- 2019年一个双休日,我们一家开车去顺德逢简水乡,并在大良逗留了一天,深深感受了什么叫食在广东,广东厨师在顺德,尤其是顺德大良,广东四大名园之一清晖园非常值得一览,当然这还不是主题,大良各种美食才是主题。这么多美食当中我们最爱姜撞奶和双皮奶。因为简单易行,今天涛妈来分享做...
- 19448
- 教双皮奶的帖子好多,这里分享一个补充版tips,详细步骤就参考大家的帖子就好。用料鸡蛋白2只牛奶700克盐渍樱花四朵白砂糖一匙双皮奶Tips(樱花双皮奶)的做法1.喜欢豆腐花一样细腻顺滑口感的话,一是要减少蛋白的比例,大约700g牛奶(3碗)2个蛋清就够了2.用保鲜膜盖住蛋白和奶的混合液...
- 17904
- 自制美味双皮奶,味道不输外面,由于买不到水牛奶,所以加了些炼乳用料纯牛奶240ml糖10克到30克,根据口味蛋清1个盐1克也就是1点点炼乳10克双皮奶的做法煮牛奶牛奶煮开倒在碗里,等降温后,会起奶皮筷子拨着奶皮,把牛奶倒出来,碗里奶皮留下,还有少许牛奶托着奶皮取一个蛋清打散,把刚才凉...
- 23224
- 因为职业。在外行眼里,我们是专业的。所以我们必须要干专业的事情。感谢厨友和同行的关注。感谢点评咱们双皮奶,是上期的出品,所以,这一块可以打开我的主页里去找。用料双皮奶1个蛋黄1个酥皮双皮奶的做法水皮所有料混合,搅拌机打至拉膜状态。包入油心。3+4擀至0.2cm厚度就可以...
- 30714
- 制作过程简单口感细致滑嫩奶香浓郁清甜豆味配上枣香美味清凉一夏用料牛奶250克稀奶油200克白糖40克红豆若干蛋清2个红枣5颗红糖50克澄粉3勺清凉甜点之红豆双皮奶的做法红豆加红糖煮半个小时,关火闷10分钟红枣切碎,放入红豆中,煮5分钟我做的比较多,还可以做其他点心馅料牛奶,奶...
- 16690
- 双皮奶是一款经典的粤式甜品,口味清淡甜美。温润的奶香,每一口都有幸福的味道。有了蒸箱自己在家做更加方便健康,简单几步,即可享受静谧而惬意的下午茶。用料全脂牛奶绵白糖鸡蛋芒果蓝莓蜜红豆【甜蜜工坊】双皮奶的做法准备原材料起锅,用小火煮牛奶,煮至微微沸腾即可,大火煮开不...
- 29654
- 奶香燕麦结合甜润的南瓜,口味真的很赞!用料牛奶120g鸡蛋1个南瓜100g燕麦20g双皮奶(宝宝食谱)的做法燕麦片洗净,沥干水分铺在碗底燕麦中加入牛奶和鸡蛋用蛋抽或者筷子,搅匀。净置十分钟,让燕麦片充分软化南瓜洗净,去皮切薄片,刀功到哪里,就切薄到哪里,哈哈。我切的丑吧!一定要尽量薄,好...
- 16358
- 在茶餐厅总喜欢吃双皮奶,嫩滑伴着奶香,其实自己在家做也是很简单的,跟着Linda一起做起来吧!春天也挺适合带出去野餐的,提前做好冰镇上,那真的爽歪歪啦!这个操作简单就是耗时比较长,大约一个小时,如果想早上喝到热乎乎的双皮奶那一定记得早早起床哈,哈哈!用料2人份全脂牛奶400克鸡蛋...
- 26098
- 利用烤牛奶多出的蛋清,制作一份双皮奶。用料鸡蛋清2个牛奶300克糖10克下午茶小食-双皮奶的做法两只鸡蛋的蛋清,搅匀放一边备用。我用了300g牛奶,分成两小碗,加入糖。蒸锅上汽后蒸十分钟取出晾凉。晾凉后的牛奶表面会结一层奶皮,这就是双皮奶的第一层奶皮。据说水牛奶的效果更...
- 26633
- 🍬不用熬糖🍭少糖蛋白糖+🥚蛋黄蒸蛋(蛋黄不浪费)用料光明牛奶500克蛋清3个约108克(蛋黄蒸蛋)细砂糖20克盐适量一点点红豆或喜欢的水果随意红豆🥣双皮奶(香甜.不腥)的做法牛奶冷水上锅,上汽后蒸热(每碗约125克蒸8分钟),拿出来起奶皮,放凉。牛奶倒出来,奶皮留在碗底备用。牛奶里...
- 21302
- 假期巧遇下雨天,在家里来份自制双皮奶吧用料牛奶500克鸡蛋(蛋清)3个白砂糖60克炼乳20克双拼双皮奶的做法牛奶加热有小泡泡后,倒进碗里,晾凉,倒出留奶皮碗底留一点点奶皮蛋清加牛奶加炼乳搅拌均匀,过筛,大🔥,水开后蒸10分钟中间放牙签,不倒,说明熟了加入芒果/奥利奥碎装饰。...
- 18699
- 用料牛奶1袋鸡蛋清2个糖1勺双双皮奶的做法牛奶倒入杯/碗中,加一勺糖微波炉加热2分钟晾凉待结奶皮用刀将奶皮边缘划开一个大口将奶倒出留一点防止奶皮贴底将搅拌好的蛋清和倒出来的牛奶混匀缓缓沿划好的大口注回让奶皮浮在最上面盖保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟去掉保鲜膜宝贝成...
