- 我们家里人一直很喜欢马蹄馅的饺子,马蹄那种鲜甜爽脆的口感,加上香菇鲜肉,真是太好吃啦,这个方子也是经过改进后的,希望对大家有用用料猪肉750克(一斤半)马蹄400克左右香菇15朵盐14克糖24克味精8克酱油少许白胡椒少许葱姜,料酒,水(搅进肉馅)120克鸡蛋1个饺子皮高筋面粉100克低筋面粉...
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- 看了很多方子,但是调料都没有克数,没办法掌控!!!地三鲜最重要的是最后的酱汁啊!本方子酱汁有克数或勺数,真的很好掌控,大家看文字哦!没有动图也没有视频,但是一样可以做好吃的地三鲜!超级下饭啊,疫情严重,在家只要茄子土豆和青椒就能吃两碗饭!身体棒才能抵抗疫情哦!2020.1.29用料嫩茄子2...
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- 我是个懒人而且菜谱步骤一多我就记不住一标克数我也晕(因为克数问题我乱七八糟买了一堆工具)所以为了方便我自己,也为了方便大家,这个版本不用记克数而且家家都有的工具量取材料这样就很方便啦你要没有就别问我怎么办了然后我先照别人方子做成了之后再自己研究步骤怎么简化怎...
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- 做皮冻操作过程是没有什么技术含量的,最主要的问题是多少肉皮用多少水来煮,还有煮多久才能凝固成冻?这两个问题解决了,Q弹爽滑的皮冻就可以轻松做啦!用料猪皮1700克水7000克姜两块黄酒15克有着精准克数和时间的水晶皮冻教程!(学不会?不存在的)的做法猪皮原始重量1780克,先简单清洗...
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- 前天老妈过生日给她做了个水果奶油蛋糕🎂,因为妈妈血压有点高怕引起血糖高所以平时不敢吃太多糖🍬,哪怕八寸戚风我放了55克糖她也觉得有点甜,于是我又单独做了个减糖版的6寸,只用了20克糖,做出来的效果口感蓬松度细腻程度也丝毫未受影响,完美!以后60多的老爸老妈和2岁多的李小姐...
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- 冬日里的红茶怎么能少了肉桂卷?这次我用到了绿豆蔻粉,不喜欢的可以不加哦。用料a面团a鲜酵母10ga纯牛奶200ga高筋面粉600ga绿豆蔻粉1茶勺/1.5ga白砂糖60ga鸡蛋2个a液态黄油170ga盐10gb馅料b室温软化黄油150gb棕糖/黄糖200gb甜肉桂粉1汤勺/5gb绿豆蔻粉1茶勺/1.5g冬日里的红...
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- 在延边长大的我自小就习惯了各种泡菜的味道,在外面工作,超市买的实在不能和家里的比。。。悲催呀。好在妈妈从老家寄过来了辣椒面,眼看着秋分了,就买了颗大白菜开动。因为我家是两个人,冰箱位置也不多,这次就腌了一颗,所有的料也都是一颗白菜的量,想多腌的只需要成倍增加即可。用...
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- 先森是个肉食动物,而有些嘴刁,记录克重,为的就是零失败😁用料面皮面粉200克水100-110克酵母2克糖6克肉馅3肥7瘦猪肉250克盐3克生抽8克老抽3克蚝油4克白胡椒粉1-2克糖3-4克淀粉2克油5-10克葱姜水用葱、姜各10克放入50-60克冷水10分钟以上鸡精3-5克香油2-3克有克数的肉包子的...
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- 我没有放咖喱块哦,喜欢的可以自己买咖喱块放进去,有咖喱块就不用加盐了用料鸡胸肉230克胡萝卜110克洋葱60克土豆110克南瓜80克盐5克左右(根据自己的口味增减)水680克炒菜油根据自己的需求放腌鸡胸肉材料↓生抽酱油3克老抽酱油1克嫩肉粉(淀粉)5克姜3片大葱25克超下饭的咖喱...
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- 总是忘记。用料由于固态和液态的体质不同,容量也会不同。毫升与克数的转换的做法液态和固态(面粉和水)...
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- 本来调味版本是克什米尔的roganjosh羊肉咖喱的调料,但是因为家里只有牛肉,所以做成了牛肉版本。因为家人比较喜欢加番茄,所以又加了点番茄,总的来说是vindaloo和roganjosh的综合版本,但是味道特别赞,干了两碗饭😅😅主要还有其他食谱,并定期更新,喜欢的可专注收藏哦,希望大家喜欢,谢...
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- 看到下厨房里都是需要擀面醒面的方子,而且用料,加水无具体克数,不适合新手。且早上时间宝贵,需要更快手的做法。所以决定出一个超简单教程。用料油一点点,滑锅即可盐2克新粮黑麦粉60克普通面粉40克白胡椒粉2克鸡蛋2个水180克无需擀皮醒面超简单快手减脂黑麦卷饼有具体克数适合...
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- 心血来潮想做馅饼,做了三种馅,猪肉白菜,猪肉茴香,猪肉大葱,馅料可以看我收藏的面食有,或者自行搜索。最主要是和面,做馅饼这个步骤,除了分享更多的是自己备用,怕忘了。先从头到尾看一遍我的菜谱,心里大概有个数,然后再看一个步骤做一个步骤。用料面300克(大概可以做6个)/600克温水182...
