超级软糯,趁热咬一口,眼泪从嘴角流下来。紫米馅用料高筋面粉160克紫薯粉8克牛奶120克白糖/赤藓糖醇15克干酵母2克盐1克黄油16克紫米馅45克/个一次发酵的紫薯紫米面包的做法高粉、紫薯粉、糖、酵母、牛奶、盐一起放入面包机揉面成团。揉面中间可以暂停,静置十分钟后继续,一直...
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