![师母牌米粉如何做才美味，怎么做师母牌米粉简单又好吃]( "师母牌米粉如何做才美味，怎么做师母牌米粉简单又好吃")
- 在养生基地的日子，常常能尝到不同地方的美食，国内做台湾菜的人很多，但不知厨师👨🍳是不是地道的台湾人，有师母在，这道菜就会常常出现，偶尔我们也依葫芦画瓢做一下。用料新竹米粉一把（四人份）胡萝卜1根圆白菜半个洋葱🧅半个香菇几朵猪肉适量油葱酥适量香菜适量生抽、老抽适量胡...
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![懒人手工面包（后酵母黄油法，不需要厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人手工面包（后酵母黄油法，不需要厨师机）方法]( "懒人手工面包（后酵母黄油法，不需要厨师机）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人手工面包（后酵母黄油法，不需要厨师机）方法")
- N年前买的博士厨师机最近不太给力，声音巨大，吵得要死。为了耳根清静，最近研究了各种手工揉面方法，从液种到中种，最后pick了这个最靠谱的后酵母法。是的，酵母黄油后放，不需要揉断手也能让面团完全扩展，一切交给时间，就是这么神奇。用料黄油25克细砂糖30克鸡蛋（中等大小）1个盐1克酵母3...
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![母乳如何做才美味，怎么做母乳简单又好吃]( "母乳如何做才美味，怎么做母乳简单又好吃")
- 仅个人母乳追奶记录用料新贝吸奶器1套母乳的做法泵泵泵...
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![天然酵母欧包练习册——-佳麦厨师机版食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包练习册——-佳麦厨师机版方法]( "天然酵母欧包练习册——-佳麦厨师机版食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包练习册——-佳麦厨师机版方法")
- 只是自己做欧包的练习册（两个的量）250g—300g干粉入篮量一只控制在450-550g刚好是一个三能最大号椭圆篮或最大号圆篮开放的组织（内因=合适的发酵+面筋（外因=T65+部分高筋面粉）虽然很喜欢ins里看到的各种大洞洞的切面，但是前段时间脑子一热买了50斤的有机T65，纯T65的吸水性真是让...
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![健康师家的酸奶酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的健康师家的酸奶酵母欧包方法]( "健康师家的酸奶酵母欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的健康师家的酸奶酵母欧包方法")
- 一个从事西餐三十多年的厨师朋友曾经聊过，他做的面食好吃的秘诀在于，用酸奶发酵，综合下厨房里优秀智慧，这个配方确定后每次做出来都很香。而且用这个面包基底可以做欧包，可以做椰蓉面包，肉桂卷都可以～本配方糖分已减用料自制无糖酸奶150克也可以在超市买发酵乳代替一定要发酵乳...
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![厨师机版天然酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机版天然酵母馒头方法]( "厨师机版天然酵母馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机版天然酵母馒头方法")
- 改自宅与路上的老面馒头，因为没有存老面的习惯，酵母反倒常常在养，需要消耗，也很好用，做出来的馒头香甜又有嚼劲。有个特别的地方是我用到了产自新疆的梧桐碱，是一种胡杨树皮上分泌的天然碱，这种碱做面食没有碱味，还很香甜，没有的话就用少量食用碱替代。用料面粉400克水160克天然酵...
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![母亲节餐桌上的营养师--液体黄金之银鳕鱼豆浆羹食谱大全及做法，烹饪好吃的母亲节餐桌上的营养师--液体黄金之银鳕鱼豆浆羹方法]( "母亲节餐桌上的营养师--液体黄金之银鳕鱼豆浆羹食谱大全及做法，烹饪好吃的母亲节餐桌上的营养师--液体黄金之银鳕鱼豆浆羹方法")
- 喜欢冰心《造物者》。这首诗给人无穷回味和启迪——倘若在永久的生命中，只容有一次极乐的应许，我要至诚地求着：“我在母亲的怀里，母亲在小舟里，小舟在月明的大海里”世界上有这样一份辛苦的工作。这份工作，责任重大；没有假期；没有固定的吃饭时间；没有固定的睡眠时间；而且，没有薪水！但...
