![高筋面粉戚风蛋糕做法烹饪大全 地道高筋面粉戚风蛋糕如何做]( "高筋面粉戚风蛋糕做法烹饪大全 地道高筋面粉戚风蛋糕如何做")
- 美的28L小烤箱为自己做个记录三能模具用料鸡蛋4个高筋面粉60克牛奶50克色拉油36克细砂糖60克蛋白10克蛋黄盐0.5克玉米淀粉10克高筋面粉戚风蛋糕的做法分离加入盐，10克糖，搅拌。加入色拉油搅拌均匀加入过筛面粉z字搅拌打发蛋清，干性打发，混合150度30分钟做蛋糕卷就170度20分钟...
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![高筋面粉做的戚风蛋糕也好吃哟食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉做的戚风蛋糕也好吃哟方法]( "高筋面粉做的戚风蛋糕也好吃哟食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉做的戚风蛋糕也好吃哟方法")
- 用料高筋面粉85克鸡蛋5个牛奶60克玉米油60克白砂糖85克红薯淀粉9克高筋面粉做的戚风蛋糕也好吃哟的做法忘记拍图了，文字做个说明。1.准备两个干净的无水无油的盆子，将鸡蛋蛋黄和蛋清分离后装进盆子里，蛋清里一定不能混入蛋黄。2.蛋黄搅拌均匀，加入油，搅拌均匀后再加入牛奶拌匀...
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![高筋面粉做威风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉做威风蛋糕方法]( "高筋面粉做威风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉做威风蛋糕方法")
- 大家都知道做蛋糕要用低筋面粉，但是高筋面粉也可以做出美味蓬松的蛋糕因为第一次做，所以材料和步骤都很简洁用料高筋面粉90克牛奶50克鸡蛋5个白砂糖80克色拉油50克高筋面粉做威风蛋糕的做法1.高筋面粉变低筋（1）高筋面粉里面按4:1的比例放入淀粉可以变成低筋。（2）把高筋面粉放入...
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![中筋面粉烤戚风蛋糕的详细做法，中筋面粉烤戚风蛋糕做法技巧]( "中筋面粉烤戚风蛋糕的详细做法，中筋面粉烤戚风蛋糕做法技巧")
- 刚学烤戚风蛋糕一周，昨晚偶看见下厨房一厨友发的蒸中筋面粉降低筋度后当低筋粉用做蛋糕，有人问用微波炉给面粉加热是否有用。我白度了一下，确实有介绍在在微波炉中转2~3分钟。也有文章介绍，蛋白在90度左右的高温下确实会发生变化。所以今天就做了这次实验，因为结果肯定好不了...
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![戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版方法]( "戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版方法")
- 由于疫情的特殊时期，在家想吃蛋糕但是没有低筋粉，就用这个高筋面粉的配方做了一个，特别的简单方便，孩子特别喜欢吃，大家可以试试做一下。【这个是8寸的配方，后面附有6寸的配方】用料鸡蛋5个高筋面粉85克牛奶60克稻米油（玉米油、色拉油都行）60克白砂糖85克玉米淀粉（红薯淀粉也行）8.5...
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![高筋面粉版六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉版六寸戚风蛋糕方法]( "高筋面粉版六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉版六寸戚风蛋糕方法")
- 两个月前做过两次，一次高筋面粉，一次低筋面粉，基本都失败了，现在感觉还是蛋黄糊的方子很重要。用料鸡蛋三个高筋面粉（麦芯高粉）40g玉米淀粉11g玉米油24ml蛋黄糊加入白糖18g蛋白霜加入白糖36g（分三次加入）塔塔粉1.3g(打发蛋白时加入)泡打粉1.3g(蛋黄糊加入)牛奶24g高筋面粉版六寸...
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![高筋面粉做戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉做戚风蛋糕方法]( "高筋面粉做戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉做戚风蛋糕方法")
- 买了高筋面粉做面包，奈何面包做不好，高筋面粉就没用处了，所以就用高筋面粉做做戚风蛋糕，软乎乎的，还挺好吃。几个常见的问题：1.蛋糕不起：因为蛋白消泡。解决方法：蛋白打发时加几滴白醋或者柠檬汁、注意翻拌手法、翻拌时动作要快要轻。2.蛋糕回缩：解决方法：在桌子上震一下后立刻倒扣...
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![高筋粉版戚风蛋糕做法烹饪大全 地道高筋粉版戚风蛋糕如何做]( "高筋粉版戚风蛋糕做法烹饪大全 地道高筋粉版戚风蛋糕如何做")
- 到出烤箱前都让人心惊胆战的一个蛋糕的做法但成功后真的超级惊喜！救命！高粉也能做出松软细腻的戚风狠狠地刷新了我的世界观！！这简直是类似我这种家人买了一堆高粉回来他们比起面包却更喜欢蛋糕的高粉囤积大户的福音！用料无味色拉油20g高筋面粉30g鸡蛋两个牛奶25g白砂糖30g香草...
