- 每當過年過節,祖籍中山的婆婆就要做蘿卜糕和芋頭糕,給一大家子人享用,三大碟每次都很快消滅!中秋節這天見80多歲的她又開工,我馬上偷学,怕自己日子長了又記不得,之前自己嘗試做過的,都不是那个味,哈哈…老人家的東西要有傳承!以后想吃可以自己丰衣足食!由于是大家族,每次做了都十幾个...
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- 因為我是素食者,很難找到素的炒蘿蔔糕,所以自己研究研究了這個港式炒蘿蔔糕用料A蘿蔔糕材料:白蘿蔔250克粘米粉1/2杯澄粉2湯匙水1/2杯鹽1/2茶匙B炒蘿蔔糕配料:雞蛋3粒菜蒲2湯匙豆芽少許辣椒醬1湯匙甜黑醬油1湯匙香菇粉少許鹽少許港式炒蘿蔔糕的做法A步驟:1.白蘿蔔切小加水加鹽...
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- 用料芋头(去皮後)500克粘米粉180克虾米30克腊腸2條瑤柱30克花菇3朵水280克蔥頭蒜末1根+2瓣五香粉1勺油20克廣式芋頭糕的做法芋頭分別切絲和切粒,自制臘腸切粒,蝦米瑤柱冬菇泡水無油鍋先下冬菇蝦米瑤柱烘干水分,下油爆香蔥頭蒜末,下臘腸煸香起鍋裝起,另起鍋下油煸炒芋頭粒和絲,把...
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- 好久沒有吃廣式早茶了很想念那個味道蝦餃什麼的豬油水晶皮太不家常了果然還是蘿蔔糕又好吃又比較容易加什麼料也可以按自己的喜好決定這次也是一人份的量哦用料萝卜400克粘米粉40克玉米澱粉7克虾米一小把腊肠1根香菇(大)2朵蔥2根蠔油1/2大勺鹽1/4小勺白胡椒粉1/2-1小勺臘味...
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- 雖說現在海外的粵潮菜餐廳真不難找,可是...要麼就覺得外頭賣的味道太淡了,要麼就材料放少了不夠勁,要麼就好貴,一小小小塊都要35RMB.作為Cantonese,我覺得我有必要把這些手藝學起來,至少至少,也得滿足自己的嘴巴吧,OK~~那就自己做吧takeaction~~有的蘿蔔糕可能會放臘腸等更多的料...
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- 兒時,關帝神誕是家鄉隆重的節日,家家戶戶都做各式各樣的糍,招呼親朋戚友來品嘗。有糯米粉做的,有粘米粉做的,有油炸的,有圓盆蒸的。芋頭糕就是其中之一。用料荔甫芋头300克粘米粉200克臘肉半條,臘腸2條豬肉粒100克蝦米(提前洗乾淨,用小半碗清水將蝦米浸軟)80克五香粉,蔥花,胡椒粉,炒過...
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- 难度不高的菜,但做出来别人就觉得你牛你厉害!用料萝卜250g在来粉250g腊肠1根干香菇4朵虾米少许盐少许油葱酥5克白胡椒少许水550克港式萝卜糕的做法油葱酥制作(也可以买现成的)小红葱头切薄片(PS.一把好刀可以让你切这么辣的红葱头不掉泪😁)猪油或沙拉油小火将红葱头全部炒成金...
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- 多加些水在粉漿裡,更軟Q。港式蘿蔔糕的完整影音🎬用料白蘿蔔600g在來米粉600g水620g配料臘腸1條肝腸1條香菇8條蝦米20g香菇水100ml米酒100ml味素10g港式蘿蔔糕★okane☆的做法白蘿蔔去頭削皮、剖半、切片,排列切絲再橫切一刀。蘿蔔絲上疊臘腸和肝腸各一根,一起蒸20分鐘(外鍋一...
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- 说这是港式,不如说是台式与港式混合版。有时候没有腊肠我就用台式香肠,油葱酥也是台式味道。萝卜与水、粉的比例我试了很多次,这个配方是我比较满意的。用料油5-8克广式腊肠100克干香菇16克虾米27克白萝卜丝410克蚝油(约6克)1茶匙粉浆粘米粉250克澄粉(或木薯粉)27克盐5-6克白胡...
