![清鲜版上海菜饭做法烹饪大全 地道清鲜版上海菜饭如何做]( "清鲜版上海菜饭做法烹饪大全 地道清鲜版上海菜饭如何做")
- 第一次吃上海菜饭就被这种老上海的味道征服，青菜搭配咸肉，吃起来满口留香。回到家就迫不及待复制，自家吃，清淡些，不放咸肉和猪油，青菜多一些，加一撮虾皮调味，更符合我的口味。用料大米2杯小油菜6棵虾皮1把盐2克油10克清鲜版上海菜饭的做法备齐材料小油菜洗净、切碎电饭煲中加入油...
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![上海菜饭（铸铁锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（铸铁锅版）方法]( "上海菜饭（铸铁锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（铸铁锅版）方法")
- 上海菜饭又被称作寒酸饭，沪语中“寒”与“咸”发音接近，很多人又叫作“咸酸饭”。看字面意思就知道，这不是什么上台面的菜，是普通上海人家拼拼凑凑的一锅端。但在我们上海小囡心目中，一锅妈妈或者外婆煮的喷香的寒酸饭的地位，绝不输广式煲仔饭和西班牙海鲜饭。为什么要用铁锅煮...
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![上海菜饭的详细做法大全,简单又营养的上海菜饭做法]( "上海菜饭的详细做法大全,简单又营养的上海菜饭做法")
- 时间：约40-50分钟难度：容易做🤞份量：4人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。购买链接👇用料大米250g清水刚刚没过食材香肠2根咸肉200g小青菜5棵盐根据口味添加糖根据口味添加猪油10g上海菜饭...
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![上海荠菜猪肉馄饨，清香鲜美食谱大全及做法，烹饪好吃的上海荠菜猪肉馄饨，清香鲜美方法]( "上海荠菜猪肉馄饨，清香鲜美食谱大全及做法，烹饪好吃的上海荠菜猪肉馄饨，清香鲜美方法")
- 大学毕业后就到上海工作，随后在上海安居乐业十三年有余，上海算我的第二个故乡了。菜肉馄饨是上海的名点之一，可以吃汤的，也可以凉拌加芝麻酱，各有各的风味。孩子说想念上海的菜肉馄饨，于是今天去华人超市买了冷冻荠菜，走起！用料猪肉馅750克荠菜馅750克盐一勺生姜水一杯酱油三勺鸡...
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![上海青菜炒饭（剩米饭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海青菜炒饭（剩米饭版）方法]( "上海青菜炒饭（剩米饭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海青菜炒饭（剩米饭版）方法")
- 孩子不爱吃上海青菜。把青菜切细，然后跟米饭炒在一起，居然特喜欢。以前也做过用电饭煲的上海菜饭，因为不容易控制时间，青菜有时候发黄，色泽就差好多。用料上海青🥬外叶6颗盐少许鸡精少许橄榄油一勺剩余米饭一大碗上海青菜炒饭（剩米饭版）的做法青菜叶洗干净后，切细预热炒锅，然后放...
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![上海咸肉菜饭的详细做法大全,简单又营养的上海咸肉菜饭做法]( "上海咸肉菜饭的详细做法大全,简单又营养的上海咸肉菜饭做法")
- 用料咸肉150g小油菜5颗猪油1大勺大米300g盐少许味精少许上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上咸肉切成小丁，小油菜改刀备用锅中加入猪油小火熬化，加入肉丁翻炒，加入油菜碎炒匀出水倒入浸泡后的大米搅拌均匀，加入适量水煮熟（20分钟左右）出锅前加入适量盐和味精调味上海咸肉...
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![上海菜泡饭如何做才美味，怎么做上海菜泡饭简单又好吃]( "上海菜泡饭如何做才美味，怎么做上海菜泡饭简单又好吃")
- 上海人喜欢吃泡饭，冷饭头加点水烧一烧，方便清爽，如果想吃丰富营养点，就放点蔬菜。用料米饭1碗油2勺白菜（或青菜）少许香菇2-3朵黑木耳少许胡萝卜少许上海菜泡饭的做法第一步，所有蔬菜切丁准备。通常用青菜比较多，特殊时期买不到青菜，将就着用白菜也蛮好的。锅里放少许油，大概2勺左右...
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![电饭锅杂菜饭（上海菜饭改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅杂菜饭（上海菜饭改良版）方法]( "电饭锅杂菜饭（上海菜饭改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅杂菜饭（上海菜饭改良版）方法")
- 参考上海菜饭的做法，因个人口味升级材料。这是两个人的份量。用料小棠菜（上海青）2棵玉米粒2两冬菇5～6朵脆皮肠4颗火腿2片猪培根2片牛培根2片米一米勺（冒尖）油、盐些许电饭锅杂菜饭（上海菜饭改良版）的做法玉米粒洗净，稍微切碎。小棠菜洗净，切丝。冬菇可预先泡软，洗净，切粒。脆皮肠、火...
