- 最近迷上了波兰种,按照达人们的各种方子试做,效果都很好。这个双黄吐司主要是因为加入的那颗鸡蛋是双黄蛋,调整了其他配比后,意外好吃,所以记录下来。要是大家参照做时有问题,欢迎加我V:13671682270。大家一起玩儿烘焙😄用料波兰种(2只450g吐司的用量)新良日式吐司粉100g水100g新...
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- 不用黄油的吐司,用了波兰种,香喷喷的椰子香味和软绵绵的小身子,方子是2个450克吐司的用量。方子用了一份椰浆,不用考虑剩下的椰浆怎么保存,比较方便。用料波兰种高粉100克水100克酵母2克主面团椰浆(kara佳乐)200克水48+10克奶粉20克糖55克盐5克干酵母4克黑芝麻30克高筋面粉400克...
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- 一不小心就能啃掉一整条的吐司方子份量为450克吐司模具一个用料A、波兰种水50克高粉50克干酵母1克B、主面团高粉200克细砂糖30克盐3克干酵母2克鸡蛋液30牛奶110克(预留10克)黄油25克C、抹茶糊抹茶粉6克水10克D、蜜豆适量(我用的是京日)蜜豆抹茶双色吐司(波兰种)的做法将1克干酵...
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- 记录用料波兰种:王后日式吐司粉100克水100克干酵母1.5克夏天用1克主面团全麦面粉80克王后日式吐司粉320克水208-220克蛋黄40克糖40克奶粉20克酵母4.5克夏天用4克盐5克黄油36克蛋黄全麦吐司(波兰种)的做法波兰种做好的样子有很多密集的小气泡记录28度发至两倍大一发好的样子...
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- 家里火腿过期了,于是想出来这么个方子,在翻车的边缘疯狂试探🙈做我的方子如有问题(也没有人要做啦!),那就是我的奇思妙想的锅🍳用料波兰种高筋面粉90克蜂蜜10克水65克酵母1克主面团高筋面粉160克奶粉10克耐高糖酵母2克牛奶105克糖25克黄油20克盐3克馅料火腿片6片芝士片3片马苏...
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- 牛奶与南瓜的碰撞松软绵密的口感让人回味无穷~~~用料波兰种高筋面粉125克牛奶138克干酵母1克主面团高筋面粉153克南瓜泥90克糖20克盐3克黄油25克干酵母3克波兰种全部馅料南瓜泥110克冰糖8克炼乳6克辅料白芝麻适量“double”双倍南瓜吐司(波兰种)的做法提前一晚准备波兰种(做法...
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- 用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种,150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室温发酵1小时转冰箱发酵15小时以上,看状态,用个透明碗可...
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- 这次收到了饴纯的零卡糖,本来想做奶茶的🥤但前两天生日,买蛋糕的时候看到了这款吐司,吃完觉得味道也太棒了,就改作这个啦!咸蛋黄的咸味和芋泥的甜融合,配上超软的面包体,我觉得这个真的太好吃了!配方分量大约可做一个450克的面包。用料波兰种:「日清」山茶花高筋粉75克「安琪」高...
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- 最近都在研究用不同的配方和方法做面包,我的目标是做一款就算放到第二天吃都不会发硬的面包!这次我研究的是波兰种(Poolish)的吐司,波兰种也叫液种,至于为什么叫波兰种,我查了下百度也查不出个所以然,大概是从外国传来的吧?我用的这个方子是来自一个叫涛涛妈咪的博主,据说是一个网...
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- 这是一款做给自己吃的减肥吐司,记录一下方便自己看。高手请略过,不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50克鲜酵母3烫种全麦粉100克水120克盐1克红糖10克全麦吐司(烫种+波兰种)的做法红糖和盐...
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- 这是一款可以养生的双色吐司,里面由原味吐司面团+红曲米面团+玫瑰花酱组成。绵软的吐司不仅色彩鲜艳,营养丰富,还散发着红曲米的香味和浓郁的玫瑰花花香,是我个人非常喜欢的一款吐司,不仅做法简单,而且对身体好~喜欢就不要错过哦……配方可制作两个450克吐司!用料波兰种高粉100克...
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- 一次满足两种口味!用料波兰种全麦面包粉100克牛奶105克鲜酵母3克主面团高筋面粉200克鸡蛋1个(约55克)牛奶50克食盐3克白砂糖10克鲜酵母6克黄油15克波兰种全部蔓越莓干20克葡萄干15克核桃10克双拼吐司-全麦蔓越莓/核桃葡萄干吐司(波兰种)的做法准备波兰种,室温发酵至表面有明显...