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![戚风蛋糕(减糖+中筋面粉版)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(减糖+中筋面粉版)方法]( "戚风蛋糕(减糖+中筋面粉版)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(减糖+中筋面粉版)方法")
- 纯粹记一记自己的方子用料蛋黄3个蛋白3个中筋面粉36克玉米淀粉9克玉米油30克糖20克盐0.5-1克戚风蛋糕(减糖+中筋面粉版)的做法蛋黄、玉米油、盐搅拌均匀，加入中筋面粉和玉米淀粉(我没过筛)，搅成糊糊状蛋白滴几滴柠檬汁去腥，先加1/3的糖，然后电动打蛋器低档打到粗泡出现，再加1/...
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![棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）方法]( "棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）方法")
- 不难但看起来很有技术的样子的蛋糕，用了戚风而不是海绵，口感上更软更润。因为家里低筋粉没了（为什么总是出现这种事？），所以这是一个普通中筋面粉的配方，其实也没什么区别。如果家里没有烤箱的话，可以参考平底锅舒芙蕾松饼的做法，做两个原味的松饼，两个巧克力味的，再按照棋格的做法搭...
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![木糖醇高筋粉中筋粉戚风的详细做法，木糖醇高筋粉中筋粉戚风做法技巧]( "木糖醇高筋粉中筋粉戚风的详细做法，木糖醇高筋粉中筋粉戚风做法技巧")
- 家庭做蛋糕，不能时刻配备低筋粉，于是研究出了这个方子的配比，用玉米淀粉降低中筋高筋粉的筋性非常棒，做出来的蛋糕也是绵软美味的哈.家里有血糖高，或者怕胖的，可以用木糖醇。用料高筋粉55克玉米淀粉30克鸡蛋5个〈60g左右一个〉细砂糖90克或木糖醇60克植物油40克或50克牛奶40克...
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![八寸戚风（高筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（高筋面粉）方法]( "八寸戚风（高筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（高筋面粉）方法")
- 懒人，所以直接用家里有的高筋面粉做，也可以很松软好吃😋自己根据别的方子改成了目前最常用的一个用量。三个人吃所以用的鸡蛋还有面粉比较少，可以按比例增加量。用料鸡蛋4个高筋面粉70克牛奶45克白砂糖30克（蛋白霜）35克（面糊）油（只要不是味道重的就行，一般的花生油都可以）40克八寸...
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![戚风蛋糕（高筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（高筋粉版）方法]( "戚风蛋糕（高筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（高筋粉版）方法")
- 没有低筋面粉了，打着试着的态度，没想到那么成功，而且口感一模一样，这个是6寸的量，不用再愁在家买不到低筋面粉了，高筋面粉一样能做出来用料鸡蛋3个高筋面粉50g色拉油35g牛奶35g白砂糖（蛋白50g玉米淀粉（蛋白5g戚风蛋糕（高筋粉版）的做法将蛋黄，蛋清分开第二步忘记拍照了，将色拉油，牛奶，高...
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![戚风蛋糕（高筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（高筋面粉版）方法]( "戚风蛋糕（高筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（高筋面粉版）方法")
- 尝试高筋面粉能否做蛋糕，实验版口感跟低筋面粉戚风一样柔软低粉与高粉在口感上并无差别，但高粉做出来的戚风，较之低粉，从外表上看，会有些许粗糙用料高筋面粉35克鸡蛋2个白砂糖30+10克色拉油20克水25克玉米淀粉5克戚风蛋糕（高筋面粉版）的做法蛋黄，色拉油，水，10g糖乳化均匀筛入高筋面...
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![消耗高筋面粉做戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗高筋面粉做戚风蛋糕～方法]( "消耗高筋面粉做戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗高筋面粉做戚风蛋糕～方法")
- 看到好多戚风都是用低筋，奈何家里剩下两大包高筋，就想说试试看！没想到成功了，家里人说软乎乎的，还挺好吃！图上的黑黑的是我随手加的巧克力哈哈哈哈哈用料高筋面粉50克玉米淀粉13克糖55克牛奶50克玉米油45克鸡蛋3个柠檬汁一点点消耗高筋面粉做戚风蛋糕～的做法高筋面粉用180度加热...
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![戚风蛋糕（中筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（中筋面粉）方法]( "戚风蛋糕（中筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（中筋面粉）方法")
- 疫情期间家里肯定没有这么多种类的面粉，就尝试用中筋面粉来做一下戚风蛋糕，实践证明都是可以的，如果没有低筋面粉的小伙伴可以试试看，或者想消耗中筋面粉的朋友！用料蛋黄糊用料：蛋黄（鸡蛋有大小所以精确一下）40克油40毫升糖40克牛奶或水80毫升中筋面粉或低筋面粉80克蛋白霜用料：蛋...
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![一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子食谱大全及做法，烹饪好吃的一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子方法]( "一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子食谱大全及做法，烹饪好吃的一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子方法")
- 没有低筋面粉自创的竟然成功了用料鸡蛋5个牛奶兑咖啡65g蛋黄里加的糖20克油28克蛋白加的糖30克全麦面粉40g高筋面粉40克一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子的做法咖啡磨粉配奶微波炉一分钟泡一会倒碗里65g再倒油全麦40高筋40g放进去加蛋黄五个使劲搅拌均匀比这...