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![上海咸肉菜饭-电饭锅版食谱大全及做法，烹饪好吃的上海咸肉菜饭-电饭锅版方法]( "上海咸肉菜饭-电饭锅版食谱大全及做法，烹饪好吃的上海咸肉菜饭-电饭锅版方法")
- 饭菜同煮，荤素搭配，超级简单快手。用料咸肉克腊肠根青菜颗大米杯猪油克上海咸肉菜饭-电饭锅版的做法咸肉用水浸泡1小时，然后切丁，腊肠切片备用。电饭锅内放入淘好的米，拌入咸肉和香肠，水量和平时煮饭一样。青菜洗净切碎，锅中加适量猪油（其他油也可以，猪油拌进米饭会更香），炒熟。米饭...
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![老上海菜饭如何做才美味，怎么做老上海菜饭简单又好吃]( "老上海菜饭如何做才美味，怎么做老上海菜饭简单又好吃")
- 这是一道每个上海人都从小吃到大百吃不厌的饭，简单易做，加上猪油绊在里面唇齿留香，回味无穷，对上班族又是一道营养丰富又便捷的主食，今天我就要发表我的第一篇食谱，就是这道：灵魂菜饭用料上海青五颗到六颗，取决于米饭多少生米饭两杯培根两片腊肠两根盐适量食用油或猪油适量猪油渣...
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![福清菜头饭，菜干饭，海鲜焖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的福清菜头饭，菜干饭，海鲜焖饭方法]( "福清菜头饭，菜干饭，海鲜焖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的福清菜头饭，菜干饭，海鲜焖饭方法")
- 超级喜欢吃菜干饭，虽然备料多，但煮起来简单方便，就是把喜欢的食材下一锅去煮，加上白萝卜更清甜好吃！用料白萝卜一个包菜/留心菜半个鲜虾仁/干虾仁适量蛏干适量干香菇适量朵干瑶柱/干贝适量海蛎适量瘦肉/五花肉适量大米适量福清菜头饭，菜干饭，海鲜焖饭的做法把所有材料备好。海蛎...
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![上海菜饭如何做才美味，怎么做上海菜饭简单又好吃]( "上海菜饭如何做才美味，怎么做上海菜饭简单又好吃")
- 抖音博主用料青菜颗咸肉克根大米杯广式腊肠根胡萝卜上海菜饭的做法1米饭浸泡1小时，咸肉香肠切片，青菜，切块，胡萝卜切丁2油烧热下姜丝煸香，下咸肉，香肠煸香，再下青菜胡萝卜煸炒加盐，原味鲜，糖，水放入电饭煲，水加到米饭以下，开启煮饭模式...
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![上海素菜饭如何做才美味，怎么做上海素菜饭简单又好吃]( "上海素菜饭如何做才美味，怎么做上海素菜饭简单又好吃")
- 上海菜饭吃过才知道好好吃，看起来平淡的食材，原来可以带来这样的美味用料油菜3棵胡萝卜小半根米饭2小碗佐料白胡椒粉1小勺植物油1汤匙盐适量味素适量芝麻油适量上海素菜饭的做法植物油烧热清炒均匀，调味很重要：白胡椒粉，盐，味素，出锅前放芝麻油，炒出来的菜汤留着，原汁原味的炒，《不...
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![上海版菜饭如何做才美味，怎么做上海版菜饭简单又好吃]( "上海版菜饭如何做才美味，怎么做上海版菜饭简单又好吃")
- 不知道为什么到一段时间就特别想吃用料米饭600克太湖菜400克咸肉300克盐按个人口味糖少许上海辣糊按个人口味味精少许猪油一勺上海版菜饭的做法咸肉是自己腌的，所以不是很咸，咸肉切丁后用葱末和姜丝加黄酒醒一下，这边青菜洗净后切条。炒锅加热后放油先将咸肉炒熟，炒到出油后...
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![上海菜饭（莴笋叶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（莴笋叶版）方法]( "上海菜饭（莴笋叶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（莴笋叶版）方法")
- 每次买了莴笋，看莴笋的叶子长的郁郁葱葱就会觉得丢掉好可惜，那就烧菜饭吧！（这个分量大约是2人份）莴笋叶版的菜饭有种特别的香味，我觉得比青菜版好吃哦。用料广式香肠1根（45克）咸肉75克米饭1.5罐莴笋1根糖看情况盐看情况上海菜饭（莴笋叶版）的做法莴笋就是它！把叶子掰下来，泡在水里待用...
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![电饭煲版～上海菜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲版～上海菜饭方法]( "电饭煲版～上海菜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲版～上海菜饭方法")
- 用料大米300克油菜6棵咸肉30克植物油适量盐适量料酒适量电饭煲版～上海菜饭的做法大米淘洗两遍，放入电饭锅中，加入适量的水，插上电源开启煮饭程序。煮饭时，将油菜去根洗净，切成小段备用。咸肉冲洗干净，切成小条或小粒。锅中倒入适量的油，放入咸肉，加入少许料酒，煸炒至变色。放入油菜...
