![老北京卤煮如何做才美味，怎么做老北京卤煮简单又好吃]( "老北京卤煮如何做才美味，怎么做老北京卤煮简单又好吃")
- 丰台区西罗园小肠卤煮好吃主料：猪肠、猪肺。配料：盐、黄酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香叶、老抽、面粉、冰糖。缘起一：这道已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的小吃却起源于宫廷。清宫廷中有一道名为苏造肉的菜肴乾隆四十五年，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙...
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![乡愁是一碗老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的乡愁是一碗老北京卤煮火烧方法]( "乡愁是一碗老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的乡愁是一碗老北京卤煮火烧方法")
- 我是北新桥的，固然独爱北新桥卤煮。来美国生活两年，在这边吃过所谓老北京正宗什么什么的…但是对我来说都不是那个味道。所以我打算自己动手来制作一碗乡愁。太好吃啦！用料猪肥肠猪肺猪肝五花肉白火烧（可自制）炸豆腐（可自制）香叶肉桂大料花椒黄豆酱料酒老抽根生抽葱姜蒜出锅后所...
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![老北京打卤面---剪刀面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面---剪刀面方法]( "老北京打卤面---剪刀面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面---剪刀面方法")
- 超级喜欢剪刀面，简单快手又好吃~浇面的卤子也可以换成自己喜欢的卤子。用料面条部分高粉500g室温清水210~215g（根据不同面粉吸水性调整）卤子部分黄花1把半木耳5朵香菇12朵杏鲍菇1个鸡蛋3个五花肉适量（喜欢吃肉多放点，不喜欢就少放点）猪筒骨适量（按照平时吊汤的量就可以）花椒2小把...
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![超简单老北京卤煮做法烹饪大全 地道超简单老北京卤煮如何做]( "超简单老北京卤煮做法烹饪大全 地道超简单老北京卤煮如何做")
- 吃着卤煮。嘬口二锅头～美滋滋～用料五花肉一块猪肺一块大肠两根胰脏两条炸豆腐两块面粉一杯老卤水一晚葱两根蒜两瓣姜一块辣椒油适量冰糖适量白糖适量干辣椒段适量香菜适量超简单老北京卤煮的做法肉类处理干净焯水备用老卤水加一勺黄酱一勺黄豆酱三勺料酒澥匀备用起锅烧油下...
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![老北京西红柿打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京西红柿打卤面方法]( "老北京西红柿打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京西红柿打卤面方法")
- 老北京西红柿打卤面【天天饮食20151104】1080P用料主料黄花菜豆泡片鸡蛋2个口蘑片10个白肉片西红柿片2个木耳片半包调料香油酱油花椒3中勺葱1根姜1块老北京西红柿打卤面的做法葱姜切粒白肉煮至可被筷子扎透，切片，炒至吐油翻炒均匀后放木耳，加入半大勺酱油水烧开后，去浮沫没有...
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![老北京拌面的茄子卤食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京拌面的茄子卤方法]( "老北京拌面的茄子卤食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京拌面的茄子卤方法")
- 茄子是一种一年四季都可以买到的菜，又是一种跟什么菜一起炒就是什么味儿的食材。烧茄子好吃，但很费油。而我们今天做的茄子卤却不用很多油，还很好吃。用料茄子1个生抽30g盐5g酱油10g鸡胸肉1块葱姜香菜适量水淀粉适量老北京拌面的茄子卤的做法做茄子卤所用食材。茄子、鸡胸肉...
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![煮咸茄----老北京下饭菜食谱大全及做法，烹饪好吃的煮咸茄----老北京下饭菜方法]( "煮咸茄----老北京下饭菜食谱大全及做法，烹饪好吃的煮咸茄----老北京下饭菜方法")
- 这是一道老北京下饭菜，素菜煮出了肉的味道，小时候爷爷奶奶在在小院里种了夜来香，夏日的夜晚会传来一阵阵清香，我坐在小桌旁，期待着爷爷亲手做的煮咸茄，那个味道是幸福的味道，让我至今回味用料圆茄子1个葱适量姜适量酱油3勺盐2克大料3朵黄豆50克水400毫升花椒10粒煮咸茄----老北...
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![「伪」老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的「伪」老北京卤煮火烧方法]( "「伪」老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的「伪」老北京卤煮火烧方法")
- 某人爱吃所以试作一次，参考了好几个方子的综合版，虽不敢称十分地道，故自谦称伪，但味道应不太差。没有放太多内脏，专注于肉与内脏的混搭，力求在美味之余兼顾略降胆固醇，在此记录一下便于下次再刷^_^用料五花肉400克猪大肠250克猪肝200克北豆腐300克以上是卤煮中的主食材中筋面粉2...