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![天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#方法]( "天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母果仁乡村面包#格菱乐厨师机#方法")
- 厨房添了新帮手~格菱乐GL-8600厨师机。首先是看上它的高颜值，我是超喜欢这个黛蓝色的。智能控制面板，16档无级变速，7L大容量原装桶满足全家要求，39分贝超静音工作，还有三挡记忆储存功能，一键完成设置，连我家烘焙小白-掌柜的也可以轻松操控这台厨师机。如果你喜欢吃吐司，格菱乐厨...
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![母乳馒头（消灭母乳）食谱大全及做法，烹饪好吃的母乳馒头（消灭母乳）方法]( "母乳馒头（消灭母乳）食谱大全及做法，烹饪好吃的母乳馒头（消灭母乳）方法")
- 冻的母乳太多了，扔了又可惜，就用来蒸馒头了，想不到居然很好吃蒸的时候会有一点母乳的味道，但是吃起来完全尝不出来因为母乳里有油脂，蒸出来的馒头格外松软用料面粉500克糖15-20克奶粉10克母乳250g（视情况加减）耐高糖酵母4克母乳馒头（消灭母乳）的做法所有材料混合均匀，揉成光滑面团...
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![野生酵母培养记-阿洸老师的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵母培养记-阿洸老师的配方方法]( "野生酵母培养记-阿洸老师的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵母培养记-阿洸老师的配方方法")
- 第一次做，记录一下过程，希望一次成功用料STEP1:培养水果菌种凉白开250克葡萄干60克蜂蜜5克野生酵母培养记-阿洸老师的配方的做法Day1Day2Day3感觉和昨天没有什么变化呢Day4终于有一点细小的泡泡了Day5-1有一粒葡萄浮了起来Day5-2好像有一点生霉了，勺子消毒舀出来，也许还有救...
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![母酒如何做才美味，怎么做母酒简单又好吃]( "母酒如何做才美味，怎么做母酒简单又好吃")
- 看《白宗元的三大天王》学的吃黄豆芽汤饭前先喝母酒用料米酒250ml生姜适量红糖适量桂皮适量红枣三个母酒的做法将食材一起放入锅中小火熬煮即可小贴士喝完全身都暖和起来啦很适合驱寒的时候饮用💪...
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![厨师机版易上手天然酵母欧包-千叶食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机版易上手天然酵母欧包-千叶方法]( "厨师机版易上手天然酵母欧包-千叶食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机版易上手天然酵母欧包-千叶方法")
- 感谢窝里横老师和班长大大，总算输出稳定了！用料水225克盐4克T65200克高筋面粉100克全麦天然酵母60克厨师机版易上手天然酵母欧包-千叶的做法提前准备好冰水，把所有材料混在一起放入厨师机，慢速2分钟混合，快速6-10分钟打出厚膜即可。为了控制一发面温，出缸后把面团整圆后在冰箱...
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![酵母如何做才美味，怎么做酵母简单又好吃]( "酵母如何做才美味，怎么做酵母简单又好吃")
- 酵母！做包子的必须材料，下面看看我们怎样来把酵母酵化！用料酵母（一茶勺）糖偏暖温水酵母的做法大半碗的温水.我一般用手指感觉温度.是比较暖的水但又不烫的温水加入凉茶勺细砂糖融化再倒入一茶勺酵母拌匀然它静止2～3分钟！我一般汤勺不会拿起来让他直接在酵母里面.一大碗的泡沫即...
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![水母如何做才美味，怎么做水母简单又好吃]( "水母如何做才美味，怎么做水母简单又好吃")
- 在海洋中有一只水母在飘着有一个种像仙女下凡的那种感觉不只为什么那种感觉给人一种在海里游泳一样用料材料:蓝橙材料:伏特加材料:百利甜水母的做法蓝橙一半伏特加一半百利甜几滴最后的成品小贴士必须将蓝橙和伏特加做出渐成感最后在滴几滴百利甜...
