- 自己瞎捣鼓的,还挺好吃,就是最好趁热吃哦!配方都是参考下厨房上的略修改……用料高筋面粉A25g清水A100g高筋面粉B145g低筋面粉B80g水B25ml+10ml油B30g鸡蛋B连壳重40g左右1个干酵母B3g奶粉B5g糖B20g盐B2g全蛋液C102g糖C40g黄油C58g玉米淀粉C75g奶粉C30g鲜奶C200g汤种奶黄花朵...
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- 最近爱上咸口的面包,正好家里囤了不少咸蛋黄,就想着法子用,咸蛋黄和肉松可是绝配,作为面包夹馅,再加上做出花朵形状,真是可爱又美味。用料面团材料高筋面粉200克细砂糖20克牛奶125克炼乳15克黄油20克酵母2克咸蛋黄肉松馅咸蛋黄6个肉松20克沙拉酱适量表面白芝麻适量蛋液适量送你...
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- 配方和整形参照了爱和自由老师的奶酪包,有改动。做天然酵母版的话,主面团2克酵母可以省略,一发会慢很多。波兰种就不用省了。Ps,没有天然酵种的话就用波兰种代替,50克高筋粉,50克水,1克干酵母发酵到塌陷,然后主面团再加2克干酵母就可以了。奶酪馅可以减半,配方的量我觉得多了。配...
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- 1、因为边做边照顾孩子,部分步奏图忘记拍了,以后有机会再补充上去。用料馅料:牛奶300克白糖80克黄油40克面粉10克玉米淀粉30克鸡蛋3个(蛋黄大点的)面皮:中筋面粉1000克水460克糖80克酵母10克花朵奶黄包(简易款)的做法先炒馅,把牛奶,白糖,黄油,放入不粘锅,小火搅拌融化。面粉,玉米淀粉混...
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- 我一般一周揉一次面,如果都做一种口味的面包,就会略显单调,于是最近常常想办法通过馅料、外表装饰的变化,一次性多做几种口味的面包。这次做了一波黄油卷,虽然外观上都是黄油卷,但是其中有一部分在整形的时候就卷入了咸黄油块,表面撒了海盐颗粒和芝麻,做成咸黄油面包卷,而另一部分...
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- 用料面包材料:金像高筋面粉300克奶粉20克盐4克糖40克鸡蛋50克淡奶油95克牛奶80克黄油20克酵母3克(冬天3.5克)下面是奶酪馅材料:马斯卡彭奶酪100克糖粉10克奶粉10克淡奶油10克以上4样材料混合拌匀就是奶酪馅了下面是装饰材料:牛奶(刷表面用)少许奶粉(撒表面用)少许花朵奶酪包的做...
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- 汤种做起来!找回云朵面包☁️的感觉!用料高筋面粉580克(日清山茶花)牛奶260克冰糖粉60克蛋一个50克干酵母10克奶粉10克室温无盐黄油50克盐12克汤种材料面粉40克水200克208克汤种牛奶吐司🍞(云朵☁️面包)拉丝感十足的做法锅中倒入高筋粉和水搅拌均匀后开火煮至黏稠。放凉保鲜膜封好...
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- 花朵面包,发面自己有调整试过多次,现终于开始记录制作过程用来和大家分享,开心!汤种和中种两种方式:中种将步骤详细化了,操作比汤种稍稍简单,希望厨友们喜欢用料一:汤种*(量可微调,无论是第一种发面方式还是第二种发面方式)面粉11/2大勺(15克)水1/3杯(80克)盐1/8茶勺(半克)椰蓉馅(一...
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- 还是存货用料奶黄馅鸡蛋100克细砂糖45克牛奶60克淡奶油40克低粉25克澄粉25克奶粉20克黄油30克汤种高筋面粉15克水75克面团高筋面粉210克低筋面粉45克奶粉13克细砂糖30克盐3克汤种84克蛋液45克水70克(根据汤种份量增减)酵母3克黄油18克奶黄面包条(汤种法)的做法第一部分、奶黄...
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- 敲好吃的奶酪包我用四个小四寸模具烤的,也可用八寸蛋糕模做十二个小花面包用料汤种水:75克高筋面粉:15克面团高筋面粉:300克牛奶:130克全蛋液:40克酵母:4克糖:40克盐:2克黄油:25克馅料奶酪:150克蔓越莓:40克糖:15克奶酪花式面包(汤种法)的做法汤种配料放一起搅拌匀倒入锅中慢火熬成浆糊...
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- 用安佳奶粉和黄油做的面包,可以提升口感,吃到嘴里香味儿十足,家人一直念念不忘。万能的紫薯馅儿今天来个改良版,搭配上蔓越梅和黑芝麻汤圆,又香甜又软糯,营养美味,非常棒哦!用料标准粉500克牛奶250克鸡蛋2颗奶粉40克糖50克盐6克酵母8克蔓越莓适量紫薯适量汤圆适量黄油20克内馅80...
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- 北海道中种牛奶吐司一直是最爱,但近两次二发不尽人意,不如以前做的柔软。于是把许久不做的汤种做起来!找回云朵面包☁️的感觉!用料高筋面粉580克(日清山茶花)牛奶260克冰糖粉60克蛋一个50克干酵母10克奶粉10克室温无盐黄油50克盐12克汤种材料面粉40克水200克汤种牛奶吐司🍞(云朵...
