![山西特色—拨烂子做法烹饪大全 地道山西特色—拨烂子如何做]( "山西特色—拨烂子做法烹饪大全 地道山西特色—拨烂子如何做")
- 山西是山药蛋派，我们习惯了用土豆做好多种吃法！用料土豆3个面粉一碗山西特色—拨烂子的做法切了土豆丝，拌上干面！蒸熟，炒了吃即刻...
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![一起用餐吧——蒸菜系列之胡萝卜拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的一起用餐吧——蒸菜系列之胡萝卜拨烂子方法]( "一起用餐吧——蒸菜系列之胡萝卜拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的一起用餐吧——蒸菜系列之胡萝卜拨烂子方法")
- 简单美味的减肥餐。😊用料胡萝卜3个芹菜叶随意（没有可不放）黄瓜丝随意炝葱油两勺一起用餐吧——蒸菜系列之胡萝卜拨烂子的做法胡萝卜擦丝，芹菜叶洗净剁碎。加适量面粉拌匀。搅匀铺在蒸屉里。水开后蒸10分钟。拌黄瓜丝、炝葱油，开吃。味美有颜值。😙小贴士没有贴士，就这么简单...
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![北方拨烂子的做法做法烹饪大全 地道北方拨烂子的做法如何做]( "北方拨烂子的做法做法烹饪大全 地道北方拨烂子的做法如何做")
- 土豆（豆角）拨烂子是我们北方人各个季节都盛行的一道主食。土豆，豆角做法类似，个人更喜欢吃豆角味道的。拔烂子炒起来也很好吃。那我们试试看。用料土豆2～3个大葱1根盐适量花椒面1小勺面粉适量北方拨烂子的做法的做法把土豆洗净，削皮，切丝，放置盆子内（豆角洗净，切小块，置盆内）；葱切碎，多...
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![超健康美味的豆角拨烂子（蛋炒）食谱大全及做法，烹饪好吃的超健康美味的豆角拨烂子（蛋炒）方法]( "超健康美味的豆角拨烂子（蛋炒）食谱大全及做法，烹饪好吃的超健康美味的豆角拨烂子（蛋炒）方法")
- 做为山西人，拨烂子就是很家常的饭菜。简单又膳食平衡。用料面粉适量鸡蛋2个豆角半斤盐少许十三香少许油少许糖少许超健康美味的豆角拨烂子（蛋炒）的做法把豆角洗干净，切成小丁，然后上面裹上面粉。一点点撒面粉，直到豆角周围干爽，面粉再也裹不上去为止。我特别担心豆角不熟，所以其...
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![芹菜（叶）拨烂子做法烹饪大全 地道芹菜（叶）拨烂子如何做]( "芹菜（叶）拨烂子做法烹饪大全 地道芹菜（叶）拨烂子如何做")
- 突然想吃芹菜拨烂子了。其实这种做法好多地方都有，（只是叫法不同）用料也非常丰富，有土豆的，胡萝卜的，豆角的，圆白菜的……只要是能裹干粉蒸，不流汤的菜都可以按照这个步骤操作。简单易学，再配一碗汤。一顿饭就解决了😄用料芹菜适量面粉能把芹菜都裹上面就行芹菜（叶）拨烂子的做法把芹...
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![灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子的详细做法，灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子做法技巧]( "灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子的详细做法，灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子做法技巧")
- 小时候都是奶奶做，我们吃。现在每次回老家，我都要给97岁的奶奶做她最爱吃的擦擦。看着奶奶吃的高兴劲儿，我从心底里感到幸福。也希望正在看菜谱的你，能感受到这份爱的传递。做给爱你的和你爱的人吃。用料土豆1个面粉适量豆角5根灵魂小吃擦擦又名土豆拨烂子的做法是不是看着很...
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![拨烂子（山西特色面食）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子（山西特色面食）方法]( "拨烂子（山西特色面食）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子（山西特色面食）方法")
- 拨烂子，山西特色，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用土豆和面粉经过搅拌，放入锅中蒸熟后，油炒后食用。个人做法哦，可以根据自己的喜好改改。用料土豆5个胡萝卜2根面粉适量葱半根蒜3瓣拨烂子（山西特色面食）的做法土豆，胡萝卜去皮。用...
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![一起用餐吧——蒸菜系列之土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的一起用餐吧——蒸菜系列之土豆拨烂子方法]( "一起用餐吧——蒸菜系列之土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的一起用餐吧——蒸菜系列之土豆拨烂子方法")
- 土豆作为我大西北饮食文化的主角，吃法五花八门。蒸拨烂子，简单美味，少油健康，符合现代人养生的理念。用料土豆一个白面适量炝好的拌菜油适量黄瓜丝香菜碎随意一起用餐吧——蒸菜系列之土豆拨烂子的做法蒸锅里放水烧开。土豆去皮洗净。擦成丝。放适量面粉，拌匀。全部拌好，让每根...
