港式萝卜糕 港式X O酱炒萝卜糕食谱大全及做法，烹饪好吃的港式X O酱炒萝卜糕方法

说这是港式，不如说是台式与港式混合版。有时候没有腊肠我就用台式香肠，油葱酥也是台式味道。萝卜与水、粉的比例我试了很多次，这个配方是我比较满意的。

用料  

港式萝卜糕港式X O酱炒萝卜糕的做法  

1. 腊肠切小丁，虾米泡软切碎，干香菇泡发，挤干水分切碎

2. 410克萝卜刨丝

3. 另外410克萝卜切小块，加100克水打成泥

4. 粉浆材料混合均匀，（粘米粉、澄粉、白胡椒粉、盐、油葱酥），加入萝卜泥拌匀。如果没有油葱酥，可以自己买小葱头用油煸香使用。盐我加了5克，口味偏淡，这样吃的时候可以沾着酱吃。可以自己尝味道再決定是否增加，每一种盐的咸度也不同，依自己口味调整。

5. 热锅（不粘锅），加入1大匙油炒香虾米、香菇及腊肠

6. 再加入萝卜丝拌炒

7. 约炒一分钟后，加入蚝油拌炒均匀，熄火。

8. 加入粉浆

9. 再开火拌炒约一分钟至所有材料混合均匀即可熄火，不要煮太久，以免太干。

10. 模具先刷一层油防粘

11. 粉浆倒入，抹平，可以做约450克3个

12. 大火蒸35-40分钟

13. 放涼，盖保鲜膜入冰箱冷藏保存。建议3天內吃完。必须涼透才可以切片，否则粘刀。

14. 隔天吃可以先用油煎过，我喜欢沾上蛋液一起煎

15. 也可以切小块，做XO酱炒萝卜糕

16. 热油锅加入2个蛋、洋葱丝炒香

17. 加入萝卜糕及XO酱，萝卜糕先用油煎一下再加入会更好吃。

18. 撒上葱段香菜

19. 一道好吃的港式XO酱炒萝卜糕

20. 制作沾酱：将所有沾酱材料混合均匀即可

21. 我也喜欢只放萝卜，其他什么都不放的口味，只有萝卜与大米的香气。