- 攒了300克的鲁邦弃种,烤成低脂饼干,让零食变的更健康用料低筋面粉50克玉米粉100克黑麦粉50克橄榄油40克弃种鲁邦种300克小苏打3克盐7克迷迭香随意黑胡椒随意随意放自己爱吃的香料随意弃种鲁邦种玉米苏打饼干的做法在滤纸上擀成薄片,烤箱170度10分钟...
- 31888
- 朋友想吃酱香饼/土家掉渣饼我又有特别多的鲁邦弃种舍不得丢朋友说她会去买超市卖的做好的pizzadough然后做类似的饼于是我想起网上很多sourdoughdiscardpizzadough的菜谱于是就自学并adapt了起来此配方完全不需要酵母,可做4个8寸饼,小饼能做8个看你一份面团多大了这个菜谱...
- 13870
- 消耗鲁邦弃种,厉行节约,不浪费粮食用料--鲁邦弃种司康的做法弃种司康弃种100g中筋粉200g蛋液40g糖40g盐3g小苏打3g水50g葱蒜末、香肠碎、芝士、玉米粒适量所有材料揉成面团,26℃左右静置40min,分成9份,烤箱开热风,放中上层,180℃烤20min。----...
- 28632
- 第一批养的鲁邦种总感觉它不行了,😢因为很耗面粉,面粉有限的日子也不敢继续喂养下去,但也不舍得丢弃。想过做卷饼,做葱油饼,用松饼。但都相对耗时,也消耗不了太多酵种。还是手擀面吧,一次性可以用完,一顿就可以吃完💯用料面粉300克天然酵母弃种100克盐2克水少许(以手蘸取)葱油2勺生...
- 7367
- 弃种太多这种快手包很方便你想要加什么配料都可以有自己的创意就好先看下贴士有些材料没有可以替代我有给出一些选择用料干性材料A中筋面粉310克全麦面粉65克糖20-50克盐7-10克湿性材料B黄油60克(4tbsp)鸡蛋一个白脱牛奶170克弃种200g任意加料C任意量Sourdoughdiscardsodab...
- 22640
- 这款佛卡夏很适合作为周末的brunch。前一天晚上混合好面团让它室温隔夜发酵。第二天早上放上喜欢的配料等他二发的时候可以准备其他东西,我喜欢配上浓汤和太阳煎蛋🍳一起吃,差不多弄完这些佛卡夏也可以开始烤了,十分方便。用料天然酵种1:1:1比例50克面包粉250克水200克盐5克...
- 18883
- 🙄️吃尽了脑子不灵光的苦,所以暗下决心,每当做出不错的食物,非得第一时间写下来不可。当然,为了响应国家号召,拉动内需拉动经济,更是要积极努力练就一身能摆摊的技艺。好了,扯不下去了。🤦♀️🤪🙄🥴总而言之,做出好的食物才是硬道理。用料黑麦弃种(100%水粉比)100克王后日式吐司粉2...
- 11874
- 用料天然酵母弃种克天然酵母弃种使用记录的做法松饼:天然酵母目测大概200g糖2勺盐1/3勺蜂蜜3勺鸡蛋1只嚯嚯匀(如果有小苏打和泡打粉可以各加一小撮,饼子会更蓬松,但是我没有,全过期了)平底锅全程小火摊就完了。口感是酸甜口的,比较有韧劲。...
- 9332
- 正式饲养“Ryan”之后,产生了很多形态各异,状态多样,不可描述的食品原材料~【弃种】。本身自己技艺不精,不熟悉这些材料的口感和品性,虽然觉得丢了浪费,但真不知如何利用起来,关键是看多了不同文章的“温馨提示”,也不敢瞎尝试。常言道:“食之无味弃之可惜”,在我与Ryan“小王子”这...
- 24080
- 很多烘焙爱好者,尤其是喜欢欧包的,最后都会自己培育和饲养天然酵母,只要养了天然酵母,就少不了会有弃种。说是弃种,并不是都要丢弃的,虽然它活跃度不够,不适合用来做面包,但是真的丢弃也是很可惜,这个也是很多人最后都放弃养种的原因之一,感觉浪费太多。我的感受也是如此,之前弃种用...
- 15903
- 弃种的甜点合集视频发在b站的嘭的1一声啦用料黄油40克鸡蛋1个牛奶80克泡打粉克细砂糖10克盐3克弃种80克面粉65g弃种做的华夫饼美式蛋饼的做法黄油用小锅融化,稍微晾凉面粉过筛,放入泡打粉盐糖混合均匀另一个碗里鸡蛋牛奶弃种,一起打匀鸡蛋牛奶弃种的混合物,和黄油一起倒入面...
- 18451
- 📝📝📝在网络上各种向各位前辈们学习取经,加一点自己的看法和见解,做个笔记记录一下🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️毕竟自己确实健忘…♥️♥️♥️⚠️我的下厨房发布的所有的东西,仅仅皆是为了方便我自己(我一个人)而发布的,我记录下自己喜欢的、习惯的一切,方便自己所用。💙💙当然...
- 15701
- 延伸自Sunny的苏打面包,苏打面包做了已经快20次了,后来都用这种快手做法,动手操作部分只需十分钟左右,手不用粘面,一个勺子解决问题。液体量也比普通苏打面包要大,烤出来表皮很脆,内部是很软很软又疏松多孔的状态,被朋友们叫做“苏打欧包”。😄虽然长相有着和硬欧包一样的外皮,但...
