![裱花蛋糕注意事项。。。食谱大全及做法，烹饪好吃的裱花蛋糕注意事项。。。方法]( "裱花蛋糕注意事项。。。食谱大全及做法，烹饪好吃的裱花蛋糕注意事项。。。方法")
- 原本建这个菜谱只是为了放自己做的蛋糕，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上，好吧，那么就把它变成菜谱吧！裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多，这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的经验，厨友莫嫌弃哈！！O(∩_∩)O~用料戚风蛋糕1个淡奶油适...
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![「夏日便当」注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的「夏日便当」注意事项方法]( "「夏日便当」注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的「夏日便当」注意事项方法")
- 摘抄自《夏日便当》，作者吉井忍。用料为了保鲜保质的注意事项【夏日便当】注意事项的做法第一：冷却。装在便当盒里的菜，都要事先冷却。若把热腾腾的食物放在盒子里，它的蒸气会闷在盒子里，很容易造出细菌繁殖的环境。若是炎热的盛夏要带便当，建议前一个晚上把小瓶矿泉水冰冻起来...
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![咸蛋黄保存注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄保存注意事项方法]( "咸蛋黄保存注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄保存注意事项方法")
- 该方法仅限于特定产品的蛋黄制品及产品，蛋黄酥用新鲜蛋黄最佳。用料咸蛋黄N个咸蛋黄保存注意事项的做法水100：10～15克盐水中浸泡30秒花雕酒中浸泡30秒110°烤5分钟左右。主要是烘干水分，预防有水发生霉变。放入真空袋袋密封，冷冻可储存2～4个月。冷冻蛋黄需提前八小时常温解冻，或...
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![吃海带嫩苗注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的吃海带嫩苗注意事项方法]( "吃海带嫩苗注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的吃海带嫩苗注意事项方法")
- 盐渍产品是用盐保存产品新鲜度和营养的。腌制是用盐防腐的手段。所以盐渍比腌制更新鲜更营养。用料海带嫩苗适量吃海带嫩苗注意事项的做法储存方法：冷冻保存，可保存6个月海带苗炖汤，既保留了海带的香、鲜味儿，口感又更加嫩脆，汤好喝，海带苗也让人意犹未尽!炖汤记得不要煮太久哦...
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![伤心青梅汁（注意事项）食谱大全及做法，烹饪好吃的伤心青梅汁（注意事项）方法]( "伤心青梅汁（注意事项）食谱大全及做法，烹饪好吃的伤心青梅汁（注意事项）方法")
- 第二次做青梅，因为买的量大24斤，所以偷懒洗后直接晒干，因为温差大，青梅从里面开始坏掉，浪费了最少8斤的梅梅，心疼。所以写个记录，以免从蹈覆辙。5月下旬，请开空调洗青梅，青梅凉水洗干净后，立刻擦干，5斤5斤洗。制作青梅汁把青梅拍碎再用，好和冰糖融合。用料青梅1斤黄冰糖2斤苹果醋200...
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![戚风蛋糕注意事项做法烹饪大全 地道戚风蛋糕注意事项如何做]( "戚风蛋糕注意事项做法烹饪大全 地道戚风蛋糕注意事项如何做")
- 做戚风蛋糕，不失败几次是无法准确掌握这个技能的，说多了都是泪啊。用料方子都差不多，就不多弄了戚风蛋糕注意事项的做法蛋白蛋黄分离，蛋白的盆里一定不可以有油、水。搅拌蛋黄一定要搅到细致，没有面疙瘩。筛面很重要，筛面很重要，筛面很重要，我开始就没筛，废了好大劲面糊里还是有小...
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![慕斯蛋糕的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的慕斯蛋糕的注意事项方法]( "慕斯蛋糕的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的慕斯蛋糕的注意事项方法")
- 用料蛋糕胚一个牛奶35g朱师傅鱼胶粉8g淡奶油200g菠萝一点酸奶180g糖75g慕斯蛋糕的注意事项的做法先把明胶加热溶于牛奶，完全溶解，不要偷懒了，求你了，一定要完全溶解，酸奶加糖粉打发，等到完全溶解和刚才的鱼胶粉液混合，稀释状态。把淡奶油打发，打到一点点发尽量偏液体比较好。两者...
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![戚风蛋糕注意事项↓食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕注意事项↓方法]( "戚风蛋糕注意事项↓食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕注意事项↓方法")
- 原配方@天然气小姐我改动了一点点主要是记录一下制作要点可以掌握要点后跟着别人的配方做～用料鸡蛋4只玉米油42克水（液体）68克可可粉15克低筋面粉60克细砂糖65克柠檬汁6克戚风蛋糕注意事项↓的做法先分离蛋白和蛋黄选择比较大的蛋（≥60g），如果太小则增加1个蛋白用于打发。分离...