- 7738
- 不少人都爱吃双皮奶、姜撞奶,他们口感细腻滑嫩,冷热皆宜,几乎是全年热卖的销量王,如今双皮奶遍地都有得卖,但做得正宗的,少之又少。到底在哪里才能吃到正宗的双皮奶呢?很多人都会说顺德双皮奶。正宗的顺德双皮奶,香甜浓郁,最特别的是奶香味特别足,和市面上的普通双皮奶有本质上的区...
- 30206
- 夏季到来,在家做些小甜品,下午时间慢慢品尝,清凉解暑,十分惬意!以下材料大概可以做出一大杯的量。甜度为微甜,如果喜欢偏甜的口感,可以再准备一些糖霜。制作好的双皮奶,奶味重,非常可口。用料蛋清1只全脂牛奶200g淡奶油20g炼奶30g夏季清凉甜品—双皮奶的做法全脂牛奶、淡奶油、炼...
- 7806
- 上次做甜品多了两个蛋清,拿来做甜美系双皮奶吧!用料牛奶225克蛋白2个糖10克蜜红豆20克「甜美系红豆双皮奶」的做法在牛奶里加入白砂糖,煮沸后放凉备用忘记拍图了把蛋清倒入牛奶搅匀。过筛放入容器盖保鲜膜蒸15分钟,放凉撒上蜜红豆即可...
- 12909
- 加奶油,皮更厚。4~5小碗量。用料牛奶390ml奶油110ml蛋清3~4个糖30g蛋糕甜品4:双皮奶的做法砂糖放入蛋清,搅匀。牛奶+奶油放奶锅火上加热,沸而不滚,立即离火,马上倒入几个小碗里。几分钟后结奶皮。小心将牛奶倒出,碗底留下奶皮(可剩一点奶方便后面操作。将倒出的牛奶与1充分搅匀,过筛...
- 20708
- 双皮奶来源自广东顺德一带,是由水牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的。不仅做法简单,口感也是一级棒的哦!用料牛奶500ml鸡蛋清3个白糖20克广式甜品丨美味双皮奶的做法鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火。倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角慢慢倒回大碗中,加入糖拌...
- 22096
- 双皮奶做的时候一定不能心急,要静静的等待那一层皱皱得奶皮形成。等它形成了那层皱皱得奶皮时,你会兴奋的的爱上了它的褶皱哒。双皮奶一定要用全脂牛奶来做,脂肪越高奶皮越厚,越容易形成。欢迎加我微信:dancong88一起交流,加我免费试喝美肤瘦身神器单枞茶用料鲜牛奶500毫升鸡蛋...
- 15051
- 为啥推荐大家做双皮奶呢?因为相比其他甜品,他需要的配料真的很少,而且但凡是个超市都能买到~关键是好吃啊!我看很多配方都是用淡奶油啊比较高级的材料做的。而我就是想用比较简单的办法做出好吃的东西~当然用高级的方法做出来的肯定更好吃啦~我这个比较简单的我是在苏州上的大学...
- 23948
- 用料糖50克展艺双皮奶粉100g水600毫升懒人双皮奶粉版双皮奶的做法超级简单!根据展艺双皮奶粉的说明做就OK了!虽然不如奶茶店的好吃,但是方便极了!晾凉后冷藏两三个小时就OK...
- 18483
- 今天给大家分享双皮奶,比较适合夏日的一道美食用料牛奶500ml鸡蛋3个糖适量美食双皮奶的做法牛奶倒入锅中加热,但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮的。加热后鲜牛奶倒入容器,放在通风处等待奶皮的形成(这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶,而形成的奶皮)。用小刀或者筷子划开一个口...
- 25148
- 提起玫瑰花,我会想起三句话:1.赠人玫瑰,手留余香2.落红不是无情物,化作春泥更护花3.也许世界上也有五千朵和你一模一样的花,但只有你是我独一无二的玫瑰为了留住那抹余香,我把自己种的那朵独一无二的玫瑰,化作了双皮奶中的一抹落红!用勺子wuai一口,你便可以欣赏玫红色的花瓣和乳白...
- 30314
- 双皮奶是广东的一种特色甜品,口感嫩滑,奶香浓郁,是女性和孩子难以拒绝的诱惑哦!用料牛奶180毫升糖10克鸡蛋1个水800毫升广东特色甜品—双皮奶的做法将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;鸡蛋滤除...
- 12460
- 闺女第一次吃小甜点,妈妈亲手做的噢!用料鸡蛋2个牛奶500ml白砂糖15克红枣1-2个小甜点·红枣双皮奶的做法1️⃣倒入牛奶500ml,纯牛奶鲜牛奶可自行选择,我用的是鲜牛奶。2️⃣把蛋清和蛋黄分离3️⃣蛋清倒入牛奶中4️⃣加入15克白砂糖5️⃣用筷子搅一搅6️⃣搅好之后过筛下7️⃣盖上保鲜膜,用...
- 23844
- 小虾米超级爱的两样食物:草莓、牛奶用料牛奶1盒鸡蛋2个草莓1盒糖少许炼乳适量奶粉适量Laura的甜品站:草莓双皮奶的做法将整合牛奶煮开放奶粉、炼乳尝一下是否适合自己口味个人不喜欢太甜没有放很多奶粉炼乳各两勺等彻底融化后再煮一会儿起泡后关火晾凉备用;两个鸡蛋只取蛋清...
- 16123