![花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）方法]( "花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）方法")
- 吃过太多甜味戚风，换个口味怎么样？很特别的一款咸味戚风，加入了广受欢迎的培根与马苏里拉奶酪，可以作为早餐也可以作为休闲点心享用，醇厚的西洋风味，十分特比。可以试试搭配一杯红酒一起品尝哦！模具：17cm普通型戚风模具一个准备：1，将培根和奶酪丝切碎。2，低筋面粉过筛。3，烤箱提前预...
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![微苦轻润抹茶柚子戚风（17cm中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的微苦轻润抹茶柚子戚风（17cm中空模）方法]( "微苦轻润抹茶柚子戚风（17cm中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的微苦轻润抹茶柚子戚风（17cm中空模）方法")
- 秋天是柚子季，多汁的柚子苦中回甘，滋润生津，初次尝试与同样略带甘苦的抹茶放在一起，打造出这样一款带着微苦却又甘甜的味道偏成人的戚风。用料蛋黄糊蛋黄40g细砂糖40g色拉油30g水40ml朗姆酒35g抹茶粉8-10g低筋面粉80g盐1/8tsp柚子肉80g－100g蛋白糊蛋白160g细砂糖30g微苦轻润抹...
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![巧克力戚风（浅井17cm加高模）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（浅井17cm加高模）方法]( "巧克力戚风（浅井17cm加高模）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（浅井17cm加高模）方法")
- 第一次做戚风，用了浅井模具自带配方，同时参考Tinrry老师的视频手法，成品还算满意，弹性及组织都还不错，就是表面爆裂比较严重，下次调低温度试试。用料详见图片巧克力戚风（浅井17cm加高模）的做法用了17cm加高配方...
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![17cm中空戚风做法烹饪大全 地道17cm中空戚风如何做]( "17cm中空戚风做法烹饪大全 地道17cm中空戚风如何做")
- 已经很久很久没有吃过外面买的蛋糕了，同事说现在他们都不去蛋糕店买，喜欢买私家烘焙的蛋糕，我看了一下价格，一个四寸戚风要卖28块，我平时一次就能吃掉半个八寸...我还是自己动手吧！用料低筋面粉70克鸡蛋4个玉米油50克克牛奶60克砂糖60克白醋7克17cm中空戚风的做法蛋清蛋黄分离...
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![巧克力戚风（17cm戚风模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（17cm戚风模具）方法]( "巧克力戚风（17cm戚风模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（17cm戚风模具）方法")
- 小岛喜和的戚风配方用料蛋黄糊：蛋黄3个糖20克油50ml(约30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3个糖50克巧克力戚风（17cm戚风模具）的做法巧克力切碎粉类混合过筛两遍油、糖、水混合，隔水加热后，倒入巧克力碎，搅拌至融化面粉混合过筛2遍，筛入拌匀加入蛋黄搅拌均匀巧克...
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- 用料可可粉5克低粉75克蛋黄4个玉米油25克牛奶70克糖15克蛋白4个糖30克柠檬汁几滴可可戚风（17cm加高烟囱模）的做法牛奶➕油彻底拌匀，再➕糖彻底拌匀，筛入低粉和可可粉翻拌匀，最后倒入蛋黄拌匀（倒入低粉后的搅拌不可过度，翻拌均匀即可）。蛋黄糊盖保鲜膜备用。烤箱开始预热130度蛋白...
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![菠菜戚风蛋糕(17cm加高中空)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜戚风蛋糕(17cm加高中空)方法]( "菠菜戚风蛋糕(17cm加高中空)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜戚风蛋糕(17cm加高中空)方法")
- 用料蛋黄4个菠菜汁52g玉米油40g盐1g低筋面粉70g蛋白4个细砂糖50g菠菜戚风蛋糕(17cm加高中空)的做法菠菜洗净，榨汁备用。将盐和玉米油加入菠菜汁中，手动搅拌均匀，搅拌至看不见油星为止。筛入低筋面粉。翻拌均匀至无干粉状，加入蛋黄，搅拌成为蛋黄糊，备用。KitchenAid盆中加入蛋白...
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![酒酿戚风蛋糕 17cm中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿戚风蛋糕 17cm中空模方法]( "酒酿戚风蛋糕 17cm中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿戚风蛋糕 17cm中空模方法")
- 酒酿爱好者的福音，原谅我一生放荡不羁爱酒酿w我喜欢新奇的世界，也钟爱古朴的东西，将二者结合使传统的口味富有底蕴的同时焕发新的生命力，这就是我所追逐的信念。方子的量可做17cm的中空模一个。1tbsp=15ml的勺子一勺酒酿系列：酒酿戚风：酒酿蔓越莓面包布丁：酒酿雪梨银耳汤：酒酿风...
