- youtube小高姐的视频,记录一下比较方便做!用料鸡蛋1个黑芝麻一小把酱料-水两大勺tablespoon酱料-豆腐乳一块酱料-甜面酱一大勺tablespoon酱料-豆瓣酱两大勺tablespoon面糊-绿豆粉一杯面糊-面粉一杯面糊-水1+3/4杯馄炖皮若干煎饼果子(转小高姐)的做法酱料混合在一起面糊混合在...
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- 微博:@小高姐的魔法调料跟着做过一次了,好吃还简单!用料虽然多但都是常见的。用料虾仁600克盐适量白胡椒粉适量淀粉适量蒜1头葱花适量辣椒粉适量白芝麻适量香油适量生抽适量陈醋适量鱼露适量糖适量黄瓜适量(转存自用)小高姐蒜香虾仁凉面的做法煮面,煮软全部没入锅里小火煮7-10...
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- 用料低筋面粉360克可可粉60克糖150-200克盐2.5克小苏打2.35克先把上面放在一个盆子里面鸡蛋2个水250克油233克搅拌直到油不再浮上来白醋39g小高姐可可muffin的做法2个盆...
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- 用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9:1...
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- 注:菜谱完全是搬了小高姐的,只不过转换成了文字版这个是小高姐YouTube广式月饼的链接海外党的朋友可以点进去看,更加的详细~~这是方便自己记录📋着的而已🙈🙈希望小高姐别介意🙈🙈🙈如侵权,立删🎑祝大家中秋节快乐~~🎆✨用料转化糖浆/🍯蜂蜜75克油30克碱水/碱面10克盐1克低筋面...
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- b站up主,此贴只为记录,根据自己的面粉改了下。56%水5%糖8%油用料温水加牛奶/鸡蛋共170克糖15克酵母2-3克无味植物油24克【粉类】高筋面粉300克盐2克【蒜蓉酱】蒜蓉一整头蒜黄油35-40克【小高姐】蒜蓉面包的做法1.【水类】【粉类】混合,水面1:2逐步加水致偏湿成型。2.面包机...
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- 懒得看视频,把小高姐的视频菜谱教程记录下来,方便用的时候查阅。用料整鸡1.6kg========小茴香1/2勺香菜籽1/2勺孜然1/2勺花椒1/2勺盐2勺========蒜5瓣小葱2根红辣椒(鲜)3个========红薯1胡萝卜2土豆2南瓜小半个蒜2头烤鸡from小高姐的做法整鸡1.6kg①剪中间的背脊骨②在中间软...
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- 好久没做面包了,前几天看小高姐的节目,觉着这个面包好简单,尝试一下,现在这个室温,完全可以发酵面团,零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料,我做的是椰蓉馅的,但是在操作的时候忘记放了😂,如果你也想做,就按照以下椰蓉的方子制作:椰蓉30g,糖30克、黄油30克,拌匀,涂抹在...
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- 记一下自己的配比,可以直接去B站看小高姐的视频。我的配比跟小高姐的不太一样,有自己根据视频评论进行的调整。用料中筋面粉250g盐1/4小勺水140ml碱面1小勺淀粉适量手擀面(小高姐版)的做法盐+碱面+水完全混合,不能有小疙瘩水放进面粉里揉成团,饧面30分钟揉成光滑的面团,饧面2个...
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- 为了方便自己以后查阅,记录一下小高姐的餐包方子。用料高筋面粉400克盐1克酵母3克细砂糖15克温水260克鸡蛋1个黄油20克跟着小高姐做小餐包的做法3g酵母放入260g温水(40°C左右),化开;放入400g面粉、1g食盐、15g白砂糖,开始和面。和面后,面团应是较软的,不粘手。稍微揉一下面团,以...
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- 记笔记,鸡翅要提前一天腌制,这次我用了鸡腿,调料要自己看着配,我懒,我直接照着小高姐配了,感觉还行,没有太咸用料鸡翅(鸡腿8只)葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅(鸡腿)泡水,泡15分钟,控干水分,不需要用纸擦葱2根切断,生姜1块切片,蒜10瓣,拍扁,花椒5g,生抽67g,老抽16g,...
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- b站看到的,做过一次觉得很不错,在下厨房小高姐的主页也没有看到这个菜谱,就传上来了,方便之后做。这个方子是换算成克,而且材料减半的,大概可以做出10个马芬。ps.如果觉得不合适,留言,我可以马上删除用料低筋面粉250克可可粉22克细砂糖112克盐1.5克小苏打1.5鸡蛋1个油112克水117...
