- 把腌笃鲜的四大金刚红烧了。用料腔骨家乡南肉春笋豆皮大葱香叶甘草陈皮山楂春笋百叶结烧腔骨的做法春笋剥皮削掉老根,焯水后切滚刀块家乡南肉不是很咸,除了做腌笃鲜,切厚片打算和腔骨一起红烧腔骨冷水下锅,煮出浮沫,捞出冲净南肉也焯下水豆皮切长方片,卷起长条打结炒锅放一点油...
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- 用料腔骨2斤料酒八角姜生抽葱盐白糖老抽桂皮香叶花椒辣椒耗油黄豆酱红烧腔骨的做法腔骨清水浸泡20分钟,洗净,凉水下锅,放入生姜片和葱段,水开马上烹入料酒,去浮沫,捞出,温水洗净。油锅热,放白糖熬变黄,下腔骨翻炒上糖色,放入料酒翻炒,放入生抽,老抽,耗油,黄豆酱翻炒,放入热水沒过腔骨,放...
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- 本来是红烧肉,买肉的时候老板问我要不要切,我一下犯糊涂让人家切成了肉片,于是红烧肉百叶结成了百叶结烧肉片。。。。。用料五花肉片百叶结冬笋姜料酒生抽蚝油李锦记红烧汁糖盐百叶结冬笋烧肉片的做法五花肉切片,冬笋切片烧开水,下冬笋焯水1分钟,捞出冲冷水,沥干热油锅,爆香姜片,...
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- 总吃老妈做的红烧排骨,为了不让手艺失传,她勉强决定教我。因为记性不好,所以菜谱中的春笋忘记拍了。用料排骨500克姜6片料酒3勺八角3个酱油4勺盐少许春笋被遗忘了白糖一勺香叶3片春笋烧排骨的做法准备食材及佐料将排骨在冷水里泡一小时,去除血水。后倒入煮沸的开水中煮半熟,记...
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- 用料排骨1-1.5斤春笋4根薄豆腐皮葱姜八角桂皮香叶冰糖老抽黄酒酱油或生抽春笋排骨烧百叶结的做法排骨冷水下锅煮出血沫捞出,炒锅放一点油,下排骨煸炒放葱姜,炒到排骨有一点焦黄加香料:八角、桂皮、香叶、葱段、姜片(放了几个冰箱里蔫了的金桔)加调料:老抽、黄酒、冰糖、生抽锅里...
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- 绝了绝了!超爱豆制品,米饭杀手,比肉还好吃。用料五花肉一块百叶结2块钱的姜6片生抽2勺老抽1勺料酒3勺醋半勺蒜子6瓣小葱4根肉烧百叶结(千张结)的做法五花肉切块,小葱打个结,姜块切片、蒜子去皮备用。锅热下肉煸炒出油,猪肉肥的多就不用再加油了,我煸出的油还倒出来了一些。加姜片...
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- 人见人爱的家常菜,好吃不腻,下饭非它莫属。米博神器,大爱。用料排骨400克百叶结150克生抽25克油20克老抽15克料酒15克蚝油10克冰糖3克香叶2片姜5克辣椒少许八角两个排骨百叶结(米博版)的做法准备材料排骨洗干净,焯一下水,米博设置:放水800克、两片生姜、10黄酒,8分钟/140度/反转...
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- 根据央视天天饮食20150618山药腐竹烧仔排制作用料猪小排700g山药1根青辣椒(螺丝椒)2根红辣椒(美人椒)2根百叶结(或腐竹)1把酱油2大匙蚝油2大匙料酒1大匙豆瓣酱1大匙葱姜蒜少许八角、桂皮、花椒少许糖少许山药百叶结烧排骨的做法小排切块,放入冷水中大火煮开焯烫去血水后备用锅中...
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- 背后的故事是:腌笃鲜备料时,室友帮忙拍成了视频觉得不发很浪费。用料薄百叶两片卷百叶结的做法百叶切成长条卷起,打结小贴士根据自己想要的百叶节大小,调节裁出的薄百叶大小。封面中小百叶节是在视频所切薄百叶的基础上又对半切了一刀。...
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- 百叶结烧肉是上海著名的弄堂菜,这里只是把油腻的五花肉换成了小孩子爱吃的排骨。我家里亲戚的小孩们无一不爱吃排骨,想想大概是既没有肥肉的油腻,又有五花肉似的松软。方法都是一样的,秘诀就是用料酒代替水炖煮,去腥增香,配合豆腐皮的Q弹,想想吸饱肉汁的百叶结,简直比肉还好吃。...
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- 到加州7个月了,可是周边中国的朋友却很少很少,工作和加州的家人都和我有不同文化,不同的饮食习惯。但是最近我开始怀念国内的各式菜系,想念妈妈的红烧肉,想念国内各类蔬菜。用料排骨克姜片冰糖克料酒勺生抽勺盐克红烧排骨+百叶结的做法我把排骨洗净放到平底锅加水盖过排骨,加入...
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- 用料五花肉克冰糖克老抽勺料酒勺姜片生抽勺盐克油克红烧汁葱笋干萝卜百叶结黄豆酱油笋干红烧肉百叶结萝卜的做法小火炒冰糖,融化得差不多的时候放入五花肉翻炒,至五花肉微黄,加入葱姜继续翻炒,加入料酒,红烧汁,老抽,生抽,盐,黄豆酱油,继续翻炒,炒均匀,加水,没过食材放到电压锅里40分钟...