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![老北京打卤面（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面（家庭版）方法]( "老北京打卤面（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面（家庭版）方法")
- 用料五花肉250克干香菇15朵黄花菜50克木耳5朵鸡蛋2个葱1根生抽3勺老抽1勺耗油1勺淀粉2勺盐适量姜10片八角3个西红柿1个老北京打卤面（家庭版）的做法黄花菜、干香菇、木耳用温水泡半个小时以上五花肉凉水下锅，加葱3段，姜5片，八角3个，料酒适量，少许盐，煮开撇去浮沫，煮半个小时煮肉期...
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![老北京地道小碗卤肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京地道小碗卤肉方法]( "老北京地道小碗卤肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京地道小碗卤肉方法")
- 用料卤肉老北京地道小碗卤肉的做法老北京地道小碗卤肉老北京地道小碗卤肉，说道卤肉很多人一定会想到台湾，殊不知在咱北京也有咱正宗的卤肉，那就是，地道的北京小碗卤肉，它红透的颜色，诱人的色泽，最重要的是它的味道和口感，甭提多下饭和解馋了，赶紧让厨艺网教大家做吧。首先把五花肉...
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![「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！的详细做法，「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！做法技巧]( "「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！的详细做法，「老北京打卤面」老北京重要日子必吃这碗面，讲究！做法技巧")
- 在老北京的传统食俗中，打卤面是婚丧嫁娶特别是过生日时必吃的一种食物，可以说见证了他们的人生重要时刻，比炸酱面还重要。打卤面的“卤”，指的其实是面浇头，今天台台的老朋友张姐教大家做老北京传统的打卤面，食材易取、做法简单，连吃法也很传统哦！用料五花肉500克木耳20克黄花菜2...
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![老北京打卤面（素）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面（素）方法]( "老北京打卤面（素）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面（素）方法")
- 老北京打卤面！小时的味道、家里的味道，而且是老北京很早以前就有这样的习俗，凡是家里有重大聚会，如婚丧嫁娶、老人过寿等场合都会吃到的美味主食。一顿打卤面，不仅材料丰富，而且味道还特别鲜美，老人小孩人人均会为此流连忘返，回味无穷！今天就将这道蕴含着丰富情感的美食介绍给大家...
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![「温馨煮艺」老北京三鲜打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的「温馨煮艺」老北京三鲜打卤面方法]( "「温馨煮艺」老北京三鲜打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的「温馨煮艺」老北京三鲜打卤面方法")
- 面条是北方人喜爱的美食之一，今天暂且不说汤面，对于捞面来讲，不是很容易入味，要想做得好吃、入味就要靠“挂”和“咸”，炸酱面就很符合这两点，今天也不细讲；记得前面写过一个“西红柿鸡蛋打卤面”，对于老北京人来讲，“卤”就等同于“咸”，因为之所以用到这个“卤”字就是取其“盐水...
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![地道的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京卤煮火烧方法]( "地道的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的老北京卤煮火烧方法")
- 疫情当前，不能出门，作为老北京实在想念卤煮的味道，只能自己动手了。老公的评价是“太香了！真解馋！”用料五花肉克肥肠克面粉克香菜根花椒克盐克冰糖克姜、葱、大料片老抽生抽小茴香、香叶、桂皮酱豆腐汤醋、蒜地道的老北京卤煮火烧的做法洗肥肠。先将肥肠解冻。戴上手套和口罩...
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![卤煮（不敢称老北京卤煮）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮（不敢称老北京卤煮）方法]( "卤煮（不敢称老北京卤煮）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮（不敢称老北京卤煮）方法")
- 十分喜欢老北京卤煮，门框卤煮，小肠陈的很好吃，一吃停不下来那种。😄😋😋😋用料生肥肠适量（我做了6-7斤）猪肺适量（我做了2个）面粉适量（一部分做面饼，一部分洗肥肠。）葱姜适量干辣椒，八角，白芷，肉蔻，香叶，小茴香，十三香，草果等香辛料适量红豆腐乳适量生抽适量老抽适量老白干1勺豆腐1块黄豆酱...
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![老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法]( "老北京做的老北京炒饼食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炒饼方法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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![老北京打卤面的详细做法大全,简单又营养的老北京打卤面做法]( "老北京打卤面的详细做法大全,简单又营养的老北京打卤面做法")
- 时间：约30-35分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份用料干黄花菜50g干木耳20g干香菇50g生抽20g老抽10g鸡蛋3个盐5g煮鸡腿鸡腿肉4个大葱1段生姜5片料酒15g水淀粉水100g土豆淀粉70g老北京打卤面的做法干香菇，干黄花，干木耳用水泡发。香菇的泡发时间较长，建议提前泡发，黄花和木耳都可以半...