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![方便快手又美味的土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的方便快手又美味的土豆拨烂子方法]( "方便快手又美味的土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的方便快手又美味的土豆拨烂子方法")
- 特别好做，还好吃，配个拍黄瓜，简单美味的晚餐用料土豆3个面粉若干蒜5瓣盐若干花椒一小把葱半根方便快手又美味的土豆拨烂子的做法用了3个普通大小的土豆就用这种最普通的擦子，擦成丝倒入适量的面粉，使得土豆丝都均匀的裹上面粉蒸屉里铺好打湿了的屉布，然后把裹好面粉的土豆丝平...
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![家传拨烂子如何做才美味，怎么做家传拨烂子简单又好吃]( "家传拨烂子如何做才美味，怎么做家传拨烂子简单又好吃")
- 当年在家时常吃，当时不觉得，后来常常馋。用料土豆3个中等个儿面粉2小碗香菇2朵黄瓜半根蒜3、4粒家传拨烂子的做法土豆擦丝儿，别太细，擦好的丝儿泡在清水里，以便去掉表面过多淀粉；土豆丝儿从水里捞出，挤出大部分表面水分，放入另一只大碗中；逐步将面粉撒入土豆丝儿中，搅拌，直至所有土...
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![山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法]( "山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法")
- 苏轼《后杞菊赋》云：春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根。这里的根就是如今我们常见的土豆、长山药、红薯、芋头等根茎类蔬菜。这里我们说说土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养...
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![包菜拨烂子如何做才美味，怎么做包菜拨烂子简单又好吃]( "包菜拨烂子如何做才美味，怎么做包菜拨烂子简单又好吃")
- 没吃过的强烈推荐，可以品尝到面粉的细碎。用料包菜半个鸡蛋2个面粉300克十三香1勺盐20克葱、姜、蒜适量包菜拨烂子的做法包菜切成小块，放入盐、十三香，搅拌均匀。放入适量面粉。一边放一边搅拌，让每个包菜都附着面粉。不要放水，才能吃到面粉的碎碎屑。蒸锅中加水，烧开。将包菜...
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![一起用餐吧—蒸榆钱拨烂子及榆钱的保存方法食谱大全及做法，烹饪好吃的一起用餐吧—蒸榆钱拨烂子及榆钱的保存方法方法]( "一起用餐吧—蒸榆钱拨烂子及榆钱的保存方法食谱大全及做法，烹饪好吃的一起用餐吧—蒸榆钱拨烂子及榆钱的保存方法方法")
- 家乡的小院有一颗榆树，每年四月，嫩绿嫩绿的榆钱儿便是我家饭桌上不可或缺的美味。如今远离家乡，思乡的愁绪每每萦绕心头。一顿蒸榆钱，便能解我思乡之苦。今年机缘巧合，找着一棵大榆树，大大满足了我这颗驿动（贪吃）的心。😁用料嫩榆钱儿随意黄瓜丝随意拌菜油随意一起用餐吧—蒸榆钱...
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![拨烂子，可以作为减肥吃的主食食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子，可以作为减肥吃的主食方法]( "拨烂子，可以作为减肥吃的主食食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子，可以作为减肥吃的主食方法")
- 这是属于山西的地方食物，材料很简单，可用各种蔬菜制作，现在发现很适合当减肥期的主食，饱腹感强，但碳水化合物含量低。用料面粉适量豆角500克盐适量拨烂子，可以作为减肥吃的主食的做法豆角切碎，加入盐搅拌均匀，盐比炒菜多一点（也可以加点五香粉），腌10分钟等待豆角里的水分出来。豆角...
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![山西特制拨烂子做法烹饪大全 地道山西特制拨烂子如何做]( "山西特制拨烂子做法烹饪大全 地道山西特制拨烂子如何做")
- 拨烂子是山西独特的风味面食制品，食材丰富灵活，制作简单易学，对于爱好面食的人来说，是不容错过的人间美味！用料土豆2-3个黄萝卜1根面粉250克鸡蛋2个食用油适量盐适量十三香适量葱小段蒜1瓣胡椒粉适量山西特制拨烂子的做法土豆洗净削皮后，擦成薄片。黄萝卜同样洗净、去皮、擦片...
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![吼吼好吃的拨烂子做法烹饪大全 地道吼吼好吃的拨烂子如何做]( "吼吼好吃的拨烂子做法烹饪大全 地道吼吼好吃的拨烂子如何做")
- 跟婆婆学做拔烂子用料土豆我做用了2个（人少1个也可）胡萝卜我做用了2根（人少1个也可）普通面粉适量盐适量葱、蒜（切片）、干辣椒适量如果有朋友不喜欢个别食材，可以做纯土豆或纯胡萝卜的，或者豆角也可以吼吼好吃的拨烂子的做法将土豆和胡萝卜洗干净削皮，用擦子擦成薄条将面粉一点点和...