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- 如今长发及腰可惜再也没有将军归来用料百叶一大张胡萝卜一根桂皮八角花椒蒜头生姜米椒番茄酱浓缩鸡汁白糖料酒红烧百叶结的做法先把材料准备好,我是把百叶切条自己打的结油热放桂皮八角花椒,蒜头生姜米椒,爆香放百叶胡萝卜,翻炒均匀放番茄酱,浓缩鸡汁,盐,五香粉,生姜粉,鸡粉,酱油,料...
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- 海带是很家常的食材,也是营养很丰富的食材,凉拌吃,炒着吃,炖着吃,做法众多。用料食材腔骨或排骨5-6块盐渍海带2大片大葱3.4小段八角1个干辣椒2.3个调料生抽20毫升老抽5毫升料酒10毫升盐1克食用油15毫升腔骨烧海带的做法盐渍海带将盐粒冲洗干净,浸泡2小时,中间换两次水。锅内做水...
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- 用料百叶结10只猪颈骨400克老抽,生抽,料酒,醋,油适量盐,冰糖适量老姜2片百叶结烧猪颈骨的做法猪颈骨和百叶结都要焯水后洗净。热锅加点油,开小火把姜片煸香。放入猪颈骨煸炒到两面有点金黄开中火,依次放入适量料酒,老抽,生抽翻炒,加几滴醋解腻。加适量盐和冰糖调味。放入百叶结,加一...
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- 用料百叶结8-10个排骨300克姜2片蒜2瓣鲜酱油适量老抽适量冰糖5-10颗白糖适量八角1个排骨烧百叶结的做法百叶结加温水浸泡,目的是去除豆腥味。泡好的百叶结变大,颜色变白,第一遍泡的水如图微微混。用手捏几次,换2-3次水,最后百叶结泡水里,水是清的就可以了。起锅热油加冰糖,炒出...
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- 用料排骨2根百叶结150克黄豆酱1勺糖少许胡椒少许酱油2勺蒜片少许姜丝少许淀粉5克食用油少许百叶结蒸排骨,排骨鲜香嫩滑,百叶结超级软烂,很下饭哦的做法百叶结用温水泡发。排骨切块后洗净,加入10克淀粉和少许清水,用手抓捏大概2-3分钟,去除血水,再用水冲洗干净,沥干水分。腌排骨。...
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- 用料五花肉350克老抽15克冰糖30克八角2个桂皮1块姜3片生抽10克干辣椒1个百叶结烧肉的做法首先摆几个做作而又略带美感的姿势来展示一下食材?五花肉汆水去末小料准备好这里我用到了啤酒最好是苦味不要太重的炒炒肉肉倒入啤酒只要啤酒不要水!注意这很重要!要让五花肉们喝醉喝...
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- 春天里最美好的食材之一—春笋,和肉肉是绝配~用料猪小排500克春笋3根葱1/2根姜5片花椒20粒干辣椒3个八角1个桂皮1/2块香叶1片料酒5勺黄豆酱油/红烧酱油5-8勺老抽少许勺单晶冰糖6块白糖2勺盐适量也可不加排骨烧春笋的做法猪小排用花椒水炒水,注意要冷水下锅排血才干净哦。捞...
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- 春天到了,怀念家乡的腌笃鲜,自己做了一大锅,味道鲜美又营养,做法其实挺简单。准备好所有食材,根据时间先后入锅炖煮就好。准备时间:15-20分钟炖煮时间:1.5-2小时食材:8-10人份用料五花肉3磅约1350克火腿片250克冬笋1磅约450克薄百叶250克葱4根姜8-10片料酒2-3大勺盐适量干贝6粒上...
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- 百叶包肉,通常是包成长条形后拿线扎起来煮的,百叶结通常是不包肉的,我的百叶结是把两者结合起来的。蒸好后,红烧或者放汤里煮,都是挺美味。😊用料肉馅适量,百叶适量肉百叶结的做法买来的百叶用热开水泡泡软准备好肉馅把肉馅放在泡软的百叶一角卷起来成长条打一个结后结朝下码...
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- 时间:约20-30分钟难度:有点挑战🖖份量:4人份用料猪五花肉500g生姜3片百叶结150g冰糖40g生抽20g老抽15g八角(大料)2粒百叶结红烧肉的做法五花肉切块,大约4厘米见方就可以了。不要太小会有点柴。太大又不太容易入味。锅里倒入油,煸炒五花肉至金黄色,不用很多油,因为猪肉会出很多油,用...
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- 疫情期间买不到百叶结!没关系!没有条件创造条件也要上!用料带皮后腿肉350克薄千张2张半葱适量姜2片蒜2瓣大葱一节八角1个花椒粉适量冰糖适量生抽1勺蒸鱼豉油1勺老抽1勺料酒2勺百叶结烧肉(甜咸口)的做法薄千张切块,卷三下打结猪肉焯水捞出沥干,家里人不吃肥肉,我就拿肥肉熬出猪油...
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- 一道简单的汤~白萝卜本署寒凉之物,所以在煮制时一定要加入温热的姜,来中和其寒凉的属性。再加上适量的白胡椒,就变成一道四季都能喝的好汤了。用料猪龙骨(腔骨)200g鸡壳(鸡架子)2副白萝卜1条(600g左右)姜片6片百叶结8个水4L盐白胡椒粉米酒百叶结白萝卜煲龙骨的做法姜切片。白萝卜...
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- 香气诱人,百叶结吸满了肉汁、比排骨还好吃用料排骨600克百叶结450克老抽半勺冰糖约10克八角2个香叶2片姜3片料酒1勺生抽2勺葱2根盐适量克百叶结红烧排骨的做法新鲜的排骨在清水中浸泡一会儿,多次冲洗干净,沥干水分准备好所有的的配料热锅热油爆香葱姜八角盛出少许油小火炒糖...
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