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![野生酵母之洋葱酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵母之洋葱酵母方法]( "野生酵母之洋葱酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵母之洋葱酵母方法")
- 在培养的几十个野生酵母品种中，被我归于特色榜首的，就是这款厉害的洋葱酵母。不要被它的温柔颜值迷惑，它是做咸口面包的利器，你能想象面包的葱香不是来自葱以及别的调料，而是面团自己么？那么，洋葱酵母一定能打开你的脑洞。养一瓶洋葱酵母，你就很得瑟了。用料新鲜洋葱100克砂糖50...
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![野生酵母之香蕉酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵母之香蕉酵母方法]( "野生酵母之香蕉酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的野生酵母之香蕉酵母方法")
- 香蕉酵母和柿子酵母在我最爱的水果酵母排行榜中并列第一。气味、活力非常好，温柔的高颜值也为培养过程的愉悦度加分。我喜欢用它发老面，形容起来有些词穷，不好表达出其美好，试试就知道了。用料去皮香蕉100g砂糖50克饮用水200克野生酵母之香蕉酵母的做法新鲜香蕉去皮，砂糖溶解...
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![解放懒癌全程用厨师机揉面揣面的天然酵母杂粮刀切食谱大全及做法，烹饪好吃的解放懒癌全程用厨师机揉面揣面的天然酵母杂粮刀切方法]( "解放懒癌全程用厨师机揉面揣面的天然酵母杂粮刀切食谱大全及做法，烹饪好吃的解放懒癌全程用厨师机揉面揣面的天然酵母杂粮刀切方法")
- 从前做的馒头蒸出来总是不够光滑，后来才发现是揉面以及排气揣面这步还不够到位，做馒头一定要揉的特别狠，而且一定要在一发后加面粉揣面，但我真的很不喜欢用手揉面，所以想出这一招全程都用厨师机揉面揣面的方法来，实验多回都挺成功，分享给大家。这个配方用了天然酵母还有大量的粗...
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![天然酵母液｜柿饼酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液｜柿饼酵母方法]( "天然酵母液｜柿饼酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液｜柿饼酵母方法")
- 每年这个时候都是吃柿饼的绝佳时机/厚厚一层糖霜就是酵母养分的活力来源/刚好朋友寄来富平的吊柿～先自己解解馋后拿了些来养酵母液做面包～柿饼酵母因为糖分大三四天就可以收液/超级快手方便～用料柿饼150克水450克天然酵母液｜柿饼酵母的做法第一天：瓶子消毒晾干/柿饼剪小块/加...
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![仿真柠檬—法国母校同门大师兄水果哥Cédric 配方的详细做法，仿真柠檬—法国母校同门大师兄水果哥Cédric 配方做法技巧]( "仿真柠檬—法国母校同门大师兄水果哥Cédric 配方的详细做法，仿真柠檬—法国母校同门大师兄水果哥Cédric 配方做法技巧")
- 这款甜点需要历时4天才能全部完成此配方为我大师Cédric亲测配方。当然回国以后我们又略作改动，把口味变的更接地气了一些。献给那些爱折腾法甜的小可爱们详细视频可关注抖音：667788clcl小红书：Suzanne璐bi站：suzanne璐用料柠檬皮1个柠檬汁90克细砂糖500克（分开250250）水500克...
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![第一次做葡萄天然酵母大获成功!从此在家也能做出大师级软欧~食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次做葡萄天然酵母大获成功!从此在家也能做出大师级软欧~方法]( "第一次做葡萄天然酵母大获成功!从此在家也能做出大师级软欧~食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次做葡萄天然酵母大获成功!从此在家也能做出大师级软欧~方法")
- 大家都知道，用天然酵母做的面包，除了风味好，而且保存期长，口感特佳，长期食用对人体还有很大益处。而天然酵母的种类也很多，各种水果和天然谷物都可以拿来发酵，虽然制作周期是长了那么一点，但并不难，于是最近我们烘焙圈，就尝试着养了一个葡萄天然酵母种，是属于我们烘焙圈的“酵母宝宝...
