- 一个好的面包的精髓是好的材料➕好的方子,我是个热爱生活热气烘培的女子希望和志同道合的你一起探讨生活探讨人生!用料高筋面粉270克细砂糖30克牛奶85克黄油20克蛋白50克奶油35克炼乳30克盐3克酵母3克牛奶手撕吐司面包的做法面粉加入加入除黄油外所有材料混合搅拌均匀按揉...
- 6672
- 仅供个人使用备忘。喜欢用12㎝水立方的模具,所以按比例改了下方子,经常做,就记在这里方便看。配方改自美丽女神经老师,老师的配方里也已注明借鉴自曼小曼的手撕吐司。此配方可做12厘米水立方吐司模具2个。用料新鲜酵母17克(预留50g牛奶化冻酵母)高筋面粉470克牛奶170克全蛋液95...
- 21169
- 这款吐司简单好做,一次发酵,省时间,做出来也是非常柔软的,即使烘焙小白也能轻松搞定请看🌸🌸🌸做吐司的常规注意事项!!!1.除了冬季,其他季节建议把原材料都在放在冰箱冷藏30-60分钟以上,防止打面团的时候温度过高,影响后期发酵和口感2.白糖和黄油的量都可以根据口味微调(这个配方做...
- 6410
- 成品约450克/个用料高筋面粉270克白砂糖30克炼乳30克淡奶油35克牛奶85克鲜酵母9克(或干酵母3克)鸡蛋55克(约1个)盐3克奶粉25克黄油20克「纯牛奶手撕吐司」的做法先把用料准备好(其实可以全部倒入搅拌桶内称,会更方便,除了黄油!)除黄油外全部倒入搅拌桶,这里原味炼奶不够了,加了一点...
- 6366
- 这款吐司面包真的很好吃,但是图片没有拍好,不要见怪。里面拉丝很好的。手撕吃起来特别好爽。一丝一丝的没渣渣特别软用料高筋面粉260克炼乳30克奶粉30克鸡蛋1个糖40克盐3克牛奶100克酵母4克黄油30克吐司🍞奶香手撕面包的做法除了黄油,其它材料都放到面包机里面开始搅拌我用...
- 8181
- 好柔软好好吃的吐司到第二天还是柔软的终于不会干巴巴的了这个方子是一个450吐司盒的量哦用料冰牛奶105克炼乳15克鸡蛋1个细砂糖45克高筋面粉260克奶粉30克酵母3克盐1茶勺黄油30克手撕牛奶吐司的做法将牛奶、蛋液、糖和干酵母粉放入主锅,以3分/37°C/速度1加温。加入高筋...
- 13882
- 这款吐司超级绵软香甜,酸奶的加入使得吐司更多了一份清新的口感,可以直接手撕着吃、切片吃,也可以做各种花样三明治,非常适合做早餐,如果你也喜欢清新的口感,一定要做一次哦[色]方子给出的是一个450克吐司的量~用料欧洲黄油30克高筋面粉260克细砂糖40克(根据个人喜好的甜度增减)...
- 7184
- 第二阶段普拉提训练,私教要求我控制饮食,减脂为主,为了满足嘴同时又不过分长肉,不加奶粉和炼奶,改良后做了此款吐司,虽然没放炼奶和奶粉,并不影响口感,奶香味十足。特别简单好做,为什么这么说呢?因为我是零基础实验成功。烤了十个送朋友们,特别好吃,奶香味浓,拉斯感强,获得一致好评。用...
- 13229
- 如果你曾见过手撕吐司的完美,轻盈柔软的质地,细腻香甜的口感。那么其他的吐司都会变成将就。我不愿将就。🌀所用模具为450g吐司模。用料高筋面粉210克奶粉8克细砂糖30克盐3克酵母2克全蛋液20克牛奶115克(预留20g调整)老面70克黄油20克牛奶吐司,手撕吐司的做法老面的做法:高筋面...
- 20758
- 没有专业的摄影工具,也没有过硬的P图技术,只有一颗吃货的心。用料高筋面粉270克鸡蛋1个牛奶+鸡蛋175克糖30克酵母3克盐4克黄油27克手撕牛奶吐司🍞(手工揉面)的做法先把除黄油外的材料拌匀,再用摔加揉搓的方法揉出粗膜,然后黄油切小块,加入面团中,揉至全部被吸收,再摔打揉搓约10...
- 32610
- 没有什么唯美的故事、也没有什么想说的、就是相吃!吃!哈哈哈哈哈哈哈不要在意细节、我不管干什么都这样、结果是好的就行啦哈哈哈哈哈哈用料高筋面粉270克蛋液55克细砂糖30克炼乳30克牛奶85克奶粉25克盐3克酵母3克黄油20克纯奶手撕吐司的做法准备好需要的东西把除了黄油以...
- 11732
- 用料高筋面粉600克蜂蜜80克牛奶250克酵母10克鸡蛋100克盐4克黄油45克炼乳20克无糖面包,手撕吐司,蜂蜜牛奶红豆蔓越莓腰果核桃吐司的做法所有材料混合,厨师机揉面后盐后油法揉出手套膜分割,整形这次红豆馅也是放的蜂蜜红豆蜂蜜腰果核桃碎加了一些蔓越莓碎。红豆是用高压锅压的...
