- 我儿子十一个月,之前做过纸杯蛋糕不如这个松软,做好切成长条也方便宝宝拿。牛奶我是用宝宝奶粉冲的。白糖的话可以适量减少。用料蛋黄2个蛋白2个细砂糖30克牛奶30克低粉42克蔓越莓干可放可不放烤盘蛋糕8+的做法蛋黄加牛奶搅拌,低粉过筛加入拌匀。蛋白分三次加入细砂糖,打至有...
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- 用料鸡蛋6个白糖(加了柠檬皮屑)57克牛奶65克椰子油45克面粉95克椰子油版古早蛋糕(8寸盘)的做法准备材料鸡蛋分离,蛋清放无水无油的盆里,蛋黄加入牛奶椰子油加热到有纹路就可以加入面粉混合均匀蛋奶液跟面糊混合均匀,放置一边混合好的蛋黄糊蛋清加入白糖和几滴柠檬汁打发先三分一...
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- 首先感谢爱吃一号mm,方形蛋糕方子是从她那里看到的,特别好用,第一次便做成功。家里没有她的30*40cm烤盘,量了下发现60L大烤箱自带烤盘尺寸非常接近,本着省一个模具是一个的原则大胆启用。没想到这个底部略往下凸的烤盘竟然表现卓越,且30cm宽的油纸也刚好能兜住蛋糕糊。用这个办...
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- 网红的古草味其实就是烫面+水浴自己一直有做的纸杯蛋糕也是用的这种方法制作的只不过纸杯是小份量而古草味一般是大份量大烤盘加高来制作的因为成品非常细腻松软也被称为“抖臀蛋糕”蛋糕能不能做成功完全取决于蛋白霜是否打发到位所以这里将蛋白霜的打发视频都拍了下来,...
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- 适合懒人用的极简多用蛋糕胚用料牛奶60克玉米油50克细砂糖50克低筋面粉60克鸡蛋5个烤盘蛋糕胚的做法先把牛奶和玉米油放盆里混合搅拌均匀,再筛入面粉搅拌均匀另拿一个盆打入五个鸡蛋,捞出蛋黄放在搅好的面糊里,搅匀(后放蛋黄好处是不容易有面疙瘩)蛋清加入白糖,打蛋器高速打发,...
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- 方子是一个做烘焙实体的美女n年前给我的万能方,烤盘、圆模(活底)都没问题,但我家做的蛋糕卷比较多5蛋蛋白(糖62)蛋黄(糖30、油50、粉100、奶100左右)165-170度35-40分钟用料鸡蛋5个糖(蛋白)60克油(无味液态)50克低粉(蛋黄)100克牛奶(蛋黄)80克左右糖(蛋黄)30克烤盘蛋糕(蛋糕卷)的...
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- 平时都是用10寸模具制作的,总是不够吃,这次改了一下,用烤盘一次做的更多,还比圆形的更简单哦!用料鸡蛋8个白糖110g+30g生粉2g蜂蜜20g低筋面粉160g植物油(我用的玉米油)115g牛奶110g戚风蛋糕(烤盘大盘)的做法鸡蛋打开,蛋黄蛋清分离。蛋白分4次加糖粉110g,生粉2g打发至直角不下垂。蛋...
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- 据说蒸烤箱因为封闭性太好,做水浴法古早蛋糕不容易成功。试了几次,觉得这个方子比较合适,记录一下。尝试调整了烘烤温度和时间,修改记录下。用料低筋面粉100克玉米油60克(没有味道的油就行,最好不要再减量)牛奶75克(看面粉吸水量)细砂糖60克(酌情增减)鸡蛋6个(带壳55g左右)盐1克柠檬汁...
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- 记录下方便自己用。用料鸡蛋10-11个白糖120克+40克低粉200克蜂蜜20克牛奶110克玉米油115克烤盘蛋糕的做法把鸡蛋加白糖用手动打蛋器打到糖融化,加入蜂蜜继续搅拌,再加入玉米油搅拌融合,再加入奶,所有食材全部搅拌均匀出泡为止!把蛋白加糖分三次加入打发到盆倒扣掉不出来的程度...
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- 本来是想做戚风蛋糕的,但是分蛋清蛋黄的时候把蛋黄弄破了混到了蛋清里,于是就想要不就做老式的鸡蛋糕吧,看到家里正好有葡萄干和芝麻就放了上去,没想到做出来的味道受到了全家大小的一致好评。用料低粉120克鸡蛋4个葡萄干若干芝麻若干烧菜油若干烤盘蛋糕饼的做法先在盆里打4...
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- 纯属为了自己下次做方便一点,所以记录一下。朋友给的配方,我给记下来了。所以就有了下面的手写配方🥰。用料配料看下图😍8寸圆盘古早蛋糕(水浴法)的做法这是我的用量,哈哈哈哈,手写😀准备好所有的材料哦~备用😀我的是活底的,先用锡纸包好,因为是水浴法,水会进去,包好!包好!玉米油在锅...
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- 零失败轻芝士蛋糕,入口即溶用料鸡蛋6个奶油奶酪250克黄油60克低筋面粉60克牛奶80克糖65克柠檬汁(加入蛋白)少许8寸方盘轻芝士蛋糕的做法隔水加热芝士、黄油,搅拌到细腻順滑(如用微波炉中火叮2-3分钟,再隔热水搅拌,这样会更加快捷达到顺滑效果)。攪拌到细膩顺滑80克牛奶筛入60克低...