- 26712
- 自用试验勿跟🖐🏻用料天然酵母弃种弃种的做法✓【天然酵母南瓜马芬蛋糕】酵种150(或泡打粉3+小苏打粉1/8小勺)全麦粉120南瓜泥200(也可消耗果酱)鸡蛋1个盐少许2倍甜代糖20(或椰花糖60)椰子油40(或椰子粉64+油12)肉桂粉、肉豆蔻粉适量装饰:坚果碎、果干、巧克力等做法:所有食材混合...
- 16051
- 用料固体酵种(法国老面、鲁邦硬种)400g黑裸麦粉400g水460-500g盐10g100%固体酵种(弃种)黑麦面包的做法混合所有材料先低速搅拌至无干粉,再高速打4分钟基础发酵28度发酵一夜把面团倒入模具(450克吐司盒)最后发酵40-60分钟,发至满模200度烤80分钟即可出炉组织蓬松酸度喜人...
- 31382
- 养天然酵母(酸酵母)的人都会有多余的弃种,丢掉又浪费又可惜。在网上搜到这个食谱,香脆可口、淡淡的普罗旺斯香草味、咸香酥脆,非常好吃。我有一位同事有胃病,偶尔我就会送上一瓶天然酵母弃种梳打饼。超级好吃无酸味天然酵母弃种窝夫:用料天然酵母弃种227克(1杯)全麦粉113克(1杯)盐1/...
- 15831
- 用料天然酵母弃种(已闲置3天)1cup约200g粗盐1/2tsp小苏打1/2tsp其他香料/蔬果/调味料/herbs适量【消耗弃种】废弃天然酵母鲁邦种松饼的做法所有材料搅拌均匀,稍微等待面糊充满气泡,膨胀长大。拉开表面有气泡,拉丝(最好不粘锅,要不就多放油)锅和油热了在放面糊!中低火煎边缘凝...
- 9832
- 本菜谱关键词好吃快手不浪费用料弃种(1:1)80g蜂蜜10g蛋清2个蛋黄2个白糖10g可可粉2g弃种薄松饼—可卷可弹入口即化的做法弃种,蜂蜜,蛋黄混合均匀打发蛋白可可粉可以加在蛋白(影响发泡,做出来的是薄松饼)也可以加在蛋黄混合蛋白和蛋黄糊混合好的松饼液平底锅小火预热,均匀抹上适量...
- 15178
- 最近学习做裸麦酸种,结果每次起种以后就会多出来很多的弃种,之前的已经拿去烤了各种风味的饼干,到现在都没吃完,这回无论如何也不能再做饼干了,索性加点小苏打做馒头吧。用料沙瓦豆裸麦酸种弃种285克盐2克糖10克普通中筋粉150克水约50克(根据面粉软硬度调整)鲜酵母10-12克小苏...
- 13790
- 不想丢欧包的天然酵种,毕竟花了不少时间心力去培养。用料黑麦天然酵种112克(就是多余酵种)全麦粉75克(酵种的67%)小苏打1克(酵种的1%)橄榄油23克(酵种的20%)盐3克(酵种的2.5%)新鲜迷迭香2克(根据自己口味)天然酵种弃种迷迭香苏打饼干的做法将橄榄油烧热,有点点起烟时,离火,倒入切碎的迷迭...
- 15440
- 喜欢做酸种面包的朋友知道,喂养酵母就会产生多余的,扔掉实在可惜,于是大家就拿来做各种各样的面食,有时还能收获特殊的美食,这款玛芬蛋糕超级简单,搅一搅拌一拌,烤出来一定会让你满意,用了橄榄油、全麦面粉,似乎更健康一些😜用料全麦面粉1杯259毫升糖1/2杯125毫升可可粉3大勺45毫...
- 19953
- 4月初的复活节要到了~十字面包是复活节流行的一款甜面包。传说与他人分享热十字包可以保证下一年友情不变。那时常说“给你一半给我一半,我们俩个友情不变”,还有说法是烤一次十字面包,会保证厨房的安全同时还能保佑自己烤出来的面包都很棒。我觉得…甜食就要和闺蜜分享…不...
- 7822
- 来吧,将天然酵母的弃种用到极致😂烙饼时看着小气球一点点变大,想到小森林的情节,又想看小森林了。用料中筋面粉150克天然酵母弃种100克开水50克玉米淀粉少许天然酵母弃种卷饼的做法先将开水全倒入粉中,用筷子搅成絮状,再加入天然酵母弃种揉团。若感觉太过湿润,就再逐步加粉。揉...
- 19066
- 记录消耗弃种,蛮快手,简单好做配方可以做8个M码贝果,生胚约80克,烤后考虑烧减率,70克左右刚好可以当一顿早饭,不会很罪恶用料野性T6530克高粉180克黑麦粉30克70%含水量弃种130克水160克蜂蜜15克盐6克普通干酵母(低糖,做包子馒头那种)1.5克小葱叶30克[煮糖水]水1000克细砂糖40克消耗...
- 11910
- 在家半个多月了,一直懒得自己做面包,也就没有备干酵母,这下太久没好好的吃面包了🥲时隔多年重新自己培育新鲜酵母。不同多年以前,现在一点弃种都舍不得丢了,用来做个简易的松饼,就是吃的饱饱的一餐😋用料糖20克鸡蛋1个牛奶60克低筋面粉60克天然酵母弃种(可不用)60克天然酵母弃种...
- 29248