- 1该配方可以做一个28*28cm,11寸方盘的量。2该配方参考于蔡佳男老师的《卷卷手撕包》。用料高筋面粉500克酵母粉6克细砂糖50克奶粉25克牛奶275克鸡蛋液50克黄油50克盐6克挤挤手撕包,超强拉丝,香甜细腻又柔软的做法准备食材。除了黄油和盐以外的所有材料,放入和面缸。搅打到能...
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- 冷藏发酵也能做出超软拉丝的土司用料中种高筋面粉175克水105克酵母3克主面团高筋面粉170克水30克酵母2克奶粉25克蜂蜜40克黄油30克超软拉丝“软”土司的做法高筋面粉175克,水105克,酵母3克,发至起泡,冰箱继续冷藏发酵12小时冷藏发酵好的中种面团加高筋面粉170克,水,酵母,奶粉,蜂...
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- 其实做法和步骤和上周70%黑麦吐司是一样的,只是调整了面粉比例,但是方便厨友找,我还是重新发一次。本来想做50%、75%、100%的全麦吐司对比一下,但是100%足够柔软了,而且麦香特别浓,口感特别扎实,我感觉我不会再做50%的了。这次同样使用了波兰种,全麦吐司真的太适合用波兰种了,可以...
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- 这是我的第一道菜谱,我是学生。所以请大家多多关照🙏用料米饭一碗马苏里拉适量生抽适量豌豆适量香肠一根香菇两朵油(沙拉油,玉米油都可以)适量芝士焗饭(超拉丝)的做法先把火腿肠.香菇去蒂切丁备用。豌豆剥成一粒一粒的备用。在锅中放入少许油,豌豆戳水备用,然后把火腿肠.香菇...
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- 用料红薯1个马苏里拉随意番薯焗芝士,超拉丝,超级香的做法番薯蒸熟,对半切开,挖空番薯,番薯+芝士,番薯太干可以+点牛奶(还可以再+点炼乳更香甜)搅拌均匀重新把搅拌好的番薯放回去,铺芝士,喜欢多吃芝士可以再+烤箱预热180°烤15分钟,期间多观察芝士微微上色即可来一口吧,超级好吃...
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- 起名字绝对是一个费劲的活。方子简单快手,好吃😋含水量55%用料450g吐司×2高筋面粉(山茶花)460克白糖70克淡奶油150克鸡蛋液50克炼乳30克冰水120克盐6克黄油15克新鲜酵母15克超强拉丝的淡奶油吐司的做法老规矩,打出手套膜。这个配方出膜相对于后油法的面团来说有点慢,淡奶油里...
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- 其实做法和步骤和上周70%黑麦吐司是一样的,只是调整了面粉比例,但是方便厨友找,我还是重新发一次。本来想做30%、50%、70%的黑麦吐司,但是因为70%已经很柔软口感可以接受,所以不打算做30%的了,感觉黑麦含量太低就没有黑麦的香味了。这次同样使用了波兰种,全麦吐司真的太适合用波...
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- 最近吃腻了普通的蒸米饭,今天做了一道鸡胸肉芝士焗饭,鲜嫩多汁的鸡腿肉、拉丝的芝士、香喷喷的白米饭,简直绝配!芝士控一定要试试哦!用料米饭1碗洋葱半个番茄1个鸡胸肉1块杂蔬粒适量马苏里拉适量鸡胸肉芝士焗饭,超强拉丝肉香浓郁!的做法首先,把鸡胸肉切小块,番茄切小块,洋葱切丝备...
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- 真的能拉超长哦😁难度:简单味道:咸咸的,非常好吃用料土豆2个马苏里拉芝士碎30克盐适量芝士片1片黄油(可放可不放)5克黑胡椒少许拉丝能拉超长的芝士土豆泥的做法把土豆洗净,蒸熟蒸好的土豆剥皮把剥好皮的土豆压成泥把黄油均匀的抹在碗底把捣好的土豆泥倒入黄油碗里搅拌均匀(可以...
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- 跟风来啦,跟着做了一个很火的毛线面包,没想到这么简单又好吃!用料高筋面粉290克奶粉10克黄油25克酵母3克糖30克鸡蛋1个盐3克牛奶150克豆沙适量网红毛线面包|超软超拉丝的做法提前准备好需要的食材食材都放入Beko倍科厨师机K6里揉出手套膜,(不会的看前面面包有揉手套膜的步骤)揉...
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- 金像粉用完了,逛超市的时候看到富强粉蛋白质含量是12.2,拎了一袋回来,试试能不能做面包,能做的话这成本可是下来不少呀!果断做起,做个记录,以后方便自己查。用料普通面粉420克鸡蛋1个细砂糖40克盐7克耐高糖酵母4.5克牛奶127克淡奶油110克老面130克无盐黄油15克普通面粉(富强粉)也...
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- 八合里牛肉丸想要带回家的美味~用料牛肉丸随心情四季豆1把盐1丢丢,因为后面耗油会有味道耗油适量蒜2瓣超级丸强的做法热锅凉油放入蒜瓣煸香蒜香出来之后放入洗净的新鲜四季豆,可以切丝或者整棵都可以啦~翻炒一会儿,我习惯会中途加一点点儿水让蔬菜熟得更快一点儿并且保留脆感...