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![八寸戚风（高筋面粉）详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（高筋面粉）详细步骤方法]( "八寸戚风（高筋面粉）详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（高筋面粉）详细步骤方法")
- 上一篇……不知怎么的才发现把我步骤给吞了所以再写一份……很生气懒人，所以直接用家里有的高筋面粉做，也可以很松软好吃😋自己根据别的方子改成了目前最常用的一个用量。三个人吃所以用的鸡蛋还有面粉比较少，可以按比例增加量。还有新手，一定要注意手法！打蛋白霜面粉因为是高...
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![中筋粉的风彩 戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋粉的风彩 戚风蛋糕方法]( "中筋粉的风彩 戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋粉的风彩 戚风蛋糕方法")
- 低粉用完了，又想吃蛋糕，试一下中筋粉，成功与否，自己吃无所谓，没想到很成功。有兴趣的可以大胆的偿试一下吧。其实程序都一样，只是白糖中加了玉米淀粉。用料中筋面粉200克玉米油100克鸡蛋10个（带壳60g左右）细砂糖120克玉米淀粉20克牛奶150克柠檬汁10滴8寸模具2个中筋粉的风彩戚风...
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![普通中筋面粉低糖戚风蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的普通中筋面粉低糖戚风蛋糕🍰方法]( "普通中筋面粉低糖戚风蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的普通中筋面粉低糖戚风蛋糕🍰方法")
- 低筋面粉用完了～家里常备普通面粉～试了几次～这次最完美～分享一下用料蛋黄部分所需材料：蛋黄（土鸡蛋，比较小个）10个中筋面粉～金沙河160克淀粉（小麦淀粉，其他淀粉也可以，淀粉可以替换成面粉口感也差不多哦）40克奶粉30克绵白糖50克纯净水85克玉米油125克蛋白部分所需材料：蛋白10个白醋两三...
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![香茅戚风（高筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香茅戚风（高筋粉版）方法]( "香茅戚风（高筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香茅戚风（高筋粉版）方法")
- 本方子不适合新手，步骤、用量都不太讲究。仅用于个人记录喜欢香茅的味道，而种的香茅又长得跟杂草一样，所以扒下来试着加入到戚风中高筋粉拿来做戚风是无奈之举，低筋粉用完了，而新买的高筋粉做面包效果差，只好拿来试着做戚风，好在没翻车用料高筋面粉60克白砂糖（蛋黄用）30克白砂糖（蛋...
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![用中筋面粉做的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的用中筋面粉做的戚风蛋糕方法]( "用中筋面粉做的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的用中筋面粉做的戚风蛋糕方法")
- 2020这个春节宅在家的时间太长了，低筋面粉霍霍的剩不多了，想着用中筋面粉做个戚风蛋糕试试，成品出来感觉还不错哦，没有起筋，高度也可以，口感和低筋面粉做的没有区别，润润的，入口就化的感觉。用的金沙河家用小麦粉，蛋白质含量是12.2%克的。2020年3月16日，用了一个8寸和6寸的量，做了一...
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![高筋粉蛋糕如何做才美味，怎么做高筋粉蛋糕简单又好吃]( "高筋粉蛋糕如何做才美味，怎么做高筋粉蛋糕简单又好吃")
- 用料鸡蛋3个高筋面粉50克色拉油35克牛奶35克白糖（蛋白用）50克高筋粉蛋糕的做法以上的量为6寸的量，一般一个6寸和一个烤盘用量乘以5水油奶蛋混合加粉，再打发蛋白！烤160度左右…不要超160度好食好弹性食了还想食…...
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![戚风蛋糕（高筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（高筋面粉）方法]( "戚风蛋糕（高筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（高筋面粉）方法")
- 用料鸡蛋4只油（我用的是花生油，因为我家里没有色拉油，我感觉没什么油味）30g高筋面粉50g淀粉10g糖（打发蛋白里用）50g牛奶55g戚风蛋糕（高筋面粉）的做法分离蛋白蛋黄，蛋黄里加油牛奶，搅拌均匀，过筛面粉和淀粉，搅拌均匀。打发蛋白，我加了一点点白醋，白砂糖分3次加入。直至蛋白干性打发。将...
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![15分钟搞定的戚风蛋糕消耗高筋面粉奶粉黄油（裂裂卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的15分钟搞定的戚风蛋糕消耗高筋面粉奶粉黄油（裂裂卷）方法]( "15分钟搞定的戚风蛋糕消耗高筋面粉奶粉黄油（裂裂卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的15分钟搞定的戚风蛋糕消耗高筋面粉奶粉黄油（裂裂卷）方法")
- 家里只有高筋面粉了，就综合了好几个菜谱尝试着做了一个，没想到味道不错👍外皮脆脆的，里面有种Q弹的感觉，在这写个菜谱怕忘记😂🌈关于裂裂卷做的外皮比较脆，卷的时候裂开了，结果这裂的蛮有创意😂🌈关于配方这个配方是自己综合几个菜谱创的，感觉蛋糕卷可能不是很适合，我是图烤的快...
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