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- 小高姐的这个轻乳酪蛋糕的配方在下厨房里没有,想自己做就把她的youtube视频整理一下,方便接下来做的时候用~用料鸡蛋6个牛奶60克黄油50克奶油奶酪160克低筋面粉50克白醋10克糖75克CottonCheesecake日式轻乳酪蛋糕—转自youtube,小高姐的magicingredients的做法准备材料底盘内...
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- 来源→老糖/焦糖:糖:200克1杯水:100克小1/2杯麦芽糖:50克2大勺小苏打:10克1.5小勺糖浆温度到达320°F/160°C关火,放入小苏打当糖浆到达320°F/160°C,糖浆里面基本没有水分了。做好的糖,放在室温下,表面不会变粘,即便不是密封保存,也可以放置很长时间。在拔丝地瓜中也提到了糖浆的...
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- 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%,盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟,揉面半分钟2醒面20分钟,揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
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- 懒得看视频,把小高姐的视频菜谱教程记录下来,方便用的时候查阅。用料鱼1条======葱1根姜1小块花椒2克八角2个盐25克生抽15克水800克======辣椒粉孜然粉香菜籽粉花椒粉盐烤鱼from小高姐的做法活鱼收拾好后①剪头和腹下的鱼鳍②用厨房用纸把鱼擦干从鱼尾开始,延鱼背把鱼划开至...
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- 自用,来自小高姐,侵删~~~原视频地址:用量为减半分量自己做的油条吃着真的好开心做完回过神发现竟然没加水耶感觉很营养【误小店买的油条明显不够好一入口就不对还可以拿来复刻桃源眷村的芝麻糖霜油条和肉燥饭团,不用担心吃不完啦用料中筋面粉175g凉牛奶125g泡打粉5g小苏打1.5...
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- 哈哈哈一个倒土不洋又好复杂的名字用料茄盒部分:土豆泥适量奶酪20g茄子半根面糊部分:鸡蛋一颗面粉适量清水适量鸡柳部分:鸡胸40g蛋清少许栗粉适量其他:转转面60g橄榄油少许自制番茄酱适量姐姐妹妹の巴斯茄盒闹鸡柳转转面的做法茄子切成这样大家尽量切薄点我这太厚啦哈哈哈在...
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- 在网上看到这个方子,一直想做,昨晚终于做了。味道超级喜欢,一定会再三复刻,就抄了方子在这里,只是为了自己下次做的时候不用再翻视频找方子了~如果小高姐不开心,我立刻就删!说明一下,我记录的是原方子,我自己所有材料都减半做,连饼也是原方的一半大小一个。用料原味酸奶150克室温水4...
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- 跟着小高姐学凉粉~基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车,朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID:小高姐的魔法调料第一次做没想着记录,做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135克碱面1克水1250克水21000克小高姐凉粉的做法135克豌豆淀粉加250克凉水搅拌化开,锅中加1...
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- 用料中筋面粉500克酵母4克温水290克葱2根油20克小高姐的葱油花卷-转载的做法面粉酵母水放一起揉均匀休息15分钟~揉面3分钟倒油裹住面团封好休息1.5h葱花切好锅内倒油20g加葱花和4g盐葱花快要变色时盛出来放凉休息好的面团拿出来排气排气后揉3分钟~再松弛15分钟擀开成长方形...
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- 基于小高姐的方子,略微增加黄油用量,仍然一把即成。正主的频道没上传此方子,我姑且来越俎代庖吧。用料盐4克糖30克高筋面粉330克酵母2克室温无盐黄油35克冷藏无盐黄油220克水155克小高姐的Croissantloaf的做法室温水与酵母混合,制作酵母悬浊液。面粉、糖、盐与酵母浊液混合,厨...
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- 萝卜丝饼的做法,这次我用的是特别软的面皮。软面团水分多,烙熟之后,吃到嘴里,口感也会很软。但是软面团不能放到案板上擀面,会粘案板。整个面皮的处理都是在手掌心完成的,能做到这一点,全都要靠面筋的力量。用料面团中筋/高筋面粉200克水150克(根据面粉特性适当减少)酵母1/4小勺盐...
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- 酸汤水饺没有好醋太遗憾了!尝试了小高姐的方子,完美!记录一下。分量是我按照视频摸索的,不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个(我没有)小高姐的醋的做法所有香料(除红糖)准备好清洗晾干。一Cup水,一瓶醋,倒进锅里加入香料,大火煮开转小...
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- 方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖(也可以不加)30克小高姐贝果的做法将A部分所有材料混合搅匀此时为糊状室温发酵3小时(可以试试隔夜冷藏!)发酵结束后在面...
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