- 软乎乎的乳酪蛋糕与松软面包结合,相当独特。--来自方形模的60创意糕点课,有改动。配方可做彩味家正方形18CM不粘模一份。用料面包高粉227g细砂糖28g盐2g耐高糖酵母3g全蛋液40g奶油奶酪45g水85~90g黄油18g蛋糕奶油奶酪140g细砂糖35g蛋黄20g玉米淀粉7g黄油35g表面装饰玉米粒(...
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- 用料鸡翅辣椒粉红辣椒蒜番茄酱蚝油黑糖橄榄油黑胡椒盐【MaryBerry】德克萨斯熏鸡翅的做法鸡翅去掉翅尖备用调制腌料:两勺辣椒粉,一个鲜红辣椒切碎,两瓣蒜蓉,番茄酱,两勺蚝油,一勺黑糖,少量橄榄油,胡椒,盐调匀腌料,将鸡翅放入食品袋中腌制放入冰箱,腌制三小时以上,最好过夜烤箱中层,放...
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- 用料鸡蛋:五个青椒:三个红椒:三个香葱:一根耗油:适量鸡精:适量盐:适量特色德宏的做法先打鸡蛋炸成荷包蛋,放小碗起锅烧油放入蒜片青椒红椒翻炒后放适量水,水开了以后放入煎好的鸡蛋放盐就行了。...
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- 浓香入味,齿颊留香用料主材料,鹅1只7/8斤调料,陈皮少许八角4个蒜头3,4个生姜半个糖,盐2/3比例花生油少许生粉少许料酒少许南乳4,5砖特色年夜饭,顺德辽蒸鹅的做法将鹅清洁干净,用酱油均匀擦表面,放进锅內慢火煎10,15分钟将所有调料切碎,搅匀将所有调料均匀擦到鹅的內部与表面,用牙签把...
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- 杏仁海绵蛋糕【215克】80克……蛋白30克……细砂糖#160克……脱皮杏仁粉15克……带皮杏仁粉30克……细砂糖#2制作:1、将蛋白与细砂糖#1打发为法式蛋白霜(直接打发蛋白,期间将细砂糖分三次加入,打发至鸡尾状)。2、将剩余的粉类与细砂糖#2加入,用胶刮刀搅拌均匀。3、倒入直径18CM...
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- 巴黎-布雷斯特车轮泡芙是由法式泡芙和榛子巧克力奶油组成,带着打发起来奶油的滑,榛子巧克力酱的香甜以及巧克力淡淡的苦味,入口即化又不腻。配上一杯热巧克力,那个感觉是超级棒的。用料泡芙面糊牛奶155g水145g盐4g砂糖12g黄油150g蛋糕粉160g鸡蛋290g酥皮黄油100g糖粉105g蛋糕...
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- 来这边有十多年了,对本地小吃一直不感冒,太辣是原因之一吧,还是我没入乡随俗?😊这里的小吃很多,小伙伴念念不忘的凉拌粉,辣椒粑,饺子粑,碱水粑,炸清汤……老妈做的辣椒粑已经喜欢上了,自己包的饺子粑也是好吃得不要不要的,一晒朋友圈引起无数人的共鸣😍在这里跟大家分享咯,想吃的自己...
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- 和来自北德Wesel的德国老奶奶学做的德式土豆沙拉。吃了半年德国菜,感受和中餐最大的区别就是讲求味觉的平衡。中餐什么食材都可以炒在一起,而比如这个沙拉,浓郁的美乃滋、清新的酸黄瓜和微辣的生洋葱的味道在嘴里碰撞,有如一首多个声部的交响曲😋用料小土豆6个沙拉酱勺洋葱个...
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- 换着花样吃甜品,很简单,好吃用料黄油60克赤藓糖醇35克100%黑巧克力20克鸡蛋2个牛奶or清水42克朗姆酒一勺椰子面粉18克杏仁粉32克巧克力粉11克泡打粉4克低碳水生酮甜品玛德琳(特别特别简单)的做法黑巧隔水融化鸡蛋打散加入牛奶或者清水,害怕牛奶乳清问题的就用清水吧,加入朗姆酒...
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- 早上起来,蒙蒙的就做了个roost当早餐。用料通菜数颗鸡蛋1个蒜头1瓣罗斯特的做法1、煎蛋2、烫菜3、调料小贴士自由发挥...
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- 方子是雷蒙德的,蛋清比例特别高,口感特别好,勺子挖的时候听声音就知道入口即溶,另外柠檬汁是亮点。视频这里有_show/id_用料黑巧克力170g蛋清7个新鲜柠檬1/4个白砂糖40g【雷蒙德的】巧克力慕斯的做法将巧克力隔水加热,小火以防止糊了。蛋黄蛋清分开,蛋清里加入1/4个柠檬汁。打...
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- 方子来自《水果蛋糕的美味秘决》柠檬凝乳风味慕斯和原味生乳酪蛋糕的清爽搭配,独特的围边技巧不用担心慕斯糊会漏掉了~【【【以下材料分量可制作直径为12cm,高6cm的圆形蛋糕一个】】】用料手指蛋糕鸡蛋(带壳约重65g)2个细砂糖60g低筋面粉60g开心果碎适量糖粉适量椰子粉适量原...