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![原味戚风（超详细）17cm烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（超详细）17cm烟囱模方法]( "原味戚风（超详细）17cm烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（超详细）17cm烟囱模方法")
- 做各种口味戚风蛋糕的基础，是把原味戚风做好。蛋白打发是关键中的关键。用料鸡蛋（约50克）5只色拉油45克牛奶55克白砂糖60克低筋面粉85克柠檬汁几滴原味戚风（超详细）17cm烟囱模的做法准备两个直径约20cm的盆子，确保盆子清洁，无水无油。将蛋清和蛋黄分别放入两个盆子。（请务必选用...
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![中空戚风（17CM加高模具，成品让你更有成就感）食谱大全及做法，烹饪好吃的中空戚风（17CM加高模具，成品让你更有成就感）方法]( "中空戚风（17CM加高模具，成品让你更有成就感）食谱大全及做法，烹饪好吃的中空戚风（17CM加高模具，成品让你更有成就感）方法")
- 没有不败的方子，只有不败的你。做烘焙最基础的就是戚风蛋糕了，同样也折磨了好多小伙伴，浪费了好多原料，跟我一起摆脱气疯吧😄用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖60克玉米油35克牛奶85克盐1克醋几滴17cm加高烟囱戚风1个中空戚风（17CM加高模具，成品让你更有成就感）的做法准备好所需要...
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- 用料蛋黄4个牛奶50ml糖15克油20克低筋面粉80克蛋清4个糖30克柠檬汁几滴熟红豆25克牛奶红豆戚风（17cm加高烟囱模）的做法红豆提前浸泡提前煮熟备用，红豆捞出沥干称25克（可整粒也可切开）蛋清冷冻10分钟，烤箱预热170度蛋黄4个牛奶和油搅拌至乳化加入15克糖拌匀筛入低粉、倒入蛋黄拌...
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![抹茶戚风（17cm中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（17cm中空模具）方法]( "抹茶戚风（17cm中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（17cm中空模具）方法")
- 浅井的中空模烤出来的戚风超柔软细腻，又有弹性。用料鸡蛋3只（60g左右一个）低筋粉80g抹茶粉一大勺开水20ml牛奶30ml白砂糖50g玉米油50ml抹茶戚风（17cm中空模具）的做法抹茶粉加开水融化备用。三个鸡蛋分离蛋黄蛋白。蛋黄中加入15g白糖，用手动打蛋器打至充分融化，加入玉米油搅拌均...
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![竹碳戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的竹碳戚风（17cm烟囱模）方法]( "竹碳戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的竹碳戚风（17cm烟囱模）方法")
- 用料鸡蛋（带壳60～65g左右）5枚牛奶（按面粉吸水率不同）55～60g玉米油50g美玫低粉90g竹碳粉10g白砂糖A20g白砂糖B50g香草精（介意者可省略）几滴竹碳戚风（17cm烟囱模）的做法白砂糖A、牛奶、玉米油、香草精混合，打蛋器低速搅打融合分离蛋黄和蛋清，将蛋黄与牛奶等混合物用打蛋器继续低俗搅打...
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- 用料水58克红糖20克玉米油24克低粉55克黑米粉25克蛋黄4个红糖30克蛋白4个柠檬汁几滴枸杞浸泡后沥干15克红枣切碎15克红糖红枣枸杞黑米粉戚风（17cm加高烟囱模）的做法红糖➕水，煮开关火拌匀，晾凉备用枸杞浸泡用厨房纸吸干水分，红枣去核切碎一部分枸杞均匀铺底红糖水中➕油彻底拌...
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![基础原味中空戚风-17cm食谱大全及做法，烹饪好吃的基础原味中空戚风-17cm方法]( "基础原味中空戚风-17cm食谱大全及做法，烹饪好吃的基础原味中空戚风-17cm方法")
- 做法参考上篇6寸戚风操作，⚠️注意烘烤温度不一样。（此篇为个人记录配方用）用料蛋黄4个蛋黄-（用糖）10g玉米油50ml牛奶60ml低粉70g蛋白4个蛋白-(用糖)45g基础原味中空戚风-17cm的做法在碗中倒入牛奶、色拉油及糖充分乳化；筛入面粉，Z字形搅拌，加入蛋黄。（动作轻柔，避免面粉起筋）蛋白加入...
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![斑斓椰汁戚风（17CM加高浅井）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓椰汁戚风（17CM加高浅井）方法]( "斑斓椰汁戚风（17CM加高浅井）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓椰汁戚风（17CM加高浅井）方法")
- 对于这抹原谅色一直情有独钟，拥有🇱🇷🇵🇭🇲🇨🇹🇭四国血统，赶脚一口就吃下了整个东南亚，哇哈哈哈～感谢小姐姐背回的お土産，老公说是目前为止我做的最好吃的戚风蛋糕～附赠几个做戚风不失败的小诀窍，都是买直播课看来的，请叫我活雷锋～用料蛋黄糊蛋黄80克（大概四个65克以上的蛋）细砂糖...