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- 港式口味又加了台式口味喜爱的红葱酥😄😋因为我实在两种都喜欢~用料炒香:葱花10克姜末少许红葱酥适量1汤匙香菇切碎1朵广式腊肠(腊肉)切碎50克虾米20克芋头400克高汤200ml调味料:盐1/4tsp白胡椒粉少许蚝油1tsp生抽1tsp糖1/2tsp粉浆:粘米粉160克澄粉50克水550ml港式芋头糕的做法...
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- 呢次整嘅蘿卜自己都覺得好似,好有成功感用料中粉100g砂糖15g酵母1g暖水50g奶粉10g油2至3g裝飾材料:菠菜粉可可粉+水可可粉+緑色色素+水蘿卜饅頭的做法面材料全部放入面包機打成糰取出,取10g同菠菜粉搓勻,擀成薄面皮,切條,5條一組白色面糰分成6份,搓出形狀,葉用牙籖插入用牙籖吉...
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- 蒸蘿蔔糕最難的part應該就是能否抓好粉&水的比例吧,成品不能軟爛/太硬。Trialanderror了幾次,我儘可能提供詳細的配方+做法。希望大家的蘿蔔糕跟我的一樣正點。👩🏻🍳🥣:」浸泡香菇的水可以留著備用,如果你的香菇水很髒的話就算了(ˊ̱˂˃ˋ̱)」蒸出來的糕可以直接...
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- 進入二月,接近春節,各種應節美食要動手準備。臘味蘿蔔糕,是老少指定必備食物。用料白萝卜1條(1400克)瑤柱(大)2顆蝦乾1把香菇2把自製香腸2條粘米粉300-400克玉米澱粉50克鹽白胡椒粉臘味蘿蔔糕的做法1、配料泡發切絲;蘿蔔切條;2、配料炒出油盛起備用;3、蘿蔔絲小火炒軟出水;(不要炒熟),...
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- 得我鐘意食用料萝卜二根1200克粘米粉500克薯粉300克臘腸2條瑤柱/蝦米10粒香菇1把肉沫200克小芹菜10根鹽6茶匙雞精5克油20克潮州菜頭粿(蘿蔔糕)的做法1⃣️蘿蔔絲伴鹽20分鐘,去澀水2⃣️臘腸干貝香菇全部切粒,➕鹽,炒香3⃣️拌入捏干的蘿蔔絲、小芹粒4⃣️➕粉、泡香菇水、干貝水,攪拌均...
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- 用料芋头500克粘米粉400克腊腸2根盐少許櫻花虾10克蠔油1湯匙紅蔥頭3粒水600克豬肉50克簡易芋頭糕的做法豬肉、腊腸切粒切大粒蔥切碎瑤柱浸發後撕碎櫻花蝦水洗後白鑊炒干粉、水比例1:1.5/2蔥頭起鑊爆香肉类再放芋頭粒炒1-2分鐘放埋瑤柱和一飯碗水加少許5克鹽、5克糖、1湯...
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- 想吃家鄉小吃,只能自己做用料芋头半个粘米粉200克澄粉20克玉米澱粉30克溫水470克虾米適量豬肉末適量蒜鹽油葱芋頭糕(九層糕)的做法1.芋頭切粒,豬肉剁碎2.熱鍋爆香蒜蓉放入肉碎炒開再放蝦米然後芋頭,加點鹽,炒出香味即可3.所有粉加水,放入剛炒好的材料,需要留一點最後撒上面(米漿...
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- 冬天是吃蘿蔔的季節除了煲湯燉肉還能做成糕點新手也能成功的蘿蔔糕登場😍用料白蘿蔔750g臘腸4根蝦米50g紅蔥頭60g三象牌粘米粉300g澄粉100g水500g調味料部分鹽糖白胡椒粉🧨步步高升好兆頭蘿蔔糕的做法蘿蔔糕的材料也不算太複雜老闆娘推薦大象牌粘米粉和散裝的澄粉賣菜阿...