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![打发蛋白技巧及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的打发蛋白技巧及注意事项方法]( "打发蛋白技巧及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的打发蛋白技巧及注意事项方法")
- 对于每个烘焙爱好者来说，戚风蛋糕是烘焙的必经之路，而戚风蛋糕制作成功与否关键在于蛋白的打发，只有蛋白打发到位，才能帮助蛋糕膨胀，烤出松软且有弹性的蛋糕。这次给大家介绍一下蛋白的打发过程、打发中的小技巧和一些注意事项，掌握了这些，不仅打发速度快，而且打出的蛋白霜绵密、...
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![熬阿胶糕的一些注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的熬阿胶糕的一些注意事项方法]( "熬阿胶糕的一些注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的熬阿胶糕的一些注意事项方法")
- 下厨房有很多做阿胶糕的方子，食材配比也差不多，这篇更多的是把一些制作细节汇总到一起，希望可以让大家更快更好的做出美味的阿胶糕，熬阿胶其实很简单。用料阿胶500克黄酒1000克黄冰糖250克核桃500克红枣500克枸杞250克黑芝麻500克熬阿胶糕的一些注意事项的做法阿胶在浸泡前要...
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![豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细食谱大全及做法，烹饪好吃的豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细方法]( "豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细食谱大全及做法，烹饪好吃的豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细方法")
- 每次按这个方法做，都很好吃，简单又美味。用料花甲500g蒜姜干辣椒或小米辣豆瓣酱生抽料酒葱花豆瓣酱炒花甲，注意事项很详细的做法花甲用清水泡一小时，吐沙。如果很脏，就泡两小时。加入一点盐或者香油，吐沙更快。吐完沙多抓洗几次，直到表面没有滑滑的感觉。冷水和花甲一起倒入锅中...
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![准备年夜饭注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的准备年夜饭注意事项方法]( "准备年夜饭注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的准备年夜饭注意事项方法")
- 朝暮尔尔，烟火年年。用料鸡、鸭、鱼、肉、各色蔬菜准备年夜饭注意事项的做法用心准备有荤有素小贴士今年准备了虎年的年夜饭，成品还算满意，但过程过于紧张，上午8：00-12：30，全程不停的忙碌。趁着记忆深刻，将明年注意事项整理如下：1.需要炸的菜品，提前一天炸至浅色捞出，第二天复炸。今...
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![雪花酥注意事项做法烹饪大全 地道雪花酥注意事项如何做]( "雪花酥注意事项做法烹饪大全 地道雪花酥注意事项如何做")
- 即使是雪花酥，也需要注意一些系列…失败了几次后终于做出了期望的味道！因为我喜欢雪花酥绵软中酥脆的口味，所以我联系棉花糖和饼干坚果等的比例是1：1。用料棉花糖1150克蔓越莓15克核桃30克饼干110克黄油40克奶粉克不粘锅1个雪花酥注意事项的做法原材料准备！饼干注意！捏成两块！核...
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![云朵蛋吐司（注意事项版）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵蛋吐司（注意事项版）方法]( "云朵蛋吐司（注意事项版）食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵蛋吐司（注意事项版）方法")
- 云朵蛋吐司下厨房方子有很多了，之所以单独写一个，是想分享一下注意事项，减少失败，让云朵蛋更好吃！用料鸡蛋4个吐司片4片白砂糖15克云朵蛋吐司（注意事项版）的做法烤箱预热135度，蛋清打发涂抹在吐司片上，放蛋黄，烤箱烤制15到20分钟，注意观察，蛋清上色就可以啦云朵蛋好啦，一丝丝甜味，很好...
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![注意事项如何做才美味，怎么做注意事项简单又好吃]( "注意事项如何做才美味，怎么做注意事项简单又好吃")
- 防止自己忘了的备忘录可乐鸡翅/番茄炒蛋不要加糖，不然会太甜鸡翅/鸡腿开刀后泡血水换一个电子秤/买新的保鲜膜/买一个蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事项的做法月饼饼皮不要搞得太干冰皮月饼都太甜，买的低糖豆沙馅也甜，要想不甜只能自己做永远！不要用甜奶粉！少做少做！除了你自己，没人...
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![蛋挞（主要说说烤时注意事项）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（主要说说烤时注意事项）方法]( "蛋挞（主要说说烤时注意事项）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（主要说说烤时注意事项）方法")
- 为什么别人的酥脆香软！蛋挞皮和蛋挞液都是一样的。烤的不一样呗。我的蛋挞皮和蛋挞液都是买的现成的。都说蛋挞是烘焙的入门课。这里主要是说说烤过程时的收获和注意事项。（温馨提示～直接想看怎么做的，直接拉到最底部小贴士注意事项）用料蛋挞皮30个蛋挞液500克蛋挞（主要说说烤...
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![戚风蛋糕成功的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕成功的注意事项方法]( "戚风蛋糕成功的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕成功的注意事项方法")
- 本菜谱属于对戚风蛋糕已经有初步了解的成手指南，初学者可以先看下厨房戚风蛋糕的做法，因为晶晶小厨房看到下厨房已经有很多很多戚风很不错的方子了，就不再发菜谱了，只是做一下细节的说明。因为戚风蛋糕易学难精，很多细节决定了最终的成败。用料鸡蛋5只牛奶45ML色拉油45ML砂糖（...