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- 玩烘焙总是会剩下一些蛋清!用来做成吐司绝对是棒棒哒!一下子可以消耗掉2个蛋清哦。重点是,加入了蛋清作为天然面包改良剂的吐司炒鸡软妹的!可以放上几天都不会变干干的!里海酸奶的加入也让吐司奶香味浓浓哒!这个吐司用手撕着吃是正确的打开方式哦!当然拿来夹三明治也是非常明智...
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- 美食节目上介绍的街头人气美食。节目把人气美食的老板邀来揭开人气美食的秘密,有幸看到略改之与大家分享。用料土豆中等大小2只洋葱1层牛奶3大勺黄油30克马苏里拉奶酪20克黑胡椒粉适量盐适量土豆泥(超炫,拉丝)的做法土豆去皮,切片,隔水蒸。水开后大火蒸约20分钟至土豆酥烂。用...
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- 这该死的冬日,是什么促使你把脚伸出被窝?志同道合的同事?非凡伟大的梦想?还是各项任务的deadline?也许,看了今天的食谱,你又能多了一项起床的动力。花5分钟时间,做一款超强拉丝的芋泥三明治,一口下去焦香酥脆,热乎乎的还能拉丝,治愈你丧丧的一天。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~芋泥和麻薯...
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- 一款超级好吃的面包给你,可以拉丝的麻薯,软糯Q弹,新手也可以操作的一款面包。这次先上厨师机的版本,下次再上手揉版。啰嗦的话,我就少说了,直接上方子和步骤,跟着走,肯定不会出错哦用料主面团可以大概分成110g面团4个高筋面粉250克可可粉10-15克(根据自己的口味酌量添加白砂糖25克...
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- 简单又万能配方!附保存方法,随取随用哦在卷卷出过的好多菜谱里面,都会用到麻薯,比如拉丝肉松小贝、麻薯虎皮卷、香芋麻薯软欧包等等,很多甜点再加上麻薯之后,口感和味道真是upupup,今天就和你们分享一款我最常用的、也是最适合家庭制作的超简单配方~超实用的麻薯保存方法:做好的麻...
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- 绝绝子,炒鸡强的爆发力,最好不盖盖子,就可以看到一朵蘑菇云一样的面包,吃起来软fufu,奶香味十足,干吃都很好吃,太不错啦用料高筋面粉250克牛奶90-100克全蛋1个(50克)蛋黄33克糖40克干酵母4克奶粉15克盐3克黄油20克【奶香松软】鸡蛋吐司面包🍞拉丝爆发力强的做法面团除黄油以外的食...
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- 私房热卖款!建议用好原料,做出来味道肯定棒,外层酥脆的苏打饼干,搭配上内层酸甜的蔓越莓干和浓郁奶香的牛轧,每一口下去都特别满足。现做现吃最好吃,建议做完尽快吃完。如果放久了牛轧比较硬,可以微波炉叮5秒。用料蔓越莓50克无糖奶粉32克落基山迷你棉花糖100克无盐黄油(总统)夏天...
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- 我最爱做的也是孩子最爱吃的小面包,传说是四星级酒店大师傅的得意之作,微博上看到的,做了以后就欲罢不能了!分享给大家,超级松软加上浓浓的奶香味…用料高筋面粉250克糖40克盐3克酵母4克蛋液50克牛奶50克水50克黄油35克牛奶刷面用适量软化黄油烤好后刷面适量福气排包(超软超拉...
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- 用料南瓜贝果(黑芝麻,红茶,原味,全麦都可以)1个牛油果半个红椒1/4个香菜(可不加)2根芒果1个生菜1片黑胡椒适量无糖酸奶(浓稠的)100克沙拉酱1勺罗勒碎(可不加)一小撮盐适量培根2片饱腹感超强の沙拉贝果三明治🥪的做法培根切小段煎熟(不用放油)把除贝果以外的所有食材都切好,放在一起搅拌...
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- 食物实验1,成功。注:粑粑是我们这边的地方美食,古法是用棒槌捶烂糯米,称为打粑粑(如今当然有了机器),然后再捏成扁平的圆饼状。用料芝士1片粑粑(糯米制成)1个(较小的)模拟蟹棒(其他诸如午餐肉、火腿肠、丸子等亦可取而代之)1根沙拉酱适量拉丝界的强强联手:芝士粑粑(又名芝士糍粑、芝士年...
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- 既可以当菜也可以当主食,做法简单,不知道吃什么的时候可以试试哦!用料土豆4个鸡蛋2个面粉适量淀粉1勺椒盐适量食用油适量小葱适量饱腹感超强的土豆丝煎饼的做法土豆刮皮切细丝,越细越好,切好后过水清洗一遍,沥水。小葱切葱花,备用。土豆丝里加入鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,葱花,搅拌。锅里...
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- 这款面包一定是很多人童年的白月光!!!咸面包真的太好吃了!面包体是甜的,夹陷是肉松和沙拉酱,再加上顶上的香葱和烤得焦香的火腿和烤至透明的沙拉酱,这就是幸福的味道呀!(面包体掰开的时候组织是真的会拉丝的!但是步骤里的照片没有拍出来…)用料高筋面粉210克鸡蛋1个牛奶90克白糖40克...
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- 上传此配方仅为了自己不忘记,发出来大家能用则用,自行斟酌。用料雪媚娘原味皮8个糯米粉90克粘米粉20克牛奶120克白砂糖30克黄油20克水怡14克原味馅料淡奶油200克白砂糖15克雪媚娘抹茶皮8个糯米粉84克粘米粉20克牛奶120克白砂糖30克黄油20克水怡8个抹茶馅料淡奶油200克白巧...
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