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![最简单的上海菜饭（冷饭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的最简单的上海菜饭（冷饭版）方法]( "最简单的上海菜饭（冷饭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的最简单的上海菜饭（冷饭版）方法")
- 最简单的上海家常菜饭，青菜碧绿生青，比电饭煲烧出来的还要好吃，关键是要选一口好锅，不然会粘底糊锅的，我今天选用的是新思特的钻石系列八角不粘锅，可视玻璃盖镶有硅胶边，煎炒焖煮都非常棒！特别是烧这个菜饭更是得心应手，零基础也一样能烧得超级好吃😋用料米饭1大碗青菜300克香肠2...
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![上海菜饭（隔夜饭）版食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（隔夜饭）版方法]( "上海菜饭（隔夜饭）版食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（隔夜饭）版方法")
- 家里有隔夜饭，总要想点办法把它吃掉～正好前几天在“一人食”微博看到上海菜饭，就做了一份试试～有些图来自一人食优酷，侵删～用料咸肉100g香肠一根青菜300g隔夜饭一大碗盐少许（咸肉如果够咸可不加）糖5g料酒、葱、姜少许（可以不放）油少许上海菜饭（隔夜饭）版的做法咸肉、香肠切半厘米见方...
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![上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）方法]( "上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）方法")
- 上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”，是每户上海人家都非常喜爱的美食，每隔一段时间都要吃一下，每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味，与大家一起分享！用料香肠8根小香肠咸肉100克青菜750克大米3杯盐少许糖少许猪油少许上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）的做法香肠切片咸...
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![上海菜饭（电饭煲版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（电饭煲版）方法]( "上海菜饭（电饭煲版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（电饭煲版）方法")
- 简单快手又美味，省了主妇好多事情呢用料青菜若干颗大米两杯咸肉100克广式腊肠2根上海菜饭（电饭煲版）的做法青菜洗净切碎，香肠切片，咸肉切片或者丁大米淘洗干净起锅放少许油把香肠和咸肉放进去煸炒一下煸炒完毕把香肠鲜肉和大米放电饭煲里，加适量水，和平时做饭的水差不多就行了，按...
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![上海菜饭感觉的清冰箱油菜炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭感觉的清冰箱油菜炒饭方法]( "上海菜饭感觉的清冰箱油菜炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭感觉的清冰箱油菜炒饭方法")
- 用料青菜2颗米饭1碗咸肉50克上海菜饭感觉的清冰箱油菜炒饭的做法冰箱里的剩菜比如青江菜切段，加盐，腌制一下。出水后，菜和菜汁分开备用。冰箱里的剩肉剩豆腐之类的都拿出来切一切，比如培根，豆皮。热锅，炒肉，出油后加入豆皮。菜汁挤出水分，加入锅内翻炒。留剩余的菜汁水备用。菜翻...
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![上海菜饭（简约版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（简约版）方法]( "上海菜饭（简约版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（简约版）方法")
- 菜饭的简约版用料香肠一根青菜两棵米饭盐上海菜饭（简约版）的做法米洗净，按煮饭键青菜洗干净青菜剁碎后，待用放入油青菜煸炒，放盐（比正常吃的稍咸一点）香肠放蒸锅里蒸好后切成段放入锅中和青菜一起炒一下，让香肠味道进入到青菜中倒入电饭锅，搅拌均匀，加少点盐（不然的话饭会没有味道）菜...
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![上海菜饭（腊肉改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（腊肉改良版）方法]( "上海菜饭（腊肉改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（腊肉改良版）方法")
- 传统的上海菜饭用的是咸肉，我更喜欢广式腊肠的甘味和香气，还加了金华火腿片，兼具咸香。用料广式腊肠2根金华火腿片3-5片小青菜两斤米饭3量杯上海菜饭（腊肉改良版）的做法材料切碎热锅冷油，腊肉火腿炒香加青菜碎电饭锅煮米饭更快，煮到冒烟即可取出（未完成）加半熟软烂米饭，加纯净水小...
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![老上海菜饭（铁锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海菜饭（铁锅版）方法]( "老上海菜饭（铁锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海菜饭（铁锅版）方法")
- 一碗好吃的菜饭，怎能没有锅巴。有锅巴的菜饭一定是要炒锅才行。用料青菜300g洋葱半个胡萝卜1根迷你杏鲍菇4个香肠1根咸肉200克米3杯老上海菜饭（铁锅版）的做法米洗干净，浸泡，沥干待用。所有食材切丁，炒锅放油，油可以适当多一点，有猪油再加点猪油也是很棒的。把洋葱，胡萝卜，香肠，咸肉...
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![上海菜饭（电饭煲简易版）Jillian食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（电饭煲简易版）Jillian方法]( "上海菜饭（电饭煲简易版）Jillian食谱大全及做法，烹饪好吃的上海菜饭（电饭煲简易版）Jillian方法")
- 应该没有上海小囡不爱吃咸肉菜饭😋自己试试，竟然远超预期～用料米饭250g咸肉适量香肠可选，最好有青菜150g猪油适量上海菜饭（电饭煲简易版）Jillian的做法准备：米饭、咸肉、青菜、猪油（最好还有香肠，我没有就忽略啦）；淘米准备烧饭；放水量=普通做饭的量；放入切成丁的咸肉（有香肠的这步一同...
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