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![6寸戚风，有注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风，有注意事项方法]( "6寸戚风，有注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风，有注意事项方法")
- 其实戚风并没有想象的那么脆弱，蛋白打发，混合面糊都没有那么太计较。我之前一直失败，后来转行做了烘焙师，才发现有两个小细节做到位，基本问题不大，一个就是倒扣晾凉的时候，下面一定是空的，千万不能扣在桌子上，或者扣在普通的平晾网上。再一个就是一定要判断好戚风熟没熟，很关键的用...
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![打发蛋白的注意事项！食谱大全及做法，烹饪好吃的打发蛋白的注意事项！方法]( "打发蛋白的注意事项！食谱大全及做法，烹饪好吃的打发蛋白的注意事项！方法")
- 用料蛋白打发蛋白的注意事项！的做法容器一定要无水无油！够大！否则会溅出来！分离蛋白蛋黄要彻底！蛋黄里有一点点蛋白没关系蛋白里有一丝蛋黄都！不！行！！！蛋白液放冰箱冷藏一会打蛋白前加几滴醋香草精是加在蛋黄里的啊喂！不要往蛋白里放！！！先低速打打的时候手持打蛋器沿一个方向划圈！千万不...
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![蛋黄酥注意事项做法烹饪大全 地道蛋黄酥注意事项如何做]( "蛋黄酥注意事项做法烹饪大全 地道蛋黄酥注意事项如何做")
- 个人对产品的备忘录用料中筋面粉233克片状黄油80克水95克糖12克低筋粉180克片状黄油95克蛋黄酥注意事项的做法商用烤箱温度大概：上火180°下火160°左右烘烤时间前25分钟（取出15分钟冷却）复烤时间15～18分钟（看状态根据效果调整炉温，每次调整不超过3°）隔日吃平炉150°3～5分钟风炉...
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![戚风蛋糕注意事项及技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕注意事项及技巧方法]( "戚风蛋糕注意事项及技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕注意事项及技巧方法")
- 此菜谱为个人备忘录，因喜爱烘焙，但是总是做戚风蛋糕不得要领，所以请教了烘焙老师、翻阅了资料，把技巧记录下来；以下是28cm的方盘用量用料幼砂糖60g鸡蛋约60g的蛋4个；55g的蛋最多5个；低筋面粉60g牛奶🥛50g玉米油50g柠檬汁4g戚风蛋糕注意事项及技巧的做法修姐姐的食谱鸡蛋不要过量...
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![虎皮饺子（含注意事项）食谱大全及做法，烹饪好吃的虎皮饺子（含注意事项）方法]( "虎皮饺子（含注意事项）食谱大全及做法，烹饪好吃的虎皮饺子（含注意事项）方法")
- 虎年吃虎皮饺子！就是好玩啊！做饺子包子中式面点真的量随意，看手感，面团和成小孩子脸蛋那种软度就差不多了。馅料更是随意，每个人口味不同，看你喜欢啥就调成啥样！用料盐适量生抽适量胡萝卜一根黑巧克力两小块中筋面粉适量乌江榨菜一包牛肉馅适量蛋清1个虎皮饺子（含注意事项）的做法...
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![奶油蛋糕（含注意事项和技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕（含注意事项和技巧）方法]( "奶油蛋糕（含注意事项和技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕（含注意事项和技巧）方法")
- 不是细节做法，但是会附很多技巧，都是我学习练习过程中出现的问题后总结的经验。希望对大家有帮助。用料戚风蛋糕1个奶油300克砂糖35克奶油蛋糕（含注意事项和技巧）的做法戚风的方子大同小异，随便找一个配比基本都可以。细节技巧：1.倒扣两小时在脱模。不然会收腰2.温度设置不要过...
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![戚风蛋糕的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的注意事项方法]( "戚风蛋糕的注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕的注意事项方法")
- 用料低筋粉戚风蛋糕的注意事项的做法一:蛋糕糊，倒至模具七分满，，用两个模具烤一个胚时，减掉十分钟。四寸～30分钟。六寸～40分钟八寸～50分钟十寸～60分钟12寸～70分钟14寸～80-90分钟戚风蛋糕蛋黄部分是化学反应，乳化反应，蛋白部分是物理变化，向蛋白添加空气。戚风蛋糕的注意事项:1.蛋黄和...
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![记鲅鱼丸子注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的记鲅鱼丸子注意事项方法]( "记鲅鱼丸子注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的记鲅鱼丸子注意事项方法")
- 用料鲅鱼条蛋白个盐克香菜根麻油勺淀粉勺料酒勺记鲅鱼丸子注意事项的做法11小贴士这个方子算是不错的了，但有如下问题请注意：1、图片的🐠是鲐鲅鱼，不是鲅鱼，二者是不一样的，鲅鱼才能用来做鱼丸的；2、还是不要加香油、味精了吧，鱼丸子汤一定要原汁原味，要把鱼肉本身的鲜香吊出来。...
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