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- 过年前去超市买年货,付款的时候,对面飘来一阵阵的香味。付完款过去一看,原来是一间新开卖古早蛋糕的,由于当时队伍太长了,加上当时也已经10点过了,确实有点晚就没有去排队。后面就是新冠病毒,一直没有出去。最近入了一个方形的蛋糕模,终于可以尝试着自己做了。于是看了好几个配方...
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- 最简单的戚风蛋糕配方,适合我们家庭制作,配料简单,低糖低油配方,这个配方的戚风蛋糕甜的淡淡的甜,不是齁甜的那种。在家制作,操作时间三五分钟,即可送进烤箱,调好时间一个小时后出炉。提示,无任何添加剂,要在一两天内吃完哦!本次使用的是三能28*28*3的方盘,也可以用圆形8寸戚风蛋糕模...
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- 哈哈,封面图肯定不是。赋闲在家随便做做,确实想吃面包了。用料鸡蛋4个牛奶90克细砂糖100克低粉150克蛋白4个蛋黄4个烤盘版蛋糕的做法蛋白蛋黄分开,这是大家都知道的。我没有分离器,就用古法(蛋壳)分离。然后蛋白打发,粗泡加糖。继续打,打成这个样子再加糖蛋白打成这样,就差不多...
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- 22.5*22.5*50的模具,8寸,比其他正方形都便宜(我买的才9.8现在涨价了)我搜了一圈没看见有这个尺寸的,就自己根据配方改的。我的鸡蛋50g多一点,用了6个。如果是60g-70g的话可以用4-5个鸡蛋用料蛋黄糊蛋黄6个玉米油(其他味道不重的油也可以)75克牛奶55克白砂糖15克低筋面粉85克...
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- 这款蛋糕吃起来软嫩细腻,不干,采用8寸方烤盘水浴法烤制。用料鸡蛋🥚6个牛奶60克低筋面粉90克玉米油75克糖(我不喜欢太甜放了50克糖)60克软嫩蛋糕(8寸方烤盘)的做法75克玉米油烧热后倒入90克低筋面粉中拌匀。加入60克牛奶搅匀,再加入蛋黄搅匀蛋白分三次加入白砂糖打发到小弯钩出...
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- 一方多用,健康美味,家人好评,做了好几次都稳定成功,特记录并分享。用料鸡蛋5个棉白糖75克(25克放入蛋黄,50克放入蛋白)玉米油40克纯牛奶40克低筋粉85克12孔蛋糕盘、8寸戚风蛋糕、12个纸杯蛋糕份量的做法准备两个盆子,蛋黄和蛋清分开各一盆。蛋白盆要确保无水无油。蛋黄盆中加入...
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- 用料鸡蛋5个糖(30克蛋黄,70克蛋白)100克(偏淡喜欢甜的可以再加)油,水或(牛奶)各50克低筋粉120克泡打粉1克白醋少许烤盘做蛋糕的做法先把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄放一个盆,蛋清一个盆,都必须是无水无油蛋黄中加50克食用油,50水或牛奶,1克泡打粉,30的糖,搅拌开,然后加120克的低筋粉,十字交...
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- 新冠疫情的原因,宅家学着做蛋糕。经历过无数次的失败和总结,虽然还不够完美,但是对于料理小白来说还是很不容易的,纯粹自娱自乐一下下!用料低筋面粉90克玉米淀粉10克鸡蛋5个细砂糖45克牛奶70克玉米油40克8寸方盘戚风蛋糕(12L小烤箱也能有春天)的做法将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,装...
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- 悠悠闲闲的下午茶时间。cos萨利亚的巧克力苹果蛋糕,感觉相似度还是挺高的。一定要和冰激凌一起吃哟!用料苹果(中号半个砂糖20g热水一大勺朗姆酒一小勺黑巧克力30g黄油40g牛奶20g杏仁粉20g低筋面粉30g可可粉5g鸡蛋(连壳60g2个白砂糖(蛋黄10g白砂糖(蛋白30g烤苹果蛋糕(8寸方盘)的做...
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- 一款老少皆宜的营养古早蛋糕。吃完会让你有忘不掉的味道~今天用的是水浴法烤法用料低筋面粉90克盐1克牛奶60克柠檬汁8到9滴鸡蛋6到7个细砂糖60到70克玉米油75克燕记原味古早蛋糕(量适合8寸烤盘)的做法首先把各种材料提前准备好再动手,以免👋忙🦶乱~蛋清蛋黄分离我用的是这款尺...
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- 成功配方留底,免得忘记,适用于自家烤箱用料蛋清8个(270g)糖90g蛋黄8个糖15克油56克牛奶110g(100g水➕10g奶粉)白醋几滴低粉140克28金盘8蛋戚风蛋糕的做法打发蛋清时提前预热烤箱125度上火108度下火112.5度烤箱65分钟小贴士8个蛋清250g时水量减少10g...
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- 结合了很多亲的方子自己总结了一份,留着自己用也很好!因为时间紧,没有啥图,建议想做的亲先做戚风蛋糕练手。22*22*8的高方盘特别好用,不贵,比之前做的纸壳加高模具好用太多用料鸡蛋8个,55克到60克牛奶85克玉米淀粉10克内放打发前的蛋白低筋面粉105克细砂糖100克(个人觉得这个甜度...
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- 一直想吃松软入口即化的蛋糕,海绵和戚风似乎都有些硬。一次偶然的机会,发现了古早蛋糕,简直就是量身定做。用料低筋面粉90克鸡蛋6个玉米油70克牛奶60克细砂糖60克盐1克古早蛋糕-8寸圆形烤盘的做法将6个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,分别放在不同容器中。[注意:容器要保证无水无油]将油放...
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