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![土豆拨烂子如何做才美味，怎么做土豆拨烂子简单又好吃]( "土豆拨烂子如何做才美味，怎么做土豆拨烂子简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个土豆2个面粉适量食用油20克盐适量葱适量蒜适量土豆拨烂子的做法土豆洗净去皮擦丝，擦丝后不用再过水。保持淀粉含量有利于成品绵软的口感。分次少量加入面粉，先用筷子搅拌，待土豆都包裹上面粉后，可以用手搓，让土豆与面粉充分混合，面粉的量以土豆互相之间不粘连，根根分...
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![山西特色主食 拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色主食 拨烂子方法]( "山西特色主食 拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色主食 拨烂子方法")
- 我的老家山西汾阳，老公山西昔阳，我俩吃饭基本不存在习惯不一致的情况，能吃到一个锅里😄山西大多喜食面食，几乎是人尽皆知的，面食的种类也十分丰富，毫不夸张的说，一天一个样，吃上俩礼拜是不会重样的，昨晚做的叫“拨烂子”，是家常面食其中之一，主料是土豆和面粉，经常晚餐配稀饭同食，下面...
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![槐花拨烂子（晋菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花拨烂子（晋菜）方法]( "槐花拨烂子（晋菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花拨烂子（晋菜）方法")
- 我生于山西长在山西，求学才来到北京多年，很喜欢吃面食，但奈于面食都比较繁琐复杂，一直没有怎么尝试过，也怕弄不好，把念想都破坏了……春回大地，超市里又开始卖槐花，炒了几次鸡蛋后，想想试试槐花拨烂子，于是才有了今日的故事。用料面粉200克鸡蛋2个蒜5瓣葱花两节盐克槐花200克青蒜一...
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![五月槐花拨烂子做法烹饪大全 地道五月槐花拨烂子如何做]( "五月槐花拨烂子做法烹饪大全 地道五月槐花拨烂子如何做")
- 又是一年撸槐花的季节用料槐花面粉盐五月槐花拨烂子的做法槐花洗干净均匀的裹上面粉，我还加了一把玉米面（但是不如我以前做的纯白面的好吃）水开上锅蒸10分钟...
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![槐花拨烂子（无油素食）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花拨烂子（无油素食）方法]( "槐花拨烂子（无油素食）食谱大全及做法，烹饪好吃的槐花拨烂子（无油素食）方法")
- 北方的五月初，是槐花盛开的日子，槐花做的拨烂子（粉蒸槐花、槐花麦饭）可是难得的美食。这两天刮大风，把很多槐花吹落，正好捡来吃槐花拨烂子用料槐花面粉克盐克槐花拨烂子（无油素食）的做法槐花洗净，沥干水份，拌少许盐，散入一点白面粉，搅拌均匀，抖松，让槐花互不粘连，放入蒸笼，大火蒸7分钟，不...
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![「豆角拨烂子」做法烹饪大全 地道「豆角拨烂子」如何做]( "「豆角拨烂子」做法烹饪大全 地道「豆角拨烂子」如何做")
- 山西话中「拨烂」是「拌」的读法，「拨烂子」的意思就是，把面和菜放在一起搅拌一下。拨烂子做法简单，亦菜亦饭，虽说是老百姓在「糠菜半年粮」的艰苦岁月里只为果腹的无奈之举，到现在反而成了一道经典的农家美食，深受大家的喜爱。今天，小厨选用新鲜脆嫩的豆角和麦香醇厚的面粉来做...
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![山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃]( "山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃")
- 山西是素食的天堂，素食种类非常丰富，旧时民风也以素食为主，流传下来的素食品种很多，拨烂子就是其中一种。用料土豆个面粉克山西拨烂子的做法土豆擦成粗丝，裹上干面粉，锅开后，乘热均匀的撒在锅上，上笼大火蒸10分钟，如果土豆很多，可适量延长时间，但千万不要蒸的时间长了，时间长了土豆就...
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![拨烂子如何做才美味，怎么做拨烂子简单又好吃]( "拨烂子如何做才美味，怎么做拨烂子简单又好吃")
- 用料土豆2个面粉适量鸡蛋2个大葱1根胡萝卜半根青椒半个拨烂子的做法把土豆和胡萝卜洗净，擦丝，用清水过一遍，控干水分备用。控干水分以后，拌上面粉，也可以掺些玉米面，这个时候，每根土豆丝上都粘上了一层薄薄的面粉。蒸锅水上汽以后，放入土豆丝，土豆丝下面铺一层笼布，从上汽开始算，大...
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![槐花拨烂子如何做才美味，怎么做槐花拨烂子简单又好吃]( "槐花拨烂子如何做才美味，怎么做槐花拨烂子简单又好吃")
- 用料新鲜槐花500克面粉适量(根据槐花量添加)五香粉适量也可以不加槐花拨烂子的做法买来的槐花挑选干净，开过的，还有小的树枝树叶挑干净，这步比较麻烦挑好的槐花用水冲洗干净，不用晾干，直接拌面粉就可以，面粉量以槐花松散为准，上锅蒸20分钟小贴士蒸好之后蘸上调好的料汁来吃，槐花...
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