- 18岁的时候,买了一个超级迷你的烤箱,开始了烘焙之路,不停的捣腾呀,一眨眼十几年就过去了,把自己总结的经验分享给大家,从分离鸡蛋到洗完工具开始烤,不用十分钟!此方可以做四个加高四寸两个6寸一个八寸!用料鸡蛋白6个白糖40克(蛋白)鸡蛋黄6个白糖10克(蛋黄)无味食用油70克纯牛奶80克...
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- 极简做法新手看不懂,老人儿看不上没别的,还是因为懒还有就是少洗一个盆是一个~哦,八寸的用料鸡蛋5个糖68克盐一捏捏牛奶62克玉米油33克低粉85克香草精2滴不建议跟做的快手戚-风的做法170预热烤箱两个盆+刮刀+打蛋器+食物称分蛋,蛋白+糖+盐干性打发蛋黄+牛奶+油+香草精混合+低...
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- 这个方子是豆奶改动了一个人的方子,但是忘记是哪个人了!原谅豆奶提前进入老年痴呆吧!注:方子里面的玉米淀粉是放进蛋白里面的噢!!用料A:蛋黄2个白砂糖10g玉米油16g牛奶18g低筋面粉28gB:蛋白2个柠檬汁几滴白砂糖30g玉米淀粉6g2蛋快手戚风蛋糕的做法将所有材料称重准备好将材料A...
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- 用料低筋面粉6勺冒尖纯牛奶6勺白糖4勺玉米油(无味的油都可以)4勺鸡蛋4个柠檬汁(可不加)几滴6寸戚风(新手版)的做法将蛋白和蛋黄分离在两个盆中,打蛋盆一定要无水无油蛋黄里加入两勺白糖加入四勺玉米油再加入6勺牛奶,手动搅拌均匀蛋黄糊里加入6勺冒尖的面粉,继续搅拌好(如果买不到低...
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- 10月23日周四晴今天做了一款蜂蜜戚风蛋糕,老妈喜欢吃的疯了魔,后来还说要学这个戚风,本来凭手感做的蛋糕现在要写出方子这不是为难我吗不过好吃是真的按惯例来说就是“超绵润、超Q、蛋味浓郁蜜味飘香…”•分蛋法•6寸170度25分钟用料蛋黄糊蛋黄2个蜂蜜40g(酌情增减)油12g面粉...
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- 封面图是后来的有点裂了不过没关系!第一次尝试做戚风的时候正好有个叔叔送来一些刚摘的新鲜香橙于是我就果断把橙汁替换了水再加入了细橙皮屑成品非常非常香非常非常好吃我爸妈赞不绝口哈哈哈关键是第一次做戚风就成功了!所以只要仔细按照步骤来绝对可以一次成功!我这个稍微...
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- 买了无数个鸡蛋,看了无数人的教程,烤坏多少扔了多少也数不清……终于,总结出这篇心得文章——超级详细(啰嗦)的8寸工具准备:2盆(一个装蛋白一个装蛋黄)鸡蛋分离器,手动打蛋器(手抽),电子称,电动打蛋器,刮刀,8寸阳极模用料鸡蛋5个(约285g)细砂糖(糖粉)白50g➕蛋黄20g普通面粉80克玉米油40克牛...
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- 将菠菜加入蛋糕中,颜色非常清爽,十分适合夏天。非常详细的戚风蛋糕做法,完全0失败。注意:*戚风蛋糕最主要是蛋糕体随着模具不断上升,也就是爬模。因此戚风蛋糕制作是不可以采用不粘模具,并且模具四周是不可以垫纸的,戚风敷纸只是垫在戚风模具底部。想要清洗方便而选择不粘模具,是...
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- 教大家简单做出随便蹂躏的戚风,我做的6寸的量,8寸就×2用料鸡蛋3个细砂糖50克低筋面粉50克牛奶35克玉米油20克柠檬汁5滴手把手戚风不气疯的做法准备好材料,蛋黄+油+牛奶一起入盆备用,我这忘记牛奶了,倒了水,也是可以的。先中速打然后高速打再低速打低速打到最后感觉有点阻力了...
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- 今天教大家做快手戚风蛋糕非常的简单易做,非常建议新手可以试一试哟~我使用的是新入手的颜值与实力并存的长帝猫小易烤箱!烤箱预热升温快!温度稳定,电子温控适合新手使用!用料鸡蛋(55克左右)5个玉米油55克低筋面粉90克纯牛奶70克幼砂糖70克白醋4克超级快手的戚风蛋糕!新手必做的戚...
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- 戚风的口感蓬松组织细腻,是烘焙爱好者必学的技能,用戚风做基础蛋糕可以变化出不同的风格,例如鲜奶油水果蛋糕,或者当慕斯蛋糕的底用料橙汁80g沙拉油70g低筋面粉100g全蛋6个糖85g这个配方可以做8寸蛋糕一个或者6寸2个这里的鸡蛋比较小,所以6寸蛋糕我会用4颗鸡蛋Cindy手作-戚风...
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- 我做所有的东西都是反复看菜谱,仔细阅读,临时决定创建菜谱,所以图不全,下次补用料鸡蛋6个牛奶40克玉米油或者橄榄油40克糖80克低筋面粉85克柠檬汁/白醋几滴2-3滴戚风蛋糕(易上手)的做法1.将30g白砂糖牛奶,玉米油混合到一起乳化。所谓乳化就是让材料混为一体乳化好的液体中筛入低...
