- 用料猪肉姜淀粉酱油耗油盐地都咸菜芹菜蒜小米椒潮州咸菜炒猪肉的做法准备食材:地都咸菜一包(泡五分钟水后洗净切片)猪腿肉半斤(切片后加入鸡精耗油老抽淀粉盐花生油抓拌均匀)芹菜梗洗净切段一片姜切细条三个蒜切片小米椒去籽切细条两勺淀粉加水加点耗油搅拌均匀起锅烧油,热锅冷...
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- 这道菜,完全是自由发挥,没有传承什么,所以也没有正宗和地道与否之说哈。不喜勿喷。早上买菜看到猪粉肠和猪肝挺好就随手买了一点点,也没想过怎么吃,先把粉肠用高压电饭煲压了十分钟,晚上做饭时看到有包潮州咸菜,就用几分钟时间做了一个酸菜猪杂煲。用料猪粉肠一截猪肝50克潮州咸...
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- 用料咸菜克猪肉克淀粉勺潮汕咸菜炒猪肉的做法买回来的瘦肉先用淀粉和盐腌制下,咸菜也要泡下水哦等下才不会太咸了现在买的时候要买那种脆点的比较好吃,油热下姜丝➕小米椒炒出香味下咸菜翻炒不用下盐了哦炒2.3分钟下入腌制好的瘦肉因为瘦肉下了淀粉炒的时候有点稠可以下点...
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- 用料主材料:糯米克猪劲肉或者五花肉克香菇蒜头泥干贝花生红豆绿豆调料:料酒适量玉米淀粉红腐乳生抽老抽蚝油白糖盐适量五香粉点点辣椒酱辅助料竹叶绳子潮州咸粽球的做法红豆绿豆花生糯米要提前泡2个钟以上干贝和香菇泡软就行竹叶洗干净然后煮一锅热水再把竹叶稍微泡一下(这...
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- 大鱼大肉不如一碟脆咸菜,送粥送饭又开胃,记得小时候经常会听到跑街走巷卖杂货,咸菜的老板喊:咸菜来卖,潮州脆咸菜好食人人爱!😋😍今天我把腌制脆咸菜的过程和下厨房的亲们一起分享!用料大芥菜两头姜或南姜半斤左右盐半包左右凉白开水1碗潮州脆咸菜的做法一、先将大芥菜掰小块并...
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- 鸭胗一般指鸭肫,即是鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘...
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- 每个潮州人都爱的一道主食芥蓝牛肉炒会更好吃但是出不去买不了牛肉这个配方炒饭炒河粉都很棒哦用料米粉500克芥蓝150克猪肉/牛肉80克油50克盐5克酱油4勺鱼露1勺沙茶酱半勺热水20克潮州人最爱“芥蓝猪肉炒米粉”的做法米粉冷水浸泡冷水泡就不会炒断哦猪肉腌制加油酱油鸡粉...
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- 用料潮州酸菜半斤猪皮半斤尖椒3个潮州酸菜炒猪皮的做法潮州酸菜炒猪皮,没几个人吃过吧,我也第一次吃。你不知其美味,我也刚刚才知。...
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- 现在芥兰当季,火候把握对了,口感吃起来比其他菜都超好。在潮州家里,日常餐桌常见菜式,爸妈最喜欢炒这道菜了,几乎一周吃五次,在广州自己炒了一次,要是有宴客,是超级容易拿出手的家常菜。用料芥兰500克牛肉250克盐1勺+1/2勺淀粉1勺油1勺潮州家常菜→芥兰炒牛肉的做法先从牛肉入手,...
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- 阿涛发现帮友们对自己的家乡小吃都非常有执念,最近发过几篇特色小吃后,就有很多帮友点名让阿涛做这做那,于是我整理了大家的意见,选了一些比较好做的将陆续为大家奉上。今天我做了潮州咸水粿,要说它像什么的话,阿涛觉得类似于肠粉的变形版。因为粉浆的做法其实差不多,只不过咸水...
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- 咸酸菜的味道,少酸少咸,做个汤汤水水什么的,夏天补充一下钠离子最合适了。加上一个猪肚,主菜也有了。做饭就是这么简单!用料猪肚1个潮州咸酸菜半棵白胡椒粒随意姜片4片潮州咸酸菜胡椒猪肚汤的做法新鲜猪肚买回家后,把有粘液的里面翻过来,下两勺盐两勺生粉,像小时候洗手帕一样地揉...
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- 所谓家乡情怀,就是突然怀念起在家时那些不让人留心的小点心。用料粘米粉100g玉米淀粉2g水250g菜脯粒适量油适量辣椒酱1勺潮州咸水果的做法粘粉和淀粉加水搅拌稀释不粘锅下些许油,烧热了下菜脯粒搅拌最后加上老妈秘制的蒜蓉辣椒酱,搅拌均匀关火把模具放好在蒸笼上面待水开了,...
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- 咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。说了这么多是不是有点期待了,现在我就来教大家...
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- 潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜,是潮汕群众居家生活常见的小菜;以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐。说了这么多是不是馋了,现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜:猪肉炒咸菜用料...