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- 适用于250g10cm的水立方模具,450g吐司盒翻倍即可为了消耗天然酵母和冷冻室里的波兰种,借鉴气气的奶酪吐司配了一个,很成功完全不酸,记录一下爆发力强,口感好,隔4天都超级软用料*中种*天然酵母30克高筋面粉76克水26克*主面团*波兰种33克高筋面粉23克干酵母0.8克蛋液24克白砂糖15...
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- 这个方子根据啊呜老师的波兰种酸奶吐司,结合手边的材料做了调整,加了黄桃酸奶的吐司面团手感软嫩Q弹,香气酸甜迷人,感觉非常棒!用料波兰种高筋面粉150克黄桃酸奶180克水30克新鲜酵母3克主面团高筋面粉350克黄桃酸奶180克新鲜酵母12克奶粉18克糖40克盐5克鸡蛋1个水50克(或者20g)...
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- 2个450克吐司的量,含水量较大,不适合新手操作,高比克t38风炉预热155℃,150℃10分钟转130℃20-22分钟。用料波兰种200克汤种100克高粉350克牛奶80-90克鸡蛋2个海盐5克砂糖50克酵母4克奶粉30克黄油30克馅料咸蛋黄44个甜口沙拉酱3勺纯肉松30克表面鸡蛋液马苏里拉芝士碎欧芹碎汤...
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- 以下材料是两个450g吐司的量哈,如果只做一个需要按比例减量🌸用料波兰种高筋面粉150g水150g耐高糖酵母2g主面团高筋面粉350g耐高糖酵母5g细砂糖65g盐7g黄油50g奶粉18g水90g全蛋液70g馅料黄油适量肉松适量蛋液烤前抹面增色超软黄金肉松吐司(波兰种)的做法首先将波兰种材料混...
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- 一包500g的面包粉,正好450g的吐司做两盒,不加一滴水,纯牛奶,奶香十足,刚出锅香味扑鼻,很美味哦,可以试一试用料波兰种:高筋面粉100克水100g酵母粉1g主面团:高筋面粉400g奶粉30克盐3克牛奶150克(一点温热)鸡蛋55克(1个)糖50克酵母粉4克黄油30克奶香黄金肉松吐司(波兰种)的做法波兰种材料...
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- 用料波兰种高筋面粉60克(山茶花)水60克鲜酵母3克主面团高筋粉450克盐3克鸡蛋1个(大约50克)牛奶170克(记得预留一些,每种面粉吸水性不同)鲜酵母18克(夏天可以适当减少一些)糖50克黄油25克南瓜泥100克馅料部分南瓜泥120克玉米淀粉10克双倍美味南瓜馅吐司(波兰种)的做法将波兰种材料部...
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- 为了健康低脂而不断的研究,方子水量大。大家可以稍微预留水量用料波兰种王后全麦粉100克水100克鲜酵母2克烫种王后全麦粉30克水40克配料奇亚籽30克水60克主面团王后全麦粉90克柔风高粉90克奶粉8克糖15克蜂蜜10克盐4克鲜酵母9克黄油15克水60克双种波兰种烫种70%奇亚籽全麦...
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- 太久没有更新菜谱了哈哈,前两天买了荔浦芋头做了点芋泥,还有之前做流心月饼剩了一点奶黄馅和椰浆,脑瓜子里就想把怎么才能把这些边角料全都用了不浪费呢。最近还买了新吐司盒,想开光试试效果,结果证明三能低糖吐司盒真的太赞了吧,上色完全不用担心太深,一出炉我真的爱了。(我不是...
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- 纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱放一盆水38度发酵八分满烤箱预热180上下火40分钟...
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- 眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了,蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次,而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它,码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候,可以去看看...
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- 用料波兰酵种高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋面粉220g鸡蛋48g奶粉15g牛奶60g细砂糖40g盐2g酵母2g无盐黄油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish种(波兰种)吐司的做法将波兰酵种的材料混合在一起,搅拌均匀。覆保鲜膜,室温发酵10小时。(室温20度左右)将主面团中除黄油外的材料和波...
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- 做了好几天的牛奶吐司、山形吐司。突然看到了B站视频里的双色吐司和小高姐视频里的面团编制手法。大理石纹和编织形,特别想试试,于是就拿着冰箱里前一天准备好的波兰种自己试试双色的吐司。配料是我自己根据别人的配方改了一下。搅拌的时候液体感觉有点多。你们做的时候最...
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- 宅宅的配方,记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司的做法上下180度,20分钟...
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