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- 取自一一熊谷裕子“水果蛋糕的美味秘诀”一书,稍做了调整!不记得曾经受哪位厨友的吸引…买了这本书,大爱!可惜自己偷懒,一直以材料不齐为借口…没动手做。今天终于踏出了人生的重要一步…呵呵,希望大家也能有所借鉴!夹馅果酱是自制的“金桔果酱”加覆盆子的复合果酱…还用新鲜草...
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- 《小森林夏秋篇》用料胡萝卜生姜辣椒芹菜干昆布丁香胡椒粒花椒月桂叶鼠尾草百里香酱油醋日式料酒粒状糖果酱伍斯特酱油的做法首先把胡萝卜、生姜、辣椒芹菜切碎,锅中加水、干昆布、丁香、胡椒粒、日式料酒泡过的花椒、月桂叶、鼠尾草、百里香,再把切碎的材料也放入锅中,开中...
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- 常德特产,从小就很喜欢吃,具体怎么做的要问奶奶才知道,我只是简单炒了下,超下饭!和鱼搅在一起那是一绝,鲜美无比!用料辣椒炸辣椒(常德特产)的做法小火炒...
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- 用料1(覆盆子冻)覆盆子果泥74G水9G细砂糖3-4G鱼胶9GXO酒2G(可以选择自己喜欢的酒)用料2(马斯卡彭慕斯蛋糕&炸弹面糊)巧克力杏仁海绵蛋糕一片马斯卡彭奶酪188G淡奶油156G炸弹面糊123G细砂糖63G(炸弹面糊)水20G(炸弹面糊)蛋黄40G(炸弹面糊)细砂糖55G水18G蛋黄50G鱼胶4GXO酒6G玛斯特...
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- 在降温的夜里翻Kinfolk看到这样一个方子,感觉自己都能嗅到冬天的味道了……用料香蕉3根无盐黄油115克黑糖300克肉桂粉1tsp盐1/2tsp朗姆酒180毫升果仁碎(核桃、杏仁)一把【Kinfolk】香蕉福斯特的做法香蕉纵向切两半再横向切两半平底锅或者奶锅中融化黄油,加入黑糖、肉桂粉、盐...
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- 感谢烘焙地球村给了一次去现场观摩吴克己老师的无花果斯蜜特的制作,回来后自己试做了一次,在这里做个记录,再次感谢吴克己老师的分享与指导。无糖无油的法式面团在添加了大量的果干后,充满了麦香与果香,独特的风味。用料王后大包柔风法式粉1000克盐20克麦芽精6克鲜酵母18克水6...
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- 红丝绒玛德琳(可做12个),适用与学厨WK9422模具用料鸡蛋(约60克)1个幼砂糖40克低筋面粉60克泡打粉1.5克红曲粉3克黄油55克【情人节特辑】爱心玛德琳的做法首先准备好所需食材黄油隔水融化后放至常温备用盆中倒入鸡蛋和幼砂糖搅打均匀至糖融化筛入低筋面粉+泡打粉+红曲粉使用蛋...
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- 第一次听说炸牛奶的时候感觉很神奇,我还稍微想了下以为是吧牛奶冻住后然后丢油锅里炸!哈哈哈~有多少人是这么想的?但是后来动了下脑子,牛奶是液体,就算冻住后变成固体了,但如果放到油锅里的话那肯定就遇热融化了啊,这还怎么搞???看了一圈教程后才知道还需要加个东西才能让它变身。...
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- Dinkel是斯佩尔特小麦的德语。它是欧洲特有的一种谷物,比一般小麦更加营养,用它做的面包更健康!充满谷物的香气~用料Dinkel全谷物面粉500克温水500克酵母粉7克盐10克果醋(可省略)2克黄油一点点瓜子(可省略)100克德国特色的Dinkel斯佩尔特面包超快手!的做法把除了黄油以外的所有材...
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- 柠檬蛋糕【591.5克】13克……青柠檬皮屑165克……细砂糖140克……全蛋1克……盐80克……稀奶油145克……中筋面粉2.5克……泡打粉45克……澄清黄油*制作:1、将柠檬皮屑与细砂糖用破壁机/料理机搅匀。2、将盐、细砂糖/柠檬皮屑、全蛋和淡奶油放入搅拌缸中用扁桨打发。3、将...
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- 圣诞节一杯热乎乎的Glühwein下肚整个世界都温暖啦~🎄Glüh在德语里面是燃烧的意思,而wein就是葡萄酒。据说,过去红葡萄酒变质走味后,人们发现通过添加一些辛香料、糖分加热煮过之后,变质的红葡萄酒就能再度饮用。后来这种加热红葡萄酒逐渐演变成冬天的饮料,特别是在圣诞节期间...
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- 【💖甜心宝宝餐课堂】——威斯特法伦松饼(18m+)中式100道宝宝辅食做了个遍,开始给娃来点异域风味~德式松饼了解一下(蓝莓干可换成葡萄干、蔓越莓干…撒糖粉沾越橘果酱更正宗可选择)这个配料表量比较大,如果是给娃吃的一人份,可以除以4来做哦!小逍遥喜爱度:❤️❤️❤️❤️难度:⭐️⭐️时间:20分...
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- 传统法式小点。做法简单,口感清香松软,很适合配红茶。用料全蛋80克白砂糖65克蜂蜜15克牛奶30克黄油100克低筋面粉100克泡打粉5克香草荚(没有可以不加)1/2根柠檬皮1个普鲁斯特的玛德琳的做法黄油切小块,小火隔水融化。融化到这个程度可以关火了,让余温慢慢融化。全蛋液用蛋抽搅...
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