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- 作为一个北方人,对南方美食也是一腔热血,尤其是馄饨,简直是我的心头爱呀!随着电商的发展,身在中原也能买到正宗燕皮,做一碗热气腾腾的燕皮馄饨也是分分钟的事呀~用料瘦肉290克鸡蛋一个(只取蛋清)小香葱3+2棵(3泡葱姜水,2放进肉馅)姜片两片(切碎泡葱姜水)玉米粒(我用的水果玉米)6...
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- 快手蒸白米饭,后面再慢慢补上不同饭量的克数和耗时用料大米杯水克蒸白米饭(精确克数)的做法1碗饭(满):-未清洗生米100g-清水130g-冷水大火蒸25分钟(口感偏硬)1.5碗饭:材料:未清洗过的生米150g,水208g,容器用的普通面碗口感:不干不硬,微微湿软(想要软烂可以多加点水,反之则减少水量)步骤:清...
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- 用料黄瓜3根大蒜头4瓣盐6克料汁见步骤一(克数党)糖醋蒜泥拍黄瓜的做法料汁:香醋45ml,糖15ml,芝麻香油15ml,生抽6ml,一个辣椒切成小段(增色用,不吃辣可以不加)三根黄瓜用刀背拍碎,切成小段,用6g盐腌制半小时,把腌出的汁水倒掉加入步骤一中的料汁,4瓣蒜头捣碎一起加入,完成...
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- 这种一年做一次的东西,不记录一下,来年百分百忘记。主要是记录自己看,本菜单不做参考,花生油和冬瓜糖是灵魂。。。面要包好醒3小时延展性非常好。烤箱温度180足够了。5分钟刷蛋液。再烤15分钟。五仁馅的水看状态加用料皮中筋粉200克规水4克花生油50克糖浆140-150克五仁馅葵花...
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- 用料肉馅猪肉450克,料酒50克,盐2.5克,玉米淀粉20克,糖8克,胡椒粉0.5克,葱花5克,姜末5克,红烧酱油25克,生抽25克,食用油50克面皮面皮:360克中筋面粉,180克水,4克酵母,5克糖全部有具体克数的鲜肉大包的做法猪肉450克,加入料酒50克,盐2.5克,玉米淀粉20克,糖8克将葱花5克,姜末5克,红烧酱油25克,生...
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- 关于苦味,柠檬去籽,柠檬挤汁先泡,后再切片加入浸泡2小时取出,柠檬片不可浸泡超过2小时,不然会苦下厨房找了好多泡爪的方子,不是加泡椒,就是要加各种桂皮八角去腥,煮完还过冷水或者泡冰水增加口感什么的,还有加什么蚝油,香油之类的。。。我想说。。家里平常都不怎么吃这些调料。。。...
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- 不需要厨房秤,不需要精确的克数,只要有牛奶和百香果就🉑制作。这个方子的出现纯属偶然。我是一个喝不下去纯牛奶但是巨巨巨能吃酸的人,喝面条加半瓶子醋,一口气干吃二十个百香果。为了让自己补充蛋白质最好能再长高一厘米,我向牛奶中加入了我爱的百香果,1234在我加入第五个百香...
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- 喜欢吃韭菜肉馅的饺子,单身上班族之前买过几个牌子的饺子,感觉味道都很一般,价格也不便宜,遂周末买了材料打算自己做。打开下厨房,又看了几个美食博主的教学视频,感觉步骤会了,但具体用量都是适量。。。真是难为了厨房小白们。幸亏之前包包子,收藏了几个肉馅的方子,遂结合几个肉包...
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- 我在做馒头,老妈过来说“想吃糖三角!”先生说“搞点花卷吃吃啊?”安排……用料面粉500克酵母8克糖20克+随意温水210克油10克葱10根盐适量面团的精准克数(零失败)的做法把酵母,汤,油全撒在面粉上,温水少量分次倒入,这个份量是我实验过的,揉出来的面绝对不干也不粘。面团揉好就放盆里...
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- 饺子,大概是每个北方人的节日记忆。这次做的韭菜猪肉鲮鱼馅饺子在传统的基础上增加了鲮鱼馅,让饺子的味道更加鲜甜。如果想做传统的韭菜猪肉馅饺子,把鲮鱼馅换成猪肉馅就好了,重量相等。最后还附赠了腊八蒜的做法哦!用料韭菜500克猪肉馅300克鲮鱼馅300克蘑菇5个/30-35克木耳50...
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- 腊八节感悟:腊八节的来历有很多,有几个故事都是说用家里剩余的材料来制作这道粥,由此我想到自己每次为了一道菜就去购买新的食材,导致最后食品柜都容不下,找东西也找不出来,那些过期了也不知道,所以现在我每次购买之前都想一下,我是非得要做这道菜吗?我有没有之前买了又没有兴趣做...
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- 图片是以前做的,当时做的不好,借用一下,最近没拍照。个人认为凉皮最重要的是面浆的比例,以前看别人说浓度,我又懒得买浓度试剂,昨天看别人发的这个比例,试了一下,不错,弹性棒棒哒!用料面粉500克水适量克🧂盐5克电子秤1台洗完后面浆的斤数不超过1300g也就是500克面粉大约倒完上面的...
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