- 对比试验讲解,淡奶油的正确打发如果你想1:咨询老师问题2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙淡奶油的正确打法的做法第一种打发状态:纹路很浅,提起来没有小尖角,用它挤出来的花纹不立体,而且做出来的蛋糕很快就融化了第二种打发状态:这明显是...
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- 云朵造型的面包不是什么新奇东西,但大多数配方都烤成了金黄色,可是云朵不该是白白胖胖的吗?所以我用了不含蛋黄不刷蛋液的天使面包体,蛋黄用来做卡仕达内馅。配方可以做85g的成品4个。之前一直觉得面包机很鸡肋,用顺手了才发现面包机用来揉面还是不错的,虽然没有厨师机速度快,毕...
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- 无论你是打发的淡奶油,未打发的淡奶油,冻坏的淡奶油,直接加低粉和糖就可以做成营养又快手的小饼干,脆脆的奶味十足用料剩余淡奶油适量糖适量低粉适量消耗淡奶油淡奶油饼干手指饼干打坏的淡奶油别扔的做法淡奶油加适量的低粉拌匀(我这个是加了糖打发失败的奶油,所以加入面粉没有...
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- 用料糖/木糖醇25克淡奶油250ml淡奶油1.0打发奶油的做法容器和淡奶油冰箱冷藏十五分钟,250ml淡奶油25g糖,低档位打发没有大气泡加高档,防止溅出别用最高挡位打发三分钟了,此时没有纹路,5分发。打发五分钟左右,纹路不消失6.7分发,可以做奶盖,或者慕斯蛋糕打发六分钟,奶油基本上不流...
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- 源于巧厨的视频,根据自己的操作情况做备忘用料淡奶油500克细砂糖50克冰袋数个打发淡奶油的做法1⃣️淡奶油冷藏12小时以上,使用前一两个小时将淡奶油倒入打发盆中,再放入冰箱2⃣️10:1比例,称好细砂糖3⃣️冰袋放至大盆,淡奶油打发盆放于冰袋上。打发前,倒入1/3细砂糖,中速打发。4⃣️打...
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- 一次好奇的尝试……不过结果还不错😊用料火锅底料1包牛奶240ml海底捞青椒牛油的正确打开方式的做法凉水放入火锅底料,沸腾后倒入牛奶沸腾之后加你喜欢吃的菜,然后……就可以开吃啦...
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- 🥚蛋白:-打到干性发泡总耗时10到15分钟。-从纯蛋白到湿性发泡用时很短,打到干性发泡比较费时。🥚淡奶油:-基本上和打蛋白差不多,步骤里就不专门写了。-器具:淡奶油200克以下可以用中碗,400克以上一定要用大碗。区别在于:-材料:比打蛋白少一个青柠汁。-打发时间:比蛋白稍长一点,打到...
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- 看了很多朋友评论打不好奶泡,或者奶泡太粗,气泡比较多,容易消泡,给大家出一个详细点的视频牛奶的选择也是很重要的,在打发时我们要知道,牛奶打发的关键因素,以便我们选择牛奶(接下来都是干货哦(´-ω-`))用料牛奶如何正确的打发奶泡的做法首先蒸汽帮要进行空喷,释放多余的水蒸气,调...
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- 之前做蛋糕抹面时,非要在淡奶油里加奶油奶酪,还加了很多,结果已经打发好的奶油完全稀掉了,没法抹面裱花了。干脆按照饼干的做法随便整一整吧!没想到还可以,做出来非常香。😓不香也不可能啊-都是奶酪和奶油!后来又做过咸口的也很好吃!如果加点腊肠丁就更香了😍用料一、液体部分打...
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- 配方来自微博—@主厨戴广坦用料淡奶油硅油纸或锡纸冰水淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法从冷藏拿出淡奶油倒入打蛋盆中打发(如果想要有盐黄油,就在这个步骤的开始时加盐,加多少我不清楚)这个程度(提起打蛋头不滴落),是可以做蛋糕抹面的程度这个程度可以做夹馅,可以再稍微...
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- 用料奶茶一杯小料看着点外卖奶茶的正确打开方式的做法点自己喜欢的奶茶和小料找个大盆打开包装全部倒入倒入……喜欢混乱感觉的可以搅和一下干饭人高光时刻...
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- 搬运来的干货!大师讲解淡奶油的打发,非常适合初学者了解淡奶油!用料奶油200克如何正确打发、使用淡奶油的做法奶油概述动物奶油:动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的稳定性较弱,打发率低但是使用起来更加安全,价格也贵打发奶油的关键:1.中速(不要一开始就高速打发)2.适合的容器(...