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- 很家常的一道菜,从潮州带来的肉卷,潮汕话叫肉卷,广州这里也有卖,不过好像外面的人都叫肉饼。在潮州,炒韭菜花,超合味。用料韭菜花250克肉卷200克盐三分之一勺酱油1勺蒜头两小粒潮州家常菜→韭菜花炒肉卷的做法肉卷切片,韭菜花择段洗好备用,再准备两颗蒜头。锅内下入猪油,锅热后下...
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- 老妈厨房菜之一做起来超快吃起来很爽口送粥超赞用料胖豆芽潮州咸菜半包葱段1-2条葱盐适量十分钟快手菜之潮州咸菜炒豆芽的做法豆芽洗净,咸菜洗净切丝泡水(一定要泡水,不然会很咸),葱切段热油葱段下锅闻到葱味后豆芽下锅炒下1/3茶勺盐翻炒均匀后把咸菜从水中捞起下锅翻炒下少许...
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- 用料:,,,,,指天椒3小支,盐,生抽酱油用料蚬仔400克开水一碗姜1小块香菜2根蒜头5颗指天椒3小支盐生抽酱油潮州咸蚬仔--早餐小菜的做法1.蚬仔400克(蚬仔泡水一个晚上,至少要泡8个小时,让它吐沙,可以在里面加一根生锈的铁钉,可以加速吐沙。)蚬仔是不用煮的,蚬仔洗净,检查一下有没有死掉的,控干...
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- 超级下饭啦!!!用料咸菜适量猪肉适量姜适量酱油适量鸡粉适量生粉适量咸菜炒猪肉的做法咸菜洗净。(因为我喜欢吃咸菜叶,所以这次多挑了咸菜叶来炒)更好吃的是脆脆的根和叶子一起啦~猪肉,姜丝,一点鸡粉和生粉,一点点酱油。整一块,搅一搅,入入味。先炒猪肉,炒熟放一边。再炒咸菜,最后放...
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- 用料地都潮汕咸菜2包猪肉500g猪肉炒咸菜的做法首先将咸菜清洗然后切小条,清洗猪肉,将肥的和精的分开,再切小片起锅烘干加入小许花生油然后将肥的放入,中火炸猪油,待到成卷状可盛取。留小量在锅中再讲精肉放入锅中翻炒,炒制稍微偏黄肉卷,然后将肉盛出放入咸菜翻炒片刻再加入精肉...
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- 咸菜猪肉,这道菜在潮汕人的餐桌上是常客,尤其夏天,人们更偏爱它。夏天煮一锅番薯粥,就着咸菜猪肉、再来个麻叶再美不过了!这样的搭配,我能吃三碗粥😄这道菜极其简单,简单到不需放盐,需要注意的是肉的挑选,一定要是前腿肉,最好带一点点肥的,咸菜不要买袋装的,要选择散装泡着的下面来看...
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- 做为一个家庭主妇,每天都跟柴米油盐打交道。以前每天吃什么菜都比较随意,不过自从有了孩子后,每天都在想做什么给孩子吃好,让孩子即喜欢吃又营养全面。所以每天想方设法变着花样做菜成了我日常生活的一部分。在我家餐桌上牛肉是比较常见的,蒸的,炒的,煮的,煎的,炖的,真的是每天变着...
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- 猪脚饭的酸菜教程终于来分享了~这里先更详细的说明一些细节1⃣️我做的酸菜一点点酸但绝不是特别酸牙口不好吃不了偏酸的2⃣️所有接触菜的锅碗瓢盆都需要确保无油不然会使菜发霉3⃣️盐水我是直接用水龙头🚰❓有些人说不能碰生水我这里的水是可以直接饮用的。每个地方的水不一...
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- 快手菜,10分钟即可。开胃,配饭。肉片薄而嫩用料潮州咸菜1包瘦肉1巴掌大油适量生粉适量潮州咸菜炒肉片的做法瘦肉洗干净后切成薄片,撒上适量生粉抓匀。潮州咸菜从包装袋里拿出来后冲洗干净,切成丝。不粘锅里倒入适量的油,中火加热15s后倒入肉片,快速翻炒1分钟,倒入咸菜丝继续翻炒...
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- 朋友的小姑的大姑的菜谱口传味道绝美用料橄榄1斤盐糖酱油南姜(黄姜)芝麻橄榄油老抽潮州咸橄榄的做法橄榄用刀怕碎出水去掉涩味捞出用盐腌制过夜热锅加多多油将剁碎的南姜炒半干加入橄榄酱油老抽盐等收汁后加入糖芝麻搅拌即可...
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- 小菜吃起来容易做起来真的还挺麻烦的不过等着时间的发酵看着咸菜变化还是很有成就感的哦😂用料大芥菜2大颗南姜2大头海盐300克水500克白醋1勺没事别做~潮州咸菜的做法准备材料洗干净切小一些南姜也是洗干净切小一定要自然风干(包菜是我做的另一个泡菜)自然风干后加入100克盐...
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