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![榴莲戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲戚风（17cm烟囱模）方法]( "榴莲戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲戚风（17cm烟囱模）方法")
- 用料榴莲糊150克蛋黄4个蛋白4个细砂糖38克低筋面粉80克色拉油2汤匙，约25克水10克左右榴莲戚风（17cm烟囱模）的做法榴莲肉捣烂成糊状备用蛋黄盆中加油拌匀，再加入榴莲糊拌匀（少量水部分看榴莲糊状态可加可不加），最后筛入低粉翻拌均匀即可（不可多拌）。蛋黄糊盖上保鲜膜。烤箱提前预热...
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- 用料红枣肉35克低筋面粉80克蛋黄4个蛋白4个糖30克玉米油20克牛奶65克柠檬汁几滴（可省）红枣戚风（17cm加高烟囱模）的做法红枣肉切碎或打碎牛奶➕玉米油搅拌乳化（彻底融合）倒入红枣碎拌匀筛入低筋面粉拌匀倒入蛋黄拌匀红枣蛋黄糊（面糊可流动）蛋白冷冻10分钟后➕糖（分三次加），电动打蛋器...
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![黄桃抹茶戚风（无油木糖醇加高17cm）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄桃抹茶戚风（无油木糖醇加高17cm）方法]( "黄桃抹茶戚风（无油木糖醇加高17cm）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄桃抹茶戚风（无油木糖醇加高17cm）方法")
- 算是自己想出来的第一个方子吧其实青井聪子的书看了之后应该没有人不会做戚风了吧用料抹茶粉8克（喜欢抹茶苦味的可以自行增加）蛋白4个蛋黄4个牛奶90ml（我自己是用的脱脂奶粉）木糖醇30g黄桃干丁根据自己喜好酌情添加低筋面粉85g黄桃抹茶戚风（无油木糖醇加高17cm）的做法我的习惯...
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![Q嫩戚风（17cm）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q嫩戚风（17cm）方法]( "Q嫩戚风（17cm）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q嫩戚风（17cm）方法")
- 戚风蛋糕还是嫩一点更美貌，Q一点更好吃，油糖少一点更健康哦！我是个随性爱偷懒的家伙！所以可以跟大家说的经验就是，只要蛋黄糊和蛋白的状态ok，火候调好，就能烤出自己喜欢的戚风蛋糕啦，完全不用被条条框框弄死弄疯的，放心动手吧~用料蛋黄3个蛋白3个低筋面粉70g（左右）白砂糖（喜欢黑糖也...
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![🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点（17cm空中模）食谱大全及做法，烹饪好吃的🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点（17cm空中模）方法]( "🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点（17cm空中模）食谱大全及做法，烹饪好吃的🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点（17cm空中模）方法")
- 一路疯来，这个方子用的最顺手。因为疯，特意报了烘焙课，运气好的跟老师一对一学做。老师讲了一些做戚风的要点，顺便记录下来。抹茶用的青岚，颜色很棒。用料蛋糊部分低筋面粉70克抹茶粉（青岚）10克蛋黄4个牛奶80克色拉油50克蛋白部分蛋白5个细砂糖50克玉米粉5克柠檬汁几滴🍰抹茶戚...
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![17cm加高中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm加高中空戚风方法]( "17cm加高中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm加高中空戚风方法")
- 做中空戚风总是出飞碟顶，突然开窍不飞碟了，记录一下自用的方子。因为该过程记录自用，暂未拍过程图，有空补上。主要参考的是兔子的用量（来自微博），但是她的下厨房食谱中未记录原味戚风的制作方法，所以尝试成功后先记录下来。用料鸡蛋4个（60-65克一个）蛋黄用糖10克玉米油45克牛奶45克...
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![快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的详细做法，快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）做法技巧]( "快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的详细做法，快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）做法技巧")
- 最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只有浓郁的酸奶口感！所以这款酸奶戚风非常适合空口吃！特别清爽！模具：17cm加高中空模巧克力：用...
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![17cm中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm中空戚风蛋糕方法]( "17cm中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的17cm中空戚风蛋糕方法")
- 第一次创建菜谱，过程描述的比较简单，希望大家能看懂！用料鸡蛋4个(每个60g左右)牛奶45克玉米油45克细砂糖60克低筋面粉70克柠檬汁几滴盐1g17cm中空戚风蛋糕的做法分离蛋黄和蛋白.(盛蛋白的盆要无水无油，蛋白不能混有蛋黄，不然蛋白很难打发)牛奶，玉米油，20g砂糖混合在一起搅拌至乳...
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![原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）方法]( "原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）方法")
- 给新模具一个个开光！这个方子我还做了抹茶的，10克抹茶粉替代低筋面粉另多加10克牛奶即可~用料蛋黄4个份蛋黄用细砂糖20克色拉油40克牛奶60克低筋面粉80克蛋白4个份蛋白用细砂糖60克原味戚风蛋糕（适用浅井加高17cm模具）的做法蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏室备用；将蛋黄用手动...
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