- 32215
- 特别喜欢手撕面包,也按照曼小曼和美丽女神经的方子做过,效果非常好。尽管用厨师机出手套膜也就半个多小时的事情,但是加上两次发酵、整形和烘烤也要投入不少时间,所以一直想试试用面包机做手撕面包。经过几次试验,把方子稍微调整一下,做出了我想要的效果,虽然略逊色一些,但不用操...
- 33661
- 用料高筋面粉280克牛奶80克黄油24克酵母4克鸡蛋两只细砂糖40克盐5克手撕牛奶吐司面包超赞的~的做法酵母白糖盐鸡蛋牛奶放入和面机(酵母和白糖一定要分开放)筛入面粉开启和面机和面模式(自行调整时长)我这个机器用了十分钟和面放入黄油继续和面(黄油放置常温)15-20分钟(成膜)这一步...
- 30850
- 第一次用烤箱做面包,在做之前也查了许多教程,看教程的话,揉面是个技术活,也担心揉不出手套膜,做失败了。材料也不全,没有黄油和炼乳。做的时候就全当做馒头了,放进烤箱15分左右时还真有点馒头的味道。30分钟后屋内飘起了奶香味儿十足的面包味儿。没想到面包就这样成功了。在此分...
- 8176
- 用料高筋面粉530克奶粉60克细砂糖80克酵母5.3~6克盐5克牛奶200克炼乳70克鸡蛋110~120克(带壳)黄油60克手撕(一发)牛奶吐司面包的做法将面团搅拌出模。将面团分成六分,第一次擀成长40厘米左右,第二次擀成50厘米左右。发酵六分满(距边缘3.5厘米)烤箱200预热,200度烤42分钟。...
- 23757
- 3-6人份,时长九十五分钟用料高筋面粉250g白糖30g酵母5g炼乳25g牛奶80g淡奶油35g鸡蛋液50g一个鸡蛋黄油20g室温软化盐3g手撕牛奶吐司-5G的做法烘焙揉面揉面时间:600备料:鸡蛋液50.0克1个鸡蛋黄油20.0克室温软化...
- 12202
- 用料高筋面粉270克奶粉25克牛奶85克炼乳30克盐3克细砂糖30克酵母3克鸡蛋55克淡奶油35克黄油20克奶香手撕吐司的做法1、所以出材料除黄油和盐外混合一起。8成膜加入黄油和盐后中档搜出手套膜。揉到出薄薄的手套膜,并且捅破后边口光滑没有锯齿从厨师机取出来揉光分割3份,光滑...
- 8736
- 这是一款仅需一次发酵就能完成的配方,可以做吐司、小餐包,如果你和我一样不喜欢吐司一个形状,可以和我一起变花样。和面揉面我使用小美完成。用料牛奶75克淡奶油60克糖30克面包干酵母3克高筋粉(我用王后牌日式吐司粉)260克鸡蛋1个黄油30克盐2克手撕牛奶吐司(面包)的做法牛奶75克...
- 17828
- 可以撕着吃的吐司面包很好吃用料牛奶75克+10克(放酵母里)鸡蛋1个淡奶油35克炼乳30克高筋面粉270克白砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克奶粉25克手撕吐司面包的做法点开看大图!点开看大图!酵母用配方的10克牛奶搅匀!注意注意!点开看大图!点开看大图!点开看大图!点开看大图!点开看大图!视...
- 33587
- 烘焙新手一枚,也是厨房杀手😂,试过很多的吐司方法,但是都觉得不够滋味,可能我太爱吃甜了。无意间发现这个方子,这是个牛角包的方子,我发现做吐司也很好,于是就照搬过来😏,分享给大家。写在前面:1、做吐司和面时,盐一定要后加,不能接触酵母,否则会影响发酵。2、我和面时用了和面机,手...
- 26092
- 原方借鉴曼小曼~第一次见到种手撕面包的时候是在某宝上发现的,给我的第一眼感觉就是很有食欲,我知道这种面包的大概制作方法,但是一直没有去研究!无意中发现了这个食谱,感觉就是自己一直想要做的那款吐司,就立马动手做了,效果不错!但是我口味比较重,在甜度跟奶香味上面做了调整,我个...
- 30616
- 这方子是两个450克的吐司,有条件的厨友们可以提前把厨师机冰桶先放冰箱里冷冻30分钟后,在拿出来用最佳,这样子揉面团做出来的吐司效果更好,写方子是方便自己下回做的时候方便用材料,有兴趣的可以参考,不要进来发唠叨!用料高筋面粉540克鸡蛋2个奶粉60克细砂糖60克炼乳70克盐6克牛...
- 34099
- 有失败才会有成功失败了N次之后这款白吐司终于成功了,每一款烤箱温度都不同所以控制好温度和时间成功就是你的,非常有成就感哦用料高筋面粉265克细砂糖30克黄油30克酵母新鲜酵母8克/干酵母3克鸡蛋1个盐3克牛奶(奶粉)/25克水或者牛奶120克左右奶香吐司手撕面包(小美版)的做法除...
- 21834
- 自用方子,记录下,超级松软,也相对比较容易出手套膜的一个方子,我个人很喜欢,烤好撕着吃,再粘点果酱,完美。(含水量相对大,会相对粘手,建议戴一次性手套操作)方子是一个450克吐司模的量,两个翻倍。重点是先放液体再放粉,出手套膜成功率最大。用料波兰面种:高筋面粉(金象)50克水50克高活性...
- 7195