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- 超级简单、不用气疯的一款戚风、哈哈,新手做起来用料鸡蛋3只油(色拉油)20g面粉100g糖(放蛋黄里面)12g糖(放蛋白里面)25g牛奶或者水20g戚风(新手都OK哦)的做法鸡蛋冷藏、蛋白和蛋黄分别放在不同的碗里、把蛋白碗继续放冰箱里、先操做蛋黄糊鸡蛋黄、牛奶、色拉油、糖、面粉、按照一...
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- 这款戚风含水量较少适合做蛋糕胚后蛋法去掉了筛粉的步骤成品也是超级细腻的这是6寸的量蛋清记得秤一下不要超过90克不然会出现蘑菇云用料鸡蛋3个玉米油30克克牛奶30克克面粉50克克白砂糖45克克白醋少许滴新手戚风的做法先秤好所有材料放蛋清的盆里用白醋涮一下白醋不用倒...
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- 来自知味人生的三个视频总结的,真的超级详细,我只是为了自己以后容易找所以整理了一下~想看各个步骤视频状态的可以去看知味人生的原视频哈~建议大家看看,看完会学到很多不懂得东西,我这就是给人家总结到一起方便用而已!!!!整个过程仔细看看哈!!!一定会成功的!!!1.烤箱一定提前150℃预热~2...
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- 6寸,所有材料减半,10寸,所有材料乘二用料鸡蛋5个低筋面粉90克(看面糊稠度而±)玉米油10克牛奶20克可可粉30克(这样出来会更像巧克力的颜色)细砂糖或糖粉75克(看口味调整)白醋少许超好吃,超快手,快点入手这个菜谱吧!巧克力戚风,可可戚风,8寸巧克力戚风蛋糕的做法材料大合照(我分时忘拍了,...
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- 就是想吃咸味蛋糕了。六寸的蛋糕我一般用2.5个蛋,可能因为买的鸡蛋比较大,带壳重65-70克,所以这个方子里,蛋黄用了两个,蛋清用了三个。用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油20克低筋粉45克细砂糖25-30克咸蛋黄酱30克肉松适量柠檬汁适量随手戚风|呜呼叫好,咸蛋黄肉松戚风蛋糕的做法所有材料...
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- 图片是8寸的份量,材料是6寸(括号里是7寸)用料蛋黄糊蛋黄2(3)细砂糖13(19)牛奶(水)20(30)色拉油20(30)低粉33(48)蛋白糊蛋白2(3)细砂糖33(48)快手戚风的做法用一个碗称好2个蛋黄,13g细砂糖,20g牛奶(水)装蛋白的盆要无水无油,蛋白先打至鱼眼泡,再加上33g糖打发湿性发泡,打发时明显感到有阻力此时可预...
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- 2019.04.09:配方是参考“小至”稍作修改的,记录下来只是方便自己查看(●◡●)ノ,同时也是与一样喜欢烘焙的一样是新手的我们共勉之,没有学不会的,一定能烤出你想要的蛋糕🎂用料鸡蛋2个低筋面粉30克水20克食用油20克糖粉(蛋黄)10克糖粉(蛋白)30克戚风蛋糕(超快手)的做法先将所有材料准...
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- 出于我浪漫的想象,参考福田淳子的“茉莉花茶戚风”烤了这只,主调还是浓郁的黑糖,但茉莉以量取胜,会在黑糖的回甘中慢慢漾出一些花香来。咀嚼到蛋糕里的茉莉花蕾本人时,香味在口中瞬间扩散还是很清新惊喜的。非常适合闺蜜约会下午茶,配着红茶,温暖又复古。如果希望茉莉香更明显一...
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- 十一去留坝玩,带回来一瓶手工酿,因为天天开车,一直没机会喝,只能做成蛋糕了。😘此方非基础戚风蛋糕,基础戚风蛋糕:这个链接里有详述戚风蛋糕的细节,较为繁琐,所以其他戚风蛋糕的方子就不再重复了。细节决定戚风蛋糕的成败,想做成功戚风蛋糕,一定要注意细节。祝大家都能成功。不要...
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- 没有分片器??怎么切出薄厚均匀又整齐的戚风片?只需要一个烤盘一把刀轻松get🤓轻松做夹层!用料烤盘面包刀徒手戚风分片无分片器切戚风大法!!的做法首先一个烤好的戚风和一个烤盘再准备一把面包刀把戚风推到一角面包刀搭在烤盘边缘上一只手扶着蛋糕一只手转着圈切转着圈切表面的...
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- 用料色拉油60g低粉80克牛奶60克kiri奶油奶酪120克蛋黄100克蛋白175克砂糖75克乳酪戚风(超简单快手的古早乳酪戚风)的做法(先把配方里面的蛋白拿去冷冻,烤箱也去调高温度)色拉油隔水加热到80摄氏度(用温度计,肉眼难测)加入低粉搅拌均匀。(把盆子从热水里面把油拿出来哦)kiri奶油奶酪...
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- 懒人版戚风蛋糕,简化了一些过程,但是结果一样惊艳哦!自己也经常做,分享给大家,祝你成功!配方是8寸。用料鸡蛋5个玉米油45克牛奶65克细砂糖65克(15克放蛋黄糊,50克放蛋白)低筋粉90克柠檬汁若干滴懒人版戚风蛋糕(手把手教你做)的做法1.准备无水无油,干净的容器两个;2.蛋清和蛋黄分离。制...
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- 六寸黑全麦戚风。黑全麦粉和低筋粉比例是2:1。我觉得这样相对来说口感也比较细腻蓬松。如果想要全部都替换成黑全麦粉,做出来的蛋糕会粗糙些。用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油20克细砂糖20克黑全麦粉30克低筋粉15克柠檬汁几滴随手戚风|黑全麦戚风蛋糕,低糖低油很Nice的做法戚风简...
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