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- 还是那句话,不能浪费这最佳做面包的季节。用料中种:高筋面粉180克活性干酵母5克温水110克主面团:高筋面粉160克鸡蛋30克(一个鸡蛋的2/3,剩下的用来做酥皮)绵白糖60克盐4克牛奶80—90克炼乳20克黄油20克咖啡酥皮:(4—5个小面包量)鸡蛋20克(主面团用剩下的即可)低筋面粉20克黄油15克绵...
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- 妃娟中种醇奶的方子,做成了花朵造型,好看好吃。我用的是二份的量,用一个8寸的蛋糕圆模,和一个方模用料中种面团高筋面粉250克蛋白19克细砂糖6克酵母2克牛奶75克淡奶油100克主面团蛋白16克细砂糖35克盐3克酵母1克辅料蔓越莓干妃娟中种醇奶蔓越莓花朵面包的做法混合中种材料,揉...
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- 面包机一直用来揉面,后来有了二宝没时间玩烘焙,闲置了很久。感谢下厨房里的天使们分享了很多经验和方子,假期用面包机做了几次面包,也很好吃。今天分享下这款低脂奶香面包,操作只要十几分钟,太适合懒人啦!汤种的,非常柔软,很适合宝宝吃。后油法拉丝清晰,晚上预约好,起床就能吃到香喷...
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- 生日快到了,家人又不爱奶油蛋糕,想想用花朵面包来代替生日蛋糕可行不,创新下,结果成品出来大受好评😜。那就记录下过程,方便以后查阅再做。只为方便自己,大神们飘过,哈哈哈。此量为一个8寸+一个6寸圆模。用料波兰种:高粉85g南瓜泥85g(加过水的较稀的)干酵母2g主面团:高粉360g砂...
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- 家里豆沙和上次做月饼剩下的蔓越莓馅料馅料还剩下一点就顺手来做个面包吧~~用料烫种#高筋面粉30g开水30g波兰种#清水60g高筋面粉60g酵母1g主面团#高筋面粉480克清水300克糖80克奶粉20克酵母6克盐6克黄油40克表面装饰蛋液1个鸡蛋烫种+波兰种花朵面包(三天面包不会干)的做法...
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- 方子来自小单的烫种吐司。烫种原料:高筋粉60克、90℃热水68克。烫种制作:热水加入高筋粉搅匀,放凉放冰箱冷藏18-24小时再使用面团原料:高粉240克、烫种48克、糖24克、盐2.4克、干酵母2.4克、蛋24克、水108克【先加入2/3,剩余的1/3酌情增减】、黄油24克。用料写简介里了烫种花...
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- 用了汤种面团做这个花型面包,挺漂亮的花型的。面团擀圆对我来说不是很容易😂,凑合了。只要边缘不要过厚就基本不会影响整体效果。下面的配方可以做得两个这样的大花型面包,如果只想做一个的话记得将份量减一半就够了。另一半面团我做了另一个花型,会放在下一个菜谱里。用料高...
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- 第二款花型面包。不知道你喜欢第一款呢还是这个第二款。我比较喜欢这个第二款😄。送给婆婆给她做情人节礼物了😉。像这些花型做成馒头说不定会更漂亮呢!啥时候心血来潮我再试试馒头。我用的是奶香汤种面包,也可以选用自己喜欢的一款面包方子来做。只要面团不是太粘手的就可...
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- 像云朵☁️般柔软的面包🍞一直觉得做的面包没有外面买的那么软,直到发现了君之老师的云朵面包的配方,尝试了下用汤种来和面,原来这才面包软软的秘诀!最重要的是,黄油的量少!配方来源于君之老师,做了些改动,奶香味十足,并且非常柔软✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺配方可以做一个450g土司模...
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- 美美的猪肉芹菜花朵包!好看!好吃!用料包子皮面粉400g酵母4g白砂糖适量包子馅猪肉适量大葱适量芹菜适量酱油适量盐适量十三香适量食用油一小勺皮冻100g灌汤花朵包的做法酵母用温水搅拌至融化,把酵母水分次加入面粉中,搅拌成絮状,用手揉成光滑面团面团分出两个小的,分别用胡萝卜汁...
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- 爱是付出、爱是舍己……,这个世上,除了家人,还有一位神更爱你!从你出生到生命的尽头,一直默默地守护着你,那就是赐我们生命气息的主,是他创造了天地万物养育你我,更预备了天国等我们。他的生、他的死、他的复活,没有一样是为自己,耶稣永远爱你!用料高筋面粉300克牛奶100克清水80克(可...
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- 春天来了,可可爱爱的花朵面包做起来,自己算不算美丽的春姑娘呢🤗用料高筋面粉250克鸡蛋1个(只要蛋清)火龙果泥90克细砂糖25克干酵母3克黄油20克盐2克柠檬汁6-8滴淡奶油20克火龙果花朵面包,春天的花朵面包的做法火龙果泥、淡奶油、蛋白、糖、盐(与糖对角放)、柠檬汁、高筋粉依次...
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- 最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧用料液种高粉100g水100g酵母1g汤种高粉15g...
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