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- 小时候,最爱的就是那一口绵软的糖炒栗子。瞅着圆圆的栗子在滚烫的铁沙中跳跃,轻轻一剥,一团金黄的栗子肉就出现了,不禁让人感慨:人间至味是栗香啊!秋冬的食物,总是会被赋予温暖的意义,而栗子与蛋糕的相遇,在这个秋冬,就显得恰逢其时。就像把所有的寒气,统统糅合到食物中洗礼,一边是清...
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- 小美打淡奶油特别方便,比手工打蛋器好用多了…用料奶油700克细砂糖70克打淡奶油的做法干净的主锅,插入蝴蝶棒,奶油和细砂糖放入主锅,一般细砂糖是奶油的10%就好不用设时间,直接启动速度3打发奶油,或者跟着主菜单的基础烹饪“打发淡奶油”的食谱引导操作也可以…刚开始的时候是...
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- 用料淡奶油500克砂糖50克淡奶油打发的做法蓝风车淡奶油比较好打发,打至图片尖头大功告成...
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- 用料奶油200-600克砂糖奶油的9%或10%打发淡奶油的做法插入蝴蝶棒。将鲜奶油放入主锅,不设定时间,以速度3搅打,直到打发至所需的软硬度,需从主锅盖孔仔细观察,避免过度打发,依照食谱需求使用鲜奶油。小贴士温馨提示:主锅、蝴蝶棒无水无油。淡奶油的温度要足够低,主锅也尽可能的冷...
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- 前几次做蛋糕用的是铁塔淡奶油,按淡奶油+白砂糖10:1的比例坐冰低温打发(抹面7分发,夹层及裱花9分发),稳定性还可以,就是裱花太多不带棉手套的话,后期裱花袋中的奶油会化。做完蛋糕低温保存,及时消耗,稳定性比较满意。这次安利了安佳奶油,打发的状态非常满意,但是稳定性个人感觉不如...
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- 曾经我以为全世界都是这样吃杨梅的😅后来我发现好像只有我家乡历史以来是这样蘸着酱油吃杨梅的😂可以这样流传下来肯定有它的过人之处🤓虽然听着很奇葩,但是味道是惊艳的👍😛来打开世界的大门吧!对了,西瓜也可以蘸酱油吃哦😝用料生抽适量蒜头🧄适量油适量(可不用)杨梅蘸酱油?!?正...
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- 汗水与激情开始的地方,一家动物园主题餐厅扬帆起航…“一城一座动物园”期待您的加入!!!用料创意激情汗水打开ZooHome的正确方式的做法期待您的认可…...
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- 小屁孩吵着吃蛋糕,安排用料淡奶油罐头瓶手打淡奶油的做法买的雀巢淡奶油,洗干净罐头瓶,我用吹风机吹干了,一起丢进冰箱,十分钟后拿出来,淡奶油倒入罐头瓶,晃它!!!成功哈哈哈哈哈哈...
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- 清明前后天气渐暖是春笋最便宜的时候,最好的黄泥白脯鸡笋才4元一斤,所以各种口味的笋都吃起来,今天和朋友们分享一下好次的油焖笋,绝对正宗的烧法。用料春笋3支酱油2汤勺盐三分之一小勺料酒2汤勺糖1小勺葱花适量油焖笋的正确打开方式的做法新鲜的黄泥白脯鸡笋。去壳洗净后切...
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- 我在新疆的一个小镇生活,这里买淡奶油不是太方便,网购的话运费伤不起,买少了不划算,买多了又不耐放,而黄油可以多买一点,可以冷冻保存。用这个方法,想什么时候用淡奶油就什么时候做,用多少做多少,很方便也很省钱,并且材料简单步骤也很简单。快来看看吧,记得看小贴士哦!用料黄油135-16...
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- 因为减脂,所以要吃无糖酸奶,作为无糖酸奶中的翘楚,简爱实在是太好的选择了,质地稠滑且香浓,就是味道太纯粹了!!于是我就开始了探寻之旅~首先第一个就是简爱+水果!无敌了!!!用料火龙果半个鸡蛋1个玉米1根简爱酸奶1盒减脂期——简爱酸奶的正确打开方式的做法将火龙果切成块将鸡蛋和玉米...
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- 煮栗子,炒栗子,烤栗子?no,蒸栗子!完美的味道,轻松的吃法。用料栗子多多益善水适量栗子的正确打开方式的做法新鲜的栗子用刀划十字口。可以选择背开口和顶开口。背开口适合栗子一面平的栗子,直接把平面的那面放到案板上,和剁骨头一样,用菜刀来两下就好了。背开口好切,不过相对于顶...
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- 家常小米粥熬煮方法二自从我家小米上架后,各种煮法,各种搭配,乐此不彼。用料小米100克水800克枸杞适量小米熬出浓稠米油的正确打开方式的做法把小米用水淘洗一遍【稍微洗一下就好,不要用力搓,这样小米会流失更多营养成分】大火将水烧开水开后下入淘洗好的小米,转小火一直敞锅小...
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