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![法国🇫🇷面包大师的天然酵母种土耳其面包及两种衍生款食谱大全及做法，烹饪好吃的法国🇫🇷面包大师的天然酵母种土耳其面包及两种衍生款方法]( "法国🇫🇷面包大师的天然酵母种土耳其面包及两种衍生款食谱大全及做法，烹饪好吃的法国🇫🇷面包大师的天然酵母种土耳其面包及两种衍生款方法")
- 努力学习的心态囤了好多书，今天来做法国面包师艾瑞克凯瑟的土耳其(Turquie)面包，源自《法国面包宝典》，分量约310克土耳其面包三个，减脂期我调整了蜂蜜和油的用量，食谱中给出了原方用量可自行调整，预留水量。🙈🙈注意看小贴士哦🙉用料T65小麦粉(新良全麦)500克天然酵母种液(天...
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![自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班方法]( "自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班方法")
- 写这个菜谱的原因是今天同学送了我一小桶喂了十年的酵母种，于是我正式入坑酸面包..在今天之前我对天然酵母和酸面包制作的知识相当匮乏，上油管搜索教程，给我找到一个叫SourdoughMasterclasswithPatrickRyan的酸面包大师班视频，特地搬运到下厨房与厨友分享，也当自己做了个笔记...
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![天然酵母之香蕉酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之香蕉酵母方法]( "天然酵母之香蕉酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母之香蕉酵母方法")
- 记录一下，方便使用！学习，野生酵母面包师用料去皮香蕉100克饮用水(净化器水或矿泉水)200克糖50克玻璃容器1个天然酵母之香蕉酵母的做法玻璃瓶用开水消毒，倒入水，砂糖搅拌均匀融化，倒入切片的香蕉，盖上盖子。每天打开盖子一次晃动瓶子里的液体使空气混入，在25℃的环境发酵5天完成，随...
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![Ken Forkish * 天然酵母 * Pain de Campagne 乡村面包「跟大师练欧包」食谱大全及做法，烹饪好吃的Ken Forkish * 天然酵母 * Pain de Campagne 乡村面包「跟大师练欧包」方法]( "Ken Forkish * 天然酵母 * Pain de Campagne 乡村面包「跟大师练欧包」食谱大全及做法，烹饪好吃的Ken Forkish * 天然酵母 * Pain de Campagne 乡村面包「跟大师练欧包」方法")
- 这个方子来自于面包师KenForkish的《Flour,Water,Salt,Yeast》一书。也参考了下厨房上面Sunny_Kreglo的帖子借鉴不少心得。做了几次这个包，总算有一个相对满意的成果。单开一贴记录一下自己的心得。时间表供参考：Day1早上从冰箱取出天然酵母，常规喂养；Day2早9点喂养酵母准备...
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![英式经典Bloomer布鲁姆面包，油盐酵母面粉不用厨师机，一次就能成功食谱大全及做法，烹饪好吃的英式经典Bloomer布鲁姆面包，油盐酵母面粉不用厨师机，一次就能成功方法]( "英式经典Bloomer布鲁姆面包，油盐酵母面粉不用厨师机，一次就能成功食谱大全及做法，烹饪好吃的英式经典Bloomer布鲁姆面包，油盐酵母面粉不用厨师机，一次就能成功方法")
- 用得保罗教你做面包part1里的方子。简单快手，自己修改了一点配方用量，适合家庭做法。面包酥脆，带有淡淡咸味，加上若有若无的橄榄油香气，很好吃，外脆内软。入门级简单面包，这也是我第一次做，很容易成功，基本没怎么揉也不需要手套膜。面筋靠长时间发酵自己形成了。他的配方量实在太...
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厨趣阁