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- 芋頭糕裡增加了老公家鄉的一味特產,每次做都有些不一樣的感情。用料粘米粉1袋(400克)芋頭粒700克自製香腸2條自製臘肉半條乾蝦米30克油欖豉30克鹽五香粉/13香小蔥1條花生(烤熟)1把黑芝麻1把欖豉芋頭糕的做法主要材料,切粒備用老公家鄉特產-欖豉切小粒;1、肥臘肉炒出油,下臘肉、臘...
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- 用料萝卜3.5斤泰國粘米粉250克澄麵15克虾米30克干贝30克廣式臘腸2根廣式腊肉半條花菇5個耗油60克白胡椒粉3勺盐5克料酒一瓶蓋紅蔥頭3顆秘制港式蘿蔔糕的做法蝦米瑤柱花菇泡水後切丁切碎;臘腸臘肉用開水燙一下切丁蘿蔔切大條放入鍋內煮半小時(不用➕水)煮好後待涼紅蔥頭爆香,...
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- 用料芋头一斤香肠2根粘米粉160克虾米適量克白糖一勺干贝適量粒五香粉1勺盐半勺香菇4朵芝麻2g澱粉4勺港式芋頭糕的做法準備的材料泡發,水保留芋頭切條,也可以切粒,我喜歡一口咬到有芋頭先炒蝦米,再炒臘腸,再香菇,最後瑤柱留一點放面,其他加芋頭翻炒,➕一杯半水燜,蓋上蓋子差不多收...
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- 过年时分就特别想吃各种糕点用料白萝卜1根(约500克)腊肠2根腊肉1根胡椒粉适量粘米粉250克腊味蘿蔔糕的做法白萝卜洗净,切片再把每片切成条状选取肥瘦适中的腊肠,增添萝卜糕口感腊肠切成块状腊肉切成与腊肠同等大小的块状放入锅内翻炒,由于腊肉腊肠均能出油,所以无需放其他食用...
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- 有靚的荔浦芋頭就心心念念要蒸芋頭糕😂😂用料臘腸2條臘肉半條瑤柱30粒粘米粉500克五香粉1/2包糖適量鹽適量荔浦芋頭糕的做法備料,準備臘腸,臘肉,浸泡瑤柱。芋頭去皮切丁臘腸臘肉切丁,瑤柱壓碎。爆香臘腸臘肉瑤柱爆至金黃即刻爆炒芋頭炒至微黃加水蓋過芋頭煮片刻煮熟撈起一半...
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- 上次蒸糕@小丫_ylbd問我蘿蔔糕的份量,今天做就順便紀錄一下給她參考,只是我的家常做法,不一定正宗,但是我已經做了N年給親朋好友了,還沒有收到不良反應。用料白蘿蔔半個[白萝卜半个]削皮後約568克水磨沾米粉[水磨粘米粉]154克廣式臘腸[广式腊肠]1條[1条]廣式臘肉[广式腊肉]1小塊[1小块]蝦...
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- 用料蘿蔔絲1000g肝腸50g臘腸50g臘肉50g蝦米15g在來米粉(粘米粉)250g澄粉(小麥澱粉)20g玉米粉20g調味料鹽糖適量醬油適量香油麻油適量胡椒粉適量花生油紅蔥頭的兩倍紅蔥頭2個港式蘿蔔糕的做法紅蔥頭切碎白蘿蔔去皮刨絲肝腸臘腸臘肉切小塊花生油爆香紅蔥頭後,加入切碎的肝腸...
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- 買了芋頭,西米和椰漿,本來想做芋頭西米露,我家大少說減肥不想吃甜的,那就做鹹的蒸芋頭糕做早餐吧🙄用料芋頭半個大約750克臘腸(或臘肉)1條(一小塊)水磨沾米粉150克蔥1根五香粉半茶匙雞粉半茶匙鹽按口味下臘味芋頭糕的做法芋頭和臘腸切粒,蔥白(頭)切碎150克沾米粉加150克清水調成稀糊...
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