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![老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法]( "老北京做的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京做的老北京炸酱面方法")
- 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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![老北京打卤汁豆腐脑食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤汁豆腐脑方法]( "老北京打卤汁豆腐脑食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤汁豆腐脑方法")
- 学生时代最喜欢的就是早上一碗豆腐脑，想起大一的时候，我们还翻墙去赶早市，回不去的北京，记忆都停留在味觉里，尝试在原材料有限的情况下，作出2碗旧时的打卤汁豆腐脑！用料嫩豆腐1盒香菇3朵木耳5朵香菜2～3根水淀粉2～3勺鸡蛋1个生抽少许盐少许糖少许香油少许辣椒油少许小葱1根榨菜半包...
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![北京人的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的北京人的老北京卤煮火烧方法]( "北京人的老北京卤煮火烧食谱大全及做法，烹饪好吃的北京人的老北京卤煮火烧方法")
- 卤煮真是我出国之后一直惦记的家乡美食。但国外的猪肺真是太难买到了。网上没有太详细的卤煮方子，我查找了好多资料，总结了一下，再经过实验，做了几顿。吃过的北京朋友都是一口还魂～豆豉不能去掉，这是传统卤煮调味的精髓，也是小肠陈卤煮出名好吃的秘诀！这道菜其实没什么难度，非常朴...
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![老北京打卤面（手擀面）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面（手擀面）方法]( "老北京打卤面（手擀面）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京打卤面（手擀面）方法")
- 春节在家实在无聊，打算亲自下厨做份老北京打卤面，就馋这口。今天打算面条自己做用料五花肉150克鸡蛋1个香菇5朵木耳5朵淀粉2勺盐10克老抽2勺生抽1勺黄花菜10克白糖10克料酒少许香菜1根大葱0.5根老北京打卤面（手擀面）的做法腌制五花肉20-30分钟，清洗干净切成片，放少许盐、料酒，葱...
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![老北京卤煮火烧做法烹饪大全 地道老北京卤煮火烧如何做]( "老北京卤煮火烧做法烹饪大全 地道老北京卤煮火烧如何做")
- 用料:猪护心肉(或五花肉)250g、小肠250g、大肠250g、北豆腐一块、面粉250g、猪肺(不喜欢可以不放)200g黄酱25g 腐乳1块 韭菜花少许，生抽适量，老抽适量 一品鲜酱油适量盐2勺 味精适量鸡精适量 白糖或冰糖10g豆瓣酱25g(辣椒的那种，用时剁碎) 香料包:草果3颗肉蔻2颗...
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![洪亮版老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的洪亮版老北京打卤面方法]( "洪亮版老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的洪亮版老北京打卤面方法")
- 用料西红柿鸡蛋泡发干香菇泡发干木耳泡发黄花菜口蘑五花肉手擀面大葱姜蒜大料花椒老抽、料酒、糖、蚝油、盐、油、生抽、淀粉洪亮版老北京打卤面的做法五花肉切成大块放入煮锅，水中放入大料、花椒、料酒、生姜，开火盖上盖子。水沸腾后转小火，煮熟后捞出控水，放凉后切片备用。...
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![简易版老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版老北京打卤面方法]( "简易版老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版老北京打卤面方法")
- 比正宗的老北京打卤面的做法要简易一点，适合于上班族，下了班以后马上做一下。用料五花肉50克鸡蛋3个香菇2朵木耳4朵水发黄花菜口蘑4个黄瓜半根淀粉勺盐克酱油勺料酒简易版老北京打卤面的做法将猪肉切片儿，在碗里面加入料酒，酱油，盐，腌10分钟。在这个过程中可以准备其它的配菜。...
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![倒炝锅老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的倒炝锅老北京打卤面方法]( "倒炝锅老北京打卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的倒炝锅老北京打卤面方法")
- 用料五花肉一块西红柿一个干香菇四朵木耳适量干黄花适量水淀粉适量鸡蛋一个花椒适量葱蒜沫适量生抽2汤匙酱油2汤匙盐适量食用油适量倒炝锅老北京打卤面的做法干香菇，干黄花，木耳泡发。泡香菇的水要多一点，一会做卤的时候要用。五花肉放锅里煮，撇去浮沫后加入一点料酒，葱姜蒜。...
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